汤圆面熟芡做法

我以前一直觉得奇怪，为啥自己做的醪糟汤圆清汤寡水，火锅店的却很粘稠，是我比例不对吗？还是我不做错了？直到我烧豆子的时候勾芡那个突然变粘稠的汁一下子点醒了，我赶快拿出来实验实验不能说成功吧， 只能说一模一样。看这个冒起来的水是不是熟悉的感觉，微微放凉效果更明显。赶快打包一份，明天的早饭有了。

马上就要冬至了，我家是要吃大团子的，很多人说不会做，一做就散，而且会破皮，又收不了口。分享几个我老妈做大团子的技巧给大家，视频很长，但一定要看到最后哦。今天来个萝卜丝馅的，我们家不喜欢纯水磨糯米粉的口感，喜欢普通糯米粉， 但是会加一些水磨糯米粉，这样子细腻一些，划出一部分糯米粉，加一点开水揉捏成团，然后压扁放在水里，把它煮开，这个方法叫煮芡法， 把它煮熟，这样子做出来就不会破了，这个方法纯糯米粉都很好做，煮面饼的水不要关火，用这个沸水来和，面分少量，多次来和，一定是要用滚烫的水，你看他这个最后揉成的韧性怎么样，是不是很好？分享第二个小技巧，很 多人说会粘手，戴个手套就不会粘手了，而且做出来的团子比较会光滑一些。第三点，有的人说做着做着面团就干了，这个地方放块湿布，如果硬了的话就揉一下，就又变软了。第四点，这个线要动一下，这样子比较好。包 包好了，然后开始煮了，水开下团子，铲刀铲一下，不然会粘底。煮好了准备开吃，你们可以吃几个呀？完美！

大家好，明天就是元宵节了，给大家分享一个纯手工汤圆的做法，做出来的汤圆口感顺滑，软糯香甜，而且不会裂开，做法特别简单，按照我的这个方法，保证你能够一次成功，下面跟着我的视频一起来看看吧。 首先我们准备二百五十克的水磨糯米粉，再用一百八十毫升的开水烫面，开水分两次倒入， 用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮。戴上一次性手套，下手给他揉成一个光滑细腻的面团，这个面团大家尽量给他多揉一会，让糯米粉和水完全融合在一起， 揉好之后套上保鲜膜给他洗面二十分钟。 趁这个时间我们来准备馅料部分，我们全家人都爱吃黑芝麻花生馅的，六十克的黑芝麻用清水给它清洗干净，控干水分之后倒入锅中， 开小火把芝麻炒熟炒香，炒熟之后倒出来装入盘中备用。 再准备一把花生米放入锅中给他炒熟，炒的时候不需要加油，大概炒五分钟左右，炒好之后装入碗中备用。 黑芝麻晾凉之后，咱们给它倒在磨粉机中，给它磨碎，磨成粉状，磨好之后倒出来， 再把晾凉的花生米去皮之后也倒进磨粉机中打成粉末， 倒入另外一个小碗中备用。接着我们在一个大碗中倒入四十克的白砂糖，甜度可以根据个人的喜好适量增减。再把打好的花生和黑芝麻倒进来，放入二十克的清水， 四十克的猪油，也可以把猪油换成黄油，这两种油凉了之后可以凝固在一起，用筷子充分的给它搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱给它冷冻一下，让馅料凝固在一起，方便后期操作。 冷冻十分钟之后，可以看到馅料已经完全凝固，带上一次性手套，取一点馅料给他揉成小圆球，每个大概是八克左右，做好之后放冰箱里，再给他冻一会，冻硬一点。这个时候咱们的面团 团已经醒好了，取掉保鲜膜直接给他搓成长条，醒好的这个面团延展性非常好，包的时候不会开裂，搓好的面团咱们给他分成大小相等的面积，每个面积大概十二克左右， 再把它们全部揉成一个小圆球，用手按扁，按成一个窝窝的形状， 放入冻好的馅料，用虎口收龙法给它收口，然后给它揉圆， 最后放到糯米粉中滚一圈，防止粘连在一起。全部都按照这个方法一次做完，朋友们视频都看到这了，我每天都在用新的教做菜，制作视频不易，如果你觉得我的视频对你 有帮助的话，请动动你发财的小手，帮我点赞转发一下吧，你的每一个点赞和留言都是我前进的动力，非常感谢大家的支持，你们一次也可以多做一些，吃完可以放冰箱冷冻起来，随吃随取，非常的方便。接下来提前烧一锅水，水开之后一个一个放入汤圆 煮一分钟之后，咱们用铲子轻轻的推动一下，防止粘在锅底，煮到飘起来之后咱们这个汤圆就煮熟了，把它盛出来装入碗中就可以开吃了。 这样我们一道简单又好吃的黑芝麻馅汤圆就制作完成了。做法是不是非常的简单，个个光滑圆润不破皮，里面的馅料吃起来特别的香甜， 个个都可以，油脂皮薄馅多，香甜软糯，口感非常不错，比买的还好吃。如果你也喜欢的话，就收藏起来在家试试吧！

大家注意看，把家里吃不完的汤圆，把它放进锅里，然后咱们再淋上一圈的食用油，咱们给它晃一晃，给它摇晃均匀出锅。就是一道人人都爱吃的小零食，软糯香甜，而且这个做法呀，真的非常简单， 只要你会烧开水，一看就会。咱们把它摇晃均匀，之后呢，咱们再加点水，这个水是汤圆的三分之一，然后呢，咱们再盖上盖子，用小火给它慢慢的煎，煎到一面金黄。这个时候呢，咱们往碗里面打入一个鸡蛋， 然后啊，咱们把它搅拌均匀。我每天啊都会分享一些简单又好吃的家常美食，有喜欢的哥哥姐姐叔叔阿姨，麻烦您帮我点个小红心，鼓励支持一下。 我在这里啊，祝所有的哥哥姐姐叔叔阿姨多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。感谢大家支持， 把它煎到一面金黄，以后呢，咱们把它翻过来翻煎另外一面，咱们给它煎到两面金黄，熟透了就可以出锅了。出锅前呢，咱们撒点黑芝麻，这样吃起来更香。现在呢，咱们出锅装盘， 咱们的脆皮汤圆就出锅了，咱们的脆皮汤圆就做好了，你们看一下，金黄金黄的，太香了，我现在先来尝一口啊， 哇塞，嗯，外酥里糯的外皮呀，是脆脆的，特别的好吃，以后你们家里面的汤圆要是吃不完啊，你就像我这样做，做个脆皮汤圆，外酥里糯的，而且甜而不腻。关注我，做菜不翻车！

大家好，我是老妹，汤圆真不要拿白水煮着吃了，今天教你们做一个醪糟汤圆，甜而不腻，好吃又好喝，开始动手做起来。买的大一颗鸡蛋，请不要带花， 单车打算 鸡蛋切一定要打散，打成啥程度看一下，跳起来快点，挂不住，这就可以了。放点白药， 煮汤圆也有小窍门，水白开的状态冒小泡泡就可以下汤圆，这样煮出来的汤圆不容易破皮。 水开煮两到三分钟，捞出来捞这凉水快过凉，这样烤肉就不怕腻了。哦，对，皮子鸡肉多，就打你这个聪明。重新烧白锅水，放入一勺糖，最后放入米酒， let's office。 水烧开，放入水淀粉，丢起 那少油起来，看一下程序度，这就可以了。怪小伙， 把蛋清倒的稀一点，别倒别叫，烧出一个爆香酒 好了，关火出锅，放在骨子里，把做好的汤圆捞在骨子里， 黄金和枸杞点缀一下就 ok 了，吃吧。 嗯，这好吃，这好， 咱消息得这样，哎呀，你到这没阿姨啥不会，这，这就好了，输个涨工资，这就好。 这个米酒的小碗和这个好人小碗结合起来都不能甜而不腻，怎么变得多肥点，圆瘦，再来点，好吃又好喝，这个也有， 别说没有， 别老是背光棍。

嗨，大家好，今天来做糯米小圆子。黑方打在土上， 将糯米粉和淀粉混合后倒入开水搅和搅和， 然后用抓油的方式油成团，一定要边抓边油，要不盐就会不成团，变成这样一堆 有点面团的样子了。这个时候面团还是比较干不成型的。 趁夜加入黄油继续油， 有道黄油被全部吸收，变成眼展性非常好的光滑面团。 搓成条后就一块下来调色，放入果蔬粉油匀， 漂亮的紫色 依次做出绿色、 黄色、蓝色，所有颜色集合。取一块面团搓成粗细适中的长条， 揪成小剂子，搓成小圆子， 其余颜色依次操作， 美美哒，萌萌哒。糯米小圆子就做好了，提前煮好的红豆汤煮开，加入适量酒酿， 再次煮开后倒入小圆子，等小圆子浮起来，加入适量红糖， 再加水淀粉勾芡，即可出锅享用。刺豆九香小圆子味道不错呀， 之前还剩了点线，多喝了点面，捏几个樱花汤圆，这个造型像不像植物大战僵尸里的大嘴花？

啊 啊。

啊， 你的心跳，无论向前或后退，请尝一口。嗯，决绝子。