湖北香肠吃法

哇塞，好香啊，天冷了，又到灌香肠的时候，我们灌香肠选的这个肉是猪后座这样灌出来的，香肠塞出来是红亮红亮的， 把肥肉跟瘦肉都给它分开， 接下来就把瘦肉切条， 然后把肥肉切成小丁， 把它倒大盆里面，把肉里面加入姜、橘子皮、葱，加入盐，我们是十斤肉一两二的盐，再来点高度白酒， 再来点五香粉、生抽、白糖，使劲的和，把它们全部和匀， 活还上劲。哇塞，好香啊，香肠味都已经出来了，活到这个粘稠度都可以了。把肉装点，装绞肉机里面，好 稍微灌紧一点，这样切出来的好看一些。灌好了把头扎起来， 再根据自己屋里锅的大小来扎长短， 用牙签插眼排刺，好弄这个塞克 啊啊啊。

我们服务啊，家家户户都在灌的灌肠。我们周上也灌，也每天都要灌。这个灌肠啊，蒸的切炒的切都蛮好吃。哦。 是吧，我们晒的香肠太香了，你看这鸟都喜欢吃。刚没晒好久就被鸟吃了几口了。你看这要是一下下不停的，估计他痛的要被他吃完。现在呀，也正是去灌肠的时候。 好的，广场搞点蒜苗子打灰炒，不咸好香，估计外面的老乡啊看到都要欠哭的。那么要是到我们周山雅馆来吃饭呢，那么的店盘他们念念不忘的香肠炒大蒜。

赞的爹娘每年 都扭起来，人们喜洋洋。 赞的爹娘每年 都热热的炕头上 穿，菜市场儿痒 痒痒。

老铁们，你们在外头打工的蛮辛苦啊，看到我过的时候，你们回来就马上给你们管管着，不管是挣钱不挣钱的，放假的时候就快乐的像我们等着你们回来呀， 美丽的美丽。

姐妹们，你们家的香肠都是怎样做的？今年我打算在家里制作把这个肉，把这后腿肉先用白酒给他洗一洗，然后给他呃，切片，不要用清水洗哦，这个我爸这个是要来腌腊肉的， 然后香肠肉是我自己切片的，然后给他装到呃屏幕上方那些调料给他放进去拌匀，然后放到这个小机器里面去 一拧一拧一拧就一节一节的香肠就制作好了。今天和我妈一起合作，我来做，我来灌，我来切，我妈就帮我做，旁边用绳子系一下，系成这种一节一节的，然后用针给他扎上小孔，放放水， 明天早上就可以开始晾晒了。大概一个星期之后就可以吃到美味的香肠了。如果你们喜欢吃这种家常味的香肠，也可以按照我这个配方来做起来。

湖北宜昌灌香肠选用新鲜猪肉切片，肥肉可切小些，确保均匀分布。新鲜橘子皮切丝儿备用，祛除腥味。花椒、生姜、辣椒粉沿橘子皮腌制入味。将调味料与肉丁充分混合，搅拌揉搓五分钟，充分 如何入味？腌制一小时左右入味，清洗猪肠备用。肠衣套在灌肠器出口末端打结，加少许食用油润滑均匀，推入肠子内部，灌至八分薄，切五成薄。用牙签在肠子表面均匀扎孔排气。 每二十厘米左右用棉线扎紧，扎成一节一节状， 一节一节扎紧，摆放整齐， 悬挂在阴凉干燥处，晾晒风干五天左右就成功了。

在湖北的农村生活灌香肠，你知道这是啥不？这萝卜干，最近天气可好了，每天都是大太阳，将近腊月，一年一顿腊味也要开始做喽！ 这个热闹我可要凑一凑。戴上手套，咱就开始纯手工切肉，加上纯手工灌肠，这味道绝对的好吃呀！ 借着这几天的好太阳，要不了几天就可以吃了。常见的是蒜苗炒腊肠，泥蒿炒腊肠，我个人是比较喜欢吃泥蒿炒腊肠，每年的这个时候，家家户户都开始做腊味了，湖北的腊味也是湖北的年味，我们一起传承下去哦！ 今年跟着一起做，感觉非常有成就感。我已经把腊肉腌好了，放了不少花椒。今天的任务很艰巨哦！这么多鸡，少爷们都看呆了，特别好奇，站这看了有半小时。好啦， 吃饭喽！让我看看是哪个湖北人，没有吃过隔夜的鱼冻子，来个蛋炒饭就更棒了，小时候的味道，这个是红薯饭，吃不吃？要吗？嗯，人间烟火处，年味正浓时，朋友们该准备回家过年喽！

高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。嗯，这是第二批的， 要把这些泡啊全部要剔下来，里面还有淋巴，要吃的安全呐。 放好了啊，晒香肠的啊。开始晒了啊，七匹香肠啊，第七， 这是我们，这是我们第七匹香肠。

一碗香肠炒泥鳅，一碗香煎炒肉，一碗炒羊排，一碗泥鳅萝卜汤。