粉丝208获赞2923

快过年了,好多人都喜欢吃这种炸的绿豆丸子,想吃绿豆丸子的就按照我这个方法做,既简单又好吃。 大家好,今天炸个绿豆丸子,这是提前准备的二斤的绿豆,下面开始直接操作, 放点冷水,再接点热水泡,最低得泡十二个小时哈,最低得泡十二个小时,泡成这个样子,你看用手轻轻的一捻,就这样碎了。 泡好之后呢,我给他换个盆,我这个盆小了,换个大盆。你泡着绿豆的时候啊,中间得换两次水。我这是泡好了,泡好了我直接用这个手啊,给他搓一下,像这样,哎,给他搓,给这个,给这个皮啊,绿豆的皮给他搓掉,像这样给他滤掉。 绿豆皮不要了,这个绿豆皮尽量的给它搓干净,像这样搓好之后啊,给它控下水,水分得一定得给它控干水分,控干之后再用这个绞肉机,用这个绞肉机打,打碎 时间再打长一点,打成碎末。要没有这绞肉机啊,都能擀上擀,要打成这个样子就可以了,看一下 一定得打成这个样子,像这样黏糊糊的,像这样很碎的啊。打好之后给他倒到一个盆里, 再准备两个馒头,像这样掰一下,掰成一块一块的,也放到这个打肉机里面打,也给他打成碎末, 打成这个样子就可以了。好,给他倒到一块,这里面还得放点葱末、姜末。下面我又准备一些调料,这些调料我们写到最后,哪些东西,我写到最后 用手给它拌均匀,拌开,像这样,你要是吃辣的,再放一点点辣椒面,要不吃辣的都不用放点辣椒面的,我放一点点辣椒面, 拌均匀之后啊,我再放两把面粉,两把都可以了。像这样抓两把面粉,再给它拌一下,拌稠一点, 拌成这个样子就可以了,稠稠的,这样子就可以了。接着起锅烧油,用菜籽油最好,我这是菜籽油掺大豆油, 油温烧成四成热的时候,好开始下丸子了。丸子尽量的弄小一点,别弄的太大,给这丸子弄的滋儿啪嚓的最好。我感觉到这圆了反而不好像这样,哎,一个个的下进去。 下丸子的时候啊,得快一点火,不要开的太大,开到中小火就行了。像这样给它炸焦,炸黄,炸透。 刚下进去的时候啊,没慌的动,等它定型之后啊,再用漏勺搁这样,哎,动一动炸成这个样子就可以了,焦香酥脆。像这样给它炸黄,炸焦,炸透。 好了,先尝一个味道怎么样?吃的确实是不错的,挺好吃的。

嗨,大家好,我是小梦,今天炸点绿豆面的丸子吃,盆中放入三份绿豆面粉,加一份面粉,先把两种面粉混合均匀, 放入一些切碎的洋葱、五香粉,三勺食盐,一勺白糖,打一个鸡蛋,然后加清水 一直搅成这样不稠也不太稀的这张面糊就可以了。油温烧至六成热,重新把面糊给他和匀, 用虎口这做成丸子,这时候就要下入丸子了, 这个丸子可以做的小一点, 用小火慢炸,一直炸到金黄就可以出锅了。 绿豆丸炸好了可以做丸子汤,也可以做咸汤的时候泡在里边,如果你们喜欢就试一下。谢谢大家,我是小梦,下次见。

姐妹们,俺又炸绿豆丸子了,前几次炸的大家纷纷都没了,今天再炸一点,预约的又开始炸榴莲了啊,这上晚上泡的豆腐,等后壳子切碎, 一年到头这个绞肉机可没少干活,堪称我们家的老母。 这个绿豆卖的有点假,里面掺了别的豆子,太难大 了。 今年一年可没少炸这个绿豆丸子,做着费是费力,但是吃的时候很方便,烫火锅,吃面条,二次复炸,空口吃都很香。 小时候就在绿豆丸子摊上长大的,吃了一辈子, 听听这清脆的声音, 炸好了,俺要装包了,有想吃的联系啊。

一起看看怎么做焦香酥脆的萝卜丸子,绿豆面丸子。妈,你在挖的什么宝藏啊?这是泡两个辣萝卜给你们炸丸子吃。行, 我装到袋子里边了,你看那个好扒,一提溜袋子就一提溜袋子就出来了。这萝卜,你看这萝卜洗干净了, 这个都淋了,淋干净它, 这个萝卜擦成汁,萝卜挂好了,挂好的萝卜咱这样剁剁它,这样剁成这样就行了,就成了白的。 妈嘞,你咋又插起来红萝卜了?那个火辣萝卜管的多了,再插个红萝卜,咱家绿子油绿子面呢?再打个面丸子,你尝尝哪个好吃。行, 红萝卜也是这样子,剁碎好了盛到盘上。盆里那个再切点葱,姜切点葱,再切点姜末。 豆腐做好了,烧两个鸡蛋土豆片,来点葱,放点姜,这个皮里放点葱,放点姜,放点盐,菜里边也放点盐,来点鸡精, 放点味精,放点十三香,搅匀它搅匀就好了,然后拌好了放上面, 大萝卜里边有水,水没大,不用涨水,这样子就和好了。这一个放点白面,再放一个面,一个面呢,再烧点水吹吹它, 面都和好了,起锅烧油,还炸丸子,油热了下丸子面,油热了还好啊,下丸子 将一捏就是一个丸子。咱取到锅里 放进去,要定得平,别光动它。要定得平,让你炒拌它,这样就好了,让俺出锅了,倒到盘底面,你看有多焦, 看这个第二锅来,出完了这蘑菇里拌好了, 咱开始炸这个驴肉面丸子。驴肉面也好了,咱出锅, 这驴肉面丸子也炸好了,这个辣萝卜也炸好了,面可好吃了,没事都上俺这来吃丸子啊。

在白河,每逢年节,家家户户灶台飘起的绿豆丸子香,是刻在游子心头的故乡记忆。这充满豆香的丸子,是妈妈精心的手作, 是团圆餐桌上不变的主角,更是能穿越千山万水的一份乡愁信物。 精选的绿豆在清水中吸饱水分,变得圆润饱满。时光在变,记忆中吱呀的 十年,已被破壁机的蜗牛取代。绿豆被磨成细腻姜汁, 院子边刚拔出来的新鲜的小葱、本地的红皮萝卜、脆生的莲藕,在案板上被切成细丁。他们与绿豆浆轻柔的拌在一起, 只需一小撮盐来提味,便汇聚成了最本真的鲜甜 菜籽油。在铁锅中烧至八分热,一勺青绿色的浆糊顺着勺盐滑入油锅, 丸子们在热油中翻滚膨胀,渐渐穿上金黄酥脆的外衣。 而白河人最懂这丸子的归宿,取几颗炸好的金黄丸子与清甜的白菜、爽滑的粉丝入锅汇煮, 不过片刻,一碗清甜鲜香的绿豆丸子汤便出锅了。这碗里是白河人世代相传的味觉密码, 是家乡独有的烟火气。不论走的多远,这口酥脆与软嫩交织的滋味,总能瞬间击中心底最柔软的地方。

妈,哎,这将吃完饭你该处理弄啥的?夜来我买了斤绿豆。呃,买一斤多豌豆掺着让我炸的精炸炸的炸炸炸炸,炸的干净,知道是的,炸炸的干净,吃了放心是吧,放心知道吧,管管。 妈,你买这是啥,恁高级,弄这利通通的,这样好吃,这样泡好的绿豆咱搁绞肉机给打碎它搁这里边先省事的吗,是吧?啊, 那不一样一样的,馋馋。这 还有最后一锅炸, 撒盐,撒点十三香,撒点肉桂王,再磕出一个鸡蛋,再发圈开始搅拌均匀。 爸,你今个炸的丸子好吃,好吃不好吃?嗯,你看外边还酥,我吃着感觉也差不多些。焦,全线差不多是吧,全线管正好 年来了,过年了,年不年想吃立马都管炸。那是的,跟上年以前不一样了,以前都是过年才炸点吃的是吧?是的, 这是平平淡淡的,想吃鸡就鸡,想吃鱼就鱼,你看见没,这丸子还不到点,这炸了丸子炸好了,米饭都是冬天熬个丸子都是一顿饭。

看看我们这个东西,那小小河虾这样的都碎了一片,里面还要放一点黄豆芽,这种农村土话做出来的黄豆芽,胖胖的,胖嘟嘟的香葱, 生姜,萝卜丝,黄豆芽,看到还能看到颗粒肉馅,等一下还有这个绿豆粉,这个是纯纯的绿豆粉。来看我们这个肉馅,现在开始拌了,拌炸绿豆丸子的馅。 萝卜丝,那你着急忙慌的搞的肯定不行,现在炸绿豆丸子, 看炸好的绿豆丸子。

臭的脸味锅里饭,肉豆丸子金灿灿,好多人都喜欢吃肉豆丸子,却不晓得莫走。谢哥今天把制作方法分享给大家。浸泡的肉豆 去皮,去皮的绿豆口感更细腻,好吃的关键还是调味。黄豆盐楼隔三五里过去,一相逢来的辣椒面是属于哪个地方的?和胡椒、 葱白姜公鸡蛋来三枚,松散外收里嫩,抓拌均匀。 ok 了,过年了,可以炸老豆圆子了, 小火慢炸,炸熟炸透,炸至金黄。过年了,大鱼大肉换个口味,家家都喜欢,完全漂浮 起锅控油你说到不到位! 外酥里嫩,香气满满。番茄打汤下火锅!

我发了绿豆丸子的教程上热门了,好多粉丝都想炸这样的丸子,我们老家过年家家都炸,我们小时候都当零食吃,他越干了越做越香。 我这在超市里买的是二斤四两绿豆,我给他倒大半碗,大概不到一斤。我发了两次教程,有好多粉丝有些疑问,今天我再给大家讲讲,用开水提前给他泡上,我这是泡两天的绿豆, 有些粉丝问能不能去皮,我这一次去皮了,用手给他搓搓,把皮给他飘出去,不去皮也不影响口感。还有些粉丝问这里边能不能放菜或者其他豆之类的。今天我单独给俺妈又打了个电话, 把俺老家炸丸子的秘方给你说说啊,看见吗?我这皮搓的有三分之二 可以加点黄豆,黄豆与绿豆的比例不能超过三比七,加点黄豆会更鲜。我今天加了一小把提前泡好的黄豆, 俺妈说再加点小米,小米的作用是让它更焦,加点小米炸的丸子会更焦。我今天又泡点小米,给它少加一点小米,但是这个驴我已经炸过了。小米这个绞肉机打不碎啊, 你家里边没有破壁机的,你最好不用加小米,因为这个绞肉机小米给里边打不很碎,炸出来会稍微的有有点影响口感。有些问,加不加萝卜?这种丸子 是我们那边最正宗的绿豆丸子,如果你加上萝卜,那你吃的就不是正宗的绿豆丸子,绿豆有它独特的香味,自身炸出来就非常好吃。这种丸子在我们那边都祖传几十年了, 打的时候不加水一定给他打碎啊,打成糊,你不打成糊有颗粒,炸的时候他扎嘴也不虚,不好吃。我跟你说的这两样可以往里边加,其他的东西都不可以加。 我总共打了两小锅,再一次强调啊,绞肉机打不碎小米。你不用加小米啊,叫我把姜也倒里边一块打打。首先驴都是一定得泡透,你泡不透他打软糊就有点臭,炸 拿出来就不太好吃。我今天加了点黄豆,你看打出来这糊更虚。刚刚葱也往里边夹里边了,我又用绞肉机给他绞了一颗葱。绞的时候盐也可以绞里边,葱姜盐都绞里边出来才省事嘞。 我这又加了点盐。我的刚才忘了搅里边了。有些朋友问,加碱不加,加面不加,也不加碱也不加面啊。绞肉机搅拌出来都可喧,你直接掺匀就炸了, 油温八成热,你看这道里边都飘起来了。用壶口给他一个一个的抓一点,挤出来,一挤一个,不要下大了,里头丸子趁小小一点好吃,越小炸出来越焦。我来给那个拍个近景看见吗?用壶口抓一把,挤一个,抓 一把,鸡一个,这样可快,丸子都下锅了,让你中火给他炸,给他翻翻看见吗?今日我去皮了,颜色金黄金黄的 绿豆贵,这样的纯绿豆丸子你在外边很难能买到,要比面炸的绿豆丸子好吃多了。用面炸的他可结实, 这放干了也能吃,越嚼越香,下火锅做丸子汤都会用。好多粉丝给我留言说都没有见过绿豆汁会炸丸子,恁试试吧,炸出来真好吃。 我们那边过年是家家必备,不加面他也不会散,也可以不加黄豆跟小米。用纯绿豆炸,我吃一个叫你听见这声音啊?