新会柑排酸方法

那小时候的房间被陈皮占领了啊？来，大家知道陈皮为什么用布袋这样子装起来放在外面吗？其实呢是这样子，是给他进行一个和空气的一个接触啊，进行一个排酸呢，那排酸排的好呢？他陈皮的话，他陈化的就越好 啊，看到没有？一直在给他进行一个装袋，装布袋里面倒出来，然后到时候的话给他排酸排一定的时间我们再给他装回到里面啊，看到没有？非常漂亮啊，非常漂亮。 来看一下，这边的话我们就在进行一个翻晒啊，这个是去年的大红。哎呀大红啊， 非常的喜欢，我非常的喜欢啊，这个是二红，去年的一个二红皮啊，也是非常漂亮，看到没有？

一条视频讲清楚如何在家自制新会陈皮。第一步，清洗新会干采摘下来的果子需要清洗干净，风干表面水分。第二步，开皮新会陈皮有两种开刀方法， 一种是正三刀法，三刀法更简单，好上手，开出来的皮更匀称。 第二种是传统的二刀法，开皮速度快，果地在旁边开皮时，下刀一定要注意不要伤到果肉，因为果汁流到果皮后，后期容易发霉烧边，也会影响口感。 第三步，将果皮晾软，放太阳底下晾半天左右，到这种程度就可以进行。第四步，翻皮从边缘开始轻轻 轻翻，露出海绵蓬松状内囊，翻皮时一定要注意力度轻柔，切勿心急。第五步，平摊晾干 新会陈皮没有三蒸三晒、加热烘干等狠活，放在太阳底下晒几天，完全晒干就可以密封储存起来。晒干后的陈皮怎么储存？记得关注下期分享。