孜然豆卷做法

大家好，我是老赵，今天呢给大家做一个啊，豆腐卷啊，我们先把豆腐卷切好，我们先把豆豆腐卷切成这个啊，这么厚的薄片， 然后备用啊，豆腐卷下好了以后备用， 然后我们再吃点肉肉的厚片， 把切好的肉片备用。我们把这个切好的肉放少许的味精，盐， 少来一点生抽，我们来一个蛋清， 用手抓匀，来一勺面粉， 再来一勺淀粉，我们把它抓匀，接下来我们切点辣椒，青红椒，青红椒备用，葱蒜备用。 我们先把备好的油放在锅里炸一下，我们加入这个油呢，两面金黄啊，捞出 啊，待油温升高以后复杂一下啊，外外酥内嫩的时候老熟 油。油温烧热，把豆卷放进锅里，稍微炸一下， 炸至表面金黄，按煮捞出按，这样可以 啊，像这样就可以了，捞出 把我们捞出备用， 起锅烧油，把油烧热，放上葱姜蒜，小火 放辣椒。 好的， 来一点蚝油，放上豆腐卷， 放上炸的肉 啊，先躺一下， 我们不需要放盐，味精，任何调料，放上点烧烤调料啊，搅拌均匀， 一道可口的菜就做好。好，我们出锅，出锅了， 呃，一道好吃的下酒菜就做好了，呃，简简单单，生活美满。

干豆腐切宽条，孜然、芝麻、辣椒粉、盐味、鸡精、白糖，来勺食用油，把调料抓匀，锅里少油，下入拌好的干豆腐，小火慢炒，调料全部炒化就可以出锅。孜然干豆腐，这不就好了吗？

哈哈 哈哈哈哈哈哈。

来看看二十多块钱的下酒菜能买到多少快乐刷油开烤。刷的料啊，就是辣酱和啤酒就行， 哎，给它烤臭吧的刷酱开始，刷完酱就撒撒盐，撒点芝麻，三十秒啊， 烤豆角出锅了，烤茄子啊，刷一层酱油烧烤五香粉煎出烧烤的散盐蒜蓉酱接着烤。 ok 了，孜然小香葱来三十秒，蒜蓉烤茄子啊，搁点香菜，我妈吃不了辣的就不搁辣的了。烤点干豆腐啊，这是我老家我妈带回来的，锦州洪崖县的干豆腐，特别的薄。 转小葱和香菜啊，豆卷刷油烤一分钟刷油啊，这玩意不能烤太长时间，刷完辣酱上撒盐 盐芝麻，烤一分钟就完事了。好嘞，这小烤菜卷弄够的，瞅着就有食欲。起泡鱼改个刀，双面刷油接着烤。刷鱼的料啊，就是酱油和料酒就行了， 刷第一遍油接着烤，咦，刷第二遍油上撒盐接着烤。 哎，这面差不多少了啊，撒孜然翻面，咦，这小气泡鱼真香，虾刷油搞里头，哎，二百度烤两分钟变色了，撒一层盐接着烤。 哎呀，我看看，哎呀，差不多了，肉和皮分开了，这就好了，最后一步啊，啥馅都啥样。一分钟，哎呀，脆皮烤箱？ no no no 羊腰子，哎呀，这小羊腰子， 哎，血水烤差不多少了，嗯，撒料，第一个烧烤香料，第二个撒盐和孜然，再烤一分钟。好嘞，小羊腰子，羊腰子烤完了？ no no 的， 皮皮虾， 茄子，气泡鱼，土豆豆角整一块大腰子开吃了啊， 给我妈整一口，来整一口，哈哈哈，来个干豆啊，豆卷这个豆啊，这咱家的干豆煎粥干豆薄。 嗯，这气泡鱼烤是挺好吃嗯，气泡鱼烤的挺好吃的，跟烧烤店差不多。嗯，我说跟烧烤店差不多。豆角， 嗯，觉得我大葱串好喝。 这大腰子一口下去满嘴流油啊。嗯， 一口腰子一口涮呐，真得劲啊。嗯，尴尬，我对喝酒没瘾，白天不喝也行，晚上不喝不行啊。 每个人都有自己的小确幸，我的小确幸就是吃点喝点，生活很平淡。好在我喜欢。开心就好， 晚上整一口快乐一整宿。虾烤的， 有人说我爱做饭，其实我也不爱做饭，但我享受做饭的过程。就像我们的人生一样，有很多事情是自己经历过的，才能懂得其中的酸甜苦辣。记得点赞关注哦。嗯哼。

今天给大家分享一个烤孜然干豆腐的教程，干豆腐呢我们尽量选择这种薄一点的，家庭用的，咱们给它改成了两字宽的条状，改好的干豆腐呢给它揉一揉，防止它粘连。把干豆腐呢放在一个容器里面，没进干豆腐呢我们放凉汤吃的 孜然和芝麻，你烫吃的辣椒粉，不能吃辣的可以不放。烧烤料可以放两两汤匙每斤呢，放入零点三克左右的小苏打，为什么要放这个小苏打呢，能让这个千张更加的滑嫩，我们再放入两勺的色拉油，起到一个润滑的作用，然后把它给抓拌均匀。 好，现在也拌好了，现在看起来是不是很有食欲。拌好的干豆腐呢我们直接穿串，我们两张豆皮呢叠在一起折成一个 w 形状就可以了，用一根签子 中间穿过去，然后把它捋直就可以了。这样一串干豆腐呢，然后咱们就穿好了，在咱们烤干豆皮之前呢先给它对齐，然后上炉之后呢一定要用小火去烤制，再给他少带一点点油。咱烤这个干豆腐的时候呢，一定要给它轻翻面，如果你翻的慢的话就容易糊掉，在我们看到大烟的时候呢，这时候就开始翻面， 这个干豆腐呢烤熟特别容易，在两边呢烤就焦糊干就可以了，我们的干豆腐里边有盐，我们的烧烤料里边也有盐，所以我们烤完之后呢就不需要再撒盐了。我们的钱庄豆腐串呢就做好了，老少皆宜，喜欢吃的可以去做一下，学习烧烤技术和配方，来徐州旺角找海哥。

今天又来做营养美味的夜宵啦！吃烧烤必点的就是菜卷，水烧开后关火，把干豆腐烫二十秒就出锅。又到了我最喜欢的组装环节，我们不卷工作卷牛肉卷好的菜卷用牙签固定一下， 喷一层油，一百五十度到一百六十度先烤八分钟，温度千万不要高，不然香菜会糊掉。拿出来翻面刷上一层烧烤酱，再一百六十度烤八分钟，几乎完美还原烧烤摊的味道。跪下求你们去做！

妈呀，太好吃了，太好吃了，比外边买的绝大部分的那种辣条要好吃太多了，你赶紧去做，你要是不好吃你都可以过来打我。我用的是这个豆卷，要是自己吃吃不多的话就一半就行了，因为这个豆卷它褶皱比较多，它能藏一些辣椒面啊，孜然面啊什么的， 非常好吃。把它泡盆子，泡水里，泡个大约几分钟就行，我大约是泡了个九分钟吧，就把它泡透了就行，千万别泡时间长了泡囊了就不好吃了。水倒掉，然后攥干，使劲把它拧一拧，切到你想要的长度就可以 熬个料油油，我就用了这一点点哈，因为我怕太多了以后。香叶，八角，桂皮，还有一点花椒，然后是姜，大蒜，葱，还有一个香菜，把这些不怕糊的先放上大料，稍等一会，差不多就这样吧。 放大料这时候一定记得开小火哈，别大火，大火就熬糊了，这样就差不多可以了。把这些东西捞出来，粗辣椒粉、细辣椒粉，芝麻，孜然粉和一点孜然粒，就把它一股脑的这样倒进去就可以了， 然后开火转小火，就这样拌匀就行了，千万别糊了哈，就这种来上一点糖，一点味精，一点这个生抽，一点蚝油，搅拌均匀。 ok 了，家人们直接倒进去，对了，加上这么一点点老抽，要不没颜色不好看，这玩意讲究一个色香味俱全，当当当，尝一个哈。看，就必须用这种卷的豆皮，因为它这上边裹满了料， 妈呀，太好吃了，太好吃了，比外边买的绝大部分的那种辣条要好吃太多了，就必须得用这种豆皮 裹满了这种料才好吃。你要是喜欢吃辣，你就多放辣椒。你要是喜欢吃孜然，味重就多放孜然。如果想吃那种咸甜口，你就多放糖。嗯，非常好吃，赶紧复刻起来。家人们成功了给我评论区发图片。