红薯粉蛋皮汤的做法

在我们江西有一道红薯粉与鸡蛋组合的美食，薯粉带米汤特别适合，像现在热天没什么胃口，既可以当菜也可以当主食。 碗中来两勺红薯淀粉，勺子的大小就是盛饭的勺子，然后再来三勺水，水的分量也是盛饭的勺子装的，然后用筷子搅拌均匀，搅拌至红薯粉颗粒融化，然后再下入两个鸡蛋， 继续用筷子将鸡蛋和红薯粉混合均匀。家里有平底锅的可以用上平底锅，然后锅内倒入油，摇动锅饼，使油铺满四周，防止粘连， 然后将多余的油倒出，紧接着把红薯粉蛋液分批次倒入锅中，然后晃动锅身，使红薯粉蛋液均匀的铺满锅壁，全程是小火，当一面煎至 定型以后，我们用手直接翻面进行另外一面的煎制。最后将煎好的红薯粉蛋皮铺在砧板上晾凉，晾凉后的红薯粉蛋皮在切的时候不易粘连， 我这个配方可以煎制出三张，然后将他们卷起来切成长条。咱们把切好的红薯粉蛋皮放在一旁备用。一根蒜苗切段，锅中倒入九百克清水， 水开后下入切好的红薯粉蛋皮，调味的话就是一勺盐，一勺生抽，有条件的话可以下入一勺猪油增香，最后再下入切好的蒜苗，翻拌均匀后即可出锅装盘。 红薯粉蛋皮汤这样做汤鲜味美，这属于我们小时候的记忆，小时候妈妈经常做，长大以后由我来做给妈妈吃，如果大家喜欢的话，一定要试试哦！

这山。

今天给大家分享一个江西的传统美食红薯粉蛋皮汤。做这道美食，不知不觉就想起了小时候妈妈的味道。首先碗中放入红薯粉， 加入少量的清水，用手抓拌匀。接着碗中打入三个聪明的笨鸡蛋，然后用筷子搅匀。锅烧热，加入一点点的食用油， 然后晃动锅身，是油铺满整个锅壁。接着把搅匀的红薯粉蛋液倒入锅中， 然后晃动锅身，使红薯粉蛋液铺满锅壁。接着在盐锅边淋入一些食用油，然后便可晃动锅身。把蛋皮翻一面， 然后用小火继续把红薯粉蛋皮煎至定型，然后放案板上，一分为二，接着叠在一起，切成长条。锅中下入开水， 倒入切好的红薯粉蛋皮，来上一勺猪油， 接着淋入生抽和老抽上色搅拌一下。然后加入少许盐和一小袋紫菜料包， 最后加入少量鸡精和葱花，美味即成。红薯粉蛋皮汤。这样做汤鲜味美，拿汤拌饭，超级好吃。喜欢的话就点赞、收藏转发吧！

在我们江西有一道非常呃地道的菜，就是我们家是叫蛋皮，用红薯粉和鸡蛋， 然后我今天忘记按拍摄键了，所以呢漏掉了放盐，在这个搅的过程中，其实我有放一点点盐的，那如果你是新手做的话，我建议用平底锅，因为平底锅他可以将这个 均匀的把它铺开，受热也会更均匀。像如果是用的这种带窝的炒锅的话，他容易全部积在带窝的地方，那么上面还没有凝固的时候，下下面就已经烧焦掉了。如果你是 呃熟练了好几次的话，就可以挑战试试看这个东西，蛋皮可以炒着吃，也可以打汤，打汤的话就是水烧开放下去放一点点紫菜和 一点葱，或者是呃韭菜，很滑很 q 弹，很好吃。在炒的过程中呢，也一定要用小火，然后就只要简单的放一点盐，放一点生抽，因为你在 煎好之后倒切的这段时间呢，是在让他会冷却嘛，冷却了之后他会变硬，所以在炒的过程中一定要放一点点水，让他给回软，这样子的话所有的生抽也好，盐也好，他的味道才会进去，很 q 弹，很好吃， 我我都很久没有吃了，小时候爸爸妈妈那时候生活条件不好，经常会炒来吃，非常好吃，非常好吃，我一个人可以吃一大盘，你们真的可以学着试一下。

小时候啊，经常吃的山肉蛋皮汤啊，你们都吃过的。给我三十分，打两个子弹给我，水蹦均匀的再放上，一一蹦均匀，就跟弹弹是一样的，弹的小小的弹。电热线。你要以后再翻个身给他看一下，蛋皮就做好了。 热锅热油，放盐，把他们自己的炒化的，再放上红豆，搁生抽，加开水烧开之后放盐，胡椒粉，调味。版土倒进去，撒入香葱。这个汤喝的比较好说。