整个烫饭先挖坨猪油,猪油煎蛋更香。油热下鸡蛋我喜欢把蛋煎泡点,煎老点给它割成小块块,加开水大火煮几分钟。加的是那种老式火腿肠,上回剩的点酥肉 煮几分钟,只剩的米饭告状和匀净,加点盐巴,加点鸡精,最后放豌豆尖煮几秒钟,斗好了,莫煮蔫儿了。天气冷吃点烫饭很安逸。
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今天给大家分享一道味道清香鲜美好吃的豌豆苗酥肉汤。先把七块钱一斤买回来的豌豆苗处理一下,择掉比较老的根部和顶部的须,以前在家里都是自己种的,摘回来只需择掉须就可以了,现在在外面买的还要择掉一大部分,而且还要花钱买。 把择好的豌豆苗用清水清洗干净,我每天都在用新的分享美食,麻烦朋友们点点小红心支持一下,朋友们的支持就是我的动力,把豌豆苗清洗干净就可以了,现在看着满满一烧鸡,煮熟后就没多少了。 接着把酥肉改一下,刀切成大小合适的块,然后把改好刀的酥肉放入碗中备用,下面准备制作。锅中放入适量 猪油,用猪油汤比较好喝,油化后放入适量的姜丝爆香,再放入几粒青花椒,然后准备适量的清水倒入锅中大火烧开,水开后放入适量的食用盐调味,再把酥肉放入锅中煮个几分钟。 酥肉煮好后,我们放入提前清洗好的豌豆苗,豌豆苗比较嫩,所以稍微烫一下就可以了。豌豆苗烫熟后放入适量的味精调味,搅拌均匀,然后就可以把豌豆苗盛到盆中了。看着这酥肉就忍不住好想偷吃一块。 最后把锅里剩下的汤倒入盆中,一道清香鲜美的豌豆苗酥肉汤就做好了。
