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今天来做江西香辣炒蛋皮、红薯粉和水,一碗红薯粉都搅拌开,打上四个鸡蛋一样搅拌开,让他们融为一体。 下锅前得把底下搅一搅,防止淀粉沉底。小火慢慢煎,把它摊匀盛出来放凉备用。蛋皮这样对折,切成这样大小, 把它们都打散,以防粘连 qq 弹弹的油热下大蒜子、辣椒和大蒜叶, 再加入生抽、老抽,再来点辣椒粉,把蛋皮下下来, 加适量盐和味精,锅边淋一圈料酒或者米酒都行。再来上一圈热水,让他咕嘟咕嘟煮一会,来点葱段就可以出锅了。这样做的蛋皮香辣 q 弹,真的超级好吃。

今天带朋友们看看我们安庆农村地区把红薯做成胡玉格子,到底有多少功勋老板呢?跟我一起来搞好事情啊。干么好事啦,搞胡格子呗。搞胡格子好, 老杨你又干搞不搞胡格子的。哎呀对,完了,怎么死了还修胡啊。 哦,我晚上小胡鱼搞点火锅子。哦哦,把我们的又搞了,好新鲜东西。切切呗,照呗。那切呗,烧锅着就炒呗啊。嗯,哎呀,不搞了,搞累死着。差不多了吧, 不照我烧着这么点点都没,没够着啊,俺家一人都要搞一把。搞点切切吧,有那么多锅子。你在外地老乡看到我俩搞胡鱼锅子,有没有想到你小的时候 家里老人啊,或者爹爹奶奶搞葫芦瓜子的,在外面有没有看到想你了啊,晚上搞大动作搞大事哦,搞葫芦瓜子,婆媳俩一阵搞葫芦是奶奶心里,然后奶奶削皮,我妈在这切, 奶奶心里,爹爹挖的。哈哈哈哈,我这个婆媳关系还真融洽吧,然后过年炸丸子也一路搞过,么事都是婆媳俩一路搞。哦,这不是演的啊,这真是婆媳关系啊, 奶奶会搞,媳妇也会搞,基因活力。对,把锅里煮了,妈妈这搞的是糯米饭呢。哎,你能糊弄一点糯米饭没? 你搅一起蒸是吧,蒸了然后揣。哎,锅开始搅是吧, 把你拍着。马哥你的啊,香烟啊,他怎么死了, 他给我摸是吧。搅着的。先蒸,蒸了再搅,搅了再摸,摸了再晒,晒了再切,切了然后再油炸是吧,七片油。嗯,喝点点,他喝点点。 昨天吃的难吃的有人把藤拎着啊,这要往这要往这放,还要摸 把,这是在搞大事,第二锅出锅战了。哦,你妈搞的没事把,我花了九十多五十米,把我一个腿疼,我说快点 啊,不搞了。就要搞点了吗?不搞不搞,一个搞两个还不够啊,好几个。对啊,不搞就算了呗,现在一看你搞了一个搞哦, 这两老板在吃火锅子呢,十二点你吃着了啊,做个火锅子,一个村里面都来都来帮忙。 大姐,你看我跟我孙子两个捡一下猪,捡两包鸡。我孙子手都捡起了吧。我手也捡起了吧,捡一下,我呢,他也还在呢。 那,那我也看看我这红萝卜都搞什么样子。天天早剥晚剥,剥着好一点了。天天晚上炸点吃吃看看。 开始炸了啊,油烧开了啊,还不够 我吃了。好啊,还吃着了。 嗯,我咬着好,咬着 好吃,又脆又甜又香,婆媳两个真的过来扒了过来吃。

来看看我们陕南农村媳妇今天做的勺皮回锅肉,青椒盐菜,配上锅巴蒸饭有多香。今天给她辣着一碗红烧粉,给她老公做个好吃的,再给她炒个盐菜,你猜她是啥子 菜?是大碗粉皮。粉皮跟肉搭完吗?我来这个红薯粉给你做个苕皮回锅肉咋样?苕皮回锅,可以可以可以,你会不会哦,你看好就对了,一碗苕粉倒到盆子里, 这个倒点水它不就化开了吗?还需用气烤啊。倒点水,我害怕等下掌握不来,给你烧皮做稀了,哈哈哈。先拿擀面杖把这个壳壳弄散,自己的勺粉颗粒比较大,加一瓢瓢盐,这样烧皮等下做出来里面都有盐了,倒一碗水, 水煮饺好了放这。咱们现在把肉切一下,这个肉尽量切薄点,但是我好像每次都切不薄,哈哈哈。这个烧皮回锅肉里面蒜苗是必不可少的, 你一勺火线好。行, 来,又把锅做了之后,我们就可以来做这个烧皮了,其实跟摊摊馍是一样的, 你看一张烧皮好了,外面卖的烤烧皮呢,我们这个也可以做啊。可以啊,加点泡菜,折耳根,再炒点肉渣渣,脆的很。 嗯,这个炒回锅肉肯定攒劲的很,罗唧唧的啊。这会来炒回锅肉了,先把肉倒进去来一下,肉炒软了,把姜放进去,来一勺甜面酱,豆瓣酱也来一勺, 再来几颗豆吃。枣皮倒进去,我一会就把蒜苗干干倒进去。椰子倒进去,好香啊,看到都有食欲。是不是啊,今天点也要水发,放点味精翻炒就可以搓了, 再来炒个咸菜,把辣子先倒进去尝一下,放三号倒盐菜炒了也再丢进去。 刚才你这火腿炒菜可以啊啊,有一点点焦了,但是我觉得这种要焦不焦的是最好吃的。 吃饭了啊,好来了。 这样子做出来的烧皮是没有任何添加剂的啊。那肯定呀,纯天然的。 哎呀,美得很呐。你看这坨烧皮安逸吧。美得很呐,比吃肉香。这个 回锅肉,那个肉的,那个油鸡,全都洗到里头吃了。这个蛇皮特别香啊。对头,农村生活都是这样,简简单单又是一餐。

很多人都说天气太热了吃不下饭,今天教大家一个超级下饭的烧粉皮炒老腊肉,记得做这个菜之前一定要多煮一锅饭,不然不够吃。洗干净的腊肉下锅煮三十分钟, 跟我一样没得手表的,用筷子能够穿透就可以了。蒜苗配坡切成马耳朵,这个菜要是没得蒜苗,总觉得会差个味。 能吃辣椒的切点小米椒圈圈,不吃辣椒的切点红菜椒,配下颜色就可以了。姜片和蒜蓉还是切一点 腊肉,选肥瘦相间的,切成厚厚的薄片。家里面有老咸菜的整一两剁成馍馍,没得的整点宜宾芽菜或者豆豉。 很多人喜欢吃红薯粉皮,就是不会煎,今天你学会了我教你的这个方法,成功率达到百分之九十九加一。诀窍就在于红薯淀粉和水的比例,两勺红 红薯淀粉放三勺水。先用筷子将红薯淀粉搅散,加入一只正宗的母鸡蛋,放入几颗毛毛盐,搅拌至淀粉没得颗粒。 锅至旺火烧开水切,少放一点蔬菜油,先把锅养一遍,锅养好之后转小火,加入红薯粉浆,然后摇动锅饼,让红薯淀粉向四周流动。这个时候记住两个诀窍,一是要小火,二是要不停的摇,这样煎出来的红薯淀粉厚薄均匀, 而且不容易糊锅。等到红薯淀粉全部凝固,从锅边淋入少许的色拉油,可以用筷子撬动一下红薯淀粉的边缘,再从锅边淋入几滴色拉油,方便脱模。 快速摇动锅饼,使红薯淀粉和铁锅完全脱离,再来一个大粉勺。哎呀,是不是饼子太大了? 没得关系,用筷子挑一下就好了,如果你要是不赶时间,把两面煎的金黄,味道会更香。煎好的红薯粉皮划入菜板中,用菜刀切成菱形状。家人们,我是江湖出色苏斌,每天都在抽空给大家分享家常小炒,看到了你喜欢的视频, 还是帮忙点个小红心鼓励一下噻。煎锅无数分的锅都不洗了,放入一点点底油,加入煮好的腊肉轻轻煸一下,如果腊肉很肥的就多煸一下。煸出腊猪油, 加入姜蒜和红小米椒炒作煸炒。放入剁碎的老咸菜或者外婆菜,大火翻炒,直到咸菜的香气四溢。这个时候我们的主角红薯粉皮都可以上上了。加入红薯粉皮翻炒一会,让红薯粉皮鸡吸收腊肉和咸菜的香味。最后 加入蒜苗、鸡精、胡椒粉,快速翻炒至佐料均匀,蒜苗混蒸就可以出锅了。腊肉和咸菜咸味都比较重,这个菜就不要放盐了。在这个炎热的夏天,煮一锅包谷子稀饭,或者来一瓶八二年的啤酒,在这里问一下屏幕前的你喜不喜欢?

今天分享一道有年份的菜哈,这个菜到底有几多年?老文也不晓得为了让多少能够更好的掌握,今天那个卡秤都准备好了,来看老文怎么备啊。这个是出了皮的哈,红薯粉一百三十克哈, 水一百五十克,记性子这个比例哈。然后准备五个鸡蛋,我说叫笨鸡蛋,根本说要叫聪明的鸡蛋,好听些。一个肥肉坨, 我告诉你们都要怎么死。那先把这个鸡蛋把它剁散的,要剁久久不食以后哈哈。再把这个水倒到红薯粉里头去,不要一勺倒哈,分两次,我们先要把这个粉汁把它融开了, 好,把这个粉条搞匀了之后再把多余的水搅进去,搞匀了之后再把这个鸡蛋再搅进去,鸡蛋搅进去了之后再把它搅匀了哈。一定要这样充分的把它搅匀哈。剪这个断皮一定是要将就的,不能放油。这个时候,哎, 就一定要拿这个肥肉啊,我说那看我婆婆就是这么劲,那肥肉,那我润了就行了哎, 满满白肉,哈哈哈。要下火哈,我屋里没啥个了。下火这个东西好久没变了,老板手艺有点生疏。流程是这个流程哈啊,放个冰再把它稍微浸一会。 哎呀,还好还好,我都跑跟翻了车呀,好心宝贝了。好,第一站就进好了啊,哎呀,还是蛮漂亮的,每进一站见到这个肥肉就错而误扔而误,不然的话就要多误啊,再一次小火的时候要把它搅动一下哈。 哎,这第二站是不是就融了啊?第二站应该就漂亮了哈,漂亮不 好切点这个土韭菜,炒之前等会把它转着切哈,切细点,这个切要切慢点哈。切切切快了是念叨的, 切电瓶车就行了,切完了就一个个把它剁散了。我刚刚是软的切的。晓得吧,我等会有事,你们在屋里有时间的情况下就等它冷了再切,冷了再切了它就不容易的呀。你那就更好备散一点。要湿吧还我妈擦就湿好香呢。来, 起锅烧菜油哈。我喜欢洗菜油,所以我炒菜喜欢用菜油闷在屋里用这个金陵油也可以哈。这个红薯粉皮跟那个韭菜一路倒 烧味很简单哈,只要拿点盐 来再浇点生抽就行了。 好,出锅 红薯粉皮老板就做好了哈。简简单单的一道菜,承载着全部都是幸福的回忆。在屋里可以试一下。谢谢谢谢。