炒金瓜花家常做法

now you light me now。

要不说这人呐就是贱皮子，在老家瞧不上的东西，进城了还要花钱去买，我今天花八块钱买了一把南瓜，花十块钱一斤，这一把花了八块钱，先给他简单处理一下这个南瓜花里面的心，不要吃，炒出来会发苦。 这个管子的话就简单的把皮撕掉就可以了，处理干净之后再放到盐水里面去泡个两三分钟，我主要是怕它上面有虫卵，泡个两三分钟之后再次冲洗两遍就可以了。我第一次吃南瓜花草鸡蛋是跟我老公两个人到外面吃饭， 花了三十八块钱点了一份，然后你就吃了一口就发现一根好长的头发，但是还是想吃，就让人家重新上了一份，但是第二份怎么吃都不香了，就感觉再怎么吃嗓子里面都好痒。我打了三颗鸡蛋，锅里倒油，先把鸡蛋炒散给他盛出来，然后再重新倒一点点油进， 把刚刚切好的姜蒜小米椒放下去，姜蒜小米椒翻炒几下之后，再把青椒放进去，简单翻炒几下之后就把南瓜花倒进去炒，这个南瓜花也不用炒的很长时间，也是炒的，看到他发软之后就简单的来点盐和胡椒粉调味，再次翻炒均匀之后就把刚刚 炒好的鸡蛋倒进去，然后再炒个一二十秒就可以了，这也算是一道又清爽又下饭的菜吧。

大家好，今天给大家分享一款家常美食，清炒金瓜，软糯香甜，营养丰富。先把金瓜皮用刀去掉，再用勺子挖去瓜瓤， 再切成薄点长片。 青瓜也可以做面卤、凉拌、烧排骨等，营养价值也非常高。再切点小葱花， 切点蒜片备用。十几粒花椒食材 都准备好了，锅中烧油，下入花椒炸香捞出，再下蒜片爆香，再把金瓜下入翻炒一会，下入盐翻炒，其他调料就不放了，加两勺水焖两分钟左右。 如果喜欢我的视频，请点赞、关注，谢谢大家！像我这样用筷子轻轻一按就断了，说明已经熟了，勾入薄芡， 撒上葱花和明油就可以出锅了。一道好看又好吃的清炒金瓜就做好了。 感谢大家观看，我们明天再见！

睁眼吧，马上父亲节了，作为徒弟多少表示，家伙，你是周立清。这个南瓜花除了椒盐能怎么吃呢？你想学啊？你乖，我教你啊。嗯，先挨着揍，先把这点给清理一下，把下面的老皮给撕一下， 这点能吃有营养。清洗干净，利用水分，把南瓜花稍微的改下刀，加一个鸡蛋搅拌均匀，来点面粉， 粉不要加多，走，起锅加油，热锅凉油，润个锅加油他就不粘锅了。 锅里边多来一点油，下入南瓜花下面，定匀后放完锅来个翻锅，然后按一下煎了这个表皮微微变黄，能闻到花的香味，倒出来控油。 锅留底油，下入咸蛋黄炒炒，炒出香味后下入葱姜，然后加入生命的源泉，下入南瓜花，下入银耳来调味，盐，鸡精，味精，白胡椒。出锅前甩一个鸡蛋， 来点本地麻油，蒜苗花，看，这不就好了吗？兄弟，我宁愿让你胖的精致，也不会让你瘦的雷同。太好了，喷香开饭！

你有吃过南瓜花，南瓜花还有南瓜藤吗？我也是嫁到清远之后才知道，原来这两样东西是可以吃的，而且是很好吃的，在饭店卖的挺贵，今天就来分享饭店常做的清炒和上汤两种做法。 南瓜花的话要比南瓜藤处理的话简单很多，只需要把花这样掰下来，去掉花蕊，然后撕掉梗上面的老皮， 清洗干净之后我们就可以开始来炒，起锅烧油，先给少少油热一下锅，最好就给点五花肉一起来炒，会好吃很多的。炒出多余的油脂之后，放入蒜片， 开中小火把蒜味炒出来之后就可以把梗先放下来炒凉炒，不需要炒水的，而且 速度是很快的，把花也倒进来，大火迅速炒软，接着调味，加少少盐， 蚝油提鲜，迅速翻炒均匀就可以出锅了。我平时呢会经常做南瓜花，因为它比较好处理，口感也会更加的鲜嫩，特别好吃。南瓜藤的话呢，很多朋友买到手都是这样掰 掰，总是想找到嫩的地方下手，但是会发现它好像都是老的。其实应该是这样处理，就是从切口的位置把它这样撕下来， 而且不要撕太快，你看像我这样示范就是撕太快，撕太快的后果呢，就是会往下撕呢，那个老皮就会粘的越紧，正确的做法应该是这样子，就是两只手互相 配合，右手往下拉一点点，然后左手也要跟着往下。南瓜的叶子有毛嘛？所以我就只选择嫩一点的部位。水开之后放点油和盐， 接着南瓜藤放进来焯水，大火焯水，等到它变成碧绿色了就可以捞出，不需要等水开的南瓜花也是一样的处理方式，一样是可以做上汤的。 起锅烧油，我喜欢放一点猪油，然后爆香蒜粒，把蒜的表面炒到金黄，起泡了就放入虾米， 开中小火，把这个虾米的香味炒出来之后放入两个皮蛋，如果有条件的话可以再放一个咸蛋，味道会更加的鲜美。但是因为家里没有，我就放了一点我女儿喜欢吃的火腿肠，炒到这些材料表面起 泡金黄，就倒入适适量的清水上盖，大火煮开之后再煮十分钟左右，等到这个汤汁浓白了就来调味，加多一点盐， 鸡精，这些汤底是要偏咸一点的，因为还要煮菜嘛，稍微滚两滚就可以出锅了，真的很好吃，你也试一下吧。

今天做一道南瓜花炒鸡蛋，准备一点南瓜花，把上面的小叶子摘掉去，丢掉去，不要再把花瓣摘下来，根子上面的筋膜撕下来，再把它摘成一段一段， 头跟皮就不要了，放入脸盆中备用。加入一点清水，把南瓜花清洗干净，每次都在用心的浇，做菜能否给我一个小红心鼓励，谢谢。捞出沥干水分，碗中打入三个公鸡蛋，用筷子搅拌均匀， 起锅烧油，油热了之后倒入鸡蛋，煎至两面金黄，这个时候不要倒入南瓜花，会导致鸡蛋偏咸，鸡蛋捞出来备用。锅留底油，放入生姜，大蒜子，小米椒，再放入南瓜花翻炒两下，一点盐，鸡精， 鸡蛋倒下去给他翻炒均匀，再烧一分钟左右就可以，一分钟过后好可以了，出锅一道南瓜花炒鸡蛋就已经做好了。