李开心街头螺蛳粉特点

就都要说的很爽。

上回我们说李宝宝螺蛳粉啥都有，但啥也记不住。这一周过去了，招牌也亮了，动线也清了，今天咱们不看热闹，就去看门道，欢迎进入直播间的宝宝们，伸出你们发财的小手，为主播点点赞！ 这酒味，客户反应怎么样？比以前更香吧？对，口感比以前也好吧，要好 在于总张总的安排下，我上周到习秀明菜楼学习了猪板油的制作方法，为师傅教的非常用心，配料的种类和用量，制作的流程都是现场教学，手把手教他们厨房的卫生管理流程标准，都对我很有启发，我一定把这些都学会用到我们的经营中去。 市民们以及学生们，这到你这来，给你有高度评价没有？有和别人的就是不一样吧，吃着就是好吃，小肠饭不仅要省存， 也让大家吃的安心放心开心。招牌就这门头，门头是更显眼了，文化给你打造的还还可以吧？非常好非常好。这个一眼看到咱上边，咱名字人越来越多了啊！然后回头客也越来越多了 哦，一天都会多卖几十份，真心的感谢你，一天多卖五十碗，你想想你就多收入五百块钱，一个月下来就多收入一万多，对你们这一个小摊来说，那也是很不错的一份收入啊！对对对， 可以可以，所以说以后还要继续努力，将来努力成为像张总这样的餐饮大老板好不好！好好好！改造之后，明显的人多了，回头客也越来越多了， 摊位以前比较乱，现在是整洁有序，我们的广告招牌也越来越亮，越来越显眼，最重要的是找到方向感了，干着更有劲了。 有了于总的帮助，我对二哥更有信心，我看他最近干活眼里边都有光啊，我相信他一定会成西米第一。他们家饭特别好吃，回头好几次带着朋友过来尝尝，味道特别不错。 这里确实不错，非常好呀，而且味真足，我觉得还挺好吃的，特别是爆改后，味道更绝了， 这是给我的信啊！嗯，对，好。亲爱的于叔叔，我是静文乐，之前总听爸妈念叨，想把咱家螺蛳粉摊收拾的更像样，可一直没找对方向，爸妈常常忙完一天 还愁眉不展。现在我们的摊位焕然一新，来吃粉的人比以前多了好多，爸妈的脸上的笑容也越来越多。您不仅帮我们改造了摊位，更是让我们知道陌生人之间 也有这般温暖的善意。大家可以看到李宝宝爆炒螺蛳粉已经发生了一些改变，我认为这些小地摊，小商贩，他们经营也需要规范的思维，这也是我为什么要做街头 nba 实战课的 初心。我希望更多的像这样的小商贩，他也能运用到溪秀张总这样的规范的管理，让他们才能做的更好，才能走的更远。张总，我看到他们这个生意变好了，形象也变好了，我是发自内心的高兴，这条街这个烟火气 也真的温暖了很多人啊。我们希望李宝宝能够坚持门头上那些承诺， 让更多的客户喜欢你。改造后的李宝宝真的是摊位更亮堂了，服务更温暖了。也希望李宝宝呢，今后能坚持做好自己的自媒体，给自己的生意来赋能招牌改的是字，但真正要改的是思维。 街边小吃摊不缺烟火气，缺的是一份长久经营的底气。授人以鱼不如授人以渔， 这就是我们用 mba 商学院的方法来帮助小食摊的一堂实战课。下期，我们将从螺蛳粉的火 转向一碗面的缸。零零后，退伍军人波子凯把部队纪律带进了夜市摊。面如队列，汤如号令，看他如何用五年的西藏青春做一碗有担当的老碗面。

听说岳麓山下有一家很好吃的螺蛳粉店，我们今天去看看。该是不说啊，这香味扑面而来呀，这配料真的不少，招牌螺蛳粉里面有腐竹、酸豆角，小料还能随便加，再配上金黄的炸弹，只要九块九啊，而且还可以无限续粉， 要知道我们平时班单点都没有这么划算的活动呦。最主要的是他们这个汤底都是用的新鲜牛骨猪老母鸡现熬的。先来嗦一口老板送的我的甜品，再来嗦口粉，真爽！哇塞，这边的配料真的好足，好香啊！ 嗯，太美味了，汤都是由猪骨牛骨还有汤料是吧？对，难怪这么好吃，还加了自己的独家配料耶，难怪， 看这边的人真的好多超多！老板说不好吃不要钱，我赶紧尝几个。哇，停不下来，老板还送了我一个甜品，这个甜品我超级推荐啊，甜品上面还放了一层桂花，真的好香好好 吃，食物没有美化，真的是远下去拍摄真的好好吃，看我头发就知道了。然后这边的人真的好多，要打包走路上，然后走就在那里楼子旁边。

欢迎收看一百六十斤天津大馋丫头，中午饿了吃什么？今天来吃一家好吃大过于营销的螺蛳粉店，都是附近上班的人过来吃，还要排队。大炸弹，虎皮猪脚、虎皮凤爪，真的是一不小心就点了一个高配版的美女，一天的餐好了两份。啊 呦，现在是有点朴素啦，加料加菜之后才是香香模样，加多少？一小勺吧， 老吃家都会。先来个炸弹吧，一口下去辣椒油和汤汁就渗出来，炸的又大又脆，好好吃！螺蛳粉煮的滑滑嫩嫩，弹弹，吃一口简直人间美味啊！谢谢， 会是螺蛳粉大人，膜拜你膜拜你！随机阉倒一只虎皮猪脚，口糯，二口香，三口哇哇叫。糖心蛋和猪皮也好好吃啊，吃了一碗汤河粉，爱你啊，老粉没有小甜水，咱就来碗冰豆花吧，虽然杂芽，但是好吃爽！好喽，我们下期见，拜拜喽！

摆摊总共是三年多的时间吧，吃不完的苦，熬不完的夜，头发大把大把掉。 爆炒螺蛳粉，骨汤螺蛳粉，我叫纪红霞，姊妹五个，我是最小卫，这是俺二哥，很累，因为他还要每天还要熬汤，还要送货，还要弄这弄那，有时候也会有一点抱怨，但是， 嗯，想想从内心上也确实心疼俺哥，确实不容易，再苦再累一定要干好，我相信俺哥一定会做到心。 都说夜市摊是草根创业的显微镜，今天咱们要爆改的路边摊就是在新密城市学院西门口小吃街的李宝宝爆炒螺蛳粉，据说老板带着全家四口人就是靠着一道爆炒螺蛳粉火遍了整条街， 咱们去看看这个小摊背后到底藏着什么样的经营智慧，我们又能为他做些什么？ 我就是这个李宝宝螺蛳粉的李宝宝，本宝真名叫李菲菲，我跟他认识到现在快二十年了吧，我是九零后的宝妈，是西米的媳妇，我是登峰的人，刚开始的时候你也就卖个几百块钱，几百块钱啊，你就顾得生活 做这个做多长时间了，做这有三年了，你是哪一年的啊？九零九零年，九零年的啊，九零年，你看他看着跟八零年的一样的，你这孩子就是熬夜，熬夜皮肤晒的也是怪黑，看着不像九零后。 金师傅是一个九零后，带着他老婆和他两个妹妹摆了两个摊，一个男人撑起了两个家。是的，我觉得特别感人，他能代表我们底层人创业的一种不屈不挠的精神，精神，我们给你的爆改建议希望你能学会，以后也帮助你身边的人好不好？ 用那个螺丝大骨鸡架跟猪皮熬制汤，把螺丝味全部熬到汤里边。 大家看完以后，应该每个人都有自己的一些观点，我们成立这个街头 nba 实战课的目的就是啊，我们怎么来赋能它，我想咱们大家今天讨论， 讨论出来以后呢，我们形成一个专业的啊可行性建议，能让他们更加规范，生意更好，能赚更多的钱，这是我们做这个街头 nba 的 初心，先富帮后富，我个人觉得这个李宝宝还是要用心，要优秀的啊。咱们每个人都都聊聊 张总，说说吧，罗师傅这个这个味道，今天我们也讲了，他这个中辣，我感觉吃了一个特别辣，辣的，辣的度数有点高了，有点高了，其实嘞，荤菜要素炒，素菜要荤炒，嗯，他吃了他比较香嘛？对啊， 他买的辣椒多少钱一斤？十八块钱一斤，你给他提供的供应链，对，十块钱一斤，比他的这个品质还要好，还要好，这就是能帮他大大的节约成本。在整个这个这条街上，他实际上是一个商站，我们怎么在这么多摊位当中脱颖而出，让客户一眼能够选择你？ 我觉得要从几个维度去做。第一个呢就是李宝宝，他是一个品牌，对，这个标识里边我们既要有年轻人喜欢的元素，同时也有螺蛳粉的一些元素。对，我们要品牌加品类， 同时我们还要加一个选择理由，比如说月销六千份，对啊，或者就是受年轻人大学生欢迎的啊，启动这个两千块钱的资金，一部分就用于门头改造。 对我们设计师我们是愿意帮他做，不收啊，我们自己来。好的啊，嗯，可以，我们可以做到脱颖而出。好，哈哈哈哈。 第一个在环境这个部分呢，我看到他们可以让很多就是卫生的东西可示化或者是显性化一些啊，让消费者放心，比如说他们的产品的食材的新鲜程度呀， 啊，可以让消费者去知晓啊，那在人员的这个部分，包括人员沟通的交流的这个话术呀，包括对客户的这种感知的能力，到时候我也会给他设计一套体系出来，他们可以有一些服务的创新点在里面，到时候我会给他一整套的方案出来吧，好不好？摊位上架的有这个 自拍架哦，又自拍架，他们会拍，但是没有人给他策划。那接下来呢？我给他的建议是，呃，把三个号集中打一个号，讲他的创业故事，讲他每天出摊，比如说出摊日记，给他的账号，我来进行定位。 其次呢，梳理他的拍摄类目，拍摄选题啊，我们经过一个月到两个月来把他整体的这个 ip 啊提升到一个高曝光的一个账号。我们的导师团队分别从四个维度为我们的街头主理人提供了建议和整改意见。 我们过去说酒香不怕巷子深，但是现在呢，我们要做好一个品牌啊，要从多重的角度， 营销传播决定了客户知不知道，食品安全和口味决定了客户来不来，所有的环节缺一不可。好，来好， 这里边有三个东西，第一个是我们要给你个授牌，这个就是相当于是张总带队的导师团和我对你的认可。行。第二个呢，要给你个红包，这里边有两千块钱， 呃，让你来改造，欠我们给你出。第三个也是最重要的一个东西，项目计划改造书，你按照这里边的方案改造，一定能帮到你，加油余总，我相信你的生意会一月比一月更好，不会辜负余总张总期望。