鸡蛋肠的调料怎么调配

我万万没想到，把火腿肠和皮蛋放入鸡蛋里，瞬间变成一道大人和孩子都喜欢吃的美食，做法啊，还特别简单，大碗中打入十个不要钱的鸡蛋，小碗里加入三克面碱，再加入少许的温水搅拌均匀，倒入鸡蛋液里， 然后把鸡蛋液和面碱水搅拌均匀，接着再加入孩子喜欢吃的火腿肠和老婆喜欢吃的皮蛋调味，加入一勺食用盐和一小勺十三香，再次搅拌均匀，然后用我们这个食品级的塑料肠衣， 可蒸可煮，耐高温。然后把塑料长衣衣头系紧，家里没有漏斗的，用个矿泉水瓶做成一个漏斗，然后把搅拌均匀的鸡蛋液灌入长衣里，全部灌好以后把衣头扎紧，然后把中间分开，两头系紧，全部做好以后，冷水下锅， 水开煮上十五分钟。视频放到这，我又出来露脸了，呃，喜欢这道美食的你，点赞收藏起来，有时间的话可以试一试。老弟是一名专业厨师，每天分享一道在家简单易做的家常菜，喜欢做菜的左上角给我点个关注， 老弟在这里祝屏幕前的大哥大姐叔叔阿姨们多挣钱，少生气，身体健康，万事如意！ 鸡蛋汤煮好以后过冷水，这样更容易脱皮，放凉以后切片装盘，配个蒜汁或者芝麻辣椒油，过年了一次多做点，放入冰箱，随吃随切，简单方便。喜欢的家人们赶紧点赞收藏做起来吧！

又做了一道年夜饭上都爱吃的小凉菜，马上过年了，这个蔬菜鸡蛋肠你们一定安排一下， 每次做大人孩子都爱吃， qq 弹弹的男人带起来也是一道不错的下酒菜。做法老简单了，一看就会了。先准备一根猪肠衣，这是天然猪肠衣， 用清水把它泡上二十分钟。这肠一定要先泡一下，这里全是盐。这个肠衣我厨房里都有，打六个鸡蛋，少来点盐，充分的搅匀，搅好以后最好给它过滤一下， 过滤好以后再把它倒回来，这个灌肠才好好倒。准备两坨西兰花和一点胡萝卜，把它焯水过凉，挤干水分，把它切碎，切好以后放入蛋液中， 这肠衣也泡好了，泡好以后再把它洗一下，这一根从中间剪开，给它系上一个死扣，打个结就行。撑开，用这个灌肠器给它套上， 用这个量杯，你看正好这个嘴，灌正好，就不用那个勺啊啥的了， 别灌太满，灌完了应该是扁的，别让它鼓溜，它有膨胀的地方啊。先系上，再用绳给它勒一下子，把准点。买长鱼的时候它带绳把它绕几扣。 灌好以后一定要冷水放入锅中，哎，好 开小火，这个水一定不能让它大开，这不是说煮熟的，是用水养熟的，最小火半开不开的状态，刚放进去锅里，这个肠是沉底的， 慢慢就要浮起来了。我看了一下，点将近三十分钟，你看一夹，非常硬实了，这就熟了。一定要保持最小火半开不开的状态，一旦火要是大了，这就煮爆了， 你看非常硬实了，刚下里前可太味了，你看这都能夹起来了，这就熟了。 又做了一道年夜饭上都爱吃的小凉菜，马上过年了，这个蔬菜鸡蛋肠你们一定安排一下， q q 弹弹的，毕竟这里就是辣椒油酱油醋，男人带钱也是一道不错的下酒菜，做法也特别的简单。

皮蛋还在凉拌煮粥吃，那你可就亏大了！广东人私藏的皮蛋神仙吃法，今天手把手教给你们！不用蒸不用炒，就把皮蛋、菠菜和鸡蛋搅和搅和出锅，直接香到跺脚， 看着就馋人！关键做法超简单，保证你们看一遍就会！咱们先准备五颗皮蛋，剥掉外皮，切成小块，再把新鲜菠菜洗干净，切成小段备用。重点来了！锅里烧开水，加一勺盐，少许食用油， 这可是菠菜焯水后翠绿不发黑的小秘诀！把菠菜放进去烫十秒，立刻捞出来，过凉水，沥干水分。接下来调个灵魂蛋液，空碗里打入五个母鸡蛋，加适量盐、一勺白糖，再来一勺水淀粉，顺着一个方向充分搅匀打散。 然后把切好的皮蛋块、焯好水的菠菜段全倒进去，疯狂搅拌，让每一块食材都裹满蛋液。接下来就用它食品级塑料长衣，它耐高温，无毒无味，还贼好脱模， 新手也能轻松上手！把拌好的皮蛋菠菜蛋液灌进肠衣里，从中间打个结，两头牢牢绑紧，直接冷水下锅，水烧开后盖上锅盖，转小火煮十五分钟就搞定。时间一到，捞出来放进凉水里过凉。这一步能让肠衣更好剥，口感也更 q 弹！ 揭开看看，这皮蛋鸡蛋肠也太绝了！晶莹剔透的 q 弹，菠菜的清爽，鸡蛋的嫩滑口感层次超丰富，鲜香味直接在嘴里炸开！ 我家那个挑食的小祖宗，每次吃这个都追着我要一口接一口停不下来！还不知道这好用的食品级塑料肠衣在哪买？家人们直接点我头像！方法和技巧都毫无保留分享给你们了，祝大家天天开心，吃嘛嘛香。

你瞧瞧人家上海人多会吃。把七个鸡蛋倒进豆腐里，再用手给它们全部捏碎，这就是年夜饭餐桌上很火的豆腐新吃法，花开富贵，寓意新的一年福气满满，大富大贵，营养美味又滑嫩。 关键做法也非常简单，保证你看完我这个视频，在家也能一次做成功。首先将一块一斤的菠菜改刀切成小段，再把去皮的胡萝卜也全部切成细丝，不需要切的很细，粗细均匀就可以。锅中水开，放入一勺食盐，再倒入少许食用油， 下入切好的胡萝卜丝和菠菜，这才是烫菠菜翠绿不发黑的关键，超烫三十二秒，捞出过凉，往豆腐里打入八个树上摘的鸡蛋，用老公的手给它们抓碎抓匀。我每天都在费尽心思教大家做美食，真的很辛苦，能不能帮忙点个小红心鼓励一下？ 我在这里祝您马年马到成功，心想事成！再倒入焯好水的菠菜和胡萝卜丝调味，只需加十五克食盐，十二克白砂糖，用找邻居借来的筷子给它们充分搅拌均匀。 接着准备这种食品级加厚塑料长衣，它是耐高温，无毒无味的，还好脱模。今天长衣工厂在我直播间做活动，个位数到手十几米，然后把鸡蛋液倒进长衣里，从中间打个结，两头绑紧就可以了。直接冷水下锅，水开扣盖煮十四分五十八秒， 然后给它捞出来，放入水中过凉即可。这样做出来的菠菜豆腐肠营养丰富又健康，好吃又好看。每次做这道菜，就连我家邻居都要过来抢着吃，还不知道这个塑料肠衣哪里有卖的，可以点我头像哦！

武松打了一辈子老虎都想不明白，往豆腐里打入八个鸡蛋，然后用手给它全部捏碎出锅，就是年夜饭餐桌上很火的豆腐。新吃法，花开富贵，寓意新的一年大富大贵，福气满满，营养美味又滑嫩， 保证你看完这个视频一次就能学会。首先准备一棵树上摘的包菜，给它一分为二，再切成粗一点的细丝， 再将胡萝卜也切成丝。锅中水开，倒入十五滴食用油，十二克食盐，下入切好的包菜丝和胡萝卜丝，这才是烫包菜翠绿不发黑的关键，超烫三十一秒捞出过凉。接着往豆腐里打入九个公鸡下的蛋，用你发财的小手给它们全部捏碎。哥哥姐姐们， 方法和技巧我都分享给你们了，能不能给我点个小红心支持鼓励一下？我在这里祝您马年多挣钱少生气， 心想事成，万事如意！调味，放入十五克食盐，十三克白糖，再下入焯好水的包菜丝和胡萝卜丝，用地里种的筷子给它们充分搅拌均匀。接着准备这种食品级加厚塑料长衣， 它是耐高温，无毒无味的，还好脱模。今天长衣工厂在我直播间做活动，个位数到手十几米，然后把鸡蛋液倒进长衣里，从中间打个结，两头绑紧就可以了。直接冷水下锅，水开扣盖煮十六分零三秒，然后给它捞出来放 放入水中过凉即可。这样做出来的包菜豆腐肠营养健康，好吃又好看。每次做这道菜，我家那七个女儿都过来抢着吃，还不知道这个塑料肠衣哪里有卖的，可以点我头像哦！

我老婆四五天没睡觉，都没想明白为什么把松花蛋倒在鸡蛋里面，一拌它就能变成鸡蛋最好吃的新吃法，做完之后啊，是晶莹又剔透，营养又美味。做法非常简单，一个视频教会你， 首先预备四颗松花蛋啊，冷水下锅，咱们去给他煮一煮，煮完的松花蛋呢，他一会切的时候不会糖心，而且还能去除他多余的碱味。首先咱们打入鸡蛋啊，把鸡蛋打在小碗里面，然后再倒在大碗里面，这是为啥呀？咱们给他打在小碗里面是为啥呀？ 是为了如果有坏鸡蛋的情况下，直接打在大碗里面，是不是这一碗鸡蛋全白扔了？对呀，咱们先打在小碗里面，如果坏的咱不要了，好的咱倒这里面啊，而且打鸡蛋有技巧啊，在平面上像我这么一磕，看到没， 这样不会掉鸡蛋壳，如果去边上磕的情况下，容易掉鸡蛋壳，吃起来不卫生。像我这样一磕看到没，特别简单。 松花蛋和鸡蛋的比例是一比四啊，一颗松花蛋咱们放四颗鸡蛋，咱们煮了四颗松花蛋，咱们要打十六个鸡蛋。在家里做鸡蛋怕腥的哥姐们看过来， 我们给他来两滴白醋，这样能去除鸡蛋的蛋腥味。咱们用抹布啊，把筷子擦的干干净净的，然后充分把鸡蛋咱们给它打散啊。 每天呢都会分享一些做菜的经验和小技巧，也麻烦您帮我点点小红心，在家你想吃啥不会做了，随时都能找到我老菜。祝愿我的哥哥姐姐们，我祝你们多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。打散之后咱们放在一边备用啊， 松花蛋这会也煮的差不多了，咱们给它捞出来放在冷水当中给它过下凉啊，一定要给它拔凉了之后再去包，要不然它容易碎好多。哥姐们，在家里扒松花蛋的时候，这样一颗，看到没？ 你去扒去吧，这才费劲呢，是不是啊，今天我教给你小方法啊，你们看一下，咱们拿出松花蛋啊，看到没，平面不是头不是尾啊，上面一磕看到没，磕完之后是不是特别好扒啊，这好扒呀，一大块啊，这都是窍门。 这个时候咱们给松花蛋一切两半，再来一刀切成四瓣，然后我们给它切成小丁啊，切好松花蛋，咱们给它放在盘中备用啊，然后把松花蛋倒入鸡蛋当中，味非常简单的啊，放适量的精盐，白胡椒粉 去香蒸醒，现在啥都不要放了啊，然后咱们给它搅拌均匀。哥哥姐姐们，这个松花鸡蛋肠咱们一定要学会了啊， 过年的时候家里来人来且多，你要全炒菜多费劲呢是不是？咱们事先把这蛋肠做好了之后，哎，吃饭的时候切上一盘老方便了，关键是啊，你做完一次之后放在冰箱里头能存放一星期， 而且这不像你给外面买的鸡蛋肠，里面放啥你都不知道，全是添加剂啊，咱们自己做的真材实料是不是都看得见，吃起来呀才会更放心。 搅好了啊，准备下一步，然后咱们取出长衣啊，然后咱们量一下子啊，用筷子看到没，一根筷子，两根筷子的长度到这，然后给它退起来，也就是四根筷子的长度啊，然后我们来一剪子给它搅断，然后咱们嘴吹一下啊， 然后咱们给他系个结啊，然后把漏斗放在里面，抓住这个口，把蛋液倒入长衣当中，咱们两头给他封死，之后咱们从中间啊给他拧一下，多拧几圈，拧完给他合过来，两边一系 两根肠。是不是起锅烧水啊，凉水下锅，记住了，水开咱们给他调成小火啊，那么四开非开的，咱们给他煮上十分钟左右，好多哥姐们说他会不会爆啊？他不会爆，他不像猪肠一样 粗，肠衣是不是一煮冒泡了？他不会，他非常结实。那这塑料肠衣吃的健康吗？这个没事啊，这是耐高温的，而且是食品级的，像咱们去超市买的什么火腿肠啊，午餐肉啊，外面那层皮那层肠衣都是这个。他是食品级的塑料肠衣， 非常耐蒸煮啊，无毒无味。所以说咱们用起来啊，就是跟他平时吃的香肠是一边粗的， 还有一种是八零的粗的啊，咱们在家里啊，做一个什么鸡蛋肠啊，肉肠啊，玉米肠啊，咱们用这个五成的，如果你要是灌皮冻的话，咱们用这粗的八零就行啊，他这一包里面是十米长的啊，不管是五零还是八零都是十米，这马上马上来到年了啊，家里用量都大了，今天呢，我跟厂家特意申，特意申请个福利，哎， 左下角给你们挂了一个链接，你们可以去看一看，不管是粗的还是细的啊，活动力度都非常大，有需要的哥哥姐姐们趁着这活动力度这么大啊，赶赶紧去拍上一单，时间到了啊，咱得给他捞出来，记住了一点啊，一定要给他过下冷水。这样啊，一会啊扒皮的时候更好扒，泡两分钟就行啊， 泡完之后用抹布把这水分给它擦干了放在边上给它自然放凉之后再切，凉了之后咱们把长衣给他扒下来，咱们斜刀啊给他切成片。这你过年过过节的切成一盘是不是都得合着你自己外面买的呢？谁也不知道你自己做的？ 嗯， qq 弹弹的啊，哥姐们赶紧收藏起来，回家去做吧，来到年了咱多做点啊，这个糖衣家里没有的，哥姐们趁厂家有活动赶紧拍上一单，别等过两天活动没了，到时候你该着急了。

把胡萝卜和菠菜放入鸡蛋液里搅一搅出锅就是大人孩子都爱吃的下饭菜， q 弹营养，连平时不爱吃菜的小朋友也特别喜欢。这是准备的食材，水开，先把菠菜烫十几秒捞出来，再把胡萝卜也烫一下 过凉，攥干水分，切成大段。鸡蛋打入碗里给它打散，再用滤网过滤出泡沫，会更加细腻。放入蔬菜调味，就放一勺这个素馅饺子粉，味道会更加好吃。灌肠还是用这个食品级耐高温的塑料肠衣，可蒸煮，没有异味。 给它剪成小段，把鸡蛋液灌进去，头上流出来一段距离，排出空气，打个结，再像我这样给它分成小段。冷水放入锅里，水开煮十二分钟就可以了。 煮好先放到凉水盆中过凉，等到彻底放凉就特别好去皮，里面满满都是蔬菜和鸡蛋的营养，切开看一下，像山水画一样好看。这样一盘端上桌，大人孩子都抢着吃。

超简单的皮蛋肠做法，你想吃了吗？我做给你。打入五枚鸡蛋，给他搅匀的糊的放入一点五克食用面，加入温水到蛋液里头，给鸡蛋液晃迷糊晃变色。这个松花蛋调料放入五克 过滤一下，过滤细腻。两个洗过热水澡的皮蛋切成小丁到蛋液里边， 五十毫米的长衣剪个七十厘米长，把头系上，把肠灌满，给它排排气，多余的倒掉，拧紧系上，给它搓匀乎点，分两半转转转， 这头也给它系上水开下锅，再开煮十五分钟出锅完成了。馋的我直流口水，快去做起来！评论区交作业！

带大家看看俺妈灌鸡蛋鸳鸯肠的全部制作过程，全程只放两种调料，没有任何科技和很活，妥妥小时候的味道。我妈不单单会做饼啊，做肠也好吃啊。对，做肠也好吃。 这鸡蛋多钱买的？我买了二十二个鸡蛋，花十多块钱呢，哎呀，真便宜，现在鸡蛋便宜，做点肠挺好。鸡蛋肠是我们辽阳的特色，是大席必备的菜系，哪个席上配凉碟都有鸡蛋那个肠，那个一道菜。对， 而且这个非常好整啊，特别容易啊，一定按照我妈这个步骤一步一步来老好了，过年的时候是不是妈对做点哎，然后这个还解腻不腻？对，看这鸡蛋通红啊，焦黄焦黄，没红没红，用筷子给它打散， 看看十多块钱能做多少盘。是老合适了，买你就下不来买完事了呗。啊，完事了，下一步干啥？下一步调咸淡调咸淡啊，这是十三克的精盐，十三克的味精， 其他烂糟糟什么都不用放啊，就放这两样就行。哎呀，然后用温水给它稀释化开。嗯，就放这两样，就这两样就行了。哎呀，食材一下，烂糟糟调料什么也不用放。再拿三个松花蛋，我们总共是二十二个鸡蛋，就放三个松花蛋就行， 给它薄了，最好是用水煮一下是不是？嗯，你打开这里头，一切都糊倒，小花都出来。是呢，像雪花似的，瞅着 毛茸茸的鸡爪来，哈哈哈，真好看，好看哈，给它改一下。刀切的时候哈，一定要切小点小块，别切太大，就切这么大小丁就行。 这松花蛋切好了，把化好的盐水和味精倒里，再给它搅一搅， 最后把这个松花蛋放里，哎呀，最后把这个松花蛋放里。哎呀，最后放呗。对，然后用筷子给他轻轻搅两下就行。啊， 这就行了啊，这就完事了。对，一定最后放哈对，一定要最后放，不能提前放。下一步我们开始灌肠，今天用的塑料肠衣。对，这种肠衣呢，它是属于耐高温的，而且是食品级别，我看有好多人都用那种猪大肠， 是不是做大肠有点难度？嗯，他灌到行了，灌进去了，如果煮不好你就爆了把，这鸡蛋就全废了。是啊，这个塑料肠衣吧，他就是灌肠，就是百分之百不能爆，对他对于新手来讲比较友好。嗯，新手可以 有。需要这样长衣的家人们点左下角链接就行了。人家就是会换的，怎么都行。嗯，这一头给它系上啊。对，给它系住，这样就行，你看这简单不，今天就用矿泉水瓶的一半啊，就可以做个漏斗。开始换了啊， 看换到这样就行了，因为这头我还得系一个，老不容易了啊，新手小白都能换， 你看看这肠就灌好了。哎呀，真好啊，简单去了。开始煮肠了啊，这水温多少啊，妈呀，水温七八十度就行，看这底下冒有气泡。底下放个帘子啊，放帘子。对，要不它沉底了。 哎呀，这个煮肠的水温能保持在八九十度啊，煮十五分钟就行。盖锅盖盖 咋样啊？时间到了，到了有谱没？有谱不能爆是不是？哎呀，没爆，始终就这个八九十度。嗯，开始出锅吧。可以了可以。哎呀，这小菜可真好，看着没哎呀好。 这个得放阳光房里凉透再切啊。给它切一下，看看刀怎么样。刀怎么样？这是茬呗。切的肠怎么样？还刀怎么样？看这刀工切的肠怎么样？ 看这肠多好。是吗，尝尝看怎么样口味。口味我感觉正好啊。嗯， 咸淡正好。咸淡正好，而且吃出来就是尝那种就是本色的味，不是那种加调料特浓的怪味啊。嗯，不是原味。对，原味特别好吃啊。自己灌吧。

鸡蛋里放上点蔬菜和松花蛋，出锅之后瞬间就变成一道既好看又好吃的蔬菜鸡蛋肠。 就这个鸡蛋肠真是太好吃了，它是清淡不油腻，还越嚼越香，平时咱可以多做一些，放到冰箱里吃上一个月都不会坏。做法啊，可简单了， 我今天做十五个鸡蛋，两个松花蛋，一绺菠菜，一根胡萝卜。先把菠菜放进锅里轻轻焯烫一下， 焯好了放到凉水里，胡萝卜切成丝，也放到水里给它焯一下。我这些是半根胡萝卜，焯好之后放到盘里，再把菠菜攥干水分，用刀给它切成小段， 切好之后放到盘中备用。松花蛋用之前先煮一下，这样切的时候它就不沾刀了，切成小块一起放到盘里，这些配菜正好切了一小盘， 然后再把这十五个鸡蛋打到空碗里。这个鸡蛋也没有比例，多一个少一个都行，就是蔬菜不能放太多了。 这一步要多搅一会，搅拌均匀。准备个小碗，放一勺食用面碱，倒入少许的温水，用勺子搅拌融化开。 搅拌好之后直接倒进蛋液里，再用筷子继续搅动，蛋液由浅色变成了深色，撇去上面的浮沫，再把准备好的蔬菜松花蛋倒进蛋液里。 我做皮冻肠，鸡蛋肠都用这个素馅饺子粉去调味，他做出来的鸡蛋肠味正还不腥。配料表干净，就是各种调料按比例配比的，还能调包子馅、饺子馅。 我这些鸡蛋放了一小勺，其他的什么调料也不用放了，搅拌均匀，开始灌肠了。今天我还用这个食品级别浙江八零的塑料肠衣来灌，他是耐高温的，无异味，能灌各种肠，这一包是五米，今天剪成三十五厘米长的小段， 剪好之后，肠衣的一头打个结，另一头套上灌肠器的漏斗，然后咱们用勺子一勺一勺的出溜出溜的往里灌吧。这个鸡蛋肠是流动的，可好灌了，灌好之后排出里面的空气，用棉线绳多绕几圈，给它系紧扎结实了，剩下的肠衣折回来再系一次， 这样密封的紧实，煮的时候不容易开，还保存的时间长，有几分钟的时间就全都灌完了。然后凉水下锅去煮，这个肠衣粗一点，咱们水开计时煮二十分钟。 这个肠衣是耐高温的，怎么煮他都不会爆。煮好之后放到凉水里给过下凉水，这样就好扒皮了，不沾肠衣， 一定要凉透了再去扒皮，这个鸡蛋肠就做好了，咱们扒开一个看看，看看，这样就很好扒皮了。再用刀切开，这个肠可漂亮了，就像山水画一样。这样做的松花鸡蛋肠既好看又好吃，清淡还不油腻，越嚼越香， 比肉肠还要好吃。姐妹们看到这了，是不是挺简单的，快过年了，你也按照这个方法做吧，家里来个亲朋好友，你也端上这么一盘，都夸你是大厨，保证大家都喜欢吃，需要肠衣，素馅饺子粉小店里都有。

儿子挑食也爱吃的鸡蛋蔬菜，常用不了二十分钟就能做好，掰开看一下，满满的营养。 用魔法在碗中打十枚鸡蛋，加入蔬菜碎、胡萝卜碎和木耳碎，三克食用碱、五克盐、三克鸡精，用五十克水化开后加入蛋液中一直搅拌， 撇去浮沫。拿出我们的食品级塑料长衣。塑料长衣有三种不同颜色的，今天我们用这款透明的长衣尾部打结防漏，套上灌肠器的漏斗，开始灌入蛋液， 灌紧实之后捏均匀，排出多余空气，按照自己喜欢的长度打结，水开后下锅。塑料长衣是耐高温的，所以不用担心会爆， 等水再次沸腾后，煮十五分钟就可以出锅了，煮好捞出过凉水。蔬菜和鸡蛋的搭档 qq 弹弹，营养均衡。 姐妹们，这样的艺术品你舍得吃吗？快来给家人们试着做一下吧！快手拥抱每一种生活！