皮豆腐手工教程

试一下用粘土和辣皮来做霉豆腐，感觉最近霉豆腐真是随处可见，吃不到。那我就来自己做。把史莱姆塞到黏土里面，就有爆浆的效果了。拿出咱们包饺子的手法，给包起来搓一搓，整理成方形，一块豆腐就新鲜出炉了， 一口气多做几个才够完。接着把做好的粘骨豆腐送下去，洗个热水澡，脆皮的效果这不就有了。用矿泉水瓶和洗脸巾来做军丝，其实就是吹出来的干泡沫。这个效果感觉可以以假乱真了。哈哈，屁股都蹲好，下期臣继续来玩。

由于煮包的霉豆腐还要等几天，先来玩一下手工 diy 的 霉豆腐。准备黏土和假水，去一块假水，用黏土包进去，就像包饺子一样，捏成霉豆腐的形状，捏的时候就是爆浆的感觉。再给它们裹一层蜡皮，多裹几层你就会得到脆皮霉豆腐。 准备一个瓶子，包个洗脸巾，沾点泡沫，水轻轻一吹，泡沫就来了。把泡沫铺铺平，用来模仿霉豆腐的白毛，等待泡沫变干，一起来捏它。

妈妈全网都在卖霉豆腐，我也想玩卖霉豆腐，这个还不简单，给妈妈十分钟做一把霉豆腐，用料超简单，纸板洗碗、海绵、双面胶，还有一把棉花， 海绵切成方块，过程特别解压，把双面胶缠在海绵上， 把棉花粘在上面。 毛豆腐做完了，是不是很像？只用了五分钟，剩下五分钟我就做拌毛豆腐用的小料，把透明杯子底部剪下来，裁纸剪碎， 再换一把小刀用来切毛豆腐。给你做好了臭宝，拌毛豆腐的时候要喷一点酒。哦哦， 这也太像了吧，看咱这毛豆腐多好，纯天然的菌丝有这么长？卖毛豆腐了，有人买吗？我都要了啊，都要了。好的好的，客人，咱这毛豆腐都是自己做的，纯天然的，可好吃了呢 哦。唉呀妈呀，都有点装不下了。我给你拌料啦， 先加一点花椒，这个辣椒也是我自己炒的，你要微辣、中辣还是爆辣？要一份中辣吧。好的，那我给你少放一点，我家的辣椒可是很辣的，还得喷点酒，这酒是粮食酿的，可好了呢，给你装到罐子里面拌一拌。 哎呦， 放好了，回家放半个月，放软了再吃。我妈妈做的这个毛豆腐的小摊太有意思了，模拟卖毛豆腐可好玩了，而且材料也很简单，粉粉们也来交作业吧。

宝子们今天是捏起来嘎嘣脆又能回弹的霉豆腐教程！万能的海绵切方块，裹上双面胶， 枕头里的棉花撕扯均匀，包裹方块，霉豆腐就水灵灵的出炉了！你快看窗外，你不觉得今晚的月亮很好看吗？下面做搅拌碗和勺子，图纸贴双面胶剪下来，圆环剪去一段，做碗 可爱的猫咪勺子插根牙签增加硬度，塞棉花做立体效果。桶里做小刀，碎纸剪调味料装进瓶子就可以开玩了。

老板，你这卖的是什么呀？啊，这个不能摸，这是咱家自制纯手工霉豆腐呀，你们刷到这条视频的时候，手机电量还剩多少呢？豆腐都让你摸脏了，我还怎么卖呀？ 大家喜欢的自制手工霉豆腐教程来了，有手就会，赶快学起来吧。准备一袋子白色黏土，如果没有黏土， 就用这种纳米海绵也可以，可以用纸壳做一个托盘，粘土捏成类似豆腐的形状，多做几块。准备一个瓶子，剪成我这样，盖上洗脸巾，沾一点肥皂水，往做好的黏土上面铺上泡泡，覆盖好的泡沫现在还不能完，让它静置一会，这个时间再准备其他配料。变态辣的辣椒 可以用拼豆颗粒，也可以自己剪一些红色的碎片，一个大大的桶，如果没有桶用完也可以，这样霉豆腐小摊就做好了，你学废了吗？

哎，老板，你的霉豆腐怎么跟人家不一样啊？这个不能摸呀，这是我自己研制的霉豆腐啊，好吃吗？可好吃了，你都摸脏了，我还怎么卖呀？那这怎么卖呀？这个十五块钱。那给我来一份。好的，我先把霉豆腐切一下吧， 给你一个我用了十年的杯子，把霉豆腐装进瓶中。 老板，怎么掉了？没事没事，掉了还用吗？要要要，还没超过三秒，赶紧捡起来。这还能吃吗？还能吃的，你要辣吗？要包辣。好，全加这个也给你加上，这个也给你加上，咸死了。老板，没事没事，这样子好吃。 好了好了，皮的我不要了。好的好的，给你加点点，盖上盖子。 我们后天就放假了，你们放假吗？放假扣一一。没放假扣零零零。好，我们现在来出个教程，给出一块海绵，切一块小正方形双面胶全部裹上， 开胶带裹上海绵，这样子就做好了。是不是很简单啊，评论区交作业，记得点赞关注哦。

家人们，今天我们又在做臭豆腐了哈，这是地地道道的农村的纯手工豆腐哈， 那要先把它打成豆瓣哈，去皮去掉皮，做成的豆腐才 q q 弹弹的， 我们用热水泡它，用热水要把它烫的同时还要把这个皮给它打掉， 你把这皮啊，这就是，这就是皮，把这皮均匀给它，用豆豉给它弄掉，煮出来的豆花才会好。豆子已经排好了，我们打搅一会嘛，是用那个啥子 刚磨打啊，我们不用其他机子打，因为是这个是刚磨打出来的嘛，而且只打一袋，打出来的浆是做出来的豆花是相当不错的哈， 正宗的柴火烧出来的哈，只是烧出来了嘛，这个豆花才会有腐香味哈， 自己才会真正的有香味，有豆花的香味。先看到我们要以这个最原始的方法煮出来的豆花的口 感过滤过滤，把这个豆渣分离出来了吗？ 家人们，看这豆腐已经成型了哈，这就是都拿出来捡起来就可以炸来吃了哈， 啊，你看，我们的豆花也终于经过了多道工序哈，我做出来的哈，你看哈这些豆花些多好， 然后就说这有喜欢吃的哈，正雄，我们的多个乡镇都可以免费配送哈，然后我们也每天在大湾镇街上邮电所门口出摊， 嗯，在现场多啊，现场多看有喜欢吃的老乡可以直接来品尝，尝了好吃的再买啊。这个就是也不属于说最后一道工序，因为现在这个还要拿来把它捂臭哈，还有谷草捂臭。

我们家这个纯手工做的这个皮包豆腐哈，你们拿拿空气炸锅烤，也可以拿油炸烤，炭火烤都可以的。用空气炸锅的话，你们可以刷一层油。我这个是没有刷的哈，我这是没刷油的，你们可以刷一层油，然后再蘸上我们这个辣椒面 搞一口，太安逸了。看外焦里嫩，里面特别嫩滑哈，里面豆腐特别嫩滑。 我是用空气炸锅一百八十度烤了十十分钟，中途翻了一次面，有香葱味的和折耳根味的。我吃着是折耳根味的哈，太安逸喽，还没吃过的赶紧来喽。

今天我来给大家分享一个魔芋皮的做法，看到很多朋友给我留言，让我拍一个做魔芋皮的视频，魔芋皮也是我反复做了好几次才成功的，今天就把这个制作方法分享给大家。 首先我们要把鲜魔芋果清洗干净，然后把它磨成魔芋泥，一斤魔芋十克减，魔芋和水的比例是一比一， 水一定不能放多了，放多了做不成形。碱水一定要和魔芋泥搅拌均匀，然后放到盘子里定型十几个小时，定型好以后取一小块， 先用手掌把它压扁，再用擀面杖轻轻的擀，这里不要太使劲了啊，使劲的话它会断掉 水。开锅里放入少量的食用碱，搅拌均匀，放入擀好的魔芋皮，大火煮上一个小时，再焖一个小时，非常的劲道 q 弹。

汉阴豆制老作坊里，阳光透过窗户，藏着最朴实的劳动温度。师傅巧手划开凝结的豆皮，指尖翻飞尖，每一张豆腐金子都透着细腻， 挂起风干，让水汽慢慢褪去。阳光与风的加持，锁住豆香本味，这是代代相传的老工艺流程。 晾晒成型的豆腐金子，泡软后入锅翻炒，酸辣鲜香瞬间迸发，一道汉阴特色酸辣豆腐金子，藏着烟火，人间，也藏着劳动人民的匠心与热爱。

我们淮阳菜为什么雅？他就是他喜欢藏，知道吧？他喜欢把它藏起来，但是你吃里面内有乾坤复刻，扬州名菜一九五九第十三道菜，皮香豆。今天我们依然在我们西区店啊，西区新店厨房，然后我我师兄，勇哥 和我一起，我们把这个皮香豆腐来复刻一下啊，这个有有句话讲叫豆腐得味远胜远和对，不要看它食材普通，那我们今天这个呢，其实我也是第一次听叫皮香豆腐，也有其他什么臭豆腐啊，有很多，就字面意思，就皮箱子，对，又把豆腐搞成皮箱子， 然后皮箱子还能打开，里面放东西，对，里面还有东西，我们来检检查一下这个食材准备啊，皮香豆腐 豆腐四块，然后这个虾肉三两，我们用的大明虾啊，其实用一个高邮湖的河虾，高邮湖的河虾也刚好，反正莫复刻嘛，我们先搞，然后这个精肉，精肉三两，我们要这个应该是比较标准的，这个五花，五花肉把肥的跟去的多一多了一点， 然后这个荤油，这个二两，然后那个素油，这个二两，酱油，白糖，鸡蛋，豆粉，生姜，虾子，味精， 葱姜酒，冬菇，笋子，还菜心，因为嘛它要跳色嘛。书上说啊，豆腐用刀改成一寸二分长，厚度是大概是五公分啊，这个高度差不多了，一切两半，这这这个就够了，正好这个就做两块，然后呢将那个虾肉洗净，和猪肉啊，猪瘦肉啊一同把它粘细了。 山西来的，我们用蛋清，酱油，白糖，姜米，葱花，豆粉，酒把它酿到美味豆腐里，下肉和这个猪肉把它剁碎。现在做菜就是想法已经不多了，你看那个时候，你看把豆腐想那么多心思把它给做起来，当然虽然说做起来很复杂， 但是呢吃起来非常好，所以我们天蓬元就是会一直去复刻这个老菜，然后呢也希望就是来天蓬元找勇哥尝老菜谱。大家看到这个，上次我们拍这个马其刀的时候是阿亮，阿亮是我师兄的徒弟，今天师傅上马其刀，对， 等下要是在自己在家里面想有心思做的话，呃，虾肉猪肉食材也可以，哎，对，正好嘛，虾肉和猪肉。 这个豆腐，其实我们这个皮香豆腐某种意义上面是个小烧菜，其实是两种啊，两种鸡排，一个鲜亮，对，鲜亮，鲜亮厚味，我们现在豆腐已经改好刀了，按照这个尺寸改好刀了，下面我们就辣锅辣油，这个把皮箱子给搞出来，好走， 这个箱子已经做好了，你看第一呢，所以把它开下来之后把它做成皮箱子，要掏空，要掏皮箱里要装东西，他要掏三面 啊，哎，我们淮阳菜为什么雅，他就是他喜欢藏，知道吧？他喜欢把它藏起来，然后呢，不会那么张扬， 但是你吃里面内有乾坤，包括像你看我们的菜芋头也是一样的，对吧？普普通通的芋头，你，你去清蒸也好，去红烧也好，但是，哎，我们菜芋把它的那个骨头给它全剃了， 只开三个面，唉，他为什么不开一个面，唉，老菜谱，对不对？他要象形，他要外面看起来像皮箱子一样的哦，唉，你你你蹬在下面的地方，不用开三面箱子都能打开，里边的豆腐要把它掏空，这个我们上上新的菜单，这个天天就掏豆腐，掏出来的豆腐，唉啊滋滋， 然后，然后把这个三个盖子，唉唉，把它一盖一盖一盖晾好之后我们盖，噢皮箱豆腐， 这个是刚才这个我们打好的这个线，我们之前这个老一辈的，他们不容易啊，这个这个，哎，做成一个小皮箱子，你看上面啊，现在我们把皮箱盖子给他，把皮箱盖子给他盖起来。对对对，好，那我们做烹饪呢就，哎，不能嫌麻烦， 特别是淮扬菜，你不要看其他的菜系啊，它这个复杂度跟精细度跟我们还是差几个档次和级别的。对，淮扬菜就是嘛，做工精细，然后把它再去加蒜子，香菇，然后烧。对，要先弄，我提前把它先焖一下，焖一下。现在也是，但是现在有蒸箱了，可以用蒸箱稍微 蒸一下，给它蒸透一下。你说一份菜就一个简简单单的烧豆腐，然后我给你切成小块，然后用油把它变成箱子，再把它掏空，再把它晾进去，这手工费多少钱？哈哈哈。起锅放油，我们用鸡汤、酱油、虾子、荤油，冬菇、菜心、笋子在一起， 这个过程呢主要是把它焖透，把它焖透啊，我们给点时间烧一下。好了，我们现在起锅，我们用抓点小豆粉，来点小薄薄的小芡。好，郫县豆腐来了， ok ok ok， 来来， 哎哎呦，乖，可以，这个郫县豆腐我们做好了，刚刚是你看我们的那么精雕细琢，然后又酿又炸，对吧？然后又烧，哎，我我很期待这个味道使用，期待我们勇哥的这个手艺啊，来尝尝尝，给你舀点汁。哎，对对对， 就用的老豆腐是吧？对，就老豆腐，我就做那那吃那个叫豆腐丸子，就老豆腐的香味，加上那个虾那种嫩滑的鲜味，还有那个猪肉的鲜香， 这个我觉得非常浓。刚才不是说了吗，豆腐得味远在燕窝哎，勇哥的这个郫县豆腐绝对值得一尝尝我们这个七十年前的老味道。来天方圆找勇哥师弟来了来一口。哈哈哈，好不好吃？嗯， very good。 行。