南雄炸货做法

今天推荐的南雄特产蛋散，我们的蛋散原材料只有面粉和公鸡蛋，不加任何一滴水。我们先把蛋打在盆子里，先搅 拌均匀，搅拌均匀后加入面粉，再用四十几年的搅拌机搅拌， 抽到三观不沾手不沾盆啊。做两种蛋散，一种嘞是甜的，一种是咸的。这个就是咸的啊，加了葱花和盐就可以，没有过多的材料。 谢谢你款的做个给就晓得差不多要过年去哦，有味道呀，这个就是泰山经典的操心，你看做着那什么蝴蝶结版呢， 晓得跳舞。呦呦呦，赞。油温够了，下油锅炸，这个油温不要太高，选择中火就可以了，炸到这样金黄就可以起锅了。 黄灿灿是泰山就要托着你的手。嗯嗯，这个声音最怕人搞得出来新鲜的味道啊，在外的游子们回家过年了。

今天推荐的南雄特产是有个 做油角的，原材料，油、面粉、猪油，一定要加公鸡蛋哦，吃起来更加酥脆。水， 这些都是家常料，要三遍，要的光滑，多压几遍，层次感更分明。要打好饺子皮，再盖成一个个就可以包饺子了， 包的没那么快放起来，以防他干。这饺子皮一定要多压几遍，然后更有劲道看，更有弹性，保有个皮要破 料，有酱哈，慢慢的料，有花生、白糖、芝麻，这样炸起来都香啊，爆金色了，炸个身都不辣。 现在可以下锅炸了，油温控制到一百八十度左右就可以下锅了，延边的话不会把油溅起来。 为什么有这么多泡泡嘞？因为加了鸡蛋，这都是正常现象。油角用中火慢炸，炸到金黄就可以起锅了，老传统的做法，吃的就是这个年味， 非常酥脆，非常香。这油角就是来下茶的， 南雄正宗的油角就是记忆里过年的味道，一口一个，越吃越上瘾，你尝对一口吗？评论区告诉我！

今天做的是南雄特产芋头片，做香芋片就要选我的南雄蹦迪香芋嘞， 用蹦迪个香芋嘞，酱汁更多，香味更浓，比外地香芋哩个口感更好。香芋削好皮后清洗干净， 然后准备切片。切片是一个技术活，薄厚要一致，这样炸起来颜色更统一，口感更酥脆。炸芋头片只要用中火，不要大火炸，容易炸糊，火太小要炸不脆。 这才是南熊人的薯片，越嚼越有味，只加盐水，不加其他东西，吃起来只有香芋原来的味道。听到这个声音， 吃起来酥到掉渣。南熊地道的香芋片，这是小时候的味道，想吃的评论区告诉我！

今天推荐的是南雄特产沙琪玛， 这口甜甜的。沙琪玛谁小时候没有馋过？ 沙琪玛的原材料很简单，水面粉，公鸡下的蛋。这面条也不能太短，也不能太细，要不然炸出来好碎。这个要醒面十分钟，然后开锅炸就可以了，油温大概升到一百五六十度，然后就可以开始炸了啊， 炸到金黄色就可以捞起来了，不要炸过头了，炸过头了就苦的，南雄老一辈的都是这么做的。 最关键的熬糖来了，熬到拉丝就可以关火， 加上花生，吃起来更香。快速搅拌，让每一根都粘到糖， 快速的铺开，以防糖硬压平。冷却过后就可以切了，小时候就盼着这一口解馋又顶饱。上面再加一层白芝麻，冷却后开切。 这就是我的师傅，明师傅小付。哎，这个手艺呢，你要继续传下去，不要失传，传到下一代。 这个是来自一百多年历史的啊，诗情吗？会的，其他人做的是软的，我们是书香型的，所以呢，能够做到今天这样的质量算不错。 好的师傅，我不会辜负你的期望，我会一直传承下去。满心肉是个啥心嘛？不添加任何个添加剂就是谁是个妈妈的味道， 想吃的老铁，评论区告诉我。