炒菜的350种做法简单易学

一周不重样的十道家常小炒，最后一道好吃到爆！第一道，这是一道被大家遗忘的家常小炒，比鱼香肉丝还要好吃，重点还不长肉。油热，倒入三个鸡蛋炒熟盛出备用。另起锅放葱段，拍蒜，小米辣一起炒出香味，再放入胡萝卜、豆芽和木耳，我每天分享的都是简单易学的家常菜， 您就留个关注，以后想吃不会做还能找到我。炒至断生后，倒入鸡蛋调味，加生抽，蚝油，盐，鸡精快速的翻炒均匀入味即可，好吃营养又下饭，喜欢你也收藏做起来吧！ 第二道，我想分享给全世界这个洋葱炒牛肉的做法，牛肉又香又嫩，真的巨好吃，巨下饭！首先切好的牛肉加胡椒粉，酱油抓匀腌制一下， 油热放入牛肉快速的炒至变色，盛出备用。油热下姜蒜，小米辣炒出香味，然后倒入洋葱，青红椒，加点盐，开大火翻炒断生，炒出香味。最后倒入牛肉调味，加点生抽，蚝油，翻炒个几下就可以出锅了，又香又嫩，简单美味又下饭， 想吃你也收藏做起来吧！第三道家常菜，白菜炒肉丝，你就像我这样做，白菜切掉底部，像这样切成丝， 锅中油热，下腌好的肉丝，蒜末，干辣椒一起炒出香味。先下白菜帮子翻炒至断生调味，放盐，少许老抽，再放白菜叶子炒熟，炒入味即可出锅，你也在家做起来吧！ 第四道，把鸡蛋倒在豆腐上，做出来竟然那么的好吃，拿红烧肉我都不换！首先把豆腐切成小块，三个鸡蛋打散，淋在豆腐上，油热下锅，把它煎至八面金黄，盛出备用。碗中加生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精、半勺淀粉、 适量水搅拌均匀。油热放蒜末、小米椒煸炒出香味，倒入豆腐翻炒几下，淋入料汁，小火炖煮三分钟，让豆腐更加入味，最后撒葱花翻炒收汁即可。豆腐和鸡蛋这样做，你老公肯定能多吃两碗大米饭。 第五道，吃饭没胃口的时候，做一道这样的下饭菜，小炒鹿茸菇，脆嫩爽口，做法简单，好吃又下饭。首先准备一把干鹿茸菇，用温水泡发一小时， 吃的时候只需煸炒点五花肉，炒出油后加姜蒜末、老抽继续翻炒两三下，炒出香味炒上色。然后倒入泡好的鹿茸菇调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒两三分钟，炒熟后加点青红椒，翻炒均匀就可以出锅了。这样炒的鹿茸菇脆嫩爽口， 比饭边六十八一份还好吃。第六道，是一道适合全家胃口的家常菜，做法简单，香辣开胃又下饭，比大鱼大肉还好吃。首先水开，倒入平菇焯烫一分钟，捞出控干水分。 锅中油热，倒入鸡蛋液快速划散，炒熟备用。另起锅把蒜末、小米辣炒香，倒入青椒、胡萝卜。我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。川炒至断生，倒入蘑菇和鸡蛋 调味，就放生抽、蚝油、盐、鸡精大火翻炒均匀，炒至入味即可装盘。这样做的素炒平菇鲜香滑嫩，特别下饭。 第七道，以后你要是想吃青椒炒茄子了，你就像我这样做，酱香浓郁，半个米饭真的绝了。首先茄子不用去皮，切成像我这样的长条。碗中加生抽、老抽、蚝油、鸡精、一勺水淀粉，充分搅拌均匀备用。六成油温，茄子下锅炸， 炸到表面微微起焦就可以捞出来，再把多余的油沥干。另起锅倒入辣椒，加一勺盐，小火煸炒至表面起虎皮，然后下入蒜末、小米辣提味，炒出香味后倒入茄子调好的料汁，最后开大火收浓酱汁就可以出锅了。这样做的青椒炒茄子好吃又下饭， 喜欢你也收藏做起来吧！第八道，很多人在家炒四季豆都是直接下饭，喜欢你也收藏做起来吧！第八道，很多人在家炒四季豆都是直接下饭，喜欢你也收藏做！ 首先四季豆斜刀切成均匀的细丝，锅中烧水，倒入四季豆，加一勺盐和食用油，这才是翠绿油量的关键，一定要焯烫熟，吃起来才放心。抽水两分钟熟透捞出备用。 碗中打入两个鸡蛋，搅匀打蒜。家人们，我已经连续分享了八百道家常菜，还没得到你的小红心，今天这个视频您就点一个鼓励一下，拜托大家了。起锅油热，下蒜片、小米辣 炒出香味，倒入焯过水的四季豆，把它的水气炒出来调味，加盐、鸡精、蚝油、生抽，再次翻炒均匀入味即可。这样炒的四季豆清脆爽口，好吃又下饭，你也收藏做起来试试吧！ 第九道，这个长得像大肠一样的东西，它叫豆笋，它可不是肥肠，它是四川非遗美食，起源于四川，富含丰富的蛋白质，吃起来既有肉的口感，又有黄豆的豆香。吃的时候只需要用冷水浸泡两小时，再切成小段。每天一道家常菜，喜欢可以点赞收藏起来！ 锅中油热，下入五花肉煸炒出油脂，再放入豆子调味，加少许生抽、蚝油、盐、鸡精，大火炒匀，炒至上色，搭配点青红椒，随便翻炒个五六七八下即可出锅，真的是比肉还好吃，平时还可以用来做凉拌菜、涮火锅、做卤味都特别好吃， 还没吃过的朋友，你也做起来试试吧！意识到万万没想到蒜薹这样做居然这么下饭，而且做法还很简单，看一遍你也能学会。首先将蒜薹切断，白玉菇取出根部，锅中水开，加盐和食用油，放入蒜薹、玉菇、木耳，这样可以使蒜薹保持翠绿不变色。 烫个两分钟捞出备用。锅中五花肉炒出油脂，加姜蒜、小米辣、少许老抽，继续炒出香味，放入烫好的蔬菜调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，最后大火翻炒个两分钟就可以出锅了。这样做的蒜薹菇不炒肉真的是太下太下饭了，你要是学会了，就赶紧动手做起来吧！

招待贵客上档次的十道经典家常菜，最后一道好吃到跺脚！第一道，这是一位酒店大厨告诉我的蘑菇做法，就这么上锅蒸，一蒸出锅就是一道桌桌必点的招牌菜。首先把蘑菇撕成嘴巴大小的块， 再倒入适量的山泉水，放一勺食盐，这样可以更好的清洗掉蘑菇上的脏东西，控干水分上锅蒸个八分钟。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。蒸好后，放入蒜末、少许小葱花，一点点小米辣、 一勺白芝麻、一勺辣椒面，然后淋入热油，激发出香味调味，加生抽、一勺陈醋、适量的蚝油、盐和鸡精、一勺白糖、几十粒花生米，一把小香菜，然后用你发大财的小手抓拌均匀就可以开吃了。这样做出来的凉拌蘑菇鲜香滑嫩入味， 真是下酒下饭必备的小菜，你也赶快去试试吧！第二道，以后想吃鱼，别再红烧了，像我这样做个蒜香鱼片，蒜香浓郁，鲜嫩又好吃，关键做法还特别简单。切好的鱼片倒入清水清洗几遍，再挤干水分，然后加盐、胡椒粉，先抓拌均匀，入个底味， 再加鸡蛋清、少许淀粉抓匀给鱼片上浆。我每天都在用心教做菜，麻烦您给个小红心鼓励一下吧，非常感谢！少许食用油锁住水分，锅中水烧至微开，一片片的下入鱼片，烫个二十五 即可捞出来。另起锅油热，下入蒜末、小米椒煸炒出蒜香味，加一点生抽、蚝油、少许鸡精，小火炒出香味后，倒入烫好的鱼片，开大火翻炒个五六七八下，再撒上葱花就可以出锅了。这样做的蒜香鱼片又滑又嫩，好吃又下饭，学会了你也做起来试试。 第三道，以后莴笋买回家，切记不要直接下锅炒，今天教你一招，炒出来的莴笋脆嫩爽口又下饭。 莴笋去皮，先切成段，然后再切薄薄的厚片，切好后加少许食盐抓匀腌制十分钟，这样腌制过的莴笋就会清脆又爽口。杀出水分后，再加入清水清洗多余的盐分。 锅中油热，放入五花肉，小火煸炒出油脂，加拍蒜、辣椒、适量生抽煸炒出香味。倒入莴笋，加少许盐、蚝油、一小碗清水，用大火翻炒两分钟，最后撒上蒜苗，脆嫩爽口又下饭。喜欢你也收藏做起来吧！ 第四道，以后家里来客就做这道蚝油生菜，做法简单，还寓意着生财。首先清水中加一勺盐搅匀化开，再放入生菜浸泡十分钟再清洗，这个时候你们可以张大嘴巴看看，里面的脏东西都被泡出来了。锅中水开加一勺食用油和盐， 这样煮出来的蔬菜放一个月都不发黄。水开下生菜，我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我。烫二十秒捞出装盘。锅中油热，放蒜末炒香，放多一点蚝油，一点生抽，炒出酱香味，再加一碗清水，淋入水淀粉，勾个薄芡 浇在生菜上就可以开吃了。这样做的蚝油生菜清脆爽口，拿红烧肉给我都不换！第五道，把鸡蛋上锅蒸，一蒸 出锅瞬间就是一道经典美食，来看看是怎么做的吧！准备十个鸡蛋上锅蒸熟，然后剥去外壳，你可千万不能用刀去切，这样鸡蛋非常容易散用，现切才是正确方法。我每天都会分享简单的家常菜， 您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我。油温七成热，下入鸡蛋炸至两面金黄，捞出，另起锅葱蒜、小米辣边炒出香味，再下入蒜苔继续炒香，然后倒入鸡蛋，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味， 大火炒香，炒入味即可。这样做的金钱蛋简单又好吃，学会了你又多了一道拿手菜。 第六道大家看好了，把豆腐和鸡蛋放锅里简单炒一炒，出锅瞬间变成一道美食， 来看看是怎么做的吧！首先把一块钱的豆腐切成小块，碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分的打散搅匀。不知不觉我发了三百多个作品，还没有得到您的小红心 这个视频，您就给我点个免费的小红心吧，非常感谢！然后倒入豆腐，上锅中油热下锅煎至八面金黄，捞出备用。碗中加生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、半勺淀粉、适量清水搅拌均匀。油热下蒜末，小米辣炒香，倒入炒好的豆腐， 再淋上调好的料汁，大火翻炒一分钟入味，最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀出锅。这样做的鸡蛋爆豆腐真的好吃又下饭，是不是很简单？最后问你，你学会了吗？ 第七道，我做梦也没有想到，把韭菜放锅里烫一下，出锅的瞬间就是一道大小孩子都爱吃的美食。今天这个做法跟煮泡面一样简单，五块钱买了一斤韭菜对半，切开锅中水，开放一勺盐和食用油，再下入韭菜，一个红心，对您来说只是举手之劳， 我来说就能让我高兴一整天。这个视频麻烦您帮我点个免费的小红心吧，非常感谢大家！烫三十秒，捞出过一遍凉白开，这样韭菜才不会发黄变色。挤干水分后整齐的摆入盘中，空碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、 一勺淀粉、适量的清水，搅拌均匀备用。油热，下入蒜末，开小火爆出蒜香味，再倒入调好的料汁，大火收浓汤汁，最后均匀的浇在韭菜上即可开吃。是不是很简单，赶紧点赞收藏起来，也做一道给家人尝尝吧！ 第八道，每天想着做些什么菜，您就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享土鸡蛋焖千张的家常做法，这个我们叫千张或豆皮， 不知道你们叫它什么？给它叠起来切成菱形片。水开放半勺小苏打，倒入千张焯烫一分钟左右， 这样烫出来千张会更加嫩滑。捞出来过一遍凉水，防止坨到一起。油热，倒入三个土鸡蛋，煎至金黄，盛出菜籽油烧热，放入少许猪油化开，下入新鲜的毛豆炒至变色， 搭配些自己爱吃的菌菇一起煸炒出香味。放入改过刀的煎鸡蛋，加一碗热开水，放两个泡椒，先焖煮两三分钟，再倒入千张调味。加点盐、胡椒粉，一勺生抽，中小火咕噜个四五分钟，淋入少许水淀粉，勾个薄芡， 出国前撒上一把韭菜即可。这样做的土鸡蛋焖千张，鲜香滑嫩，简单又好吃，你也回家做起来吧！ 第九道，排骨买回来不要总是红烧或炖汤了，你就像我这样做个雷辣椒烧排骨，香辣入味，好吃到连骨头都是香的。 首先选这种皮薄的辣椒，用刀拍一下，油热下新鲜的排骨，开小火慢慢炒至表面微微焦黄，这样吃起来会更香。再放料酒、酱油、盐、蒜片、小米辣 炒香炒入味，盛出备用。并起锅下拍好的辣椒，加少许盐，边炒边擀，擀软至起虎皮，倒入排骨继续翻炒均匀就可以出锅了。鲜香入味，下酒又下饭，学会了，您也给家人做起来吧！ 第十道，洋葱炒鸡蛋，是一道简单又好吃的下饭菜，每次做这道菜，我家米饭都不够吃。先将洋葱对半切开，然后再切成大小均匀的块。 碗中放生抽、少许老抽、适量蚝油、盐和鸡精、一大勺淀粉，加入适量清水，搅拌均匀备用。锅中油热，倒入鸡蛋液，划出划散盛出。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。锅留底油，放葱蒜末翻炒出香味，放入洋葱 和配菜，翻炒至青菜断生，倒入炒好的鸡蛋，捣好的料汁，最后开大火翻炒均匀入味即可开吃。做法简单又下饭，真的巨好吃，你也试试吧！

人尊服陈家胃口的磁豆筋梗小炒菜操作，整干好磁豆片，盘店一倒豆腐，你像我这样做一锅米饭都不过时，好吃到停不下来。豆腐切成薄薄的厚片，淋入一个鸡蛋液，准备蒜末、 青红椒、生抽、姜、醋、蚝油、盐、白糖、淀粉、适量水搅拌均匀。油热放入豆腐煎至三遍金黄，淋上料汁，喝多三分钟，美味的乡间豆腐制作。 第二道，大家注意看，以后黄骨鱼买回来不要总是红烧或者炖汤了，今天这个做法酱香入味，鱼肉鲜嫩，做法简单又营养。 首先八块一斤的黄骨鱼剁成大块，清水中加一勺食盐，姜葱，调成一个姜葱淡盐水，然后放进黄骨鱼浸泡十分钟，这是鱼肉鲜嫩不腥的关键。盘底铺上豆腐， 再把泡好的黄骨鱼铺在上面，淋入半杯的料酒，少许的生抽。好吃的关键是加入两勺酱椒与豆酱水开上汽大火蒸七分钟即可。这样做的酱椒黄骨鱼酱香入味又匀滑，喜欢你也做起来尝尝吧！ 第三道，买回来别总是红烧或者炖汤了，试试这道酱椒蒸出来的排骨，酱香浓郁，嫩滑爽口， 每次一做，孩子都能吃上一大盘。八块一斤的排骨剁成大块，这样吃起来才过瘾。蒸排骨不用抄损，直接放入碗中，加料酒和蒸鱼豉油，抓拌均匀后腌制十分钟以上，再整齐的板上排骨。好吃的关键就是这个温州风味的酱椒鱼头酱，有了它，其他什么调料都不用放， 他还可以来蒸各种海鲜鱼头，即食都非常好吃。最后放姜片和葱段，锅中水开后再大火蒸二十分钟出锅，最后撒上迷人的小葱花，这样做的酱椒排骨比饭店的还好吃，学会了再也不用去外里吃了。 第四道多人都以为鱼头只有蒸出来才好吃，其实不用蒸也不加一滴水，做出来的鱼头更加的入味好吃，鲜香辣爽。关键做法还非常简单，十块一斤的鱼头，砍成均匀的大块，加一勺盐、葱姜丝，有条件的加入三片柠檬， 再加入清水，没过鱼头浸泡十分钟，这一步是鱼头去除腥味的关键，还能使鱼肉更加的细腻嫩滑。锅中油热，下入姜葱蒜炒香，再放入泡好的鱼头，淋上一勺料酒，少许的蒸鱼豉油，好吃的关键 就是加入这个酒店大厨都在用的酱椒鱼头酱，不仅可以做鱼头，用它蒸各种海鲜都非常不错，有辣和不辣两种口味，扣上锅盖焖上八分钟，再撒点葱花就可以开吃了。酱香浓郁，鲜嫩辣爽，堂吃饭饭都能干三碗米饭。 第五道，豆腐，不要只会做麻婆羹红烧了，用这个最近很火的鱼头酱试试嫩豆腐，我家三个儿子都能吃三碗米饭，准备一份两块钱的豆腐， 嫩豆腐、老豆腐都可以。锅中水开，倒入豆腐焯烫一分钟捞出。锅中油热，下入切好肉末，炒香炒变色，再下入葱姜蒜炒出香味。 好吃的关键就是这个鱼头酱，它是用传统工艺的豆瓣酱与剁椒一起腌制，酱香浓郁，微微辣，加两勺进去，把香味炒出来，什么调味都不用放。再加入一碗水，倒入水淀粉，小火收汁，粘稠即可。 这样做的豆腐酱香浓郁又入味，最后撒上点小葱花，就这个菜，三碗米饭够吃吗？第六道，多人都喜欢吃酸辣土豆丝，但在家怎么也过不出饭店的味道，其实那是你放料顺序搞错， 今天就把方法分享给大家。首先土豆去皮后先切成片，再给它切成丝。切土豆丝不需要切的太细，主要是粗细均匀就可以，切好后放入清水里清洗掉多余的定的锅中水开，下入土豆丝，加一勺白醋，这样土豆丝才会更加脆爽， 烫至三十秒捞出。油热，放葱蒜仔、辣椒，倒入土豆丝，大火翻炒均匀捞味。放半勺生抽，半勺陈醋、盐、鸡精、白糖、提鲜青椒四配四，大火翻炒至入味即可。这样做的土豆丝酸辣脆熟。 第七道，如果你的孩子不爱吃你做的饭，可以试试这个菜，上桌就被抢光啊！水摊下玉米、 青豆、胡萝卜油和盐，煮熟后捞出油，热爆香葱姜蒜到虾仁干炒至变色，倒入配菜莲、胡椒粉、生抽，大火翻炒两分钟，少许水淀粉勾芡，营养丰富又好去。第八道， 多人炒肉丝都是直接下锅炒，那样炒出来的肉丝又老又柴，以后你就像我这样炒，保证炒出来又嫩又滑又下饭。 里脊肉挽回来，削微冰冻一下，这样更好切，先切片再切丝，放两勺生抽，一勺老抽胡椒粉，放点葱姜水去香增腥。两勺玉米淀粉，用我的手擦拌至完全吸收水分。 一勺食用油腌制十分钟，油就塞肉丝大补，快速爬熟。放蒜片，少许白糖一点老抽上色，两勺甜面酱一起炒出酱香味，倒入多多的大葱大补三炒醋葱香味，这时记得端好，不然隔壁老王又来你在蹭饭了。第九道 就是这个家常小炒腐竹炒肉，我家每周都要吃几次，简单美味香啊！下饭腐竹一定要泡透泡软 油热下肉片炒香炒熟，下蒜子、小米椒，一勺辣椒粉，把辣椒和蒜子的香味炒出来，淋料酒、少许老抽，倒入腐竹、一勺生抽、盐、鸡精、蚝油调味，倒入半碗山泉水，大火烧至入味，撒上蒜苗，再次翻炒均匀，入味就好了， 简单入味，香辣下饭，喜欢你也试试哦。蒂士豆，不用油炸的肉末茄子，以后在家你就这样做，香辣入味又下饭。做法简单还不油腻。茄子斜着切，再横着切，切成这样。盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、半碗山泉水 搅拌均匀，调成酱汁，由热下入茄子煎香煎软，下入肉末，把肉末炒香炒熟，下姜蒜、豆瓣酱，小火煸炒出香味，下入调好的酱汁，倒入茄子，撒上青红椒碎，开大火快速收浓汤汁就好了，香辣入味特别香。

男同志一定要学会的十种家常小炒菜，学会了老婆更爱你！第一道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先，嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐 快速翻炒，让鸡蛋充分薄满豆腐。另起拨下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味。最后撒上一把大蒜叶翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试。 第二道，你是不是把排骨买回来只会红烧或炖汤？其实生炒出来的排骨才更好吃，新鲜的排骨千万别焯水，只需要加盐和面粉清洗，反复抓拌就可以泡出脏东西， 你看这都是腥味的来源，再用清水多清洗几遍。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做随时都能找到我。沥干水分后下锅慢慢煸炒至焦黄出油，这样吃起来更香。然后加盐、胡椒粉、 生抽、老抽、蚝油、辣椒粉炒香炒上色，再倒入半瓶啤酒去香更腥，扣盖焖煮十分钟，然后放姜蒜、小米椒大火翻炒出香味，再撒上蒜苗翻拌均匀即可。这样做的生炒排骨香辣入味，越吃越想吃。 第三道，很多小朋友都不喜欢吃花菜和西红柿，下次您就像我这样做，再挑食的孩子都会抢着吃几口。首先把菜花改刀切成小朵，锅中放入一勺盐和少许食用油，水开下入菜花和木耳焯水一分钟，捞出 碗中加蚝油、少许盐、鸡精、白糖、生抽、一勺水淀粉搅拌均匀备用。 锅中油热，下入葱蒜爆香，再倒入西红柿丁翻炒出之后倒入菜花和木耳，大火翻炒几下，淋入调好的料汁，再扔入一把蒜叶，翻炒均匀粘稠即可出锅，营养又健康，好吃又下饭，喜欢你就收藏，动手做起来吧！ 第四道，去皮的土豆切成薄厚均匀的片，再用清水洗去土豆表面的淀粉，半个去皮，洋葱切小块 一个大青椒切片。锅中水开，下入土豆片焯烫两分钟，煮至透明状捞出备用。油热爆香蒜末和小米椒，再下入青椒和洋葱翻炒一分钟，炒至断生，然后下入烫好的土豆片 调味，加少许生抽、蚝油，一点点老抽、盐、鸡精和白糖，开大火快速的翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的土豆片啊，简单方便而且好吃又下饭，喜欢你也去试试吧！ 第五道，香干切成厚厚的薄片，菜籽油热，先炒出五花肉的油脂，再放葱姜蒜、辣椒面，少许老抽炒香炒上色，倒入香干、青红椒碎、盐、鸡精、生抽、蚝油调味，开大火翻炒均匀入味，出锅前撒上一把韭菜，随便翻炒几下， 香味瞬间就上来了。一道简单又好吃的下饭菜就做好了，您学会了吗？记得点赞收藏哦！ 第六道，以后你要是想吃腐竹，不要总是凉拌着吃，你就和我这样做的家庭小炒非常的下饭。泡腐竹千万不要用热水，冷水泡才更有嚼劲，把它切成我嘴巴大小的块， 再搭配点五花肉煸炒出油，放葱姜蒜，一点老抽上色。我每天分享都是很简单的家常菜，您可以点赞留个关注，方便下次想吃随时可找得到我。 炒香，倒入腐竹，搭配点青红椒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，开大火翻炒，把它翻炒的入味，出锅前再放一把大蒜叶，继续翻炒个一分钟，这样做了简单小炒，大人小孩都喜欢吃。 第七道，辣椒炒牛肉很多人都喜欢吃，但是在家做总是又老又柴，今天我教你做出来，口感鲜嫩，香辣入味又好吃。切好的牛肉加胡椒粉、鸡精、 生抽、蚝油，千万不要加鸡蛋清和淀粉，不然炒出来的牛肉一点香味也没有。再加点食用油，锁住水分，过少空气，倒入辣椒炒熟，盛出备用。油热下姜蒜、小米辣爆香，然后倒入腌好的牛肉，开最大火快速滑散，炒至牛肉八分熟，再倒入青椒，加少许盐和生抽，翻炒均匀即可 出锅。这样做的辣椒炒牛肉真的非常鲜嫩，喜欢你也收藏做起！第八道，以后你要想吃辣椒炒鸡蛋了， 你就像我这么做，简单方便，还非常下饭。首先青椒用刀拍一下，然后切成粗粗的细条，油热，倒入三个母鸡蛋液，一面煎至定型，之后再轻轻的划散，然后盛出备用。 锅留底油，倒入青椒，加一小勺盐，小火炒至断生。我每天都在用心的分享做菜小技巧，您就给个关注吧，让你的家常菜丰富起来。倒入鸡蛋，再淋入一小勺生抽，大火翻炒均匀就可以出锅。这样做的青椒炒鸡蛋 非常入味好吃。最后告诉我米饭是不是多吃了三碗。第九道，杏鲍菇炒肉丝，这样做又香又辣，真的太下饭了，杏鲍菇先切成段，再切成片，再切成丝， 切好的肉丝放盐、胡椒粉、酱油抓匀，再放一点食用油锁住水分，水开，倒入杏鲍菇煮两分钟备用。热锅冷油，下肉丝，大火炒至变色， 下姜蒜和青红辣椒一起炒香，最后倒入杏鲍菇、生抽、酱油、蚝油，大火翻炒均匀即可。 第十道以后不知道吃什么，下饭菜时，您就像我这样买点香菇和肉炒一炒，做法简单，味道好。首先香菇改刀切成片备用。切好的肉片放少许老抽、料酒、 一勺淀粉抓匀腌制十分钟。水开，下香菇烫一分钟，捞出。油热，下肥肉煸炒出油，再放腌好的瘦肉、姜蒜、小米辣炒香炒至上色。然后倒入香菇、青红辣椒，加盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味就可以出锅了。这样做的香菇炒肉好吃又下饭。

一周不重样的十道家常小炒，最后一道好吃到爆！第一道，你要是不知道吃什么的时候，就像我这样做个青椒炒蛋，做法简单，还超级下饭。首先青椒用刀拍一下，然后切成丝，油热，倒入三个母鸡蛋液，将它快速的划散，炒熟，盛出备用。 锅留底油，蒜末爆香，倒入青椒，加一小勺盐，炒至断生。我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便以后想吃不会做找得到我。然后倒入鸡蛋加生抽，蚝油，大火翻炒均匀就可以出锅，是不是很简单，你也做起来吧！ 第二道，今天分享一道用粉条做出来的饭店招牌菜，简单一学，一看就会。首先红薯粉条要用温水泡发油热，先把肉末 炒熟，炒至变色，再放葱姜蒜，小米辣，一勺豆瓣酱。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，每天学一道，让您的家常菜丰富起来。炒出红油，倒入一碗开水， 适量生抽、老抽、盐和鸡精，再下入泡好的粉条，大火煮开，收浓汤汁，有条件再撒上两块钱葱花，一道简单又好吃的肉末粉条就做好了。 第三道，你们在家里炒花菜，千万不要焯水，也不要过油，那样既浪费又麻烦。今天这个做法非常简单，好吃又下饭。首先花菜放一把盐，然后用清水浸泡个十分钟，再清洗干净， 这样能有效的去除里面的虫卵和脏东西。一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个视频你就帮忙点一个吧， 非常感谢！油热，倒入洗净的花菜，炒出水分，盛出来备用。另起锅油热，放入五毛钱的五花肉炒香，炒出油脂，再加姜蒜、小米辣一起炒出辣香味。来一勺豆瓣酱，一勺生抽，适量的蚝油、鸡精、白糖调味， 然后炒香炒出红油，再倒入花菜，大火翻炒均匀入味。最后放点大蒜叶，开大火快速的翻炒，两三分钟就能出锅。是不是很简单，赶紧收藏做起来吧！ 第四道，每天不知道做什么下饭菜，你就来翻翻我的做菜视频，今天分享胡萝卜炒肉的做法给大家。胡萝卜去皮切成菱形块，再切成菱形片。准备一块肥瘦相间的前腿肉，分别切成薄薄的肉片，瘦肉里加点盐、 胡椒粉，少许老抽，这样看起来好有食欲，再加点淀粉抓拌均匀就行。热锅凉油，下入肥肉、生姜片，炒出多余的油脂， 再放入浆好的瘦肉划散划熟，盛出锅留底油，下入胡萝卜、蒜末、青红椒翻炒均匀断生， 让胡萝卜充分吸足肉香味。调味，加盐、味精、生抽继续翻炒，把调料炒匀炒入味，倒入滑熟的肉片，撒上一把大蒜叶，开大火翻炒均匀即可。这样做的胡萝卜炒肉片真的超级好吃，你也这样做起来吧！ 第五道，如果你家孩子不爱吃西兰花，那你一定要试试我这个方法，鲜嫩可口，小朋友可喜欢了。首先水开放一勺盐和食用油，这是西兰花嫩绿不发黄的关键，焯烫一两分钟后捞出备用。另起锅，先把蒜末炒香。 我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。再加一勺生抽，少许蚝油、盐、鸡精、白糖，继续翻炒均匀，再倒入少许水淀粉，搅拌成像我这个样子， 然后倒入西兰花，让每个西兰花充分的裹上蒜蓉汁，真的特别清脆好吃，你也赶紧动手试试做吧！ 第六道，很多人在家做干锅包菜，直接下锅就炒，难怪做出来水汪汪的，一点也不好吃，今天我就把正确的方法分享给你们， 做出来比饭店里的还好吃。首先把包菜对半切开，中间硬邦邦的菜心记得去掉，口感实在不好， 用手把菜叶撕成小块，比用刀切的更入味。撕好在家炒菜，两倍的盐用清水浸泡一下，但盐水可以去除里面的杂质和虫卵。 碗里打入一个笨鸡蛋，搅匀打散家人们。我经常都会分享一些做菜的小技巧，如果对你有帮助的话，能否麻烦你点个免费的小红心支持鼓励一下我呢？非常的谢谢！锅中放少许猪油化开，倒入包菜开大火煸炒，这样炒的包菜不容易出水，而且更好吃， 炒至七成熟，盛出备用。另起锅放入五花肉炒出油脂，加拍蒜子、干辣椒，一勺豆瓣酱、 老抽、生抽，淋上一圈料酒，把调料炒均匀，炒出酱香味。然后倒入包菜，加少许盐、鸡精、白糖，大火翻炒均匀即可。这样炒的干锅包菜香辣脆爽，特别的好吃入味，学会了你也收藏试试吧！ 第七道，很多人把杏鲍菇买回来都是直接下锅炒，难怪不好吃，你就像我这样做，鲜香开胃还下饭。首先把杏鲍菇斜切成段，再改刀切成菱形片， 水开，倒入杏鲍菇焯烫一分钟捞出。碗中放蚝油、一勺生抽，少许老抽、盐和鸡精淀粉，半碗水搅匀，油热，倒入三个鸡蛋，快速的给它划散，炒熟锅留底油，放蒜和米椒爆香，倒入杏鲍菇、胡萝卜和青椒，我每天都在用心的教做菜， 只希望你能给个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！炒至断生后，倒入鸡蛋调好的料汁，大火翻炒均匀就可以出锅了，鲜香滑嫩，比肉还要好吃。 第八道，炒木耳，怎样才不会在锅里噼里啪啦乱蹦呢？其实很简单，今天我就把木耳好吃的做法和小技巧分享给你们。 首先水开下入木耳烫两分钟，捞出，千万不要过凉水。另起锅放五花肉煸炒出油脂，炒至金黄，吃起来更香，再下拍蒜，小米辣，生抽，老抽。我每天都会分享一些做菜的小技巧， 可以点个红心鼓励一下我吗？非常感谢了！然后放入木耳，加盐、鸡精、蚝油，青红辣椒配色，焯过水的木耳用中火炒就不会蹦了。加入少许水淀粉翻炒均匀出锅，简单又好吃的下饭菜，你也做起来吧！ 第九道，这是一道被大家遗忘的家常小炒，比鱼香肉丝还要好吃，重点是还不长肉，油热打入三个鸡蛋 炒熟盛出来备用。另起锅放葱段、蒜末、米椒爆香，再放入豆芽、胡萝卜和木耳，我每天都在用心的教做菜，只希望你能给个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！翻炒至断生后，倒入鸡蛋，一勺生抽、蚝油、盐和鸡精，快速的翻炒均匀入味，喜欢你也做起来吧！ 第十道，多人把冬瓜买回来都是直接下锅炒，那样做出来的冬瓜一点也不好吃，今天这个做法比红烧肉还要好吃。树上摘的冬瓜去皮切成厚一点的片，切好的冬瓜撒入一把盐腌制十分钟，然后再用清水清洗掉多余的咸味，这样冬瓜吃起来才不会咸。 锅中油热，倒入冬瓜，小火慢慢翻炒一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个视频就麻烦您帮忙点一个吧， 非常感谢！炒至冬瓜变软后，加拍蒜、干辣椒调味，加一勺生抽、少许酱油、一勺盐、鸡精、 白糖提鲜，继续翻炒上色，炒出酱香味，扣盖小火焖个五分钟出锅，撒上葱段，翻炒个五六七八下即可出锅。是不是很简单，冬瓜这样烧比红烧肉好吃。最后告诉我，你学会了吗？

男同志一定要学会的十五道家常小炒菜，学会了老婆更爱你！第一道， 我做梦也没想到鸡蛋这样做出来竟然会这么好吃，而且做法还特别简单。碗中单手打入六个鸡蛋，用筷子给它搅散油热，放辣椒面炒出香味后，倒入鸡蛋，一点五倍的清水，加盐、生抽调味，全程小火， 边倒鸡蛋液边用筷子搅匀，盖上盖子小火焖八分钟，最后撒上点迷人的小葱花即可开吃，是不是很简单，鲜美又滑嫩，非常的好吃，你一定要试一试。第二道， 过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，学会这道香菇油菜能锦上添花，做法简单，好看又好吃。先将香菇切成小块，油菜像我这样打上十字刀，锅中水开，加一勺盐，一勺食用油，下入油菜， 这样烫出来的油菜翠绿不黑，装盘摆个锦上添花的造型。再倒入香菇焯烫一下，去除里面的草酸。另起锅油热，放蒜末、小米辣 炒香后倒入香菇调味，加一勺生抽、适量蚝油、少许盐，翻炒均匀后加一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁，出锅倒在油菜上即可，做法简单又好吃，学会了赶紧给家人安排上吧！第三道， 白菜炖豆腐，很多人都会做，但是真正会做的没有几个人，今天我就把我二十年大厨做法分享给你们，只要多加这一步，做的白菜炖豆腐就大不一样。 首先碗中打入四个公鸡蛋，用筷子快速的打散备用。锅中油热，倒入鸡蛋，小火慢慢煎，给他煎至两面微黄，再用铲子捣成小块。重点来了，一定要加入开水，这样才能激发出鸡蛋的鲜味。倒入豆腐，加盐、生抽调味， 小火炖上三分钟，然后倒入白菜继续炖个五分钟，出锅前撒点青蒜就可以。这样炖出来的白菜豆腐经济实惠又好吃，赶紧收藏做起来吧！ 第四道，每到逢年过节，在我们这里家家户户都会做肉卷，只需用豆皮卷起来出锅就是一道经典的特色菜，鲜香四溢，好吃不腻。首先肉馅中加葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，再打入两个母鸡蛋和一大勺红薯淀粉， 用我的筷子搅拌上劲。菜板上铺张豆皮，放上肉馅，铺平后再像我这样卷起来。锅中水开，中火蒸十五分钟。 这个时间教大家调个万能蘸料，碗中放葱花、蒜末、小米辣、一勺芝麻，浇上热油，炝香半勺生抽、少许陈醋，有条件再来点辣椒油，一起搅拌均匀。肉卷蒸熟后改刀切成薄薄的厚片， 切好摆个富贵花开的造型，配上调好的灵魂蘸料，这样做的豆皮肉卷不管是直接吃还是蘸上这个料汁，实在是太香了。第五道， 以后想喝丸子汤，你就像我这样做，丸子扣弹筋道，汤鲜味美，特别好喝。剁好的肉馅中放葱姜、盐和胡椒粉，两个鸡蛋清、一勺淀粉， 顺着一个方向搅拌上劲，然后再用手挤成丸子的形状，水开关小火下入丸子，开锅煮至丸子全部飘起来就好了。空碗中放葱花、香菜、紫菜、虾皮、生抽、陈醋、盐、鸡精、胡椒粉，点几滴香油， 然后把煮好的丸子连汤一起倒入碗中即可。这样做的水窜丸子汤鲜味美，来上一碗真是太美味了！第六道， 葱烧木耳是一道非常好吃的家常菜，木耳含铁量很高，是猪肝的三倍，平时可以多吃它。碗里加盐、鸡精、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、 半勺米醋、一勺生粉、适量清水拌匀。调一个碗汁水开，放入泡好的木耳，焯水两分钟，油热，放蒜片、大葱，开中小火给它煸炒出香味。倒入木耳，淋上调好的碗汁，开大火翻炒均匀即可。是不是很简单，学会了赶快做起来吧！第七道， 很多人香干炒肉直接下锅就炒，那就是大错，看看湘菜厨师是怎样做的吧！十块钱的香干切成厚厚的薄片，锅中水烧开，放入切好的香干，下入一勺老抽，这样才能去掉香干的豆腥味。 锅中油热，下肉片煸炒出油脂，放入蒜末、小米辣，再放青椒碎炒香，炒至三分熟。下一勺老抽翻炒至上色，下焯好水的香干调味，放盐、鸡精、生抽跟蚝油，开大火快速翻炒一分钟即可装盘。这样做的香干炒肉做法简单，还很下饭，你也试一下吧。 第八道，注意看，只需要一块豆腐，两根大葱，自己在家就能做出比饭店还好吃的葱烧豆腐。 首先把大葱切成马耳段，放入碗中，加盐、鸡精、白砂糖、一点蚝油、干淀粉、生抽、老抽、一大勺清水搅拌均匀备用。空碗中打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。豆腐用手掰成小块，这才是它的灵魂所在。锅中油热，把掰好的豆腐下锅 煎至多面金黄，再下入调好的料汁，小火咕嘟三分钟，再大火收汁即可。这样做的葱烧豆腐葱香浓郁，比大鱼大肉还好吃，你也赶紧回家做起来吧！ 第九道，这是我家餐桌上出镜率最多的一道家常菜，叫做酱卧鸡蛋，下面就把做法分享给大家。首先碗中放一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺大豆油，多放一点小葱花，搅拌均匀，然后倒入盘中，先把鸡蛋打入碗里，再倒入盘子里， 这样可以防止有个坏蛋混进去，再用筷子轻轻的搅拌一下水开上汽蒸十分钟，就这么简单，酱香浓郁，家常菜就是越简单越好，喜欢你也收藏做起来吧！ 第十道，以后把豆腐买回家，你就像我这样做个鱼香豆腐，做法简单，真的比肉还好吃。首先将一块嫩豆腐切成大大的小丁， 再倒入鸡蛋液搅匀，锅中油热，倒入豆腐，煎到鸡蛋定型放一旁备用。空碗中放五勺清水、两勺生抽、四勺陈醋、三勺白糖 盐、鸡精，一勺淀粉，这样调的鱼香汁做鱼香肉丝也很好吃。另起锅下葱蒜末，一勺豆瓣酱一起炒出红油，放胡萝卜、木耳丝翻炒至断生，再倒入豆腐， 淋入调好的料汁中，小火烧两分钟即可出锅。这样做的鱼香豆腐做法简单又好吃，你们也快做起来吧！

招待贵客上档次的十道经典小炒菜，最后一道价值百万！第一道，家常菜就要家常菜的味道，做法要简单，不仅颜色好看又好吃。首先树上摘的豆角切成小丁，锅中油烧热，倒入豆角， 放盐、鸡精翻炒均匀入味，淋上四个鸡蛋液，小火煎至蛋液定型，然后炒散一个小红心，对你来说只是举手之劳，这个视频就辛苦您点一个呗， 我会开心一整年。翻炒均匀即可出锅了，喜欢你也收藏做起来吧！第二道，我做梦也没有想到，把韭菜放锅里烫一下，出锅的瞬间就是一道大小朋友都爱吃的美食。 今天这个做法跟煮开水一样简单，八块钱买了一斤韭菜，对半，切开，锅中水开，加一勺食用油和盐，再下入韭菜。很多人都会安静的看视频， 但他会给个小红心鼓励支持一下这样的人，一没病，二没灾，三爱财，四有喜。您就揭了吧，揭了背背顺，谁揭谁灵。烫三十秒，捞出过一遍凉水，这样韭菜才不会发黄变色。 挤干水分后整齐的摆入盘中，空碗中放蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖，一勺淀粉，适量的清水，搅拌均匀备用。油热下蒜末煸炒出香味，淋入调好的料汁，均匀的浇在韭菜上即可开吃。现在正是韭菜最嫩的时候， 你也收藏起来做给家人尝尝吧。第三道，这个季节的莲藕好新鲜，你就像我这样做，随便炒一炒，脆嫩好吃又下饭。首先把莲藕切片，再切成小块， 水开下锅，加一勺白醋，防止变黑，焯水两分钟捞出。另起锅，把五花肉煸炒出油脂，再放蒜末、小米辣和瘦肉，加少许料酒、酱油，继续翻炒至上色， 倒入莲藕翻炒均匀调味，加生抽、蚝油、盐、鸡精、一把蒜苗叶，大火翻炒一分钟，炒至入味即可出锅。这样做的莲藕清脆好吃，还特别下饭。 第四道大家注意看，这就是火遍大江南北的西兰花新吃法，清脆爽口，营养丰富，大小朋友都爱吃。 首先把两块钱一斤的西兰花，我们这边管它叫愣头青，你们那边叫什么？先给它改刀，切小块，一定要加一勺盐，倒入清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除西兰花表面的虫卵和脏东西。 家人们，主页更新了很多道家常菜，如果您对做菜感兴趣的话，能否麻烦您帮忙点个免费的关注，以后想吃还能找到我。锅中水开，倒入西兰花，放一勺盐和食用油，用这个小技巧煮出来的青菜翠绿不发黑，烫一分钟就可以捞出。碗中放一勺生抽、蚝油、少许盐、鸡精、白糖、少许淀粉、 一勺清水，搅拌均匀备用。另起锅下蒜末炒出香味，淋入提前调好的料汁，大火将汤汁熬至浓稠后，倒入西兰花，让每个西兰花均匀的裹上蒜蓉汁。西兰花这样做蒜香浓郁，鲜嫩脆爽，真是比肉还好吃。第五道，做手撕包菜，你要是用刀切那就是大错，下次你就像我这样做， 酸辣脆爽，比饭店的还要好吃。这道菜的灵魂是包菜，不上案板，不沾铁器，撕好后撒上适量的盐，用清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除里面的虫卵和杂质。锅中油热，下蒜末、干辣椒炒香，下入包菜，开大火将包菜炒香，炒卤 香味，加少许生抽，适量的陈醋、盐、鸡精、白糖，最后大火炒匀，炒入味即可出锅，清脆爽口又下饭，喜欢你也收藏做起来吧！第六道，你敢相信吗？往豆腐中倒入鸡蛋液出锅，就是大小朋友都爱吃的美食，做法简单，营养满满。花五十元买了一块豆腐， 不知道你那里卖多少？改刀切成小块备用。空碗打入五个母鸡蛋，用老婆陪嫁的筷子搅匀打散给他淋在豆腐块上。锅中油热，倒入豆腐， 煎至一面定型后煎另一面，煎至六面金黄盛出。另起锅下葱姜蒜炒香，倒入西红柿丁，再倒入猪姜水调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油迅速搅拌均匀。倒入煎好的豆腐， 然后用小火焖煮四分钟，倒入少许水淀粉勾芡即可。这样做的鸡蛋豆腐鲜香入味，三大碗米饭都不够吃，赶紧点赞收藏做起来吧！ 第七道，很多人油麦菜捡回来都不知道怎么吃，你可以像我这样做个蒜蓉油麦菜，清脆爽口不油腻。首先把油麦菜洗净，切成长段，切好后放盐鸡精，锅中油热炒香蒜末，一定要给蒜末炒出香味，然后倒入油麦菜，加少许清水，这样炒出来的青菜翠绿不发黑，开大火翻炒均匀，炒至断生即可。 油麦菜这样炒放一天都是翠绿的，学会了你也回家试试做。第八道，把豆腐泡在鸡蛋里，这道菜也不知是谁发明的，简直太绝了，一周吃八顿都不嫌腻。嫩豆腐切成头子块，淋上三个鸡蛋液， 油热倒入锅中，快速翻炒至八面金黄，另起锅，蒜末小米辣爆香，倒入豆腐盐、鸡精、生抽、蚝油调味，蒜苗增香，快速翻炒入味即可开吃，入口嫩滑，鲜香入味，喜欢你也试试吧！第九道，以后胡萝卜买回来，你就像我这样做，鲜香下饭，小朋友超爱吃。 首先胡萝卜切成均匀大小的丝，切好的肉丝放盐、胡椒粉、少许淀粉给它抓拌均匀，再放点食用油，锁住水分，油热下，肉丝快速化散，炒熟盛出备用。另起锅，倒入胡萝卜丝，加一点盐翻炒均匀， 下蒜末、青椒、炒熟的肉丝调味，放酱油、生抽，开大火翻炒均匀即可。这样炒出来的胡萝卜丝香辣入味。 意识到简单好吃的青椒肉丝到底是先炒肉还是先炒丝，很多人不知道，今天我来教会你切肉丝，我们一定要记住顺丝切，不要顶丝切，加点盐、生抽、老抽，再放点葱姜水，把肉丝抓拌到吸收全部水分，加入红薯淀粉抓匀上浆。最后来点食用油，锁住水分， 油热放入肉丝迅速划散，炒至七成熟，杭醋备用。另起锅，葱姜蒜爆香，放入青椒丝，加少许盐和炒肉丝的汤汁炒至断生，最后放肉丝，一点点生抽调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的青椒肉丝又嫩又好吃，你要是学会了，又多了一道拿手菜！