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今天推荐的南雄特产蛋散,我们的蛋散原材料只有面粉和公鸡蛋,不加任何一滴水。我们先把蛋打在盆子里,先搅 拌均匀,搅拌均匀后加入面粉,再用四十几年的搅拌机搅拌, 抽到三观不沾手不沾盆啊。做两种蛋散,一种嘞是甜的,一种是咸的。这个就是咸的啊,加了葱花和盐就可以,没有过多的材料。 谢谢你款的做个给就晓得差不多要过年去哦,有味道呀,这个就是泰山经典的操心,你看做着那什么蝴蝶结版呢, 晓得跳舞。呦呦呦,赞。油温够了,下油锅炸,这个油温不要太高,选择中火就可以了,炸到这样金黄就可以起锅了。 黄灿灿是泰山就要托着你的手。嗯嗯,这个声音最怕人搞得出来新鲜的味道啊,在外的游子们回家过年了。

今天推荐的南雄特产是有个 做油角的,原材料,油、面粉、猪油,一定要加公鸡蛋哦,吃起来更加酥脆。水, 这些都是家常料,要三遍,要的光滑,多压几遍,层次感更分明。要打好饺子皮,再盖成一个个就可以包饺子了, 包的没那么快放起来,以防他干。这饺子皮一定要多压几遍,然后更有劲道看,更有弹性,保有个皮要破 料,有酱哈,慢慢的料,有花生、白糖、芝麻,这样炸起来都香啊,爆金色了,炸个身都不辣。 现在可以下锅炸了,油温控制到一百八十度左右就可以下锅了,延边的话不会把油溅起来。 为什么有这么多泡泡嘞?因为加了鸡蛋,这都是正常现象。油角用中火慢炸,炸到金黄就可以起锅了,老传统的做法,吃的就是这个年味, 非常酥脆,非常香。这油角就是来下茶的, 南雄正宗的油角就是记忆里过年的味道,一口一个,越吃越上瘾,你尝对一口吗?评论区告诉我!

今天做的是南雄特产芋头片,做香芋片就要选我的南雄蹦迪香芋嘞, 用蹦迪个香芋嘞,酱汁更多,香味更浓,比外地香芋哩个口感更好。香芋削好皮后清洗干净, 然后准备切片。切片是一个技术活,薄厚要一致,这样炸起来颜色更统一,口感更酥脆。炸芋头片只要用中火,不要大火炸,容易炸糊,火太小要炸不脆。 这才是南熊人的薯片,越嚼越有味,只加盐水,不加其他东西,吃起来只有香芋原来的味道。听到这个声音, 吃起来酥到掉渣。南熊地道的香芋片,这是小时候的味道,想吃的评论区告诉我!

今天推荐的是南雄特产沙琪玛, 这口甜甜的。沙琪玛谁小时候没有馋过? 沙琪玛的原材料很简单,水面粉,公鸡下的蛋。这面条也不能太短,也不能太细,要不然炸出来好碎。这个要醒面十分钟,然后开锅炸就可以了,油温大概升到一百五六十度,然后就可以开始炸了啊, 炸到金黄色就可以捞起来了,不要炸过头了,炸过头了就苦的,南雄老一辈的都是这么做的。 最关键的熬糖来了,熬到拉丝就可以关火, 加上花生,吃起来更香。快速搅拌,让每一根都粘到糖, 快速的铺开,以防糖硬压平。冷却过后就可以切了,小时候就盼着这一口解馋又顶饱。上面再加一层白芝麻,冷却后开切。 这就是我的师傅,明师傅小付。哎,这个手艺呢,你要继续传下去,不要失传,传到下一代。 这个是来自一百多年历史的啊,诗情吗?会的,其他人做的是软的,我们是书香型的,所以呢,能够做到今天这样的质量算不错。 好的师傅,我不会辜负你的期望,我会一直传承下去。满心肉是个啥心嘛?不添加任何个添加剂就是谁是个妈妈的味道, 想吃的老铁,评论区告诉我。
