山东肉夹馍饼子做法

自制肉夹馍，皮酥肉烂，隔着屏幕是不是就闻到香味了？大块肉冷水下锅，放葱姜料酒，撇出浮沫煮三分钟，温水洗净， 锅里加白糖，半勺水，小火慢熬，熬出枣红色， 加开水，水一定要没过肉！放花椒，大料，香叶、白芷，肉扣、小茴香，干辣椒搞里头。葱姜、生抽、 老抽、蚝油、盐、味精，炖一个小时。放半袋酵母泡打粉，小苏打，温水和面，和好的面让它醒发一倍大热油浇在面粉里，这就是油酥。 醒好的面多揉会 粉剂子，竖着搓，两头切，中间粗擀长条， 抹上油酥，从一头卷起来 压扁饼，擀厚点，开始烙饼 出锅 还是肥瘦的好吃，放点香菜尖椒 看看有食欲不开炫，点点关注呗！