湖南辣大肠做法

在湖南这样一道酸辣肥肠，很多朋友都喜欢吃，今天就给大家分享这道菜的做法。首先我们起锅烧水，倒入一些葱姜和花椒，来点高度白酒， 大火把它煮开，水开后我们下入肥肠，再给它烫个二十秒，烫好以后我们把它捞出来，用剪刀将肥肠给它剪开， 然后再切成小段。 然后我们再准备一坛泡菜，里面配有各种泡菜，不仅酸辣可口，而且又爽脆。 然后把它切碎，起锅烧油， 油热后倒入肥肠煸炒一下， 捐出里面的水器。我们来点高度白酒， 再继续翻炒，炒出油子，我们来一点红烧酱油， 再给他翻炒几下， 然后我们关火 装碗备用。 炸起锅烧 蚝油，倒姜蒜，小米椒，再倒入切好的泡菜，大火给它一起翻炒出香味。 炒香以后倒入肥肠，拿点盐，鸡精，一点生抽，大火给它翻炒几下， 然后再倒入葱段，翻炒两下， 关火出锅， 这样一道酸辣开胃好吃又下饭的酸辣肥肠就做好了。喜欢胖子的美食，别忘了点赞加关注，我们下期再见！拜拜！

今天给大家分享一道炒辣肥肠的做法，搭配我们本地特有酸辣子，又香又辣，超酸爽，吃的根本停不下来。 先把肥肠用热水清洗干净，一点点慢慢清洗， 因为肥肠是烟熏过的，要多清洗几次，多洗几次也让肥肠充分得到软化。洗净，切成大小均匀的小段， 酸辣椒斜切片， 蒜苗擀野鞋切成片，姜切丝。起锅倒入食用油，油烧热，倒入切好的辣肥肠， 不断翻炒， 翻炒两分钟左右，倒入适量料酒去腥，少许酱油上色，再加入生抽提鲜， 继续翻炒均匀。倒入酸辣椒、姜丝和蒜干，继续翻炒均匀， 加点清水煸炒一下更入味，翻炒两下就可以出锅装盘了。喜欢的朋友双击加关注哦！

辣炒大肠全程高速水开，把大肠洗个热水澡烫好了倒出来。锅内加入底油，加入干辣椒、姜、 青辣椒、木耳翻炒至断生，加入蚝油、生抽、老抽、料酒，加入味精和白糖，加入少许清水，把大肠倒锅里翻炒， 翻炒均匀，加入水淀粉，勾个芡，漂亮出锅，这样辣炒大肠就做好了。喜欢的留个关注，点亮小红心，咱们明天见！

爱吃肥肠的看过来，焦香带辣的交流做法，一口下去满口油香。今天两分钟分享给您。 准备一斤糊熟的猪大肠，这个猪大肠怎么糊才好吃？咱们打在评论区聊一聊。肥肠切好，凉水下锅焯烫一下，来勺花雕酒，去去它的胀腥味。 那边抄抄肥肠，咱们切个配菜，将辣椒切成均匀的滚刀块，能吃辣的再来点小米辣，搭配搭配颜色，切好放在盘里。接下来的重点，兑个溜肥肠的汁， 精盐一勺，一小勺胡椒粉去腥增香。生抽一小勺，少来点老抽上个色，少来点陈醋提个味，半碗清水 一勺尖土豆淀粉少来点蒜末，搅拌均匀。弟弟每天都会用心的分享一些做菜的小技巧，如果对你有帮助的话，麻烦哥哥姐姐叔叔阿姨照着屏幕给老弟怼过怼过， 老弟在这里祝大家前程似锦，锦上添花，花中有梦，梦想成真，感谢大家！非常简单的一个椒油汁就调好了，开锅焯烫一分钟左右就行，捞出来用凉水冲一冲，然后压干它的水分。 盆中来上一勺土豆淀粉，空好水的大肠倒里抖个粉浇。溜肥肠和溜肥肠的区别就在于它得挂一遍粉，得过一遍油，然后抖掉多余的干粉。油温五成热，咱们下入大肠，下锅起泡泡，咱们顺锅边全部下入， 下锅先不要动，让他先定个型，定型了敲一敲，捞起来颠一颠，有粘连的直接给他吹开，一个是一个的炸一分钟左右，咱们捞出时间长了皮掉了就不好吃了。油温六成热，咱们进行复炸，使它的外表更加的酥脆。 炸个三十来秒，咱们捞出辣椒倒在漏勺里，放入油锅烫一下，烫个三十来秒就好。放在肥肠上，锅中少来底油，葱姜蒜爆锅 炒香，炒香后调好的碗汁搁了匀，倒在锅里，把淀粉烧开烧透，来上一勺炸大肠的油 快速的打散，下入肥肠，快速的翻炒，几个个炒匀出锅。 就这道菜，你给老弟打多少分啊？打在评论区，咱们聊一聊。肥肠就像我这样做，外酥里嫩，一点也不拿人。老香了，咱们先尝一口。嗯，焦香入味，真的是太好吃了，喜欢的收藏起来吧！