碳水对学习状态的影响

甜玉米还是糯玉米？今天买的是个糯玉米。记住我多说一句啊，你要是从身体的角度去，最好选甜玉米，因为糯玉米是非常容易升血糖的，你知道吧，人血糖骤降骤升啊，同学们，就容易让你有没有感觉到自己有一种现象叫晕叹啊，我前两天在看一本书叫 you are what you eat， 就是 你吃你吃的东西， 这本书里说，对于脑力劳动者，你怎么样做到不晕叹，就是保住自己宝贵的专注力啊，对一件事情的专注和这种精力啊，效率啊，就是你要延缓自己的血糖峰值，让自己的血糖不要骤降骤升。所以其中一个解决方法就是调整一下自己的进食 模式，就是进食的顺序，就是大家想我们现在吃饭是不是最喜欢吃的是第一口吃自己最喜欢吃的。实际上对血糖比较友好的一种方式是先吃纤维，再吃各种蛋白，植物蛋白、动物蛋白，然后再吃碳水，包括有慢碳和快碳嘛，先吃慢碳，再吃快碳，然后再吃果糖啊，再吃， 这样的话对脑力劳动者是比较友好的一个过程，就你的血糖不会骤降骤升，然后就能让你不晕碳啊。所以对于你知道吗，就是你那个考试的那个中午，如果你吃了大量的碳水，你又不午休，你就会发现下午你根本就发挥不出来。所以大家可以在一定程度上面调整一下自己的饮食的进食顺序啊。

早餐把握两个水，可以提升孩子的学习成绩。第一个就是白开水，为什么我要这么抢到水呢？因为水是维持大脑思考阶梯最重要的一个物质，就是因为大脑百分之七十到八十都是水。 水是大脑神经功能的基础，也是大脑成长的基础，特别是大脑写作文的时候和最后做一道大题目的基础。所以你要给他补 充足够的水分，大脑才能够维持他正常的神经活动。那么有家长问了，我喝果汁行不行？喝饮料行不行？不行太甜了。 美国有一所大学在研究早餐的摄入及其构成对小学生学习成绩的一个影响，就是说吃什么和成绩息息相 关。里面提了一个非常重要的观点，他说早晨起来喝第一杯的是果汁，和小学生的成绩就越差。里面所说的果汁 并不是我们家长榨的新鲜的果汁，是那种加工的买过来的果汁。那为什么买过来的果汁会让成绩变差呢？因为他加入了太多的精致的糖，精致的糖是标准低质量的糖，水是为了口感好，所以呢，他加入了太多太多的糖， 这样反而不好。加了那么多的精制糖，喝了果汁之后，这个血糖就嗖的一声就上去，哗的一下就下降了。第二个就是如果长期处在高血糖的这个状态下，大脑的记忆的中疏海马体会萎缩哈，所以这样就会隐身到我们豆浆要不要放太多的糖？ 不要，牛奶呢？要不要放太多的糖？也不能。所以为什么我们一直在强调说最好的就是白开水，就是因为它没有糖， 所以我们早晨的第一杯水，大家一定要记得咕噜咕噜咕噜喝，把它喝完，还有一个水大家要记住了，就是一直在强调的这个碳水，碳水就是我们大脑的汽油，但是甜甜的饮料，果汁，可乐，很甜的牛奶是碳水，但是它不是我们要的好的碳水，我们要的碳水是要慢的碳 水，不是这种快速的升糖的茶水，所以说我喝了一碗甜甜的粥，精致的白米饭，再加这个糖，我的血糖会怎么样？哗的一下就升上去了，对不对？所以说你会发现经常喝粥的人，到了上午十点钟会有一个什么样的反应，肚子饿了咕咕咕的叫，血糖也下来了， 特别是液体的饮料，可以让你血糖快速的升高，也快速的下降，像过山车一样。那如果十点钟的时候是语文考试，你想想看，十点钟你要开始做阅读题了，要写作文了，你这个时候肚子在那里咕咕叫，你怎么写？还有 数学做大题目的时候是最需要大脑运用汽油的，所以这个时候一定要给他吃进去碳水， 才能够保证稳定释放到中午十二点，才能够让他的作文写的更好，让他的大题目截得出来，否则搞到一半没油了，你要去加汽油了，考试考到一半，你能吃东西吗？肯定不行对不对？所以你得加满，这点很重要。那怎么样才能够让你缓慢的释放血糖？糖水，高 高质量的碳水，我举个例子，第一个叫全谷物，全谷物是保留了脱皮胚芽和胚乳的结构，而我们的这个精致的米面把这些去掉了，并没有保留这些东西。全谷物是什么？糙米、燕麦、荞麦、玉米、全 麦、黑米、藜麦这些都是全谷物。但是你说我们家孩子不吃米饭行吗？也不行，所以我建议大家是二 一的配比，比如说我们今天吃米饭的话，那就三分之二是米饭，三分之一是糙米。如果今天早上吃的是一碗面条，可以配点燕麦，三分之二是面，三分之一是燕麦，那我就把它变成了高质量的复杂碳水。 二个是什么？薯类，红薯、土豆、芋头、山药这些呢，也都是高质量的碳水。还有杂豆、红豆、绿豆、黑豆、芸豆、鹰嘴豆。所以为什么说八宝粥非常的好，里面有什么米饭，有各种各样的豆子，但是你能不能加白糖？不要加，因为金字糖不是我们要的。 要去考试了，比如说吃了一碗面条六分饱了，这个时候不要着急，咱们要给孩子拿两个地瓜，或者是一个玉米土豆啃一啃，这样呢就变成了复杂碳水了，简不简单？还有高淀粉的这个蔬菜，像南瓜、 藕、山药这些也是可以配起来，包括水果，像苹果、蓝莓、柑橘、香蕉、草莓这些啊，都属于高质量的碳水。但是你在吃这些蔬菜瓜果的时候啊，我们一定要先吃菜， 在吃饭，因为吃了菜以后啊，肚子就胀开了，胃扩张了再吃碳水，他会把你的碳水给包起来，这些菜就会变成一个碳水的 缓释片。早晨起来吃早餐，但是你跟孩子说先吃一两口青菜，再吃一点蓝莓，咱们再吃点饭，能够让你的血糖稳定释放，这样对大脑是最好的。

对于高三努力的学生而言，饮食是非常重要的，家长们千万不能忽略饮食的重要性，下面我将从饮食重要的程度由低往高和大家说一说，什么东西会影响到学生，什么东西对学生有利。我们从脑科学的角度来说，首先是碳水， 它主要的功能就是为孩子供能，那我们吃优质碳水可以吃，但是千万不能吃多，吃多了之后会头昏，哎，上课无精打采，没有精力，但是吃少了可能能量会不足。那么第二个重要的东西其实是一些蓝莓，还有这种草莓，这种浆果类的， 它富含花青素，这个比如说西兰花，菠菜，这种蔬菜富含的是维生素 c， 这东西对于大脑可以清除它的自由基，减少它的氧化损耗，还可以促进我们神经细胞的修复和再生。 好下面一个其实是优质蛋白质和氨基酸类的，比如说鸡蛋、牛奶、瘦肉，一定瘦肉，还有豆制品，这些东西都是对学，就是对大脑很有帮助的，可以提高他的反应速度，可以稳定的他的情绪，改善睡眠质量 好，最重要的也是影响比较大的，那就是我们有的时候可以吃一点鱼类，深海鱼类，比如说三文鱼、秋刀鱼这种鱼类。当然坚果核桃，大家常说的核桃益脑，确实是这样， 确实对脑很有帮助，包括牛油果，他们含有的是 omega 三这样的一个脂肪酸，是构成我们脑细胞和神经细胞的核心物质， 可以增强记忆力，可以促进神经传达的效率，也就是让孩子学的更轻松，也就是我们出生的脑子更聪明。关注我，下期我们来聊一聊运动对于孩子的重要性，以及为什么。

很多人感觉精力不够用，注意力不集中，老是容易犯困。今天从心理和社会角度给大家扒一扒，饮食才是跨越阶层的第一道门槛。 先看饮食，很多朋友早餐吃油条加糖豆浆大包子、豆腐脑或者煎饼果子，这是精致碳水加劣质脂肪，吃完让人犯困烦躁。长期高碳水饮食，再加上中午拉面， 晚上高盐高脂盖浇饭，身体慢性炎症，肚子变大，而且大部分男性肉吃少，造高铜的原料不足，哪来精气神？再说睡眠，睡眠不足，高铜水平暴跌，高铜是在深度睡眠时分泌， 抽烟喝酒也不行，酒精尼古丁抑制高酮分泌，伤血管那方面就不行。高碳水饮食，缺蛋白，熬夜烟酒不运动，结果就是头发少，肚子大，反应迟钝，形象差。 有人说没钱没时间健康饮食，这是借口。外卖虽便宜，但损害健康，未来医药费更高。自己做饭，鸡胸肉、燕麦、青菜、鸡蛋，成本低， 说没时间，煮蛋十分钟，加鸡胸肉五分钟，周末备一周，食材不难，别懒，别在舒适圈腐烂透支健康和未来。下面说干货刺客这几条，严格自律起来。 第一，早餐大换血，水煮蛋，牛奶燕麦，上午效率高。第二，强制摄入蛋白质，每天半斤优质蛋白牛肉，一周吃一次。第三，动起来练深蹲，硬拉腿部训练促高，今晚就做一百个深蹲。第四，睡够觉， 十一点前扔手机睡觉，这可能让头发长回来。坚持一周，提升精力，半个月提升魅力，逆袭，从管住嘴，练好腿开始，别让垃圾食品毁了下半生！

第一次感受到慢碳饮食对我家 a 娃这么直观的影响。我家子乔今年十二岁，已经坚持慢碳饮食三年了， 现在学习成绩保持在班级前列，是老师眼中的好学生。当初他经常被老师吐槽上课走神，跟同学讲话，他在家写作业根本坐不住，总是动来动去的，为此我是没少发愁。后来学习了很多资料， 我了解到我孩子与饮食可能存在关联，做了食物不耐受后，尝试了慢碳饮食调整，几个月后确实看到了积极变化。那天我偷拍他写作业，真的就老老实实的坐在那写，情绪安稳了不少。我把我家食谱整理出来了，可以参考。