硼砂猪肉购买注意

经常刷视频看到有人说猪肉里面加硼砂，本来我是一直都不相信，觉得他们都是贩卖焦虑造谣的，因为硼砂有剧毒啊，哥们逮住，后果非常严重的。 前两天看见一个新闻，今日珠海市斗门区市场监管局查出硼砂猪肉案件三宗，并将其转交公安部门处理。就今年八月份的事，我的个乖乖，这是刷新了我对无良商家的心狠手辣，毫无底线的认知啊。硼砂这个东西毒性是非常强的，非法添加硼砂行为构成生产经营有毒有害食品罪， 情节严重者可判处死刑。可就是有些不把猪肉贩子胆大妄为，往猪肉上面抹硼砂，或者喷上融了硼砂的水，目的是让猪肉不容易变质和品相更好看。 为了大家以后学会如何分辨硼砂猪肉，我在超市买了些猪肉，花了三块钱买了一袋硼砂，用来做个实验，看看抹了硼砂的猪肉到底是什么样子。先把这块新鲜五花肉切一半，再把买的一块新鲜瘦肉切一半，再把冰箱里面一块放了好几天的 瘦肉再切一半，然后把那三半放在托盘里面，等一下做比较。现在把这个硼砂袋子打开，把砧板上的三块肉都分别抹上一层硼砂，每一块都均匀的抹上一层，看看抹了硼砂的肉会有哪些变化。再往一个水盆里面加点硼砂，把这个五花肉放在硼砂水里面泡一下，接着再把它们放在托盘上面，对应刚刚切好的另一半，摆放整齐。 现在可以看到马上抹了之后，除了肉有一点点滑溜溜的感觉之外，颜色上并没有产生什么变法，于是我决定再把肉端到外面去晒一会太阳看看。 好，过了两个小时，我们现在来看看有什么区别没有？大家看这个冰箱，前几天瘦肉明显有些白了，这个切下来一半，摸了硼砂的瘦肉的确是变红了一些，颜色变得就像新鲜肉一样了， 然后肉变得滑溜溜的，看来硼砂这碗的确可以把不新鲜肉变得像新鲜肉一样啊。然后我今天买的新鲜瘦肉和五花肉还是没有什么区别的，可能都是新鲜的，颜色看不出什么变化。硼砂估计都是用在一些当天没卖掉的肉，抹上硼 硼砂之后，第二天又当新鲜肉来卖，这些不法商贩真的好狠呐！然后还有一个检测方法是用 ph 试纸来检测正常猪肉， ph 试纸摩擦猪肉不会产生颜色变化，因为硼砂是一种碱性物质，碰到 ph 试纸变难的就要小心是硼砂猪肉了。然后把这个硼砂猪肉中间切开，它 表面是粉红色，里面还是那种白色的，这个正常猪肉切开它的里外都是一样的颜色。好了，今天的实验就到这里，大家以后在外买猪肉一定要仔细分辨。

哇啊。

啥子是硼砂猪肉？这个猪怎么不对头啊？待会我带你们看一下啥子是硼砂猪肉？大家有没有在市场上看到过这种美颜猪肉的神仙灯，用手机灯一照 就能看出肉的好坏，但是还有一种危害身体健康特别严重的东西，叫做硼砂。 某些商家为了隔夜猪肉不变色，就会往猪肉上面抹上一层硼砂，这样的猪肉表面是粉色的，抹上去却有一层滑滑的粘液，不仅好看，而且吃起来更嫩滑。但是人体摄入硼砂之后无法排除， 累积到一定程度损害身体器官，一到三克，成人中毒四适量也只需要十五克。那要怎么区别呢？点个关注我来告。 这种猪肉表面是红色的，但是切开却是白色的，摸上去滑滑的，表面有一层没有完全消散的颗粒感。一定要告诉你身边的朋友，为你家人的健康保驾护航！

摄入一到三克可中毒，十五克可致死！硼砂对人体的危害到底有多大？硼砂又叫四硼酸钠，是一种白色或灰白色的含水硼酸盐矿物，被广泛的用作清洁剂、杀虫剂、特种玻璃以及耐热合金钢等化工物品的配置材料中。但由于它又有着较强的毒性， 被世界各国列入了食品禁用名单。有研究表明，一个婴幼儿一次误食的量达到两到三克，儿童五克，成年人十五克就会中毒身亡。而且，即便你误食的量没有达到中毒标准，但只要硼砂进入人体， 基本上就很难排出。如果在多次误食在体内持续积累，同样还有中毒的风险。然而，就是这样的一种有毒物质，却被一些黑心商家用在食品加工上。据最近一两年全国各地的食品摸底排查发现，有四种食品是添加硼砂的重灾区。首先第一种就是猪肉。二零二三年八月， 广州珠海市场监督管理局对其辖区的市场进行检查时，发现有三家猪肉摊的猪肉添加了硼砂。接着是二零二三年十二月，广西市场监督管理局的执法人员对贵港市某饰品公司进行例行检查时发现该公司将并猪肉再添加硼砂后，当成优质的猪肉销售给当地的企业、 市场和餐饮店。因此，大家在购买猪肉的时候一定要多留心。如果你发现猪肉摸起来滑腻腻的，闻起来有股碱味，或者猪肉的表面有一层白色的粉末，都不要买，这些都是抹了硼砂的表现。 第二种，粽子。听到这里，很多人可能会纳闷，粽子也有添加硼砂的，这只能怪我们太孤陋寡闻了，因为硼砂是碱性的，添加了硼砂的粽子不管是手感还是口感都会更加爽滑和柔软，而且米粒还不沾粽叶。为此，一些不法商家开始挺而走险。二零二零年七月，厦门 黑心商家就因为在销售的粽子里添加了硼砂被判刑六个月。二零二二年四月，广东梅州的市场监督管理局在一次抽检时发现，八家粽子加工商家中有七家检出了硼砂。 第三种，凉皮相信很多人都爱吃凉皮，尤其是炎热的夏天，吃什么都没胃口，这时候一份香辣的凉皮让你胃口大开。然而，一些黑心商贩为了增加凉皮的韧性和口感，就会在凉皮里添加硼砂，这让我们放心吃凉皮的愿望也破灭了。当然，这种往凉皮里添加硼砂的黑心商贩毕竟只在少数， 但大家平时也不得不防。第四种，腐竹腐竹同样也是硼砂的重灾区，因为在腐竹的制作过程中，加入硼砂会使腐竹的颜色更加鲜亮，同时也更加有韧性。而且最重要的是，添加硼砂有防腐作用，可以让腐竹保存的更久。所以你买回来的 腐竹如果浸泡的时候水变得浑浊，并且有沉淀物，那你就要注意了。好了，本期视频就到这里了。其实食品里添加硼砂的案例是非常少见的，所以大家也不用太过担心，只要平时多留个心眼就可以了。