糖醋虾滑茄盒做法

妈呀，我第一次吃带虾仁的，这种切盒，绝了， 太牛了。嗯，太好吃了，这个糖醋汁裹满了这一整切盒，年夜饭必须做这道菜啊，叫糖醋虾仁切盒。我们先来调个那个猪肉馅，然后葱姜多放一点，一勺尖的盐，一勺尖的花椒面，然后来上两勺的生抽， 老抽，来一勺鸡，一圈的蚝油，少来点玉米淀粉，来一个鸡蛋，就这馅，太香了。这个切茄子的时候，第一刀不切断，第二刀不切断，第三刀切断，切完之后是这种两层的，一层放虾滑，一层放猪肉馅，切好之后，第一层先放入虾滑， 想少放一点就少放一点，然后这个第二层放入猪肉馅，然后这样就好了。如果大家觉得虾滑费事的话，可以直接放虾仁啊，更省事。接下来我们调个面糊，先来点玉米淀粉，再来一点面粉，然后他们两个按一比一的去放，再打入一个鸡蛋， 多次少量的加入啤酒，加啤酒或者面糊，炸出来的会很脆，我们之后再少来一点油，我们搅拌好之后就是有点酸奶状，油温六成热，这个筷子周边已经冒小泡了，这时候我们把这个切合啊，这么一裹，然后我们下里 不要马上翻动它，要等它定型了再翻动，然后我们用中火去炸，不要着急，慢点下啊， 等准备定型了我们再翻动炸，制成这种金黄色我们就捞出来啊，每一面我大概炸了有两分钟，一会准备复炸， 大火复炸三十秒就可以了，就那个声，时间到了，我们就捞出来了。糖醋汁做糖醋里脊，还有糖醋切盒，我用的都是他们家的糖醋汁，然后我用着比较放心啊，味道也很好，如果没有糖醋汁的，大家看一下屏幕啊，调的那个淀粉水倒了就行， 然后再加上半勺盐，胡萝卜汁先搅拌一下下，入锅里开小火去熬泡了啊，然后看有点挂勺子了就可以了，浇在这个切合上，最后我们再少撒点芝麻点缀一下，我敢说这道菜一上桌，大家都会抢着吃的。

欢迎收看零零后拒绝外卖，自己做饭。今天吃的是糖醋虾滑切盒，茄子切三刀，第一刀第二刀不切断，第三刀切断，再挤入虾滑盆中，加入一碗淀粉，半碗面粉，一碗水，搅拌均匀，再放入茄盒，均匀的裹上面糊。 油温六成热，下入茄盒，中火炸五分钟捞出。油温升高，再次下入炸三十秒捞出，不留少许油，下入葱花爆香，再下入平盘的料汁熬制浓稠，直接浇到茄盒上，裹满糖醋酱汁的茄子包裹着 q 弹的虾滑，这也太好吃了！

宝宝们，这是一期糖醋虾仁茄盒教程，外酥里嫩巨好吃，而且每个都裹上了糖醋汁，一口咬下去别提有多美味了。葱和姜要多放点，可以去除肉腥味，最好不要直接放料酒， 放的调料我给宝宝们打在上面了，也可以按照自己的口味来调肉馅，给他切成这种四片虾我已经提前剥好了， 然后就是中间放上肉馅，两边都放上虾，这样就可以了。来调个面糊，我是放了两勺面粉，一勺淀粉，一个鸡蛋啤酒，少量多次添加面糊不用整的太稠，能挂住切合就行， 一定要等油热再放进去，放进去不要动，等个两分钟再给它翻个面。我大概炸了十分钟，全程开中小火，然后再给他复炸一遍， 复炸的时候一定要开大火炸个一分钟。糖醋汁里面放了番茄酱，白糖，淀粉，水给它熬粘稠一点，最后把熬好的糖醋汁倒在茄盒上，展示一下成果吧。好吃这两个字我已经说累了，都去做都去做。

听你们尝过了空气炸锅版糖醋虾滑茄盒，真的好吃到飞起，外脆里嫩不油腻长茄子像这样，第一刀第二刀不切断，第三刀切断，中间再上现成的虾滑 面粉，淀粉比例一比一少量多次加水搅合到这种程度，茄盒沾满面糊，喷点油送进空气炸锅，一百八十度，十五分钟，外皮酥到掉渣等的功夫，调个万能糖醋汁，具体比例看屏幕到锅里加热到冒泡泡，浇在茄盒上，搞定，手残党也能一次成功，外脆里嫩又挂汁！收藏，学会了过年露一手！

那么脆的糖醋虾滑全活是不是你想吃的？听嘛，我的天。 准备两根比较直的茄子，那个比较好切，我们把它头头去了，拿两根筷子垫到下面切，都非常好切，先切下去，不切断，然后我们再来分一个一个的夹片，你竖着切，切出来的都是圆形，如果你那个茄子小，你都会觉得有点小，如果你觉得竖起切起小了，你可以斜着切， 它的面积都要大一些。看嘛，夹虾滑夹的都多些，直接把虾滑挤到里面就可以了。那个脆皮糊真的相当脆，五十克的中筋面粉都是包包子包饺子，那个面粉，一百克的玉米淀粉搅匀了，我们将就那个粉把裹虾滑那一面粘一下，后面都更好裹糊，然后加一百三十克的水， 调出来的浓稠度都刚刚好。记得加点油哦，炸出来更脆，还可以在里面加点五香粉，加点盐，炸起出来都更香。 锅好糊，我们都可以下锅炸了。下锅之前先高下油温，一定要那个壶壶一滴下去马上浮起来，这个油温才得行，如果油温不高，他都特别容易吸油。 我们都保持中大火炸，听到那个滋啦滋啦的声音没得都说明里面还有水分，没炸干，没炸透里面虾滑的水分，如果不炸干他都会有点腥味，所以火不要开大了，保持中火炸，炸了大概五到六分钟，炸成那种，他都不碰油了， 咕噜咕噜冒油泡泡，两面也炸金黄了，我们都可以捞起来调成中大火，看到油都开始冒烟了，下锅复炸，第二道二十秒都捞起来。那个虾滑切火豆非常脆，其实这样都可以直接吃了，又可以撒辣椒面。 如果要那个糖醋番茄酱呢？都倒下去加点油。哎一炒就可以了。我喜欢拿个碗在旁边蘸起吃，如果浇上去很快都不脆了。真的不信你告吗？蘸起吃他都一直脆。两脑都脆听吗？嗯脆的流口水。 还可以撒点辣椒面。我的我的天像阿姨了。真的，如果非想浇上去吃也可以都那么讲。超级脆的虾滑切活吃好了砂锅。

这个糖醋虾仁茄盒真的太好吃了，外壳酥脆，裹满糖醋汁，里面填满肉馅和虾仁，一口下去太美味了。来上一把肉馅，加点葱花和调味料，少量多次的倒入葱姜花椒水，搅拌上劲备用。面糊你就按我这个配方调，绝对酥脆。 没有红薯淀粉的，用其他淀粉也可以搅一搅，让它呈现酸奶状就行了。最后弄一碗糖醋汁，其中糖和醋的比例可以按自己的喜好调整，搅匀备用。长茄子每段切四刀，第四刀切断，往中间的缺口里填上肉馅，用筷子尽量压实一些， 两边的缺口各放一个。虾仁凑够一盘，上锅开炸切合，在面糊里滚一圈，油温七成热，放茄盒炸个八九分钟， 表面金黄酥脆，肉馅也熟了，夹出来装盘。糖醋汁煮到浓稠即可，浓稠度可以通过加水调整，煮好浇在茄盒上就行了，外酥里嫩，酸甜开胃，咬下去汁水超足，来试试吧！

哎妈，这一口老香了，咱先调一个好吃的肉馅，我做的比较多，一根茄子配比减半，搅匀入味。一会咱开始弄茄子，茄子下方放一根筷子，防止切断，每一片大概间隔五毫米距离，把筷子拿走后， 每三片中间切断。我又做了一些两片切断的开始组装。虾仁切合一面，贴满肉馅， 肉馅含水太多，炸起来会崩，我这样调馅，炸出来多汁，口感刚好，虾仁控味，用肉馅补充做好。就这样式 的，我这一次做的坚决，吃够。咱们再调一个面糊，我这个配比用于两个茄子，刚好炸东西，用土豆淀粉炸酥脆，筷子放进去冒泡就可以放入茄盒，茄盒三百六十度无死角，粘匀面糊， 我这面糊酥脆到压根不用腹胀，从这支棱的面糊你就能猜到多酥脆。定型后就翻面，炸到两面金黄，也就五分钟就能出锅。 咱们再调一个糖醋汁，我这配比味道刚好，上锅勾芡倒粘稠，再淋入到虾仁茄盒上，我剩下的吃原味，撒上葱，绝了。

糖醋茄盒夹虾滑，哇，这个搭配巨好吃，外酥里嫩的。再来一口猪肉馅，里面来两勺生抽，蚝油，来点盐，十三香鸡精，提前泡的葱姜水倒一点，给点食用油，顺一个方向给它搅拌。 看我用的这么大的勺子，一勺拌面粉，土豆淀粉来三勺，再来一点泡打粉，往里面倒水，少量多次的加啊！再来点油，搅成这种酸奶状，一拿起来成直线，调个番茄汁，来四勺番茄酱生抽来两勺，白糖两勺，醋精两勺，再倒半碗清水， 茄子切成四段，第四段的时候切断。就这样把这个茄子中间塞肉馅，上下两层塞虾滑， 夹的满满登登均匀的都裹上这个面糊。油温烧到一百八十度下，里面炸下进去。别动它，让它先定型， 大概炸了能有八九分钟，炸成这种颜色就可以给它们盛出来了。锅烧热，把这个糖醋汁倒里用大火熬，熬到这种起泡泡了就可以关火了，这味道真是绝美，巨好吃。

真的绝了。哈喽，今天的练后餐就是这个特别火的一个什么茄盒，虾滑，里面还剪了肉，大家看一下，哇哇塞，满满的酱汁，这种我看这多么的好吃， 真的绝了，里面满满的肉，然后我就放的是虾，直接放的是一整根的虾，大家做的时候可以就是买虾滑去放也是一样的，然后蘸上它这个酱汁，天呐， 真的好好吃，茄子也都不油， 头一次发现茄子居然这么好吃， 这个真是太好吃了，这碎渣子也特别香， 果然跟着网友是能学到东西的。 今天还是这个五红粥，我几乎每天都会喝一些这种那个，哎。

第六道年夜饭，这糖醋虾仁切合来啦，真的给你们说巨好吃，外脆里嫩，裹满了酸甜的糖醋汁。先来做一下准备工作吧，拿到面糊就放两勺淀粉，一勺面粉加水把它调成酸奶状。肉馅呢可以按照自己喜欢的方式调，也可以参考一下屏幕， 糖醋汁呢就直接按照这个比例，这是参考了好几个博主的视频做出来，酸甜程度刚刚好，一次的处理就按照切，三刀断一下，切出来就是很漂亮的茄盒状。把前面调好的肉馅还有虾仁一起塞进茄盒里面， 这样子一个茄盒就做好了，每一个都在开口笑的感觉，果然很适合年夜饭哦！油在六成热的样子炸五六分钟炸至外皮，这样金黄酥脆就可以盛出来了， 你们听这个超酥脆的声音，再到最后一步啦！熬好的糖醋汁放进锅里面熬一下，熬 的稠稠的，把它淋在茄盒上面，撒点白芝麻葱花点缀一下就好了，每一口咬下去都是外皮酥脆内里鲜嫩，真的好吃的直跺脚。还剩了一点面糊和肉馅，土豆来炸的也是很好吃。

今天吃的是糖醋虾仁茄盒，本来加肉馅的茄盒已经很好吃了，他又在茄盒的基础上加了两个大虾仁，又裹上了酸甜的糖醋汁，这小味简直了。 我今天买的是活虾，稍微给他冻了一下就很好拔壳。如果是过年做，想让他卖相好一点，就选这种粗细均匀一点的长茄子，前三刀别切断，等到第四刀的时候再切断，然后再来调个肉馅， 放上葱花，一颗鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香，两勺的淀粉，我又补上了一点老抽上色，朝着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲了，然后再给它塞到茄子里，再给两边各放上一个虾仁面糊的调法就是放上两份的面粉，一份的玉米淀粉， 再放上一点盐、十三香和花椒粉，少量多次的加水，直到搅成这种浓稠的酸奶状，再加上点油，搅匀了备用。 油烧大，一放上筷子就冒泡泡就可以炸了。在炸之前，先给茄盒上裹上一层薄薄的干淀粉，然后再放到面糊里滚上一圈，开始下锅炸，炸到底下。这面定型了以后再翻面，炸到两面全部都金黄熟透了给他捞出来， 另起锅开始熬糖醋汁，具体的比例我都写上了，熬到糖醋汁有点浓稠了，关火趁热给它淋到茄盒上就可以吃了，过年的时候可以做一下，这个，又好看还好吃。

糖醋虾仁茄盒，谁发明的？简直哼爆了！妈，我要吃糖醋虾仁茄盒都拿过来了！经 过一系列的花言巧语，我妈终于答应给我做了准备了超多虾，给虾去个虾线，感觉我家猫比我还想吃哈哈哈，超多的虾壳剥出来咋感觉就一丢丢呀！哇塞，还有一个爱心，哎呦我这是干啥呢？开始绞肉馅喽，准备了超多肉，看来今天能大吃特吃了！ 肉馅倒入葱姜水先腌一腌，一转头我妈怎么哭了，难道是不想给我做？原来是我妈在切蒜，哈哈哈，真是虚惊一场！切好的蒜放进去，加入各种调味料，按照自己的喜好口味加就行了，里面放一颗鸡蛋， 疯狂搅拌，最后再滴一丢丢香油，超级无敌香调的这个肉馅，最后再加一勺玉米淀粉，现在来调一个面糊，玉米淀粉里面加一颗鸡蛋，又加了一丢丢胡椒粉，边加水边搅拌面糊就完成喽！茄子前三刀不切断，最后一刀再给他切断，离成功又近了一步，中间放肉馅，越剁越香！ 不仅我会奖励我自己，我妈也特别会奖励自己，哈哈哈！两边各放一个虾，像汉堡的茄盒已组装完成，先炸这些尝尝味道如何。锅里倒入多多的油，再把茄盒给放进面糊里面，每一个地方都要裹上，下一步就可以放进油锅里面炸喽！炸成两面金黄就可以捞出来再复炸一遍，此等小油威力居然如此之大！ 现在我们来调一个糖醋汁，锅里放入番茄酱，还有多多的白糖，加入开水变成这种浓稠的状态，就可以淋在茄盒上面喽！ 超完美超香的糖醋虾仁茄盒就已经完成喽！我妈已经迫不及待想来一口了，这太大一个了吧，这几个组合在一起怎么就这么好吃呢？吃上这一口简直什么烦恼都没有了，太享受了，吃这一块真好吃。