腊八钢镚做法由来

明天腊八，喝腊八粥，泡腊八蒜，少尘天三苍起伏。至于那个钢镚煮水熏屋子，太埋汰了，咱不整啊，一会少尘的时候告诉你为啥不整，哎。 然后喝腊八粥的顺序啊，先敬天地，再敬长辈，最后是敬自己啊，要做到碗底干净，锅中有鱼，也可以分享给邻里之间。拿那纸皮蒜泡九度的醋， 过年的时候你就会得到一罐翡翠绿色的腊八蒜啊，这个蒜因为是绿色的，所以呢，跟饺子一起吃，过年的时候有一个蒜柴的寓意， 然后扫尘啊，扫尘并不是一天的活动，他是一段时间，从腊八啊到春节前这段时间就可以打扫自己的屋子了啊。然后腊八这一天有一个说法，就是去晦气，所以说为什么不让你钢镚煮水熏屋子，对吧？晦气。 然后天山仓，米仓水缸和钱袋，那就是买点米，买点水，存点钱。最后就是这个起伏，把你自己想和期待的愿望写下来，有可能 就会实现。以上的都是一些民俗的趣味，那不必过度迷信，核心是仪式感和调整的心态，为新年蓄力，爱信不信。

观众朋友们大家好，欢迎收看本期的同说民俗。我是主持人萧雅尹。俗话说过了腊八就是年。腊八节作为传统民俗节日，是新年的美好盼头。这一天，人们祭祀祈福，煮腊八粥，吃腊八面，腌腊八蒜， 春节的序幕也由此缓缓拉开。新旧交替的腊八也成了文人墨客的吟诵对象，寒梅、飘雪、周时等习俗都化作笔下美好。 陶渊明在腊月中写，梅柳夹门直，一条有家花，冬日还没绽放，是对春日的美好期盼。古诗里藏着国人的美好愿景与温情。腊八节愿大家平安喜乐，万事周全。以上就是本期节目的所有内容，我们下期再见。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。进入腊月，腊八粥是张家口人家里一年中最早出现的年味。在张家口赤城县的农村二姨家，还保留着一种传统腊八粥的做法， 这门手艺已经延续了几十年。姜米、黄米、红枣等食材备齐后，在铁锅中反复淘洗。这些粮食来自土地，也最终回到热气腾腾的锅中。 一束一束扎成把的高粱穗被二姨依次放入锅里，此时它不只是农作物，也是最天然的染色剂，这时需要姨夫一直守在锅边，不停的搅动，防止糊锅，这是腊八粥里最费耐心的一步。 做好的红粥被铁勺定型，放在壁子上，端到院里。零下二十度的北方寒冬成了天然的冰库，也因此得以更长久的保存。 如今，这样的腊八粥做法已经越来越少见，但在许多张家口孩子的记忆里，他依然和冬天院子柴火一起存在着，那是一种只属于张家口人家乡的味道。

哈喽，大家好，今天也是腊八节，腊八也是新年的序幕， 喝一碗暖粥，扶起心碎腊八。腊八也象征着八方来财，也祝愿屯里情的家人们，粉丝们，宝子们啊，八方来财。

腊八粥粥飘香，这一碗可不只是粥，它是年味的泡春食。吃罢腊八粥，就把年来盼今呢老好就和大家分享一个属于我们这一代人的腊八粥。红豆寓意相思之情，代表家人相互的牵 绊。莲子心连心，寓意一家人团团圆圆。泡足了时间，熬出来啊，才够绵软。 另外呢，咱们还准备了很多食材，核桃、栗子、红枣以及桂圆，这些食材啊，不用提前泡水，所有的食材淘洗干净，接下来交给时间，冷水浸泡四个小时，水开下料， 大火烧开，转小火加锅盖，咱呀耐心等待四十分钟，这时间呀，刚刚好，看看咱这粥熬到什么程度了。 这会啊，把咱剩下的料全都下锅盖上锅盖，咱呀继续等待半个小时，大火滚开，小火慢熬。这一代人熬粥耐心不能少，没有米油糊面的腊八粥，对不起年味这二字。这时间又到了， 加入红糖，不仅让粥红亮喜庆，还能中和豆子淡淡的涩味，加上锅盖，咱呀再耐心等待十分钟。 美食值得期待，熬粥也同样需要耐心，这一锅腊八粥，糯米的年是团圆，红豆的甜是盼头，桂圆的圆是圆满。吃罢腊八粥，就把年来盼，盼 家人安康，盼日子红火。你们那代人腊八粥有什么配方？评论区里啊，晒出来让老好也学一学，要想做饭香，关注好镇江！

进了腊八就是年腊八，早上起床洗漱之后，你可以把你家的烧水壶灌满一壶水，然后放上九个钢镚在里面，把壶盖打开，把入户的门也打开， 然后就开始烧水煮，直到把壶里的水煮的快干了为止。有懂的评论区可以聊一聊。

腊八节，即农历十二月初八，是中国传统的年节。学曲。核心习俗可概括为吃粥、祈福、迎 你。综合各地做法与境界，主要传统如下，一、喝腊八粥，由来纪念佛祖成道，诵戴起，遍及民间，又称福寿粥。佛粥 做法以糯米、红豆、花生、红枣、桂圆等为主，北方常夹核桃、松仁，南方多用百合、莲子。 寺院与社区常提前减料，按谷物、豆类、干果的顺序下锅，文火熬两小时左右。食俗一、早餐前先要供佛祭祖， 中午前吃完，淘早食粥，来年良早收之财。二、锅里留一点，寓意年年有余，分赠邻里，施以穷力称善福。二、 吃地方，腊八时，陕西关中腊八面红豆汤，煮韭叶面条，喝葱花油。 青海西宁麦人饭麦人与牛羊肉香料，连夜文火归驻皖南温县腊八豆腐，整块豆腐用盐水与香料抹面，日晒成素火腿。 华北部分地区主五豆或雀儿头面素与五种豆同煮，其五谷丰登。三、祭祀与祈福寺院腊八盛典，腊八日凌晨熬粥诵经供佛， 白天向市民施粥。杭州灵隐寺、北京雍和宫最盛。民间滁州、河北、山西等地把腊八粥抹在果树、门灶或墙壁，寓意驱邪纳疾，多字多识。 凿冰腊八人，北方农村于腊八前一日凿冰，志愿戴周帽，以冰裂与否占卜来年风景。 四、屈意避灾，古有鲜辣，一日大挪，古造屈意。民间还有赤豆打鬼之说，古必用红豆熬粥。沐浴换衣，认为腊八沐浴可转除罪证，迎接新年，清洁平安。 禁忌也讲究。腊八粥需中午前吃完，且不可吃光，亦是有余。传统认为腊月不宜搬家动土， 以免惊动神灵或招寒气入宅。就俗出嫁女腊八寄回娘家，恐吃穷娘家，或不立婆家。陕北等地忌腊八吃菜，为吃了菜，来年地里多草。 六、社会公益与忙年启动现代寺院、社区常把施州范围扩大到福利院、养老院，倡导过腊八送温暖， 民间视为春节序幕。从腊八开始，置办年货，打扫房屋，腌制腊味。童谣称，小孩小孩你别馋，过了腊八就是你。 一句话总结腊八节，就是早晨喝粥，中午送福，图周其时施粥积德，既有佛家的慈悲，也有农家的祈愿，更是全民忙边的欢乐起点。

你吃过这样这样这样这样的腊八粥吗？你知道这些腊八粥都是用什么熬制的吗？ 其实每款都绝得离谱，今天咱们就敞开聊聊这些腊八粥的做法，以及各地腊八节都有什么特别的习俗吧。 咱们先从汉族说起吧。南方、北方的汉堡包熬腊八粥的习俗还是各有特色。 比如说在京津地区，熬腊八粥讲究八样料打底，其中有糯米、黑米、花生、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉， 把他们熬的糯唧唧、甜丝丝，暖到心坎里。腊八当天必须得泡腊八，蒜 醋一泡变成绿绿的，除夕配饺子，直接封神。然而在南方的汉堡主打地域限定，江浙加芋头蜜饯，清甜可口。福建加桂圆、荔枝干，甜香带团圆。这里还有腊八晒梅的传统， 把衣物都晾晒出来，赶走霉运，期盼来年顺风顺水。其他民族熬腊八粥方法更有料，藏族宝宝熬专属的卓玛折赛粥，酥油奶渣香。同时寺院还会坐法祈福，把仪式感拉的满满的。 而回族宝宝不搞宗教仪式，但仪式感也没少多少。喜欢做咸味腊八粥，用到豆腐丁、蒜苗、白菜、大玉米散子、菠菜、胡萝卜、牛肉，依次入锅，熬到香味上头，还趁这天大扫除备年货， 提前进入过年状态。彝族用玉米、荞麦熬粥，先祭祖，祭完后全家分着吃。蒙古族拿粗粮配羊肉丁煮咸粥，壮族加腊肉、芭蕉花提味。 维吾尔族用酸奶熬甜粥，混着果干坚果，傣族放椰浆、木薯，侗族加酸菜。 你看，每个民族都有自己的特色，各有各的妙处。一碗腊八粥下肚，不光暖胃暖心，营养足，还能补膳食纤维促消化，饱腹感贼强，帮着控体重。但是腊八的核心从来没变，祈福团圆，辞旧迎新！ 好了，宝子们，今天的腊八节玩法就唠到这！你们的家乡过腊八节都有啥独门秘籍？有没有独家腊八粥配方？欢迎在评论区晒出来交流一波， 提前祝宝子们腊八安康，万事顺意！喝完腊八粥，咱们一起坐等过年，下期再见安排！

百分之九十的庆安人没见过咱们本地正宗腊八饭的做法。在咱们庆安呀，民间风俗众多，过腊八这天要吃腊八饭，民间也叫迷糊饭，吃了这迷糊饭呀，稀里糊涂的就买了很多东西，那就准备过年了。 腊八前一天就把这准备好的五谷杂粮浸泡起来，然后准备荞面和成面团，大家围在一起啊，捏成很多样式，有麻雀、元宝、粮仓、麦穗、玉米、鸟头等，这些形形色色的样式，寓意也特别的好， 都是农家期盼来年五谷丰登，有好收成的愿望。腊八这天一大早就炒起了臊子汤，把前一天泡好的这五谷杂粮熬成一大锅，捏好的形形色色的吉祥物啊，随之一起下锅，再小火慢 炖，让谷物的清香和田园的营养充分的融合在一起，一会功夫，整个厨房都飘起了香气。这种煮出来的美食，我们本地上 叫两碗子饭，盛一勺饭，再浇上富有灵魂的这勺子汤，一碗地地道道的腊八饭就成型了。吃的时候再搭配着几个可口的咸菜，真是让人回味无穷。现在很多人只知道腊八粥，却不知道腊八饭， 很多好的风俗习惯已经离我们越来越远了，就像现在很多人都说过年，哎，没有意思，可能我们缺的不只是传统的生活中那一抹 出个名道吧。

今天我们做一道腊八粥，那古话说过了腊八就是年了，这也是一年当中最重要的日子里面我们用那个粮食啊，干果组成的，也代表了一年的丰收，现在有功吗？红腰豆，糯米，还有那个红豆 花生，黑豆，莲子，红枣，这是 一一冷，什么一冷一米，什么一冷不？一米一米一米 一米冷啊，一米就一米一米人，对对对对对对，普通话不会标准吗？来吧。 ok， 把这些这个食材都要泡在那个冷水里面，四个小时全部倒在一起， 那个红枣就不用泡了。四个小时后，那我们把泡好的米啊放在那个 砂锅里面煮水，一定要烧开再放下去，这样的话他不会粘锅，因为冷水下锅那米沉在下面，他会烧糊掉的。 要放在这里面烧的话要烧四五十分钟。大火烧吗？大火先烧开，等一下转小火，如果火一直太大的话他也会满出来。 later， 我 们已经熬了四五十分钟了，那就变成了这样浓稠了，那我们现在就把那个冰糖放里面哦，冰糖的话按照个人自己的口味去调的，有些人喝就是要那个吃咸的东西啊，白粥啊，这个是腊八粥，它里面的 干果，它本来就有点甜的嘛，像红枣啊这些东西都会，我这跟八宝粥一样类似，差不多自己喜欢放什么都可以放，像放点那个桂圆肉啊，葡萄干啊，还有呢，放点那个核桃 芝麻，芝麻会放的会香一点，可以出锅了没有？然后等一会给你尝一下。

腊八粥里的温情与祈愿，小孩小孩，你别馋！过了腊八就是年。今天我像往年一样喝着奶奶熬的腊八粥，那香甜的味道在口中散开，思绪不禁飘回到奶奶给我讲的腊八粥由来的故事里。 相传在很久很久以前，有一对老夫妻勤劳善良，含辛茹苦养大了儿子，为他娶了媳妇。 可儿子儿媳却十分懒惰，整日游手好闲，不务正业。老两口无奈之下，只好独自操持家务，辛苦劳作。后来老两口相聚离世。这一年腊月初八，家中已断炊多日， 儿子儿媳翻箱倒柜，只找到了一些残羹剩饭，几把红豆、几颗红枣、半袋大米，少许花生。他们把这些杂七杂八的东西一股脑倒进锅里熬煮起来。 当粥熬好，揭开锅盖，一股热气升腾而起，那粥竟散发着别样的香气，儿子儿媳狼吞虎咽的吃完，却忍不住相拥而泣。 他们想起父母在世时的种种不易，悔恨自己的懒惰与不孝。从那以后，这对夫妻痛改前非，辛勤耕种，日子渐渐好了起来。 每到腊月初八，他们都会用各种杂粮熬粥，以此纪念父母，也告诫自己要勤劳持家。这个习俗慢慢流传开来，越来越多的人在腊八这天熬粥。 如今腊八粥的食材更加丰富多样，承载的寓意也愈发深厚，它不仅是美味的佳肴，更是对过去一年的感恩，对未来生活的祈愿。我喝着碗里的腊八粥，仿佛能感受到那对夫妻的悔悟与新生，也明白了这小小一碗粥里蕴涵的温暖与力量。