玉子豆腐虾仁做法

豆腐的鲜嫩，蛋液的美味搭配虾仁的鲜甜，三者既相互融合，又口感层次分明，一口下去口感丝滑细腻，味道清爽鲜美，这样一道口感极佳的美味佳肴，大家千万不要错过。 今天用到的玉子豆腐，也被称之为日本豆腐，它是用鸡蛋作为主要原材料的一种食材，不仅营养丰富，吃起来的口感非常鲜嫩爽滑， 对身体健康有极大的促进作用。今天我们要做的这款玉子豆腐虾仁蒸蛋，做法其实非常简单，但却有着非同一般的口感。切好的豆腐先在盘中摆成一圈， 中间铺上边角料，再来准备两颗鸡蛋，打散蛋液。我们一会会兑水，所以最好提前打入 有刻度的容器里，确定好蛋液的容量，再按照一比一点五的比例加入清水，再放一点点的盐，把蛋液充分打散，之后用滤网过滤一到两遍， 这一步可以让蛋液蒸出来的效果和口感更加丝滑。再把蛋液倒入到豆腐盘中，保持蛋液跟盘子齐平就可以了。 接下来我们就可以开蒸了，用什么样的锅封保鲜膜还是盖盖子，先加水还是等水开后再上锅，差别都不大，关键点是在于对火候的调整，整个过程需要保持中火。水开后蒸十分钟 等待的时间，我们来准备一点虾仁，先用白胡椒粉和食盐抓拌一下，等十分钟到了之后，这时候的蛋液已经凝固，就可以把虾仁铺上去， 盖上盖子再蒸五分钟。这时候我们来调一个酱汁，麻油、生抽和水各一勺，搅拌搅拌混合均匀就好了。同时蒸好的虾仁豆腐也可以出锅了，小心的把它取出来，把调好的酱汁淋上去，再来一点葱花点缀， 就这样轻轻松松毫无压力。一份色香味俱全的玉子豆腐虾仁蒸蛋就做好了。 除了食材本身的鲜美口感，麻油的浓郁香气和生抽的咸鲜味给这道菜增加了更多的味觉体验，让口感层次更加丰富，回味无穷。喜欢的朋友们赶紧去试试吧！ 谢谢大家收看本期视频，如果你喜欢今天的分享，请别忘记关注和订阅我的频道，简语实际，我们下期再见！