红豆卷馒头做法图解

今天蒸了一锅像小灯笼一样的豆沙馒头卷，松软香甜，特别的好吃。做法非常简单，只需要一次醒发成型。 盆中倒入三百克面粉，加入三克酵母，十克白糖，用一百六十克的温水来和面，把它搅成絮状，揉成团，再把它移到案板上，继续揉出十分钟左右，把它揉成一个光滑的面团， 然后再把它搓成长条，分成十二个剂子，每一个四十克左右。取一个面剂，把它按压一下， 放上十克左右的豆沙馅，像包包子一样把它包起来，收口捏紧，然后再用擀面杖把它擀开，擀成长舌状，擀好了之后，再用锋利一点的刀把它划出纹路，只要划破表层就可以了，粗 细尽量划均匀。然后像视频中这样，从一边开始慢慢的卷起来，两头捏紧，豆沙卷的生胚就做好了。 都做好了以后，放到蒸屉里，醒发到一点五倍大水，开上锅，蒸十二分钟，焖三分钟，好看又好吃的小灯笼豆沙卷就出锅啦！