豆角是豇豆吗

这是豆角，这是豆角，这也是豆角！这还是豆角？这么多豆角，哪个才是真的豆角？有豆有角就是豆角。常见的豆角有十余种，我们常吃的有 四季豆，学名叫菜豆，南北方都爱吃，最有名的吃法可能是干煸四季豆。 刀豆因为长得像刀，所以叫刀豆，又长又宽又扁。还有红刀豆和白刀豆两个版本，南方比较常见。豇豆看起来像是把四季豆抻长了的版本。螺蛳粉和四川泡菜里的酸豆角都是用它做的。 有豆角，四季豆的亲戚，东北品种，俗称开锅烂，东北铁锅炖的一号配角，排骨和五花肉的绝佳搭档。所以为什么会有这么多豆角？豆角好在哪？点赞关注阿珍，下期讲甄选只为精致生活！

抓不到的热量！豆角是北方夏季必吃的蔬菜，每百克豆角的热量约为三十四大卡，蛋白质含量二点五克，是一种低热量、高蛋白、高纤维蔬菜。豆角又称豇豆，除富含蛋白质外，还含有胡萝卜素、维生素 e、 维生素 c 和钙、磷、钾等矿物质， 是一种营养价值较高的蔬菜。因此，豆角也被誉为蔬菜中的肉类。而且豆角含有丰富的膳食纤维，既能增加一定的饱腹感，还能促进肠胃蠕动，减少脂肪堆积。减脂期的姐妹也可以放心吃，但是豆角不可生食，以免带来不适哦。推荐指数，五颗星！

我猜你一定想不到豆角和土豆这样做出锅居然这么好吃，而且做法也非常简单，一起来看看是怎么做的吧。首先准备一把新鲜的长豆角，这个豆角在我们这边也叫豇豆角，它的口感脆嫩，非常好吃。 先把豆角的根部切掉不要，然后再改刀切成长段，像视频中这样就可以了。 切好后装入盘中备用。 接下来再准备一个土豆，用刮皮刀刮掉外皮。我们在买土豆的时候一定要买这种黄心的土豆，黄心土 土豆口感好，味道也更好吃。先改刀切成厚片， 然后再切成长条， 切好后装入盘中备用。 挤拌去皮的大蒜用刀拍扁，大蒜拍一拍更能激发出蒜香味，然后再剁成蒜末， 剁好后 装碗中备用。能吃辣的朋友可以再切一点小米椒，不能吃辣的可以换成红椒。 切好后装入碗中备用。接下来调个料汁，碗中加入两勺生抽，一点点老抽调色，一勺蚝油， 一勺食盐，一勺白糖提鲜，再加入一大勺淀粉水， 用勺子充分的搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。 接下来锅烧热，加入适量的油，油热后把豆角倒入锅中煎炒一下，这个豆角很容易熟，把豆角煎至断生就可以。 朋友们，我每天都用心的教做菜，如果你的手机还有电，麻烦动动你发财的小手，给我点个赞吧！您的支持就是我创作的动力，非常的感谢大家。 一直把豆角煎成表面呈虎皮状，像视频中这样的状态就可以了。先把豆角盛出来装入盘中备用。 锅中留底油，油热后把土豆条倒入锅中，开中小火煎一下，这里也可以用油炸的方 方式来烹饪， 煎的时候就能闻到浓浓的香味了。把土豆表面煎至金黄焦香，像视频中这样就可以了。煎好后盛出来和豆角放在一起， 接下来锅中再次留底油，油热后下入蒜末和小米椒翻炒，炒出他们的香味。 炒香后再把土豆和豆角倒入锅中，接着淋入调好的料汁，开大火继续翻炒均匀。把所有的食材炒至入味。因为土豆 和豆角都已经煎熟了，所以这里炒的时间也不用太长，让料汁均匀的裹在食材的表面就行了。再次翻炒个五六七八下即可出锅，这小味道蹭一下就上来了，真的是太香了。 炒好后装入盘中，美味即成。这样做好的土豆豆角鲜香好吃又下饭，豆角吃起来口感非常的脆嫩， 土豆条焦香又入味。夏天天气炎热没胃口，你就做上这么一盘，上桌以后全家人都爱吃， 如果你也喜欢这个做法，就收藏起来试试吧！点我头像可以观看更多的家常美食，感谢大家观看，我们下期再见！

我是万万没有想到，这才是豆角最好吃的做法，很多朋友都没见过，也没吃过买坏的豆角，别再只会炒着吃炖着吃了，今天给大家分享一个新吃法，一起来看看是怎么做的吧。 首先准备一把新鲜的长豆角，在我们这边也叫将豆角，这个豆角口感好吃，还特别容易熟。先把豆角用流动的清水清洗一下，洗掉表面的灰尘和杂质， 洗好后用刀切掉根部，接着再改刀切成长段，大概有十厘米左右， 像视频中这样就可以啦，切好后装入盘中 备用。 接着再准备几瓣去皮的大蒜，用刀拍扁，大蒜拍一下更能激发出蒜香味， 然后再剁成蒜末，大蒜一定要多准备一点，这样蒜香味浓郁会更好吃。 剁好后装入碗中备用。再准备几根小米椒，改刀切成马蹄状，不能吃辣的朋友可以不用放， 如果为了搭配颜色更好看，大家也可以换成红辣椒， 切好后和蒜末放在一起备用。接下来锅中加入多一点的清水，水烧开后加入一勺食盐，再加入一勺食用油，增加菜品颜色的鲜亮度。 然后把豆角下入锅中焯烫一下，这样不仅能去除豆角的生味，还能让豆角颜色翠绿。这个将豆角要比其他的豆角熟的更快， 等锅中的水再次烧开以后再煮五分钟。朋友们，我每天都用心的教做菜，如果你的手机还有电，麻烦动动你发财的小手，给我点个赞吧！您的支持就是我创作的动力，非常的感谢大家， 时间到了以后，我们给他控水，捞出来直接放入冷水中过凉，这样豆角的口感会更加脆爽。先把豆角放在一旁备用， 另起锅烧油， 开大火把油温烧热，等到锅中的油温烧至冒烟以后，再淋入小料的碗中，激发出香味 调味。加入一勺生抽、一勺陈醋、 一勺蚝油、一勺香油、 一勺食盐、一勺鸡精、一勺芝麻酱， 再淋入一点清水稀释一下，用筷子充分的搅拌均匀，把所有的调料搅拌至融合化开， 这时候豆角已经放凉了，用手从中间 撕开，这样豆角会更加容易入味，好吃。 撕成视频中这样就可以了，全部撕好后装入盘中， 然后再把料汁淋在上面，这小味道蹭一下就上来了，真的是太香了。 这样一道好吃的凉拌豆角就做好了，豆角吃起来脆嫩爽口，开胃又解馋。 夏天天气炎热，没胃口的时候你就做上这么一盘，上桌以后全家人都爱吃，没吃过的朋友一定要试试这个做法。点我头像可以观看更多的家常美食，感谢大家的观看，我们下期再见！

上次发完豆角视频，大家既然亲一次的评论豆角是什么？今天就给大家科普一下豆角的一家子。豆角就是我手里拿的这个又叫豇豆，长豇豆，常见的吃法呢有麻汁拌豆角，茄子烧豆角， 那当然他最绝的吃法还是酸豆角，堪称螺蛳粉和湖南米粉的灵魂。这个呢叫白芸豆，又叫老来少，又叫酒立白，是山东地区比较多的一种芸豆，那他为啥叫酒立白呢？我还特意数了数，他还真的是九个豆， 一二三四五六七八九，这种芸豆和肉还有排骨一起炖着吃，堪称一绝。这个呢是宽芸豆，相比白芸豆而言呢，宽芸豆它里面的豆子呢非常的小，那它主要吃的是豆夹，那强烈推荐给大家这个宽芸豆的吃法呢，就是 芸豆焖面，芸豆烧土豆，这两种都是非常美味的吃法。霉豆呢，因为他长得扁扁的，又有一个非常形象的名字叫扁豆，那比较常见的吃法呢就是酱爆霉豆，那我个人呢还是比较喜欢吃老一点的，因为里面的豆子又香又糯，实在是非常的好吃。 油豆，那这个呢是东北人的最爱，他的豆夹非常的肥厚啊，营养丰富，特别呢适合和排骨一起炖。那油豆的这个豆角吸食了排骨的肉香之后呢，吃起来非常的软软烂，口感非常的香甜。 荷兰豆，又叫刀刀豆，吃起来呢是脆脆的，如果说喜欢吃清淡一点呢，可以用这个蒜蓉然后炒荷兰豆，如果说喜欢吃肉的呢，可以用腊肠炒荷兰豆，也是一绝。四季豆又叫 叫菜豆，我们吃的这个川菜干煸芸豆就是他了。最后说一下毛豆花生和毛豆拼盘呢，是夏季烧烤这个必备啊，但是你知道吗？毛豆年轻的时候啊，叫毛豆，等到他成熟的时候呢，就叫黄豆， 对了，就是我们打豆浆用的黄豆。最后划重点，不管是什么豆，生食呢，容易中毒，那大家吃的时候就可以多炖一会，然后熟着吃，肯定是没有错的。