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今天为大家分享这道菜,不仅仅是我们嘉兴名菜,同时他还是浙江十大名菜,他就是我们嘉兴的海陵宴球。 做这个海宁燕球呢,它的原材料就是说基本上有三种啊,效果最好的呢就是花鲢,然后紧跟着白鲢,还有那个种草鱼也可以的啊,因为那个花鲢的肉呢, 他比较有弹性,然后味道也比较鲜美,所以做出来味道呢基本上比较把这一块鱼排给他取掉啊, 中间这一块有骨头的都给他去去干净。将取好的花鲢鱼肉放在砧板上,用剪刀给他固定一下,然后用菜刀成三十度的角度,慢慢的刮,把这个鱼肉给他刮下来,一直刮到这个红颜色这个肉就可以了。将刮好的肉用刀背给他剁一剁,不要太细啊,然后剁成 那个颗粒状就可以了。将剁好的鱼蓉加入冰块,再加入葱姜水,然后浸泡半个小时,用纱布袋毙掉鱼绒的水分,然后呢我们倒入盆中,这样成颗粒状的鱼绒才是刚刚好。每斤鱼肉呢加入七克盐,然后三克味精和鸡精,然后我们搅拌均匀, 给他摔打上劲,每斤鱼肉当中加入五十克鸡汤,然后我们继续给他搅拌均匀,摔打上劲, 这个鱼绒呢打到脸盆给他翻过来,他不会掉下来就可以了。猪肥膘我们先切成丝,然后再切成像米粒一样大的丁,然后切好后放入鱼蓉当中,我们给他搅拌均匀, 加入葱白和蛋清,然后继续搅拌,加入生粉,继续搅拌均匀就可以了。猪扒皮呢,我们给它泡两三个小时之后,然后切成这样的 技师备用,将调好的鱼蓉挤成像乒乓球大小的这个圆球,然后放在这个发皮上面,然后我们再均匀的包裹上这个发皮,再给他团一团,这样的话一个验球就做好了。这个菜呢,当年是乾隆皇帝下江南的, 就是微服私访,然后来到我们海宁的这个杏花村啊,就一个农户家里面所品尝过的一道美味佳肴,那么乾隆皇帝品尝过之后呢,感觉味道非常好,于是呢就龙心大悦现场呢,就是说不思杏花春酒醉两夜, 汉语满臀于一球。然后呢什么意思呢?就是说,就是说满汉全席跟那个河豚都不喜欢吃,就喜欢这个练球了,那么于是 呢就把这首诗的最后两个字啊,然后呢就是说,呃,把这个菜取名为雁球, 这不是我吹牛,也不是我杜赚,更加也不是扯淡,而是真正发生的意识事件。将做好的验球入真香蒸六分钟即可出笼装盘。感谢你的小爱心,浩哥,愿你每天都开心!

吃遍嘉兴一百家宝藏小店,到底有多爽?今天带大家吃我私藏的地道吃辣餐厅,高平寄去州菜馆点,提上二楼,这些鱼现在还都活力满满的,待会就吃了。你这边还蛮大的,团建聚餐了也不错啊。 菜点好了,看看老吃家点的一些菜,辣鸡辣虾鸭三件,白辣椒炒肉、冬笋炒腊肉、香煎鲫鱼。主食点的鲜虾海鲜粥, 这一桌红红火火,妙不可言。先吃这个红红火火的鸭三件,鸭爪、鸭翅、鸭头蘸满酱汁,哇, 菊花,这桌很辣,嗯,好开胃,鸭头满满的辣椒, 他们家的是鲜辣的那种,辣的过瘾,辣的香。再来个硬菜,香煎鲫鱼,这鲫鱼大的好处就是它骨头也大一块,鱼肚子是极品。 先吃一下这个辣鸡辣虾,这个鸡肉和龙虾都炸的很通透的,这个,这下酒肯定棒极了。 他这个盘大的同时,他的菜量其实也不少,这个冬笋炒腊肉是应季菜,必须配饭吃,现在正是吃笋的好时候,妥妥的家常菜。白辣椒炒肉,很多朋友没吃过了吧,好有锅气, 这一口简直妙不可言了。白辣椒不辣,甚至有一丝鲜甜,正好吃。我跟你们讲,最后吃这碗海鲜粥,绝对点睛之笔,这粥配上虾和花蛤肉,喝下去胃里老舒服了。

夹心十大美食你打卡了几个?听说最后一个争议很大。一、夹心粽子肥瘦肉搭配咸鸭蛋黄加上酱油组成的夹心肉粽。 二、平湖糟蛋一层蛋一层酒酿,酝酿出了天下第一蛋。三、南湖林翠生生田晶晶还是唯一一个不长角的林。四、平湖蟹壳黄,便宜又好吃的非遗特色小吃,分为甜口和咸口两种口味。五、 笋尖烧麦不同于北方的糯米烧麦,夹心的烧麦是肉馅的,配上南湖香醋桐乡辣酱,入口就是一个大满族。 六、夹心酱鸭,浓油赤酱,带着冰糖的咸甜文虎酱、鸭鹿稿件都是不错的选择。七、新城肉月饼外皮软糯酥脆, 肉馅厚实鲜美,一口下去汁水都会喷出来。八、海宁燕球用三种鱼肉捏成球,再裹上一圈肉皮,外脆里嫩,既鲜又香。九、麦芽塌饼 每年清明的限定食物,油煎后外皮酥脆,内里软糯。食臭豆腐包甜甜辣辣,香香臭臭。不同于油炸过的臭豆腐,你会吃吗?

夹心十大美食,最后一个你会吃吗?一、笋尖烧麦夹心,独有的美味,薄皮包裹着笋尖肉馅,鲜美多汁。二、夹心粽子,传承千年,年糯的糯米包裹着蛋黄肉馅,满口粽叶飘香。 三、麦芽塌饼,清明前后必打卡的诺基基。四、夹心臭豆腐,外皮炸至酥脆,里面的豆腐细腻软糯。五、海棠糕,细腻微甜,包裹着豆沙,带着扑鼻的猪油香气。六、文虎酱鸭, 浓油赤酱带着冰糖的鲜甜,裹满整只鸭子。七、星辰肉月饼,外皮酥脆,肉香四溢,满口都是汁水。八、费心金粉,乾隆吃了都难以忘怀的民间小吃。九、 咸菜肉丝面,老家新人都懂得鲜美。十平胡椒蛋,一层蛋,一层酒酿,酝酿出天下第一蛋。这里哪个是你的最爱呢?


吃天下一百城,嘉兴十大美食嘉兴位于浙江省,紧邻上海市,是一个有着千年文化底蕴的江南水乡。嘉兴地处长江下游,土地肥沃,雨水充沛,气候宜人, 物产丰富,造就了丰富多彩的美食。夹心美食细腻清淡,鲜香可口,以原汁原味为特色,崇尚咸甜适中,醇厚鲜美。夹心菜将烹调技法烧、煮、煎、炸、炒、烩、炖、炝、拌、腌最糟, 发挥的淋漓尽致,更具江南特色。这里是怡然美食集,感谢您的关注点赞!夹心十大美食,一、夹心粽子。二、南湖传菜。三、文虎酱鸭。四、乌镇酱鸡。五、荷叶粉蒸肉。 六、海宁缸肉。七、长安雁球。八、西塘。八、珍糕。九、平湖糟蛋。十、乌镇姑嫂饼。
