深海萃取鲭鱼凝胶糖果功能是什么

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大家好，那视频刚刚开头大家看到的那个叫安康鱼哈，今天我们来到的是日本的东京都，来到的是一家拥有将近两百年历史的安康鱼火锅店哈，那今天我们就来看一下小本子是怎么吃安康鱼的哈， 那这些安康鱼都是从北海道运过来的哈，体重它都是有比较严格的要求，一般是八到十二公斤， 那我看到每个体型都比较大哈。啊，那安康鱼在日本来说是非常有名的啊，因为这种鱼它生活在深海哈， 它的肉哈肉很像这个龙虾的肉，所以以前吃不起龙虾的穷人，哈，那就吃这种鱼，所以被号称是穷人的龙虾 啊，那这种鱼鱿鱼它浑身粘液比较多，所以它放在砧板上切就不容易，所以小本子就发展出了这种吊切的技术。那现在取出来的这个是安康鱼干，那待会大家可以看一下这个安康鱼干的它的重量哈， 我们看的是非常大的，而且安康鱼的鱼干哈口感非常的好，非常好吃啊，有海底鹅肝之称 啊。那刚刚取出来的就是安康鱼的内脏啊，现在给大家展示的就是这个日本的安康鱼钓切技术啊，刚刚已经解释了，因为这个鱼比较滑溜，放在砧板上不好切 啊，那这种鱼它的特点就是啊，它这个头比较大，而且有一个非常大的口啊，口腔也非常大，口腔里面长满了非常尖锐的牙齿， 那内脏取完了以后，现在是啊剥这个安康鱼的鱼皮啊，因为安康鱼它的这个浑身上下哈基本上都可以吃，所以它的每一部分哈啊，它的吃法都不一样，待会在视频中都会给大家展现 啊，那这种鱼它是生活在海底哈，有的这个品种在头顶上是有一根钓竿的 啊，那里面是有这种发光菌，所以它就会引诱其他的啊，小鱼小虾去吃这个钓竿，然后他们就趁机把这个鱼给吞下去 啊，那这种鱼它没有胸骨，所以它的味带哈非常的大啊，它甚至可以吞下比自己体型还要大的这个食物。 那这个日本厨师的刀法也非常的娴熟啊，三下五除二就把这个安康鱼给啊全部割下来了，每一部分都分解的非常清楚 啊，那稍微介绍一下这家店哈，这家店是啊，创立于天宝元年哈，江户末时代的天宝元年，也就是一八三零年，到现在的话大概有将近两百年的历史， 所以相对来说还是历史比较悠久的啊。啊，在一开始的时候，他这家店主要是做泥鳅汤的啊，那到了第七代传人的时候，决定做这个安康鱼的火锅啊，那一直传到现代 啊，那我们看到他身体上面是有两块比较大的肉哈，待会都会做成不同的美食啊，呈现给顾客。 那这个分解完成了以后，接下来就是对这个安康鱼鱼肉跟鱼参各个部分的一个处理， 我们看到他这个背脊上面那个比较大的肉叫大参哈，嗯，这个现在准备的是待会所需要的一些配菜啊，那个这个切的是叫三叶琴啊，他也是一种 啊，芹菜一类哈，吃起来还是带有一股特殊的香味的啊，这个是豆腐啊，这个是炭烧豆腐， 那由于安康鱼作为深海鱼来说，他的这种腥味可能会比较重哈，所以在正式制作美食之前，他要焯一下水， 还有就是它的表面的一些粘液哈，可能它这个味道也会比较重，所以啊，焯下水以后，把这些不好的味道或不好的一些物质进行去除， 现在称的这个是安康鱼肝啊，一点八公斤，所以它这个肝哈非常的大。 那现在给大家展示的就是安康鱼火锅的一些配料哈，就是每个小锅子里面他都加的一些配料啊，这个就是经过焯水，经过去骨以后 啊，安康鱼身体的各个部位，包括内脏啊，包括皮啊，包括安康鱼肉啊，他每个锅子里面会加一些，我们看到他这个料还是比较的杂的， 那这也是用安康鱼皮啊做出来的这个肉冻啊， 当然他也会作为安康鱼火锅的一个底料，他这个吃法还是比较独特的，而且对于安康鱼各个部分的啊，利用哈非常的充分， 那像这些带骨头的部位哈啊放到锅里煮完了以后，他会把这个骨头全部剃掉，所以留下的都是可食用的这个肉啊，皮啊，软骨啊各个部分。 那现在向大家展示的这个就是安康鱼火锅里面所用的那个汤料啊，那首先他是放入这个鲳部，也就是海带啊，进行炖煮啊，把海带取出来以后，接下来他会加入这个煎鱼干 啊，那对日本饮食有一定了解的应该知道哈，这种煎鱼干渣在很多日本的这个料理里面都会出现啊，尤其是作为汤底料的一个啊，主要材料哈，因为煎鱼的话，他煮出来的汤非常鲜美， 而且煎鱼干的话啊，号称是世界上最硬的这个美食哈，因为刚刚大家看到加入汤里面的那个是煎鱼花哈，实际上它是煎鱼干用报纸啊，爆出来的，就跟我们木工用那个报纸爆木头一样的。 那现在大家看到的这个是安康鱼的鱼皮，我们看到这个鱼皮的话，它非常的 q 弹，所以它里面含有非常多的这种胶原蛋白，对于女士来说还是比较适合吃的。 安康鱼火锅在日本非常流行哈，尤其是在冬季啊，小本子在冬天的时候就喜欢吃这种安康鱼火锅啊，那这个底汤啊，做完了以后，现在是进行过滤， 他这家店的安康鱼火锅的特色哈，是啊，主打酱油味的，嗯，主要是有他比较特殊的秘制调料哈，待会视频里面会展现， 我现在是把这个煎鱼花全部过滤掉， 所以本身安康鱼可能就比较鲜美，再加上这种啊，海带啊，还有这种煎鱼啊，这种鲜美融合在一起啊，所以说更加的好吃， 那现在看到这个店前已经排起的长队哈，由此也可见这家店的火爆哈。嗯，其实除了这家店的历史比较悠久啊，它这个本身这家店的建筑哈，它是建于一九三零年，它也是东京都的一个啊，古文物哈， 那现在看到往这个火锅里面加的就是刚刚煮出来的这种底汤， 上到桌上以后哈，就是边加热边吃，还有一个比较精彩的地方，就是待会他把这里面的菜吃完了以后哈，他那个汤还会做出一道非常好的美食啊，大家接着往下看，那现在是处理这个安康鱼的鱼干 啊，那安康鱼的鱼干的吃法也比较简单哈，首先他是放在盐水里面啊，浸泡十分钟啊，去掉血水，然后放在蒸笼里面进行蒸啊，蒸熟了以后就是可以直接食用，当然啊，吃的时候要加上这个特殊的这种蘸料， 看到这个干是非常嫩的， 所以他每一部分哈他利用的都会比较的充分 啊，这个是糖羊啊，也就是安康鱼肉炸出来的这个糖羊，那这个像果冻一样的，这个是安康鱼卵巢做出来的哈，这种皮冻啊，关于糖羊还有这个天妇罗，我在以前的节目中有介绍过哈， 首先是他们炸的东西不一样啊，天妇罗主要是炸虾跟蔬菜，那糖羊的话，一般在日本的这个炸鸡块，当然炸其他的东西也可以叫糖羊。 那现在大家看到啊，就是每桌一个小火锅，那就边吃边炖，那现在是吃完了以后这个汤料怎么处理哈，这个黑色的加入就是他们秘制的这种酱料哈， 啊，那这个白色的壶子加的就是这种底汤啊，吃火锅剩下的这个汤哈，他会加入米饭，当然并不是说用这个汤煮一锅粥就可以了，那后面还有加入其他的东西，我们接着往下看， 那这种吃法有一个好处，就是主打一点都不浪费哈，最后就是吃干抹净哈，全部扫光，哈哈哈哈哈哈， 让我们看到他这个米饭煮的差不多了以后是加入这个鸡蛋啊，这种吃法实际上在日本其他的啊火锅里面也会出现哈，就是他们吃这个火锅剩下来的汤料一般都会这么处理，所以这个小本子还是比较的 节约的哈，继承了我们中华民族的这种节约的优良品质。本身他这个资源也不是很丰富哈，跟韩国一样哈，他的资源都比较缺乏 呃，开始的时候可能人哈都比较贫穷，所以对于物质的利用还是比较充分的啊，不像美国那种哈，他们地大物博，东西很多，主打一个浪费。那接下来我们来看一下这个大概的价格， 那单点这个安康鱼火锅的话是三千八百日元，换算成人民币的话大概是一百八十块钱，当然他还有其他的套餐啊，包括这种八瓶火锅，九瓶火锅，大家了解一下就行了啊。那今天的视频就到这里，谢谢观看本期的视频，再见！拜拜！

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