粉丝191获赞643

自制肉夹馍,皮酥肉烂,隔着屏幕是不是就闻到香味了?大块肉冷水下锅,放葱姜料酒,撇出浮沫煮三分钟,温水洗净, 锅里加白糖,半勺水,小火慢熬,熬出枣红色, 加开水,水一定要没过肉!放花椒,大料,香叶、白芷,肉扣、小茴香,干辣椒搞里头。葱姜、生抽、 老抽、蚝油、盐、味精,炖一个小时。放半袋酵母泡打粉,小苏打,温水和面,和好的面让它醒发一倍大热油浇在面粉里,这就是油酥。 醒好的面多揉会 粉剂子,竖着搓,两头切,中间粗擀长条, 抹上油酥,从一头卷起来 压扁饼,擀厚点,开始烙饼 出锅 还是肥瘦的好吃,放点香菜尖椒 看看有食欲不开炫,点点关注呗!
