冻辣椒怎么炒好吃

有的人就不喜欢吃速冻菜，我今天就炒点这个速冻的小辣椒，说速冻菜不好吃的，我估计你肯定那个冻的方法不对， 一会就让大伙看看，我炒这个速冻的辣椒跟新鲜的没啥差别，可好了，一定要注意一点，就是这个辣椒不能解冻，就是趁冻的话呢给他放里炒。我这打了四个鸡蛋，把鸡蛋炒好呢，先盛出来， 锅里放点底油，放点葱花，再放点酱油，然后把这个辣椒呢趁冻给他放里煸炒。如果呢这冻辣椒要是化了以后你再炒，他就该皮条了。 辣椒炒差不多以后，把鸡蛋放里，再放点盐煸炒几下就可以出锅了。这现在小园里边这个什么茄子豆角啊，又是辣椒有的是啊，稀烂贱。这功夫你说你冻点，到冬天咱们吃呗，我这夹一口辣椒，带点鸡蛋，要不然我怕辣呀。哎呀，这味道确实 还不错，要不到冬天你上超市去买，这辣椒啥都可贵了，不只是贵，完了还不好吃。今天我就教教大伙这个辣椒是怎么储存的。把洗完的辣椒呢上面这水都给他擦干了，然后呢都给他切成这种小段，其实呢你要愿意切丝也行， 这切完以后呢，我必须得带上这个一次性手套，你别问我为啥，主要是辣手啊。给他装到小盆里，然后呢给他喷上点豆油， 这豆油呢是保水固色的，然后呢给他抓匀乎了。我以前冻菜呢都是用方便袋，一呢是不规矩，二的话就是密封效果不好，他好串味，我今天呢买这种密封袋， 我算了一下这套餐的合适买那个大小中三个完，然后赠两个，这个合适，而且你看装上水一点都不带漏的。我上回冻的辣椒是用小袋装的，今天这辣椒呢有点多， 我拿的是中号的，这一袋就装下了。挺好，今年买完了，过年就不用买了。这菜吃完以后呢，把这袋洗吧洗吧，接着还能用这过日子呀，啥都得算计啊。我感觉现在冻菜啥的冻得了。这市场卖的一般的都是自己家小园种的，没有化肥没有农药的，可比冬天时候买的强多了。

大家好，我在以前的视频里有好多种蔬菜冷冻储存的方法，近期的视频陆续分享，怎样把冷冻的蔬菜做的更好吃，黄瓜、茄子、菠菜都分享过了，今天分享这个冻辣椒，冷冻辣椒的时候首先要选这个辣椒肉厚一点的，这样来冷冻。 冷冻菜的时候都像这样费一小袋一小袋装在一小袋够做一次就行，这两袋一袋是冻辣椒，这一袋是冻的。晒野菜冻的特别实诚，那这个晒野菜袋都打不开了，直接把它放在盆里， 在里面倒入足够的凉水。像这种山野菜还有菠菜，我一般在吃的时候都不提前解冻，这种袋冻的特别时尚的，就需要用凉水先把它解冻一下，不过时间不要长，像这种袋子能打开了，就直接再把它放到水里，用最小火把它解， 这个时间做一个我们这里的特色美食酸汤，用这个酸汤搭配今天这个冷冻菜吃的比较得劲，这时候菜基本上要解冻好了，里面还有一点硬心，用菜的时候记得要用凉水放在炉子上，用小火慢慢煮，那这样菜都彻底花开了， 就把它捞出来，直接放在凉水盆里。今天冷冻的这袋晒野菜，我们这里叫吃花棒，学名叫吃无家， 我们都习惯秋天这样冷冻一些热，冬天还有晒野菜没下来的时候，一直都能吃。炒这个冻辣椒都不需要解冻，直接这样带冰茬炒，一般都习惯用辣椒炒肉，盐刚过完，觉得还是辣椒炒点鸡蛋吃着比较得劲，在里面倒入半小勺的白醋， 两勺的凉水当做的目的就是让炒好的鸡蛋吃的口感更滑嫩，不会发硬发干。白醋炒的鸡蛋， 红薯还不发行。锅里放入适量的植物油，油热以后再倒入鸡蛋液。炒鸡蛋看似挺简单，如果炒不好，炒出来的鸡蛋又干又硬，他也不好吃。让鸡蛋液里加点白醋，加点水， 炒出来的鸡蛋看着都特别滑嫩。如果用新鲜的辣椒炒鸡蛋，鸡蛋就不用这样盛出来了，直接就能炒。浓度的辣椒就需要另起锅，在里面放点油， 辣椒带冰茶直接倒入锅里，辣椒上面都是冰霜，炒这个辣椒就需要开大火，在里面加点十三香盐，放入一点蒸鱼豉油，蒸鱼豉油颜色不是那么深，炒出来的菜就不会变色。辣椒炒到微微发软的时候，把炒好的鸡蛋倒入锅里， 再继续炒上几分钟，让这个鸡蛋充分吸收辣椒的辣味。一盘冷冻的辣椒炒鸡蛋就炒好了，就这么简单。尝了一口冷冻 辣椒，口感还有一点微微辣，像吃这种辣椒炒鸡蛋，还是辣椒炒肉比较适合吃这种米饭。像吃这种蘸酱菜，我还是喜欢用这种农村笨酱蘸着吃，再搭配上这样一碗酸汤的，吃着开胃解腻。在做冷冻储存菜的时候， 做法和新鲜的蔬菜有的时候要有一定的区别，冷冻菜的时候方法都是一样的。马上又到了又一年的冷冻蔬菜季节， 我的主页里有各种不同的冷冻蔬菜储存方法，喜欢的朋友可以试一下。好了，我是宝葫芦，每次天天更新，下期见。

这个就是我今年夏天冷冻储存的辣椒，就这个辣椒炒好上桌之后，不说谁都不知道是冷冻储存的辣椒，真的比新鲜的好，这个冷冻储存的辣椒他也有一定的技巧，你做好了，就这个辣椒上桌之后， 不论是口感还是卖相都比新鲜的辣椒好。这个冻辣椒下锅之前千万不能解冻，这一点是最关键的，这是我提前准备好的木耳，还有准备一点配菜胡萝卜，呃，一点肉片， 在锅里放入适量的植物油，这个油也不用太多，油热之后放入葱姜蒜给它爆香，再用酱油给它炸下锅，这个时候把肉片给它放进去，把这个肉片稍微给它炒一炒，在里面放入十三香胡椒粉，再放上一点花雕酒 给它颜色稍微有点淡，就在里面少放上一点红烧酱油，给它调个色。像这个木耳我都是提前给它煮一下啊，再把这个胡萝卜放进去，这个配菜你可以放上一点蘑菇都行， 再放上一点盐，稍微的给它炒一下，把这辣椒给它倒进去，辣椒一定要给它抻动放进去，如果你把它解冻了，你再炒就不是这个效果，口感也不一样。你们看一下炒好的这个冻辣椒和新鲜的辣椒能看出有什么区别吗？ 一点区别都没有，但是吃着口感真的比你买的辣椒要有味，还是咱们夏天吃辣椒那个味，这辣椒洗干净之后直接掰一掰，也不需要拌油，直接冻就行。这小盆就是我秋天冻的老黄瓜做的这个黄瓜汤， 好多人都在问为什么要冻菜，嗯？冬天没有卖菜的吗？就是这些各种冻菜都是我们夏天吃不完的菜，都把它冷冻储存起来，完了冬天再拿出来吃。像我们夏天小院里自己种的蔬菜啊，全都是农家肥，没有那些乱七八糟的东西， 像这种蔬菜吃起来菜味都格外好。我就我做的这个冻辣椒还是冻黄瓜，真的比你买新鲜的做出来的口味还要好。好了，我是宝葫芦，下期见。

大家好，我是小妍妍。大家好，我是杨小妹。家里的辣椒太多了，今天用这些辣椒炒一炒，冻在冰箱里面可以吃很久哦。先把锅烧热，锅热以后倒辣椒， 先把水分炒干，把辣椒炒来冻起来。我是第一次做，没什么经验，边做边学经验， 把辣椒炒至变软，表皮起虎皮状就可以起锅了。炒过水分的辣椒先起锅，辣椒起锅以后，在锅里放点菜籽油， 油热到 辣椒 放油，炒过的辣椒油光锃亮的，可好看了。放适量盐，翻炒均匀，准备起锅。 辣椒炒好以后，准备两个保鲜袋， 放凉的辣椒夹在保鲜袋里面装起来， 装好以后袋子栓起来，这样一包辣椒炒一顿肉是足够 做的。装了两包辣椒之后呢，还剩了一点辣椒，留着明天做茄辣鲜。现在要把这两包辣椒拿去放到冰箱里冻起来，随时都能炒肉 动起来。今天的视频就结束了，喜欢我的视频的朋友点个关注，点个赞，谢谢大家！