安徽金寨原味肠做法

有好多粉丝说自己做出来的脆皮肠不 q 弹，而且容易煮爆，今天我就把详细的做法分享给大家。 首先准备一斤猪后腿肉，搅成肉馅，然后再把屏幕上方所有的食材依次放入肉馅中。红曲米粉使肠做出来的颜色更漂亮，没有的可以不放。最后再加入一百一十克常温水。 重点来了，一定要顺着一个方向搅拌，这是五分钟的状态，有粘稠感，最后七分钟的状态有阻力感，这样做出来的肠才会 q 弹。 把清洗干净的肠衣套在灌肠器上，尾端打个结，然后把调好的肉馅放在灌肠器里，最后把肉泥灌在肠衣，全部灌好后系成觉得合适的长度，这样吃起来更方便。扎点小孔防 煮爆。一定要冷水下锅，撇去浮沫，保持微开的状态，煮二十五分钟左右，煮好后从棉绳处剪开，也可以这样直接吃，也可以在锅中煎一下，增加外皮的脆感， 这样做出来的脆皮肠真材实料，学会再也不用出去买了，喜欢的收藏试做吧！感谢大家的支持！

姐妹们，以后想吃俺们哈尔滨原味的风干肠啊，别再出去买了，五六十一斤太贵不说吧，还不卫生，关键谁知道他那是啥肉啊，万一整个破驴肉马肉鸭肉啥的呢， 自己做的多放心呢，选的都是上等的好猪肉，看看，肥而不腻，瘦而不柴，这孩子当零食老公，整个八加一，那可嘎嘎香啊，咱女生吃了呢，还不怕长肉肉？ 今天大力就把这原汁原味风干肠的做法分享给大家，一看你就会，现在的猪肉呢，也不贵，我这挑最好的买的才十三一斤，你们那里现在是多少钱一斤呢？我这是十斤的净肉，洗干净以后呢，给它去掉皮哈拉皮淋巴啥的。这你要是出去买呀，不都给你绞到肉里去了吗？ 然后呢，再按照二肥八瘦的比例，把这个肉呢给它切成比炒菜肉片小一点的就可以了，不能吃肥的。姐妹 你也可以按照一肥九瘦的比例，但是把风干肠你还是稍微多放点肥的，吃着才更香，看看就像这样的肉片就行。接下来准备六样的调料，一点科技和活都没有，都是咱们家常吃的调料，给他放在肉盆中，一两七的盐， 一两的味精，三两的白糖，三两的高度白酒，一袋腐乳汁，最重要的是放一袋咱们在哈尔滨的风干肠调料，你要记不住呢，我把配方打在视频的后方，记得收藏起来， 然后戴上手套，下手给他搅拌均匀，让每一片肉都沾上调料，放一边腌制半个小时入味， 这股劲呢，把这个肠衣表面的盐分呢给他清洗一下，再套在水龙头上，把里外给他多冲洗几遍，冲洗干净以后呢，倒点白酒泡上五分钟，这肉呢也腌好了，然后给他装到这个 pe 材质的大灌肠器里边， 这大家伙呀，可能装了一次能装一斤肉呢。长衣给他套在灌肠器的头上，先推出一点肉，这样把它滑溜好，套长衣也不会伤到长衣到头呢，先不要着急打结，留着排气用。 这股劲呢，就开始推肉呗，那家可快了，刺溜刺溜的，这十斤肉啊，我一会的功夫就全都灌完了，记得每灌完一根啊，你都像我这样用手呢，轻轻的给它捋一捋，让里边的肉呢更紧实，也连接上了，然后那个肠的粗细呢，也就匀乎了，再找牙签给他扎扎眼，排排气， 最后呢，再用线绳给他分段的系好，然后呢，挨个的给他勾上，你看看这十斤肉啊，除了这么多肠呢，这自己吃啊，我多，咱做完了以后，我都得再次的清洗一遍。然后呢，找个阴凉通风处，给他挂个五六天就好了， 如果你家屋子要是冷的情况下呢，就得多挂几天，根据个人家的温度，我这是第六天就好了，看看多带劲呢，一点不比外面卖的差吧。吃多少蒸多少，凉水上锅，水开计时蒸半个小时。哎呀妈呀，这家一掰呀，那家都直爆汁啊，肥而不腻，瘦而不柴，咸咸口的，嘎嘎好吃。 你要当个零食啊，或者是下酒菜啊，那都能香迷糊了吧，吃不完呢，你就按照自己每顿吃的量啊，给它切成这样的小段，看看这里的组织多好看呐， 都给他装进这个赠送袋里边，然后呢，给他塑封上，冻起来，随吃随拿，送礼都老有面了，这么简单，喜欢吃的姐妹啊，给家人做吧。然后小店里头调料了，灌肠器了、肠衣了，全都有。

干不完，根本干不完，俺老公现在都不叫我发抖音，看我的妈都累死。不叫干。你不叫干咋弄？让要肉你不带不让干的，这还有一锅出锅，出锅。

今天给大家推荐一款好吃的烤肠，第一道肠它有原味、玉米、黑椒、麻辣四种口味，做法很简单，锅内放油，把解冻好的烤肠放入锅中煎制， 小火慢煎至两面金黄即可出锅。这款烤肠肉质紧实就柴，一口下去满嘴爆汁，真的太好吃了，喜欢吃烤肠的朋友们赶紧试试吧！链接我放在评论区了啊！

家人们，来串串呗，手工下锅，无防腐剂无色素，用的都是精品猪后腿肉打提提菜弄回脚也能烤着吃，夹着吃十来分钟就好了。咱也能自己买肉来这加工啊，这个只收个手工费就中了。 厨房链接也有团购啊，像原味了、猪肉玉米味了、海苔味了，都是三十四块五一斤，就在凤凰街西头往东走五二米，常开心。 不管直接团还是糯肉，来这做，咱这饭都是纯肉串，零添加，没有香精、色素、防腐剂、淀粉这些。这里面串口味也齐全，还有鸡肉、虾小饼、牛肉饼，老人孩子都适合尝。家人们，这个真不赖。小黄链接下他的尝尝吧。

欢迎收看七零后退休阿姨在宿州开鲜肉烤肠店的一天 vlog 早起到店，依旧把最新鲜的猪肉清洗干净，开始绞肉馅必须全部绞成大大的颗粒状，开始搅拌上劲， 这样做出来的烤肠才能 q 弹。把肉肉全部灌入天然肠衣里，放入烘箱，把表皮烘干水分。原味鲜肉烤肠 皮蛋鲜肉烤肠芝士鲜肉烤肠各口味烤肠全部出炉，看着就很有食欲的样子。提前预留的共计三十斤，黑椒原味走单，糯米芝士走单。黑椒原味皮蛋走单，墨鱼芝士玉米走单。糯米四斤走单。各口味共计二十四斤走单。 各口味共计十五斤走单，原味两斤走单，芝士皮蛋墨鱼走单。傍晚了，小摊也依旧很多人 今天提前关门给自己过个生日，感谢闺女儿子准备意外的惊喜，也感谢闺蜜们送的礼物和蛋糕。那就祝自己生日快乐，祝家人们工作顺利，身体健康！