#买菜攻略

谁说年轻人不会过日子，今天我带大家来看看年轻人如何买菜的。 像不太能吃辣的朋友可以选这种比较直一点的辣椒，大概率他的辣度不会很大。像如果比较能吃辣的朋友，可以选择这种弯曲一点的又丑一点辣椒，大概率他的辣度会比较辣一些。 紫甘蓝要选这种表面带霜的，因为上面的霜是他自身分泌的植物蜡，这个就是他自然产生的植物蜡。 网上教我们选生姜的时候要选表皮麻麻辣辣的，但是我们大部分商超的生姜在供应链进入过超市之前就已经清洗处理过了。像我们挑选胡萝卜要选这种尖头的，相对来说它的口感会更好。山药要选这种根须越多的越好。 花菜和西兰花要选这种紧实的，越紧实它们越新鲜，经过长时间放置的话，水分流失会导致它松散。 像秋葵要选这种小的，如果大的话会没有那么嫩，吃起来没有那么清脆。我们超市所有的蔬菜都和供应商签订了严格的品质保证合同，大家在我们超市挑选购买蔬菜的时候，可以放心的去挑选。

牛肉怎么挑？牛肉买深不买浅？深色的牛肉富含鸡红蛋白，肉质紧实，浅红色都是不新鲜注水或假牛肉。猪肉怎么挑？猪肉买浅不买深，浅色且回弹快的猪肉肉质细嫩，水分足。深色猪肉多是老猪、母猪或淤血堆积，影响口感。 鸡肉怎么选？鸡肉买粉不买白，粉红色有弹性的鸡肉比较新鲜，没有异味。而发白发黄的鸡肉多为冷冻鸡肉，水分流失，口感粗糙，容易有异味。 土豆怎么挑？土豆买糙不买滑？表面粗糙的土豆成熟度高，淀粉含量足，吃起来绵软出沙。光滑的土豆成熟度不够，淀粉含量低。 白菜怎么挑？白菜买黄不买绿，实际上绿色白菜水分含量更低，纤维粗，更适合北方冬储做炖菜。黄白菜水分含量高，口感脆嫩，适合做炒菜和凉拌黄瓜怎么挑？ 黄瓜买糙不买滑，因为粗糙带刺的黄瓜更加脆嫩，已经光滑的光滑是已经变老。香菇怎么挑？香菇买裂不买整表面裂开的香菇生长温差大，氨基酸含量高，香味更浓更鲜美。表面平整的香菇质地细腻，但是风味不足。 菜花怎么挑？菜花买黄不买白，天然生长的菜花富含营养，会偏黄或乳白色，而颜色太白的菜花可能人工染色，营养不足，经过修整容易变质。 洋葱怎么挑？洋葱买圆不买尖尖头洋葱水分少，味道辛辣，适合炖菜。扁圆洋葱含水量足，味道更甜，适合生吃。凉拌 青椒怎么挑？青椒买直不买弯弯的青椒辣椒素含量高，更辣直的青椒辣度更低。大蒜怎么挑？大蒜买紧不买松紧湿的大蒜水分含量高，更新鲜，味道好，不易变质、发霉。 松散大蒜水分流失，容易干瘪变质。包菜怎么挑？包菜买松不买紧？松散的包菜口感脆嫩，适合快炒或凉拌，如手撕包菜等。仅是包菜含水量高，纤维粗，适合炖菜。 西兰花怎么挑？西兰花买深不买浅，深绿色西兰花说明新鲜脆嫩，如果西兰花变浅发黄，说明存放时间较长，已经叶绿素流失，水分蒸发。 西红柿怎么挑？西红柿买六不买五，六叶是母西红柿，生长周期较长，吸收养分更足，更容易甜软出沙。五叶及以下的是公西红柿，生长周期较短，皮厚肉硬，甜度也低。