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把五花肉放锅里蒸一蒸,出锅瞬间就是一道经典美食。首先五花肉上锅蒸熟,筷子能轻松插进即可,然后用牙签扎八十八个洞,抹点酱油上色,油热下锅皮朝下,扣上盖子,煎成我这个样子,然后再切成厚厚的厚片,这样吃起来才更好吃。 我每天分享都是简单的家常菜,你要是喜欢就点个关注吧,方便下次想吃不会做随时可以找到我。 切好后放入砂锅中,放姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖,一勺生抽,半勺老抽,倒入半瓶啤酒解腻增香,再加适量清水,加盖小火炖五十分钟。这样做的五花肉软烂入味,肥而不腻,喜欢你也收藏做起来吧!

姐妹们,今天这道东坡肉必须用咱们的迷你厨房给他搞出来!苏东坡已经离去近千年,没有办法见到他本人了,但是这道美食我一定要吃到它!有这本东坡肉制作秘籍我感觉没问题,那还等什么,今天我和小美负责当啦啦队 白雪技术指导,花花动手吧!加油加油!好嘞,开跑第一步,先将五花肉切成五厘米左右的方块,每一块都要均匀,毕竟东坡肉的颜值是很高的。冷水下锅,放入两勺料酒, 等待煮四到五分钟后捞出。加油加油加油加油!让五花肉下锅游个泳!呃,然后他就晒黑了,拿出珍藏一百年的棉线,将他们五花大绑。当当四块肉肉都捆好了,一人一块不打架,嘿嘿, 接下来需要熬糖汁哦!放入冰糖和清水,小火慢熬,直到他变成吕乔妈妈的肤色,加入更多开水备用。 锅底铺上葱段姜片,让五花肉在里面睡个辣眼睛的觉觉。再拿出刚才熬好的糖汁,给他们泡个乔妈色的温泉,最后加入生抽、老抽、 料酒,盖上盖子等待三十分钟,一会就可以吃到美味的东坡肉了。真没想到这本秘籍的作者居然认识雨乔吗?三十分钟后,哇,出锅出锅! 这颜值和香气,苏东坡本坡都得起来啃两口啊!嗯,姐妹们快来尝一尝! 一个字,橘子考考你们!有人知道为什么东坡肉要用绳子捆起来煮吗?

国宴级别的东坡肉就这一块都能卖到九十八,又软又糯,入口即化,学会了就是你的拿手菜。五花肉第一步,制肉先紧缩挤出茅根,充分爆白以后上色,烧黑的肉泡到冷水里边, 轻轻的拿小刀上下刮动,直到露出金黄色的肉皮本色,再次进入冷水锅里边进行穿烫,挤压出残留的血水。这一步也是咱们去腥衫的一个关键部分, 开锅就可以了,打掉浮沫肉捞起来,清水放姜葱,陈年花雕酒。经过了穿烫定型以后的五花肉,肉皮朝上,摆在龙皮上面,放上重物,盖上锅盖, 小火蒸它三十分钟,板板正正的经过了重物压制,肉的油脂要少掉很多,现在开始咱们改刀。第三步,小葱污满锅底,切好的肉方皮面朝下,肉面朝上, 这样的话能够让肉皮更加的酥化,上面再放香葱,老姜,老黄酒,老酱油,多斤黄冰糖,少放一点点的盐巴,提前熬好的糖色凉水入锅, 小火焖煮了足足六十分钟,肉方形状完整,香葱给它剪掉,正式准备翻肉,一定要轻轻的把这个肉皮慢慢的翻上来,现在肉是极度的粗化,咱们保持大火,汤多一口未减三分肥美的东坡肉出锅。

妈妈拍东坡肉教程来了。妈妈这红烧肉太绝了,大块肉肉。 嗯,好香啊。 你把它烤回来。那不要把这个,这东西要弄出来,他用的那个盐炒炒, 再来点姜,姜放点调料, 今天的肉大丰满。香料包啊。 哎,肉往肉桂呢?肉桂小桂小桂呢?还有一点 肉桂小桂呢?肉桂小桂。

哇,真香啊!大家好,我是文妈妈,今天给大家做个东坡肉,首先选肉的时候选五花肉,干净带皮的五花肉,把肉改成四厘米左右的大方块, 用草绳或者棉绳绑个十字花。东坡肉属于浙江菜系, 东坡肉实际上就是红烧肉,属于南方的红烧肉,全部用草绳子把它绑好放一边,再把葱切成大块,把姜 切成片,多切一些。锅里放几片葱姜, 然后把捆好的肉倒入锅里煮一下,煮一下它的腥味,煮两三成熟就可以把它捞出来。 再准备一个砂锅,把砂锅底下铺满葱和姜,以前是用炒边的炒壁子铺在下面,我们 现在没有那种草币子,就把葱姜多铺一些,放上两颗八角, 再把肉块肉皮朝下摆放到砂锅里。 一斤肉加入三十克到五十克的冰糖,加入一百五十克的生抽,再加入二百五十克的黄酒, 再加入一小勺老抽,老抽不要加的太多了,加多了发黑。再加入一勺 清水,盖上锅盖用 用大火烧开,再转小火,盖上一个干净的布子,焖烧一个小时, 时间到了,给他翻个面,把肉皮再朝上再煮半个小时, 煮的时间到了,焖一会,为了使它更加的好吃, 把它加到一个盘里蒸一下,是为了吃起来不油腻,再把它放到蒸锅里,用大火蒸四十分钟。 这道菜制作时间虽然有点长,但是你吃一次回味无穷。 时间到了,看看这颜色非常的好看,用取碗夹把它夹出来,浇上原汤汁。 东坡肉的特点,色泽红亮,味醇之浓,树烂不碎,香糯不腻,风味独特。慢火烧水 多久是制作这道菜的诀窍,老铁们你们学会了吗?点个赞鼓励一下文妈妈,夏季不要光吃青菜,要补一下才好哦, 吃两碗米饭是没有问题的,谢谢朋友们的关注!