温州腊鸡翅制作方法

温州风味辣鸡翅超好吃！鸡翅洗干净，晾干水分，鸡翅放入酱汁中进行按压翻拌，翻个五到十分钟后静止半小时。我总共腌制了一个半小时， 期间翻拌按压三次，腌好可以穿绳子了，用这个打包针很好穿。提前剪好穿的绳子，穿进去打个结， 全部穿好绳子拿去晾晒， 一天一个变化，晒到这程度，看着已经很诱人了。 晒了四个半天的太阳，收工了，水开蒸十五到二十分，香喷喷的。

在我们温州，冬至前后的窗台上晒满了这种辣鸡翅，都是妈妈的味道呢。都是采用整个的鸡翅腌制，风干晒制而成。 想吃的时候只需要砍成均匀的小块，放入姜葱，少许的料酒，有条件的来点猪油，会更加的香。上汽大火蒸个十五分钟就完成了。马上就要过年了，多囤一点放在家里，随时随地都可以吃呢。

这是我上次辣的鸡中翅，泡了一个晚上，你们都说太咸。我觉得下饭一点都不咸，特别香。可能你们的酱油汁没有调好，用原汁原味的酱油肯定咸了。跟我的步骤做起来。鸡中翅清洗干净放入盘中， 调好的酱油汁倒入盘中泡它一个晚上放在外面晒个三天三夜差不多了，你看看晒好的晒好的，抓几个放在锅里清洗一下。倒入开水清洗一下， 撒点料酒姜片，盖上锅盖蒸个半个小时。哇塞，没得啊，求说啊。再蒸点年糕，绝对把汁。

那个盐焗辣鸡翅真的有点东西，盐焗风味很足，比单一的风干鸡更好吃。大家好，我是杨姑娘，二十五一斤的新鲜鸡翅，真的买的心痛，十二个都花了七十五块， 你们那里呢？鸡翅不用洗，看还有没得脏东西，有的话就用厨房纸擦一下，加一点点的白酒，三四勺左右的生抽，带点酱香味，顺便打湿下盐焗粉，盐焗粉，自己屋头有啥子就用啥子哈， 我这个一袋它是三十克的，用了三包，里面加了栀子黄，就不用单独再上色了，一个一个的涂抹上佐料，尤其是一些鸡翅，弯弯里面的一定要涂抹到。放冰箱腌制二十四小时左右，中途记得翻一次面哈。腌制结束就用绳子穿起来，不会打结的，可以看一下我的操作， 因为是湿料，最好就用温开水冲一下，可以更快的风干，而且也没得那么寒，有太阳就拿起去晒太阳，颜色更好看，没得太阳就挂到通风的地方吹个一周左右， 这是已经吹了一周左右的鸡翅，干湿程度都很合适，煮两个蒸两个给你们看下差别，上气之后蒸二十五分钟 时间到，看嘛，蒸的颜色就会更好看，而且更香，煮的外面的颜色就会比较白，但是煮的就没得蒸的那个咸咸香咸香的，真的特别的好吃。喜欢的点赞收藏起来搞一下嘛！

大家好，我是光头，今天给大家介绍一款温州冬欧辣鸡翅，在这特殊的日子里，哪里都不想去，待在家里被窝里刷刷抖音，啃啃鸡翅，看看电视剧，打开袋子上锅蒸，二十分钟左右即可，蒸熟后开盖，满屋飘香，好吃。