炖四白家常做法

很多人都说白菜咋做都不好吃，那我只能说你没有掌握正确的方法，那么今天就给大家分享一道东北的炖四白，那是汤鲜味美，而且还特别的下饭，做法还是特别的简单。您看好了，首先咱们清二大家呀进了一颗白菜回来， 然后把白菜叶呢都给他劈开，做这个菜啊，白菜不要切，你就直接掰，都给他掰成小块就可以，这样做的白菜啊，更加容易入味。再来二两上好的五花肉，都给他切成大片，这个五花肉啊，我喜欢吃大片的，你要是不喜欢呢，可以中间来一刀，然后再准备一碗冻豆腐， 提前用清水泡好的粉条都给他备好，大块的葱姜不能少。这时候咱们起锅烧油，油热以后呢，下入五花肉给他进行煸炒，炒这个五花肉的时候不要着急，一定要把五花肉的油脂呢都给他煸炒出来，这样炖出来的菜啊，汤汁才特别的奶白。 炒香以后下入大火葱香继续煸炒，把葱香给他煸炒出过气，然后下入洗好的白菜，这时候咱们开大火继续煸炒，把白菜里的水分呢都给他炒出来，看这个白菜都炒至断生了，都打蔫了。然后咱们加入不要钱的自来水， 下入准备好的冻豆腐，记住放两颗八角，不要放十三香调味，来一勺精盐，一勺鸡精，大半勺胡椒粉， 再来少半勺生抽，然后开大火给他烧开，大火烧开以后呢，不要转小火，还是用大火继续炖五分钟，这样炖出的菜啊，汤汁才特别的奶白。 五分钟以后盖上锅盖转小火再炖五分钟。家人们视频录到这啊，老弟又出来麻烦你了。老弟每天都会分享一道美食，如果感觉对你做菜有所帮助的话呢，你就给个小红心支持一下，就是冲着屏幕戳两下。老弟在这谢谢你了， 老弟祝你天黑有灯，下雨有伞，一路都有良人相伴。谢谢！这个时候时间到了，打开锅盖，菜也炖的差不多少了， 然后你用勺子这么一撩，看这汤是不是特别的奶白。下入咱们提前泡好的粉条，盖上锅盖，小火再慢炖两分钟。两分钟之后啊，你打开锅盖，这非常下饭的东北炖四白，咱们做好了，倒入碗中，撒上提味的小香菜，这小味挠一下子就上来了， 家人们喜欢的话赶紧收藏试做吧。老弟每天都会分享一道家常菜，你关注我呀，没准还真有点用。感谢您的观看，咱们明天见，谢谢！

准备白菜，五花肉，冻豆腐，葱末，香菜末，水晶粉。起锅烧油，放入五花肉， 将五花肉炒出油脂，放入葱花继续翻炒， 放入白菜大火翻炒， 将白菜炒腌，加入清水，有条件的加高汤，加冻豆腐，生抽， 十三香，鸡精，盐，水晶粉，盖盖炖十分钟，粉条熟了就可以了。 最后撒入香菜末，东北炖丝白做好啦。给个关注，点个赞吧！

嫁给厨师是什么体验？今天吃炖四白，这个四白就是白菜，豆腐，五花肉还有粉条。东北现在一早一晚都有点凉嗖了，晚上炖一锅这样的菜，吃起来特别暖和。 做法很简单，准备好切片的五花肉，再切点葱段，准备一颗八角，这个留着爆香用，葱花呢是留着出锅前撒，再来点粉条，切成块的豆腐还有白菜，给白的先切一下包那位置可以像大厨一样片一下，这样子口感好。 起锅烧油，直接把白菜放进去煸炒一下，去去他的水汽，白菜先用中大火煸炒一下，把里面这个水汽啊给他炒干挥发一下，炖完以后有烂菜叶的味道，就是因为白菜里面的水分呐太大了，他没有挥发出去 啊，就是因为他们没有提前炒，这一锅对，他在锅里焖熟的，所以说他就不好吃。炒软之后盛出备用，再起锅烧油，放入五花肉，再放入葱段和八角， 沿着锅边淋入一圈料酒，放入我们刚才炒好的白菜，再来点十三香，炒匀之后加入热水， 放入我们切好的豆腐，再来调个味，三勺盐，三勺鸡精，一点点白糖，一点点白胡椒粉，这个勺的大小就跟大厨之前教大家做料汁的那个大小一样，就是那个小白勺。这道菜千万不能放味精。为啥不能放？ 放味精就不好吃了。调完味之后给他炖五分钟左右，炖差不多了，加入粉条，白菜跟豆腐已经炖进去味了，这个时候咱再下粉条，粉条下去就搁盖上就行，放上面省着做糊底，再炖个五六分钟，粉条完全熟就 ok 就出锅。这道菜就做好了，是不是挺简单的？ 很经典的一道东北家常菜。嫁给厨师太幸福了，我要去吃饭了，拜拜。好喝。

大白菜怎么做才更好吃？今天呢，做一道东北的家常菜炖四白，让你感受一下东北人的热情，认真看视频五十八秒，你就能够学会。所谓的炖四白就是大白菜 水豆腐、粉条以及五花肉。这道简单的东北家常菜，要想做的有滋有味，还真得有点水平。认真往下看细节，在后面热锅凉油，下入五花肉煸炒出油脂，肉片呈焦黄色时，下入葱 姜两克八角，几粒干辣椒炒出香味，下入白菜慢火煸炒，煸炒是关键，五花肉呢用小火炒出油脂，炒成焦黄色，这样吃起来才更香。白菜呢，要炒出水分，这样呢炖出来的才有滋有味。大白菜 炒到回软，炒出白菜里面的水分，加入热水，放入豆腐粉条，加盖中小火炖煮十分钟，加入盐、糖调味，加少许的味精和胡椒粉，再炖煮五分钟， 撒上香葱或香菜即可出锅。营养美味的炖四白，我们制作完成，跟我做菜，健康永在！

今天给大家做一个东北炖四百，准备一颗自己种的白菜，切掉白菜根，再切成手指尖的地方，自己冻得冻。豆腐 冷水泡一下几分钟。猫咪买回来的五花肉一块五花肉切成厚厚的薄片，热锅不放油，直接倒入五花肉，五花肉煸炒出油，加入葱姜白菜，加入生抽泡油， 大火炒出白菜水分，加入没过白菜的自来水，倒入冻豆腐扣盖，中火炖煮十分钟。 最后一步，加入提前泡好的粉条，再小火炖五分钟，东北炖四白就做好了，嘎嘎好吃！喜欢的点个双击吧，双扣！

朋友们大家好，网友说呀，这个要看一下，炖四白。好，今天准备了，咱们开始做，用心做好菜，吃出健康来。 首先呢先看一下馅料啊，这是粉条三两，白菜半斤，大豆腐四两， 五花肉啊，不要看这个多就吃二两啊，放放里一半就行了，再加上葱姜啊，就这个下料要炖四百一百 两白，三白四白，我这没有那土豆粉啊，使的是地瓜粉，颜色不是很好。嗯，现在呢，我们开始切 啊，先看一下这白菜，白菜是这样切啊？ 对啊， 切成这个排骨条啊，小排骨条放在这一会炒豆腐呢，切成一公分厚的片，这个就稍厚一点啊，稍厚一点， 这个菜呢做的就是略微高级了一点啊，我们的小时候啊，做这个菜呢，就是下锅一炖就行了，这个呢咱们必须要煎一下，煎一个面啊，好放到 看看五花肉，这五花肉啊，有用熟料的，有用生料的啊，我这用这个熟料呢，关键我这有这个肉汤跟子好了，这就够了， 豆瓣酱啊，不然的话你切姜末也行。这不是什么高档菜，在东北说呢， 大众菜的大众菜，家家头炖这个东西，但没有肉里头啊，我说我这个四百呢，现在高级了。怎么高级了，里头放肉了啊，原来那个我们小的时候那，那得真得说过年过节了，来人了是吧， 花点肉片买点肉啊，很难是吧，现在呢，看啊，我把豆腐呢和当年做也不一样了，煎一下吧 啊，都下锅煎一个面啊，那个面就不用煎了。 好了，这个菜呀，是很难做啊，很难做，就你做好了也不是能就得多好吃，不现实啊，加入白菜啊，白菜白菜生炒啊， 就这么炒。那炒枣仁啊，小的时候啊，我就是到那个今年点去上那拼班 啊，别人有事我去盯着人家给干活去。有那么几天您说新来的老师傅做菜做的可好吃了，他也搁油搁点葱，啥也。 哎呦，那个肉不好吃，后来啊，干成这行了啊，跟老师们一学呀，这些人真有绝活，豆腐豆腐啊，高锅煎一下子啊，要是炖白菜呢也是给白的呢。下锅就是 先这么炒，什么也不放，就放上点油干炒，还有的老师傅一滴的油不放就把这个菜下锅炒， 倒着倒腾了啊，按咱们话说呢，熟了已经啊，然后也没放上点油，放上点葱，放上点姜啊，这么做，哎，挺好吃。 看啊，这个是这样做，这两样看一下啊，慢慢的上色。上什么程度不是很重啊。不是很重， 加海鲜酱油不要多过去你就不用海鲜酱油，普通酱油要吃上就算不错就不错的了，汤少不了的。 这到八几年了啊，八三年，八五年，八二八三啊，就开始能见着这种东西了啊，你要是七八年七九年那个时候啊，你就不用跟我说啊， 别太奢侈了，没有这么做的啊，现在呢，里面要加入盐这些 啊。那个年代做胡椒粉吗？可别乱说话，那得当当，差不多的官官能见着胡椒粉。胡椒粉加上水这样下锅。 这是香叶啊，一个黑叶，这是小香叶。香叶啥掉里了。旺火烧开，小火炖至大至是十分钟啊就行了。 这个菜呢是拌汤拌菜啊，要记明白的，拌汤拌菜你别干了，糊的上去了。那不行啊，想喝汤还能喝点汤啊，想吃菜呢，菜的味道还不错，味能渗透进去，这就行。 这个呢，你看那个白菜啊，透明了。这个还不行啊？这个还不行，盖上盖 五分钟啊。咱们看一下啊，粉条也炖粗了啊，把豆腐的味、肉香味，白菜味滚 在一块啊，味非常不错，正宗的复合味啊，香的不行。嗯，非常好。现在呢，可以出勺了啊。出勺了，有人说是不是得放点香菜啊？你喜欢可以放啊，正常的不放。 这个菜呢就做好了，有什么需要呢，网上给我留言，谢谢诸位观看。

炖次白，你就像我这样整，保证八碗米饭不够吃，不信继续往下看。首先准备白菜和粉条，纯卤水的冻豆腐，两块钱的五花肉切片，葱姜蒜小料备好。油热，下入五花肉，煸炒出多余的油脂。然后下入爆锅三件套，继续翻炒， 翻炒出料头的香味，下入白菜，白菜炒出水分炒蔫。加入八二年的忘情水，下入冻豆腐和粉条，放入耗油、盐味鸡粉、十三姨调味。盖上锅盖，中火炖二十分钟即可开吃了。家人们就这菜，你们说能不能吃八碗饭？

来两片，一起一片都有点过瘾了。 马哥，今天给我做啥好吃的呀？今天啊，给你做一个炖四白啊。啥叫四白呀，四白可不简单啊，四白，所谓四白，天上云地下霜，大姑要后秋，大白菜帮 好好说，好好说话，白菜都弄五花肉粉条子，哈哈。啊，这就是四白呀，锅烧水啊，把白菜烫一下。哎，我们焯好的白菜啊，给它倒出来 来，起锅，少放一点底油就可以了啊。油热，下入刚刚切好的五花肉啊， 五花肉好啊，五花三层，多炒一会，把这个那个五花肉里面的这个肥油啊给他炒出来，这样更太香了。油炒出来看五花肉成这个样子就可以了啊对，这样我们下入白菜 快速的翻炒一下，加入忘情水，芹菜三件套哦，姜葱和大料，加入冻豆腐， 加一点味素，盐，鸡精。好嘞，出勺。哇塞，先来块五花肉啊，尝尝，一瞅就有食欲，真香啊，秘制小料啊，嘎嘎的， 咋样，太香了，再尝尝别的冻豆腐， 心急吃不了热豆腐啊，我不馋，我馋啥，看这小汤啊，大白的，脆脆的 哎，太好喝了。好喝你就多喝点，荤素搭配，这味道。哎呀， 粉条吸收了精华呀，整个都是精华。嗯，真招的，来两片一起吧，一片都有点不过瘾了哇，放点秘制小料，放点辣椒油， 嗯，这小味等一下就上来了啊，上劲了。

家常菜炖四百，五花肉，豆腐，白菜粉条。锅烧油，煮熟的五花肉切片， 放入葱姜块，大料炒至干香，放入大豆腐，大白菜，给他微微的炒一下。我做了一千多道家常菜，所有的菜品都有详细的教养。放入煮肉的汤， 汤不够，再加些水，放入两块辣椒，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，盖上盖炖八分钟。炖至汤汁洁白啊。下入泡好的粉条，再炖三分钟， 加入葱花，蒜末。老菜炖四百啊，性感出锅。天空飘来五个字啊，双击就完事。点缀点香菜出锅了。