飞哥鲜包小油条做法步骤

停停手，这个嘞，你看看到没有，他是个弧形，你一会切过之后，这个弧形，他切过之后一会都长短不齐，咱一个动作 揪一下，给他尺子一比，一定要使工具看到没有， 这摸着哪边厚你往哪边擀，一定让他均匀，只有这个皮子擀匀，均匀了，咱炸出油条，他才会均匀，知道吧，大小一样，你不能让顾客指着我要这大的，我不要那一根，那不好，知道了。然后咱这个这个刀非常方便，来，你下一刀来。 咱下刀的时候看到这个刀了吗？就看这一个刀，往这边来点，不能不要那一号不齐的， 好推，用力让前面推。没吃包子，今早上明多吃点啊。看这一个刀啊，别的刀不用看。 这个刀切过之后看到没有，一定要放到这里边，用这挡住这个刀非常锋利，不然的话光伤到人。打水线的时候看到没有，这个水，这个棍搁这给别人拿出来放上之后，轻轻的向后一拉， ok 了，来，你试一下，我瞅瞅。 好，再换一根。这个就是这个。这个 油条的时候往一比块，落的时候先上来，芝麻 边朝上，这边是比齐，前后左右一定要给他比齐，这是不是有点短了，我轻轻给他拽一点是不是就行了，演示一个，我看看， 多漂亮啊。这接住来，停停手， 这个地方看到没有，这个刀口的地方非常黏，知道吧，一定不能用手去摸他，假如你的手摸着上面，摸着下边，让两块面粘到一块了，你那油条子蓬松不起来了，知道吗？他都是不气不气了，看到没？这个尺子 想咋回来回，左右挪动都是没问题的，不要用是太热，如果太热的很的话，这黏非常 年。这个刀口他一粘到一块都蓬松不起来了。咱压的时候看到没有？凭你的感觉照水线的位置一压，看到没？看见这刀口了没有？假如这两个刀口如果粘在一块，他都蓬松不起来了。 这油条是不是搁这放的？看着没轻轻的给他反起来。正儿八经我跟你说，我慢动作了，你可以看着我搁这一箱一箱的，看到没有？ 俩手托住他大拇指看到没有，中间搁这拉着，你看到没有？轻轻的拉着这两头划着看一下， 他还会回缩的。我故意给他回缩一下，再轻轻的转一下，他都不会回缩的。达到咱想要的长度了。都一定要把每根油条。还有丢油条的时候 看到没有？放轻轻的离路越近，他越不。咱这个油条是看到没有，越翻越蓬松。丢进去之后要让他排着队，从这头往这头翻，越翻越蓬松。家人们，咱看一下咱这油条炸出来效果如何啊？ 来，家人们来看一下是否空心酥脆？来，家人们看一下咱出锅的油条啊， 效果如何？

我瞧你来慢一点，大哥来，咱这个油条面是不敢一直给他揣的知道吧？揣来揣去，明天的油条炸出来就不蓬松了。咱这个面整理之后就是这样，给他均匀的摊开，像叠被子一样，前后这样轻轻的对折， 对折之后看到没有，轻轻给它卷起来，就像这样卷成个规则的圆柱体。然后咱拿起这个袋子 翻过来，两个手顶着个四个角来翻过来，就像这样 装的时候，右手扯着前面，左手拽着后面，前推后拉，把里面的空气排光。只有把这个面里面的空气排光了，咱这个油条面在冰箱里面才不会发酵。如果你不排清 空气，放冰箱里面发酵了，明天炸出来油条就软绵绵的，知道了吧？行，来，大哥你来操作一个，按照我的手法又开始，我敲你，还搁这锤，这姜丝得不敢吹，知道吧大哥？对来 来，一分为二，中间一分为二，像叠被子一样。咦，我的亲哥呀，中叠吧，就这叠的不赖，来装一下，装弄 中。这手法专业好，直接把咱这个面和好放入冰箱储存八个小时，随时都可以炸。我是做早餐的飞哥，每天分享面食制作经验技巧。