贵州烤鲤鱼教程

侗族特色烤鲤鱼，不去鱼鳞，不去内脏，先烤再盖被，先撕后拌，顾客排队吃。好吃，绝对好吃，很好吃的，今天我们在贵州黔东南这边叫榕江县，侗族美女老板娘给我们现场制作这边特色美食烤鲤鱼， 不去磷不去内脏，直接吃啊，这样拌起来吃，拌起来吃啊，拌的时候给你把里面的内脏退掉，然后把那个鱼翅退掉。那内脏能不能吃呢？ 可以吃也可以吃的，有些人不喜欢吃。这怎么卖？多少钱一条？二十二块钱一条，以前我们卖二十五块钱一条，现在你们是客人，我们是主人，我们没有什么东西招待你们，所以我们就降下来了。我们这个鱼是以前祖先呢，他 以前到那个山上去种田啊，这抓了一条鱼就用火在山里面烧，烧了，然后老人家用那个野菜拌起来，现在鱼留下来我们就拿来做生意。 哦，等一下还要用野菜拌是吧。啊对，我贵州铜仁也是过来看春超的哎。对哦，看春超，看今天总决赛。他们这边的饮食习惯和你们一样吗？有有一点差别，但是那差不多。那你们肯定能吃的惯这个吃的惯。哦， 好吃啊，吃这个啊，开胃开胃的。对，特别开胃，他加了很多本地的那个蔬菜在里面，搞不懂是什么。哈哈哈，荔枝配方，哈哈哈，本地特有的蔬菜。对这这个这个是好的地方都没有的啊都没有啊。对，很多地方都没有 哎，这个辣椒也是我用那个炭火的，那个灰呀。啊，烧起来烧起来，然后把它打碎，打碎了炭灰是吧？哦，要拌了。对，这是什么菜啊？这都是山上的， 这里面有没有折耳根啊？折耳根，这个就是折耳根这个就是折耳根啊。这个是折耳根。这个就除了这个香菜，这剩下这些钱都是山上的除了香菜都是山上的。这个也要放吗？这个是烧辣椒，烧辣椒就哦辣椒， 然后这个也要放进去。看着好像挺有食欲的。应该很好吃。必须好吃必须好吃，要不然我们没有留住你们的 旅游啊。还要用板把它盖一下。加热加热要翻身吗？这个要翻身哦，加热不加热的，烤不快。你看每一条鱼都把胆胆去掉啊。 这边是吃鱼吗？别的鱼吃吗？别的鱼不好吃，就是鱼吃太多， 那个炒鱼刺也太多。不好吃，就是鲤鱼。鲤鱼刺少是吧？嗯，鲤鱼烧起来很香。不用刷油啊，直接烤。不用不用，就是这样烤也不要腌制吧。 不要不用腌制不用腌制不用，就这样活生生的皮烧了。用的直接炭火烤。哦，炭火下面是有炭火的。要烤多久啊？大概 四十分钟。一条鱼要烤这么长时间啊？那个太那个炭火太大了也不行，太大了他外面不在，里面不熟，太小了他会干掉，那个火要均匀。 看来这个烤鱼还是有点技术的啊。是有技术烤不起来了。这边的估计已经快好了啊这个快好了， 这边都是刚放上去的。你知道我们这个技术是怎么来的吗？怎么来的？我们就是以前在我们家是农村的嘛。啊， 哎，以前在家里面又吃不到肉，是不是老人家也是吃不到肉，到过年了才是杀猪才有肉吃。那我们就只有吃鱼，咋好吃就咋弄。河里面抓的还是哪边的田里面田里面田里面种田吗？田里面种田种那个稻 啊，就把那个鱼放在那个水里面。水稻是吧。啊水稻放在那田里面那我们还叫稻花鱼哦这就是传说中的稻花鱼啊。对对对，生意特别好都是想尝一下这边的特色美食。 我打包一条今天到现在已经卖了两百多条了。两百多条啊那春超的时候能卖多少条？春超的时候有时候卖四五百条。每个人都说好啊都说好吃。嗯那我们一定要尝一下。 吃了一条又想吃第二条吃了第二条又想打包五六条回家。哈哈哈都是这样说。这是内脏。这个内脏可以吃吗。可以吃但是。呃好多人也不喜欢吃他外地的朋友吃不惯外地的吃不惯。我们本地人就喜欢吃这个 好像刺确实不多哎我已经把那个大的弄掉了。这小的他会有一点点子哦但是吃的时候要小心一点哦他主要的味道就是来自于这个腌料。对 地方是绝对有啊每一家都不一样啊味道。那当然了，要不然我家怎么能卖那么多。 我今年五十四我有八岁就开始学了。八岁就开始烤鱼了啊。我们那时候不是学烤鱼就是去山上啊啊去那个干活把那个种田从那个田里面抓鱼过来就烤 以前在家里面烤的那个鱼用那个用用一根那个这里把中间间的穿起来穿起来就这样 在山上面烤啊。贵州好地方人好哈水好美食也好一条鱼两勺的料还有来点卤。 还没有毕业。小没小啊。 带妈妈备上一条金钥匙。 iphone 走了 啊，鱼头也有的肉啊，鱼头，鱼头，这个很好吃的哦， 这是什么鱼啊？微信收款。 好，这一份就好了，小酒在手，美食我有。外面实在是太热了，我回宿舍洗个澡慢慢的吃，请忽略我后面这个脏乱差的环境，男生宿舍都是这样， 先走一口。 哎呀，鲤鱼本来我们吃的就少，更不要说这烤鲤鱼了，尝一尝， 哎，还挺鲜的，一点那个土腥味都没有。老板说了，他们这个叫稻花鱼，好吃就是好吃，在里面配的这些菜，他讲了几个名字，我听都没听说过，就是里面的香菜和折耳根，我知道 味道怪，但是不难吃，淡淡的有一点辣味。其实我淡水鱼吃的还比较少，因为我觉得刺太多了， 我感觉它里面这个菜好像比鱼肉更好吃，还有这个辣椒， 嗯，不行了不行了，吃到一个很怪的味道，他这个鱼不刮鳞，鳞片也在上面一起烤， 哎，这零脆脆的，还挺香的，据说本地人是连那个内脏一起吃的，但是我实在是 不行，不行不行，现在我们发现了，除了牛逼，这边的炭烤稻花鲤鱼也是一道非常好吃的美食，你看这一块鱼皮上面全部都是鳞片。 全国有很多地方都吃鲤鱼，我知道的就是红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼，榕江的碳烤鲤鱼，屏幕前有全国各地的朋友，你们觉得鲤鱼还有什么好吃的吃法，我们评论区见，走一个。