榨油坊油底子的处理方法

你知道为什么小时候最爱的香油现在好像突然不香了吗？你真的了解最常见的香油吗？今天就带大家了解一下传统水代法小磨香油制作的全过程。白芝麻是制作小磨香油的唯一原 材料，清水冲泡，去掉浮灰和杂质，清洗过后可以看到水变得十分的浑浊，洗干净的芝麻油更加的清澈干净卫生。 烘烤芝麻的转炉需要完全加热后，再倒入芝麻，大火烘炒，随着水汽蒸发，芝麻内部气体也随之膨胀，逐渐变得圆润，指甲青处便可爆开。不需要有经验的老师傅来判断，芝麻炒的过生过熟 都影响芝麻的出油率和口感，需要不停反复的观察芝麻的火候，这也是芝麻油好坏的关键一步。炒好的芝麻倒出后，需要给他摊平散热， 这就是炒好的芝麻。接着把放凉的芝麻放在石磨的料盘上，由传送管逐渐进入石磨研磨。 相较于现代压榨法，低温研磨不会破坏香油中的香味物质及营养价值，杂质也被筛选出来，不会进入香油胚的内部。向磨好的油胚内加入开水，这就是传统水代法 油呸！吸饱水分，逐渐将油脂置换出来，水重油轻，香油浮在表面，油渣和水沉在锅底， 无需任何化学添加，仅用物理方法便可得到纯净的小沫香油。接着用油钛子继续捶打，让香油更好的浮上来操作沉淀便可打油了。一套流程下来至少需要五到六个小时，一般六十斤芝麻大概可以出二十二到二十三斤香油， 这也是为什么真正的纯正香油价格会比较高的原因，打完第一遍香油还要不停的摇晃，使油胚里残存的香油全部浮上来， 平时看到卖香油的地方有这种不停摇晃的机器就是这个原因，看又出了好多香油需要摇晃到完全不出油才可以。以上就是传统水代法香油的制作全过程，下一集教您如何分辨真假香油。

欢迎收看油坊榨油的一天，开机拍菜籽，这是邻居叔叔家的菜籽，说这菜籽出油很不错。菜籽吸进炒锅开炒，看看这蒸汽，烟雾缭绕， 炒好放着熄掉，看看这油颜色，吐渣中，这锅炒的菜品刚刚好，炸出来的油渣颜色特别好。 烧开水，开始做水化，看看这一锅，直播中黄灿灿的，水化完了，开始泼水， 把炸好的油倒大罐子里面。下午了，收油渣了，很快收完， 装袋打包还进去，完工。

今天带大家体验一下每天爆满的榨油茶，整个榨油过程，跟我一起来立秀山茶油看看吧！啊切的本来就当炒的，一份炒的，一份 炒一个一个一碗更香醇，而炒炒出来是天炒过的云有科技了，可以更精确的控制温度啊！第二杯的茶只要炒好以后了，就可以放个粉碎 伊。上半辈就带一个昂面厚个饭盒靠一个绑进那个区域昂，每样大个炒饼靠捏个区域选择，从轻便的精确到修饰点无碍味。嗯，俗话说得好，细节决定成败， 第细盘呢，就按炒这个饭盒取出以后，这样就烤成个饸饹包 阿拉拾勒一个薄饼子啦，也勿姓王个使用个等于比王薄呀，因为薄薄就行，薄厚一个饼啊，康强抓以后一抓嘛， 伊拉薄起来。行，一个抓厚以后当心饼破产的，这个当心剥刺过来再姓王个使用。对啊， 非常感谢三楼客户对客户的支持，强哥绝对不会辜负大家对我的信任， 我会把高品质的山茶油带给大家，关注我网游游强哥哈哈哈哈。

榨油方榨出来的油不干净，这是真的吗？大家看一下压榨的过程是不是这样？首先要在炒锅中把原料炒熟，再进入榨油机压榨，猫油经过过滤水化了， 离心去除磷之后脱水，就可以装瓶售卖了。看了榨油过程，大家觉得榨油方的油干净吗？

真空脱水罐到底是不是智商税？它的工作原理是什么？大家好，我是河北雅飞的大葱，今天一条视频给你说明白真空脱水罐的工作原理。大家都知道常温常压下呢，水需要一百度才会变成水蒸气进行蒸发，但是我们通过真空泵 把罐类的空气抽出去，形成一个负压，压强变小之后呢，我们的水分只需要八九十度，它就可以变成水蒸气，从油中蒸发出来。 水蒸气出来之后呢，向上走，又通过我们的真空泵经过冷凝器，水蒸气遇冷之后呢，又重新凝结成水，储存到我们的储水罐里面来， 拖完水的油更加的清亮，长时间保存，油底子更少，不酸不臭，这就是我们这个真空脱水的工作原理和它的好处。如果说你还没有搞明白这个真空脱水的原理，可以在评论区和我交流。

城市炸油翻，今天我给你不炸油，我给你来个大骚局的时候，跟大家吹了个小牛，说我们这个炸油坊呢，卫生一定会保持的特别好。那么今天也是距离我们开业有将近两个月的时间了，带大家看一下我们平常的一个卫生水准。 首先就要准备好清理工具，小铲子和厨房用纸，只要是跟油接触的台面，我们都会把油渣呀，油泥呀清理干净， 比如这台生产油榨油机，先铲再擦这种厨房用纸没有纸屑，而且吸油性非常的好， 包括菜籽油出油口、茶籽饼、包饼的这些台面都要先这样清理一遍，这些导油槽更要擦干净，最起码是要擦成这个样子。然后就是清理机器的一些残留物，像这个就是尽量的时候残留的一些菜籽 机器表面和犄角旮旯的地方，至少要用刷子去刷一遍，特别是粉碎机这边是最容易藏灰的地方，芝麻油大的就不是特别的频繁，更要擦的干净一点。如果满分一百分，你会给这样的卫生打多少分呢？

笨榨豆油起沫一锅怎么办？我是跑遍全国的大智啊，关注我榨油路上不迷糊，尤其是咱们做东北大豆油，来到了黑龙江的绥化，这个老板是做笨榨豆油的，可以看一下，他还做个酒厂，他的生意还比较多啊。咱们镜头跟进，我 看一下咱们的设备是如何解决笨炸豆油起沫一锅的问题，看一下这就是咱们的油坊，这边是炒锅啊，咱们有两台炒锅啊，炸油机呢，配备的是这个液压的炸油机， 这个老板是做液压的，炸出来是这种大饼啊，效果是非常好。笨炸豆油通过手炸以后呢，是起沫一锅的，所以说用咱们的水化离心和脱水来解决笨炸豆油起沫一锅的问题。 好多人不知道为什么笨炸豆油液压炸呀，螺旋炸容易起沫一锅呢？不知道里边的道理啊，因为咱们熟炸以后，豆油的磷脂含量过高，你只有水化加水分离出来， 才能让这个油不起沫不一锅，效果好，离心让磷脂分离出来啊，这个时候清澈透亮。如果你想更大的提升咱们的品质，看一下咱们的一百斤脱水罐。一百斤脱水罐为什么说可以快速提升品质啊？因为他是 真空低温状态下，这是刚刚抽完水的油啊，非常的清澈，非常的透亮。通过脱水罐的油，好处就是 咱们放多久也不会变质，尤其是夏天，油底子容易发酸发臭。用了脱水罐，咱们的油保持期更长，效果更好，和超市的油保持期是一样的。所以说你不管做螺旋也好，液压也好，你只要是做笨炸豆油或者做熟炸油的啊， 容易起沫一锅啊，就用这个三件套水化离心脱水来解决，让你的品质更上一层楼。想要了解这个水化离心和脱水机的老板给我留个关注。