西边房角埋擀面杖作用

擀面杖为啥会变形？我们做面点的啊，有这么句话啊，到什么时候都不能离开擀面杖，你是热菜的是吧，离不开炒锅 啊，这个做面点离不开擀面杖，做面点呢常用的工具，首先呢就是 刀，还有就是擀面棍，炉啊，面刮板啊，这都是手用的工具啊，现在我们在制作面点当中，尤其是像那些艺术面点，都是借助于工具啊， 呃，来制作的是吧，所以呢，一方面就显示我们厨师的手艺是吧，功夫 啊，还有就是我们厨师的基本功啊，面点看似简单是吧，真正把它做好是不容易的啊， 所以希望我们大家呢就是既然喜欢是吧，就要把它做好，在这个使用这些常用的工具的时候啊，我们要注意几个问题啊，有时候呢，我们买了这个擀面杖回来以后啊， 没有多长时间就弯了是吧，什么原因造成的呢？这里边啊各种原因啊，一方面他有的擀面杖本身就没有干透是吧， 哎，放一段时间自然他就他就弯了是吧，但是我们在拾擀面杖的时候一定千万要注意 不要用水去洗啊，用完以后是吧，用水洗以后，他吃进水再一干燥，这擀面棍就就容易弯啊，买了以后最好的办法就是放在油里边泡 啊，让他擀面棍擀面杖吃透了，这油都吃透了，他到什么时候也不会弯了啊，而且拿到手里边还很沉啊，这是窍门啊，也是希望我们大家注意的是吧， 特别是我们在用的这个螺，筛面的螺，这个呢最容易坏啊，我们在使用的时候千万不要往这上头放，就是刀啊，一些个重物啊，这一 压，这个他很细，是吧？很很细就容易给弄坏了啊，所以我们在使用当中一定要注意。

hi， 就俺老两口搁这搁家做点点心也不出摊，咱也不出去赶集去，基本上不赚钱，就是闲着没事弄好弄，弄个油盐酱醋就行哈。正在乡里相亲的人呢都喜欢吃这一口，都到咱家来买 这个一斤面，这个是二两油下鱼的，用这个半斤左右的水就可以了啊。这个相当于就是油酥面啊。嗯，这个是白皮面，他的活法基本上就是原来咱那个白酥饼。他俩是基本上是一个面。 这个倒的是什么？这个烫席就是一烫啊一烫。嗯，这是倒油， 这都是石蜡油哈。嗯，对， 这碗面就和好了， 这个机器打过了，还要手工揉啊啊。那揉成块揉成块好上这个底子面就是费劲。 刚才和这个底子面啊，就是包在上面的。 就是您刚刚和的那块面哈啊和的一块面， 这是包这个皮包把这个把这个面把这一块面下面这一块面包起来啊，上来的全部包裹起来啊。哎，全部包起来。 你没见过这样的萌大的竹锤吧。这个叫干脆哈啊叫干脆，你这个大概有多重呢？这个有一百零几斤吧，你手拿走， 现在这年轻的赛没见过这样的嘞。 这感觉揍压的也快哈啊。这中翠 这里打了压的面积也大，这个就可以了啊啊，基本上到时候再上还得上芝麻了 啊，还要用这个小短腿再找一遍。嗯，再走一遍。您这个面皮啊厚薄啊，有没有什么规定啊？有七个厘米那个地方吧，就是七八厘米的位置哈。不是啊，分米一公分不到一点， 觉得枣云呐厚薄均匀， 只要把它分成快哈，我看他的厚薄均匀度这样一拉开以后哪个薄哪个厚都知道了 啊。这个侧面就可以看到厚薄哈。对对对，这样就行了，感觉还是中间有点厚哈。哎，对 啊，这个要撒上水，撒上水撒这个水主要是有点粘芝麻啊，一会咱要撒上芝麻。撒芝麻啊，过来还要撒芝麻呢。 您做这个做了多少年了？我做了，我从十七岁就开始做，都四十多年了，也算是祖传了吧。是俺父亲做了。那可我都一百多年了，一百多年了。嗯，小年轻人都不喜欢，不想着做处理，不赚钱， 俺俩闲着在家也没事。我这老手艺了，你给我丢了，太可惜啊。这个就是撒撒纸吧。嗯，撒撒纸嘛， 这个芝麻脱了皮了。把皮脱掉了啊，都是脱皮的。脱皮的啊，这个呢？脱了皮以后呢？这个芝麻的口感好，吃着还香。 这个脱皮的芝麻是不是比普通那种贵一点哇？比普通那个贵，那个贵。贵一块多两块了，一斤一斤。把这个多余的这个芝麻把它拿下来，就敷在上面的一层，合上一上面一层的。 你现在撒的这个是生面还是素面？素面，蒸熟的面，汤面不够用。你那个生面你这个建了槽以后他黏了，黏黏糊糊的，黏黏糊糊的。这个熟面不黏， 我现在就要把它切成条。嗯，剁三刀， 每一块都是三刀，三刀可以切，这就是技术活，不会剁了。这个切这三刀上去都切烂切断了都。有时候都切成碎条了啊， 切成碎条就变成果子了。嗯，对， 现在好像很多人都不怎么喜欢吃这种太甜的东西哈。嗯，对，现在人都害怕，很多人都怕得糖尿病，现在呢，咱这个呢已经都改革了。人家改 咱也改革。这个糖现在很少量的糖了，这个点进去让它吃出来以后有点酥脆香甜的感觉啊。稍微有点甜。是微甜啊，微甜。嗯， 这就开始炸了哈。嗯，开始炸了。这个要炸多长时间呢？ 这个咋十分钟左右哦，这车飘起来了，太漂亮了。你知道这个凉面三刀是咋来的不？你看看这个，这个，这个三刀，两个面 底下一个面上面，一个面上面有三刀两，正好是三刀两面，三刀两样面三三三刀。这两个面颜色不一样。 不一样啊，一个白的，一个是红的。就是一个闹着玩的点，闹着玩的点狗。哎，现在生活条件好了，你说小时候那个六七十年代的时候想着点心，你根本就吃不到， 你拿票我才能买得到了。你没有票，你不够人，你买不到你也吃不上。嘴里边满嘴那都都是柚子，觉得是香甜。哎呀，真好吃，满嘴飘香。嗯，免得飘香。现在是零食太多了，这人的生活条件也提高了。 这个就好了哈。没有，还有一道工序呢还有一道工序， 这是搁账上卖。才卖多少钱一斤呢？才卖六七块钱一斤呢。哦，你到外地你想取悦济宁这一带？菏泽最低是十块。 济宁都能卖到十五了，咱这还是地方这个生活，这个消费达不到这个水平啊。嗯，卖的便宜卖的便宜。 你那个锅里面这个是什么？糖浆？白糖，桂花蜂蜜，山药炖起来。哎， 这样挂完了就可以了啊，就这样就可以了。嗯，感觉这个挂完糖的这个颜色更好看。 这个还不能用力气啊？哎，不能用力气，轻轻的压，因为他那个我感觉很舒服。嗯，你使劲大了，他都压坏了，碎了。嗯。

找一根家里的擀面杖，先去用惯用手的掌心支撑，感受它也是你身体的一部分，跟着身体的节奏去协调稳定。 可以用非惯用手试试，慢慢的尝试手指头来协调稳定。 试着放松身体，把所有的压力紧张释放，专注当下，保持自然温和呼吸。