早晨啊,想吃荷包清汤面,这做荷包蛋呢?有很多人啊,都是直接把鸡蛋打在面条里,那煮出来的一定不是荷包蛋,最多也就是个散花蛋,大家看我是怎么做的啊?拿一把大铁勺, 倒一点香油,一定要抹匀了啊,不然它会粘,然后把鸡蛋 打在铁勺里,把铁勺放到水里,两分钟它就会熟好,咱们耐心等待 好,两分钟的时间, 荷包清汤面就做成了,家人们你也试试。
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你绝对想不到煮荷包蛋,你只要加上这两步,保准你以后煮出来的鸡蛋不会散,也不会飘一锅的白沫,那样看着就没食欲。今天我就给你分享一个煮荷包蛋的保姆级教程,只要你看完这个视频,保证你以后煮出来的鸡蛋 个个圆润饱满,嫩滑鲜香。首先我们准备好要煮的鸡蛋,但别直接往锅里打,我们可以先准备一个小碟子,里面倒上一点点的清水,然后再把鸡蛋打进去, 这一步能有效防止鸡蛋粘底,形状更完整。接下来我们先烧一锅热水,但记住水不要烧开了,烧到大约八十度左右就可以了。就是呢,看到锅底冒起这种密集的小气泡,就立刻把火关掉, 这时候的水温刚好,然后往水里加一小勺盐,盐能帮助蛋白快速的凝固,不易散开。等水面恢复平静,把装蛋的小碟子贴着水面轻轻的滑入水中, 想吃几个就煮几个。哥姐们,如果觉得我的视频啊对你有点帮助,能不能点个小红心支持鼓励一下呢?我祝你家和万事兴,福运满满,也别忘了在评论区留下一句,幸福安康。俗话说啊,一句好话三冬暖, 福气它自然来。鸡蛋全部下锅后,那么关键一步来了,马上盖上锅盖,别开火,用水的余温焖三分钟,让鸡蛋慢慢定型, 这样做蛋白特别嫩,而且绝不会有浮沫。趁着焖蛋的时间,我们调个百搭的汤底,碗里放点香菜葱花,有条件的再来一小把虾皮提鲜, 加少许的盐,少许的鸡精,来点生抽,喜欢吃香油的可以来几滴香油,增添点香味。时间到,我们来打开盖子,你看鸡蛋已经乖乖的定型了,是不是非常的漂亮。这时我们再盖上盖子, 开最小的火继续焖,喜欢吃糖心的焖两分钟,喜欢全熟的焖四到五分钟。时间到了,完美的荷包蛋就成了。这时给碗里舀上两勺煮蛋的原汤冲开, 然后把漂亮的荷包蛋轻轻的盛入汤中。你看这荷包蛋鲜嫩爽口,不管是大人还是小朋友,吃上一碗这热乎乎的荷包蛋鲜汤,既暖心又暖胃。 今天煮的这个荷包蛋,你能给我打多少分呢?如果觉得这个方法实用,可以收藏起来照着试试,保证你以后煮的荷包蛋啊也都是满分!
