炒泥蒿家常做法

大家好，祝大家新年快乐！今天做一碗清炒你好，过年大鱼大肉吃的比较多了，我们来点清淡口味的。清炒你好， 清炒泥耗，只需要用盐和进行调味即可，炒出来的泥耗是翠绿翠绿的，满满的食欲感，是不是既简单又好吃？嘿，口水流屏幕上了。

啊啊 啊。

这个做法太地道了，泥蒿炒腊肉的灵魂是编出腊肉油脂，快炒锁鲜泥蒿。切好的腊肉温水泡去盐，不掩泥蒿清香。挑一把鲜嫩的泥蒿，摘掉叶子，用清水洗干净， 把它切成段，不用切的太短，炒出来才更脆爽。起锅烧油，把腊肉的油脂煸出来，放拍蒜和干椒提味，再加一点老抽上色， 生抽提鲜调味，简单又精准，三十秒快炒，也刚好能保住一毫脆嫩的口感。加蒜苗叶更是点睛之笔，鲜香味直接翻倍，简单拌炒几下就能出锅，这才是家常菜的味道。

真香，哎呀。

今天这道菜对于湖南湖北的朋友们应该都非常熟悉吧，在湖南湖北的话，我们都是用它来炒腊肉，特别的香，今天我就不用它来炒腊肉了，来炒个肉丝，先把瘦肉切成薄片， 然后再来切丝， 肉丝呢也不用切的太细，那样的话炒出来就比较容易碎， 切好之后装盘备用。现在主角登场，这个叫泥蒿， 在这里我就不多做介绍了，懂的朋友自然懂，不懂的朋友可以去问一下懂的朋友啊，也可以百度一下。切成小段备用， 再准备两个红辣椒，去掉籽之后切成丝， 切好之后装盘备用， 再来拍几个大段子切碎备用。 锅烧热之后来点猪油， 油温起来后把肉丝倒进去快速滑散，肉丝定型之后倒入红椒丝，因为这个泥蒿很嫩的，放到最后我们再放下去， 这个步骤不能搞错了，好香味出来之后我们倒入泥蒿，再快速的翻炒， 现在来调个味，先来一点盐，白糖，来一点大蒜子放进去， 再来一点点鸡精，快速翻炒几下，最后我们来一点点生抽提味，再翻炒个七八下，我们就可以准备出锅了。 好了，现在出锅装盘，朋友们，真的下次这个泥好，别再炒腊肉了，炒这个肉丝他真的是别有一番风味，特别的鲜嫩，记得关注哦。

大家好，尼蒿是春季最常见的食材，它的口感清爽脆嫩，有一种特殊的香味，可以刺激人的味蕾，让人胃口大开。首先把尼蒿清洗干净， 然后放在案板上切掉根，不老的不要，再切成三公分左右的长段。切好以后放在盘子里面。 准备一根腊肠，清洗干净， 凉水，上锅，盖上盖子蒸熟。 准备几瓣大蒜切片， 再准备一块生姜，先切片 片，最后切成姜末， 然后再准备几个辣椒切碎，切好以后一起放在碗里面，蒸好的腊肠切成薄片。腊肠是自己制作的方法和配方，可以翻我前期的视频。 切好以后放在盘子里面， 锅里油热后倒入姜蒜和辣椒圈爆香 炒香后加入腊肠翻炒， 炒至腊肠微微发黄，加入。你好， 这时候要开大火，快速的翻炒均匀，大约一分钟后加入适量的食盐，适量的鸡精，提鲜，调料不需要太多，放太多会破坏食材本身自然的风味，继续翻炒均匀就可以出锅了。 香喷喷的尼号炒腊肠就做好了，尼号吃起来一股淡淡的清香味，脆嫩爽口。如果您喜欢就收藏起来试试吧！点击我图像可以看到更多精彩视频，谢谢您的观看，我们下期视频再见了！