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带一百块在宁波慈城的年糕派对集市,都能吃到哪些美食呢?今天来到的是慈城冲马河的去慈城赶集。据说这次第六期叫年糕派对,不仅有非常多的糯唧唧摊位,还会有随机刷新的 npc 跟你互动游戏。 市区开车半小时直接到达这个定位的停车场,一进来就是各种各样白白胖胖的年糕形态。第一家我们先点了这个网红微年糕,一整根的年糕中间切一刀,加上各种调味,在炉子里面慢慢煸熟,个头比较大,建议两个人分一个就行。海苔年糕和 烤菜年糕就是宁波比较经典的吃法,隔壁就是很容易排队的月半新人炸鹌鹑,炸过以后再泡汤汁,这一口总是能回想到小时候掉渣年糕。之前在别处排队吃到了,真的好吃,已经说腻了,外面是素 酥脆的,里面是软糯的。遇到一家现炒的年糕片,八九种口味,买一袋回家看剧吃。嘴巴吃腻了记得跟路边的 npc 互动游戏有很多银票可以领取的哇,这里是年糕对对碰,赚够了银票,还可以找年糕西施换取小玩偶,欢迎品尝豆掌门酥糕 哇,你们想象不到他有多软多糯。另外还有吹糖人吊炉烧,来自宁海很受欢迎的透明汤包,几十个不重样的摊位,怎么吃都吃不过来,两个人撑的不行,最后走还要打包两个梅花糕去慈城赶集,你真的别太好吃了!


天气渐凉,特别怀念学校门口的两道小吃,就是烤菜年糕和葱烤豆腐串。我觉得这两道小吃是非常适合冬天的,所以今天呢,我就把炉子先点上。呃,然后等会我去菜园采点青菜和葱,大家跟我来吧,嘿嘿嘿嘿,我先去搞点葱啊, 我觉得豆腐串的灵魂就是在葱这里对吧?好了,割点青菜,现在的青菜是打过霜的,甜甜嫩嫩。对, 烤菜多多的呀。可以了,差不多了,好了去烧饭喽。好, 你看这个松树他有几岁了你知道吗?他,他是我爸爸十多岁的时候撑着这个树摘下来的。那现在我爸七十了啊,那就五十多岁了,这个松树 就很好看。他就是,但是这两天一降温,风一吹,这个松针就噗掉下来了,满地都是,真超好看。 都是炒,我等会一起弄好了,把年糕切一下烤菜年糕的年糕就要切成那种一段一段的大一点, 这个菜就是小的,可以直接直接炒着吃,大的我是觉得摘一下就好,今天的年糕可能又送正位,嘿嘿嘿。 放油要把菜炒一下,这样可以把叶子放进去,可以放 水开了,这个很好做,就是把它放在水里,加上料煮一煮就好了。我们以前叶子席下课就会到学校门口的 那个小推车里去买一点。毛妈妈的那个小推车里永远是围着很多人,因为他做的东西都很好吃,要放桂皮茴香,喜欢吃辣可以加辣椒酱。我喜欢吃, 加点盐,葱。等会呗,煮开了煮软了再放,现在就等待了。 那还没有,还有好多,这再再烤干一点。 做这个视频之前我给毛妈妈打了个电话,就是毛家人的毛妈妈,我问他,我说你以前出摊的时候是不是有什么秘方啊,这么好吃?他教我,他说烤菜年糕,他的有一个办法就是让烤菜和年糕看起来更干净,就是你烤菜煮的差不多的时候,你把烤菜盛起来, 然后用开水把那个年糕煮透,然后再把两个东西混在一起,再煮一会就可以吃了。他说味道也好嘛,就是会让年,不会,就是菜煮的烂烂的就煮的不好。 嗯,我想试试看这个方法,因为我们一般可能就是煮成这样就把年糕放下去就煮煮,煮熟就拿起来了。我想试试看他的办法应该我觉得煮成这样差不多了,可以盛起来了。我们有松针的味道。我刚才看到松针,哈哈, 这个应该可以放葱了。 刚才我发现那个煮完以后那个水特别白,我就把它倒掉了,我把年糕捞起来,我觉得这样更干净一点。我现在就应该把我把那个菜放下去, 我觉得把年糕现在泡在汁里面好了,我觉得稍微煮一会就好了。我们来看一下, 这个是可以吃了,应该已经有葱香味啊,我们等会就把它盛起来,我要去看看烤菜年糕。嗯,可以的,没问题了, 来最后两根,一人一根,哈哈。嗯,味道还是成功的,就是好像卖相一般般,哈哈哈,是不是好吃的味道可以啊。嗯,好吃。嗯,好吃,不尝一下。那豆腐串也开始盛了吧,我感觉我会去出摊了。 好啦,吃烤菜年糕的仪式感就是一定要这样搓。哎呀,我刚才汤汁放太多。 来阿丁试一下我们宁波下午茶。我已经吃过年糕。我吃豆腐串 怎么样,有没有校园的那个感觉?嗯,思绪是到了少年了,但是离我们读书时候我记忆中的味道肯定是差了一大截。我想记忆中的味道永远是最好的。 跟自己的青春见个面吧。哈哈哈哈,好了,下次再见。拜拜。剩下的年糕和豆腐串没有浪费哦,都装起来给施工师傅们吃了。

忙碌的老板和打电话的黄秋。是啊,他关键时候他给你打电话请菜去干啥子的啊,这么一看谁是老板, 哈哈,汪总,皇厨清晨拔大头菜,一下手就开始抓了。拔的出这么厉害,是我一再要求我说,因为今天是冬至嘛,冬至得快点啊,十点钟得赶着给他做好员工餐。 红色的啊,是被太阳晒过的,他露在上面吗?被太阳晒了就红了吗?这下面不是白哦,菜,菜,拔掉去嘛。菜, 哎呀,好了吧,恭喜恭喜,满满的收获。也是,我今天多拿两个袋子,放不下了啊,哎呀,背不动了都,一顿操作猛如虎。哎,这, 我怕这个袋子等会破掉。好好好,等会车子开到这里再放一点,看这个眼亮眼亮。就是可能眼睛一亮,别把我的大头菜落下, 这个叶子也能烤的,待会。其实烤大头菜的话,这个最好晾个几天干一点,这样烤起来会好吃,我觉得 原汁原味的。今天是冬至,话呢,有一个习俗呢,冬至那天要吃一个炒大头菜,最后呢再配上点年糕,让我们皇厨给大家做一下,先炒一下,放到高压锅里面,把这个菜也炒一下,调个汤汁,差不多焖个二十分钟左右啊,下入年糕。


明天就是冬至了,我做两样我们宁波人冬至都会吃的东西,一个叫番薯汤果,另外一个呢是大头菜烤年糕。跟我来吧,先备个菜,大头大头下雨不愁,这个菜也可以吃。 怎么办,我切不动。哈哈哈。啥意思啊?等一下。 以前烧柴火的时候会提前一个晚上把大头菜烤年糕用那个炭火焖熟,早上起来的时候就可以吃了。就寓意是什么?烘烘香,就是日子会过得红红火火的意思, 好了就不用管了,准备番薯汤裹去。我刚才把年糕丁已经切好了, 现在开始做番薯汤果了。我已经把番薯丁啊年糕丁啊都切好了,然后还有糖桂花。现在我做小汤果。汤果跟汤圆的区别就是一个是有馅的,一个是没馅的,汤果是小小的, 所以我准备自己做一点。我以前做汤果很搞笑,加点水加点粉,到后来一小团东西做成很大一团。哈哈哈, 你先这样小小的一个个弄 差不多,感觉我可以做了吧。小辫子搓搓搓。这还挺可爱的。 你的丸子越搓越大了你没发现。哈哈哈。远看还好,近看大大小小的 没关系,味道一样的。够了好了,水开了先要把番薯放下去,其实这些东西都有非常美好的寓意的,番薯呢,就是来年我们都会翻一翻财富翻一翻福气翻一翻, 然后年糕呢?那在我们宁波这个饮食文化里面,它就是年年糕越来越好。然后这个,呃,我们土话叫江杯,其实是酒酿,这个就是酒酿,酒酿江杯也是土话的话是涨一涨的意思。 我相信我们都希望我们的财富,我们的好运都涨一涨。小圆子呢,当然是团团圆圆的意思,唐桂花呢,就是甜甜蜜蜜,所以这一碗下去,我感觉我们来年一定是好运多多。要把番薯先煮熟,看一下怎么样了 啊?没啥问题了,我可以加年糕了,让客人跟我一起吃啊。好喽,番薯好了,我们要把东西都放下去放年糕, 这一放就好看了啊,稍微放一会。哇,可以了可以了 可以了,也很好看,就是这种样子。好了,这个也是可以可以吃。 可以了,我就这些吧,这些留锅里慢慢炖, 明天冬至呢,大家记得烧一碗冬至番薯汤果,烧一碗大头菜烤年糕,让自己的好运财运翻一翻。好了,我先吃了哦。还有一个事情哦,就是据说冬至夜做美梦是会美梦成真的,祝大家明年美梦成真。