坏掉的水果为什么不能吃

不要吃， 为什么腐烂的水果还要吃呢？我已经把腐烂的地方削掉了，为什么不能吃啊？水果既然开始烂了，说明剩下的部分呢，已经开始变质了， 并且布满了我们肉眼看不见的菌丝和霉菌。如果吃了这些水果，轻则头痛腹泻，重则致癌，因为腐烂水果的黄曲霉素是最强的致癌物质。

大家好，我是阿阳，前几天看到一个视频啊，说一对夫妻呢，经常吃坏的水果，同时呢得了肝癌，然后有粉丝问我把坏的部分切去还能吃吗？下面我们看一下好的部分和坏的有什么不一样，目前看的是坏的苹果细胞啊，很明显的果肉细胞呢，已经腐烂变色，当发达到一千倍的时候呢，会看到很多的细菌啊， 下面啊才是最重要的，一定要仔细看哦，这是另一半好的果肉细胞，虽然呢没有看到弗雷变色，但是呢，当你发达以后呢，仔细看也会看到很多的毒霉菌，因为啊，苹果一旦腐烂变色，毒霉菌呢就会蔓延整个苹果，所以呢，经常吃坏的水果啊，对身体是比较好处的，如果你学到了，别忘了点赞收藏哦。

水果坏成这样就别吃了，小命要紧。芒果，有黑丝的可以吃，有豹纹的别吃。黑丝是芒果的纤维出现了氧化，但豹纹芒果要么是放太久了，要么是被冷冻过坏掉了，千万别买！火龙果，透明了能吃，但最好别吃，因为吃完能 玩到你怀疑人生。难道只有我吃火龙果就是为了窜吗？山竹，透明的能吃，但不好吃，变黄的不能吃，黄色部分去掉能吃。透明是因为储存不到果肉，没有全部熟透而已，所以吃起来没有那么甜。甘蔗变红了，别吃，有毒，而且 闻起来很刺鼻。椰子，椰肉变粉了，别吃，扔了变紫了，离远点说明椰子已经变质了。变质的椰子会产生这个东西，虽然本身并不致命，但它能产生一种致命毒素，比较菌酸，而且目前针对这种毒素没有解药，一旦中毒，冰死率高达百分之四十到百分之百。所以最好不要买这种已经开口的椰子，因为 你不知道他是提前多久给你打开的。土豆这样的，用报纸包好冷藏可以吃这样的，把发芽的地方挖掉一厘米尝一下，如果不麻也能吃，但要是这样的，必须喽！淘米时挑起来的米就是被米虫住了，要是有这样的棕色粉末，就是他们的排泄物。更适合大学生看的青年大学习，还不赶紧转发收藏！

小耳朵，这水果都坏掉了，谁给你吃的？不多说这样子会 嫂子啊。这不能给孩子吃的，那肉都已经切掉了，你们不吃我自己吃。这水果一旦发霉了，可不是切掉一点就能吃的。你别看他好像就换掉一小块 吃，里面早已经就烂透了，吃了轻的拉肚子，重的能让你立马进机诊。比如变质的红心甘蔗产生的毒素， 孕妇吃了可能就会导致宝宝畸形。之前有对九零后的夫妻，就因为天天吃自己家卖剩的烂水果，结果两个人都得了肝癌。这么严重啊，这要是吃坏了身体啊，花钱看病那都是小事了，赶紧扔掉吧。

来吃水果啦。哎，烂苹果啊。不用你个头。这边不还好好的可以吃 double 摔个坏了一小块，知道以后还能吃吗？不能吃，发霉坏掉的水果会产生一种毒素叫长青霉素，吃进去可能会中毒呦。有毒 怕啥，把方便的鸡蛋切掉里面不还好好的。就是就是啊， double 你以为切掉后的正常果肉其实也会被感染到百分之十到五十。哈哈哈， 霉菌毒素早就顺着我的汁液流向其他部位了。现在的我是牛葫芦黑花阿婆，所以千万不要抱着侥幸的心理吃下去， 不然肠胃炎可有。你瘦的太可怕了，赶紧扔掉。老娘吃这么多年都没事，到你们这就成毒药了，还不吃拉倒，我给你爸吃，嘿嘿。

坏掉的水果蔬菜削去坏掉的部分还能吃吗？这么会节俭，你奶奶教你的吗？ 勤俭节约是中国人民的传统美德，但也需要注意分寸。我们平常食用的瓜果蔬， 如果只是出现了机械性损伤或者低温冻伤，导致其局部出现变软、变色，有汁液渗出，这种情况切掉受损处是可以食用的，但是一旦长出了白色、绿色、黑色等毛状霉斑，有明显的霉味就直接丢弃。 煤菌菌丝会通过植物的围管系统扩散到整个果肉中，虽然看起来只有一部分坏了，但内部依然是一座毒素工厂，一旦食用，清 则中毒腹泻，重则危及生命。虽然霉菌的扩散速度会受蔬果的质地和水分的影响，比如草莓、西红柿等，水分含量高，结构疏松，毒素能够轻松快速的在整个食物中扩散。像胡萝卜、卷心菜， 结构紧密，菌丝需要更长的时间才能穿透，毒素的扩散也相对受限。但是我们的肉眼很难准确判断毒素的扩散边界，因此对于日常食物， 最简单的做法就是不冒风险，不怕浪费的将发霉的食物整体丢掉。这下你明白了吧？

切坏了的东西呢，大家就舍不得扔，把它削一削再自己都吃了，因为时间长了，导致了这种防虫媒兽，导致这个干冬天大家很爱吃的水果甘蔗，像这种情况的甘蔗呢，已经被霉菌侵染了，吃了极易引发中毒。其实还有这几种水果发生以下的情况同样碰不得。首先就是火龙果， 要是它的果肉变透明了，那就绝对不能再吃了，吃了这种火龙果很容易引发腹泻，严重呢会让人难以忍受。其次就是芒果，要是芒果表面出现黑丝或者黑斑，就说明它已经氧化腐烂了，吃了这种芒果很容易引发呕吐、过敏不适的症状。 第三呢就是椰子，如果发现椰子的果肉变粉或者变紫，那就说明它已经变质了，变质的椰子细菌会产生致命的毒素，一旦误食了， 后果非常严重。最后呢就是苹果或者桃子，如果他们长了肉球，其实就是里面已经生虫了，这些肉球里面藏着虫子的粪便、粘液或者虫卵，所以这类的变质水果以后千万不要再吃了。

糟了，这些苹果看起来全部坏掉了，腐烂的苹果可千万不能吃。与切开变色不同的是，腐烂是被微生物霉菌入侵引起，而这些微生物肉眼可是看不到的。 霉菌占领苹果后，会在上面快速繁殖，而我们看到的一块块霉斑就是他们的菌落。即使切掉了腐烂的部分，苹果也是不能吃的，因为在不腐烂的地方依然隐藏着霉菌。 所以当苹果腐烂了，我们要做的就是丢掉它们，不要再吃了。

发了霉的水果，到底能不能把坏的地方切掉继续吃？咱们先想象一个场景，你兴冲冲的买了一盒挺贵的水果，比如说车厘子或者草莓，结果回家打开一看，发现其中一个上面有一个小小的霉点。这个时候你是不是心里就开始打鼓了？ 扔了吧，觉得这钱花的太冤枉了，可要是吃吧，又总觉得心里毛毛的。没错，这就是那个经典的两难问题，面对这个小小的美点，你是选择当机立断整个扔掉呢？还是拿起小刀试图抢救一下？ 我猜大多数人的第一反应可能都是，这好办，把发霉的那块挖掉，为了保险期间我再多挖掉旁边一大圈，看着好好的果肉，这剩下的不就干干净净能放心吃了吗？毕竟啊，眼不见为净吗？ 但是朋友们，如果我告诉你，就在你以为安全看起来完好无损的果肉里面，一场你根本看不见的水果突然就不香了。 好了，那咱们就得深入聊聊了。首先咱们得明白一个特别重要的事，就是我们的眼睛有时候真的会骗人。 有句话说的特别好，叫你所看到的只是冰山一角。这句话拿来形容水果上的霉菌，简直是再贴切不过了。我们肉眼能看到的那个毛茸茸的或者颜色怪怪的斑点，真的只是霉菌做巨大冰山露出水面的那一小个尖角而已。 那冰山下面藏着什么呢？你看，咱们看到的那些毛茸茸的东西，其实是霉菌的包子，说白了就是他用来繁殖的种子。而在你看不见的果肉深处，霉菌的菌丝早就跟大树的根一样，盘根错节的扎了进去， 这些看不见的根正在水果内部大搞破坏，他们就像无数根小吸管，贪婪的吸取水果的营养，同时呢，还排出他们的代谢废物。 你可能会觉得，不就是吃点君子吗？好像也没那么可怕。要是这么想，那可就太小看这件事了。真正危险的根本不是霉菌本身，而是他们在生长过程中可能会产生的生化武器，也就是真菌毒素。 在这些毒素里，有一种在腐烂水果中特别常见的，叫展青霉素，这家伙特别喜欢在苹果、梨还有山楂这类水果里面安家落户，可以说是臭名昭著了。 而且这个胆青霉素有个特别棘手的特性，它是水溶性的，这三个字意味着什么？就意味着它会溶解在水果的汁水里，然后跟着汁水在整个水果内部到处乱窜。也就是说，就算有些地方的果肉看起来完美无瑕，但其实毒素可能早已经渗透过去了。 那么问题来了，这个毒素能扩散多远呢？来，我给你一个数字，你可能会吓一跳。一厘米？ 你没听错，这可不是我瞎说的，有专门的科学实验证明过的，在距离肉眼能看到的腐烂部分足足有一厘米远，那些看起来完全正常的果肉里，依然检测出了胆固醇素的存在。所以你看，你以为切掉一大圈就安全了，其实根本没。 这时候肯定有朋友要说了，不对，我以前就这么吃过，好像也没什么事。这个问题问的特别好，这就涉及到两种不同的中毒情况了，一种叫急性中毒，另一种叫慢性累积。 你看急性中毒症状来得快，比如恶心、呕吐、拉肚子，你会马上意识到自己吃坏东西了。 但更隐蔽也更可怕的是，慢性累积就是你每次吃进去一点点，身体也可能没啥立刻的反应，但这些毒素会像存钱一样，慢慢在你的身体里堆积起来，这就是典型的温水煮青蛙，等到你真觉得不对劲的时候，可能长期的损害已经造成了。 具体来说，这些真菌毒素最喜欢攻击的目标就是我们身体里负责解毒的两个重要器官，肝脏和肾脏。长期摄入这些毒素，就等于逼着你的肝和肾天天加班去处理这些不该有的东西，给他们造成巨大的负担， 时间长了就可能导致细胞损伤。甚至一些研究还表明，某些真菌毒素还有致癌和致疾的风险。所以咱们真的得静下心来问问自己，为了省下几块钱的一个水果，去拿自己最重要的肝脏和肾脏的健康做赌注，这笔账它真的划算吗？ 当然了，说了这么多，也不是让大家以后看到水果就害怕，并不是所有看起来有点瑕疵的水果都得扔掉，关键是要学会分清楚这个坏到底是怎么回事。 来，咱们看三种情况，一下子就明白了。第一种，机械性损伤，就是水果被磕了、碰了，或者掉地上，摔出了一块淤青，这种情况就像人摔了一跤，是外伤，不是生病。只要这块淤伤没有放太久，开始变质，你把这块切掉，剩下的部分是完全可以放心吃的。 第二种低温冻伤，最常见的就是香蕉放冰箱里皮变黑了，这是低温破坏了细胞，果肉可能会变软，口感差了点，但他没有产生毒素，所以也是安全的。 但是第三种情况，也就是发霉和腐烂，只要你看到任何形式的霉点、霉斑，闻到那种腐烂发酵的味道，那就性质完全变了， 这代表微生物已经入侵，而且很可能已经产生了毒素，这时候唯一的正确做法就是立刻马上把它扔掉。所以大家记住这条唯一的也是最重要的红线，看到霉点了，闻到腐烂味了，哪怕只有一丁点，请不要有任何犹豫，立刻把它扔进垃圾桶。 好，聊到最后，咱们再回到开头那个关于节俭的话题。我们从小就被教育，要爱惜粮食，不要浪费，这绝对是一种美德，值得我们传承。但是我们必须得明白一件事，任何节约它的前提都必须是健康和安全。 如果为了省一点点钱，却要让我们的身体去冒险，那这就不叫节俭了，这是对自己健康的不负责任。

赶快告诉老人和小孩。