虾的种类常见的几种虾

很多人都喜欢吃虾，但是你知道吗？虾的品种非常的多，连菜市场卖菜的大妈都未必能全部认识。 本期视频我们来一起看一看十五个常见虾的品种，看看你能认识几种呢？一、基围虾基围虾是我们在海鲜市场最容易买到的一种虾，它主要分布在福建、广东、广西等沿海的一些前海， 这种虾生长速度快，产量特别高，而且现在已经能够人工养殖，因此我们在海鲜市场买它的价格也并不贵，大概在三十到五十块钱一斤左右。第二种虾就是淡水虾青虾，青 青虾在我国国内分布非常广泛，尤其以河北白洋淀地区的青虾，江苏高邮湖青虾和太湖青虾最为有名。青虾的适应能力非常的广，不管是河流、湖泊甚至小水沟 里面都能自行繁殖，而且价格非常便宜，只有一二十块钱一斤。斑节虾又被称为虾中极品， 因为他的虾青素的含量比其他的虾高出约百分之二十左右。这种海虾的分布非常的广泛，在日本南部、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度等地，甚至非洲都有分布，不过价格非常的贵，大概一百五十块钱一斤左右。 第四种虾就是阿根廷大红虾，这种虾的话进口到我国也非常的多，它主要生长在阿根廷南部海域，由于海水温度低，而且它的生长速度快， 所以这种虾在出水之后就被零下二十度来保存，很多人喜欢做成刺身难生吃，味道非常的鲜甜，价格在五六十块钱一斤左右。第五种虾就是皮皮虾，在我国的沿海分布非常的广泛，特别喜 在退潮之后钻到沙子里面去，所以喜欢赶海的朋友，经常能够抓到大量的皮皮虾。皮皮虾是典型的头小虾尾长，所以一些大的皮皮虾，它里面的肉质含量非常的高，不过价格稍微贵一点，大概六十到八十块钱一斤左右。 第六种虾就是毛虾，毛虾它的体型非常的小，但是在我国出产量是最高的，我国每年的毛虾的生产量大概占世界的比例的百分之八十以上。 有很多人说，为什么我没有吃过毛虾呢？因为这种虾非常的细小，所以大多数用来做虾酱，它的价格非常的亲民，大概在二十多块钱一斤左右。第七种虾就是白虾，因为 他的虾壳比较薄，而且色素非常少，所以他在死后浑身上下呈现出一种雪白的颜色，这种虾无论是海水还是淡水里面均有分布。白虾生长速度慢， 死亡率高，所以我们平时买到的几率比较小，不过它的价格并不便宜，大概在六十块钱一斤左右。 第八种虾就是罗氏找虾，罗氏找虾能找到非常大，我们平时见到的巴掌那么大一只的淡水虾，其实就是罗氏找虾。罗氏找虾主要分布在中国国内以及东南亚的一些国家，目前捕获已知最大的大概能长到四十多厘米长， 不过人工养殖的等不了他长那么久，一般长个十来厘米就上市了，价格也才三十多块钱一斤。第九种虾就是虎虾，虎虾被称为虾中之王，主要是因为他身上长得虎背熊腰，而 而且还有老虎的那种条纹，而且它的生长速度很快，体型也特别的大，一般能长一二十厘米左右，大一点的能长到三十多厘米，肉质只能算一般，但是价格非常便宜，才二十多块钱一斤。第十种 龙虾就是澳洲龙虾，这种一般菜市场买不到，必须一些大酒店进口才有，因为他不是国产的，他主要生活在大洋洲的海域里面。 这种虾体型比较大，一般在半斤到一斤左右，而且生命力顽强，从澳大利亚空运回国内还是活着的，但是价格非常的贵，大概三百多一斤。第十一种虾就是波士顿龙虾，波士顿龙虾它其实原产地并不是波士顿，而是整个北美洲都有， 这种大龙虾体型非常夸张，目前为止已经捕到最大的波士顿龙虾，重达二十点一四公斤， 相当于四十多斤的一只龙虾，真的是一只龙虾能吃到饱，价格在一百五到两百块钱一斤。第十二种就是小龙虾，小龙虾在我国全国各地都有分布，尤其在湖北、四川、安徽、湖南等地一些河沟里面， 甚至一些臭水沟里面都有广泛的分布。小龙虾产量高，价格便宜，是公认的平民美食，它的价格大概在一二十块钱一斤左右。第十三种虾就是越南大头虾，越南大头虾其实在越南本地是非常便宜的，折合市人民币也就一二十块钱一斤， 但是进口到国内之后，已经价格翻了两翻，大概六七十块钱一斤左右。这种虾头大，身体小，壳硬肉少，因此只有在一些泰国菜馆，还有一些越南菜馆才会出售，本地餐馆很少。 第十四种虾就是剑虾，剑虾又叫滑皮虾，是一种浅水的海水虾，它主要产自台湾海峡附近。这种虾和其他的虾有一点点区别，就是在它的尾部还有腹部略带一点浅红色。剑虾它的价格相对来说也是比较高的， 一斤大概在一百块钱左右。第十五种虾就是阑尾虾，很多人没有见过阑尾虾，这是因为这种海虾的话他只能自然生存，没办法人工养殖，主要生活在水深在四十米以内的浅海水域，在我国沿海还有日本、朝鲜海域均有分布。 它的产量比较低，所以很少有人能买到，大概三十块钱一斤。这十五种虾你见过几种，又吃过几种呢？

很多爱吃虾的人都被市面上各种各样的虾给搞蒙了，就连老渔民都不一定能全整明白，到底哪种值得买，哪种是智商税。今天我把市面上最常见的十种虾给你扒清楚， 保你买虾不踩坑！第一款，超市冷冻区的常驻嘉宾，南美白虾，最便宜的养殖虾，性价比超级高，剪个裤头的钱你能买好几斤，味道鲜嫩还贼好吃。但这小子坑也不老少，很多假渔民拿它当野生虾来卖，咱们国产长得和它比较像的虾叫中国对虾，一根就能卖到好几十， 假渔民在码头上拿这个冒充中国对虾，三斤卖你好几十，你觉得他可能是野生的吗？ 第二个，坑爹虾，阿根廷红虾，纯野生的，一斤才卖三四十，看着挺大挺有面，所以很多人买它去送礼，送礼你就倒霉了，因为这小子别看它看着挺好看，煮熟之后就有股 氨气味。氨气味是啥？就是小尿骚味，送领导，领导就怀疑你往虾里面兑尿了，来年是不是要给你穿小鞋？唯一的优点就是刺身，吃有点甜，被列为世界八大名虾之一，感觉是不是挺好看？ 但我拿出此虾，你该情何以堪呢？这个是红魔虾，所谓凡虾吃肉，神虾吃脑，神虾指的就是它，其他虾在他面前都是弟弟，最早是从西班牙进口的，这一根就要卖到两三百。买这个虾就相当于你去买宝石，花重金买的是上面这块宝石， 下面这个虾尾就是送你的戒指托他的虾脑又嫩又香又鲜，这个就是虾中之王老虎虾，对虾品种里它就是个头最大的，能比手臂还要长。黑虎虾吃起来呢，口感会比较紧实。这种虾有野生的，有养殖的，所以价格区间也非常大， 养殖的一斤三四十，野生的一只就能干到一二百。养殖的大部分都是印度进口的，质量中等，品质更高的是泰国和马来西亚的，越南的有时候会不太好。紧接着是和他长得比较像的花骨虾，背后的花纹会比较淡，黑 虎虾的斑纹呢会比较深。花虎虾的虾须子上面是有虾节的啊，一节一节的，纹路感大部分都是野生的，吃起来也是清甜鲜嫩。接下来这个是竹节虾，不光颜值高，味道也好，南北方都爱吃，背后有斑马一样的条纹，尾巴像孔雀一样，是彩色 色的。价格真的不便宜，养殖的都几十上百一斤了，野生更是贵的没有边。樱花虾也叫火焰虾，这小子是国产的野生虾，市面上买不到一颗。养殖的缺点就是容易氧化，容易黑头，最长长到十厘米左右，粉粉的身子，带点樱花的小纹路，可以刺身吃，微微有点甜， 包饺子八个虾仁也挺好。接下来这个是北极虾，最长长到十三厘米，北极圈极寒地带捕捞的，生长缓慢，肉质紧实，味道非常的甜，大多数都是捕捞上船之后三十分钟之内在船上直接煮熟，零下四十度极速冷冻的，所以到家扒壳就能吃。 而且这个虾支持定制化，你可以买腹子虾，也可以买百分之百头子的，虾头子就是他胃受精的卵子，吃里面那个小颗颗粒粒的感觉很哇塞。接下来这款舟山小红虾要比北极虾鲜细一点，和其他国产小虾一样，非常容易黑头，也适合刺身， 味道很甜，包饺子、扒虾仁都可以。最后再赠送大家一个罗氏藻虾头，能占到身子的一大半。你能买到的都是淡水养殖，没有一颗野生的，出 里不干净，就容易有土腥味。这玩意在东南亚贼便宜，早些年我去泰国吃，十五六块钱一斤，但在中国不便宜。你要想解馋的话，尽量买点活的回去，一定要剪虾线，不然容易有土腥味。好，今天就唠到这了，虾的门道还挺多的，想听的麻烦点个赞， 赞多了咱再搞一起啊！生活如此美好，本次视频到此拉倒，感谢观看，拜拜，再见！想知道更多海鲜知识，每晚锁定我直播间，我全给你扒明白！

中国有哪些好吃的虾蟹呢？虾蟹是一类以鲜味著称的水中珍修，他们的价格往往要几十上百块一斤，但高价换来的鲜香口感也让人无比满足。今天咱们来了解二十种美味的虾蟹，先从常见的食用虾类说起，看看你都吃过几种。 第一种，青虾，寻名是日本爪虾，推荐指数，七颗星。青虾就是我们常说的河虾或者麻虾，它的分布范围非常广泛，婆洞、二湖、太湖以及巢湖都是野生青虾的天然产地。 别看它体型很小，肉也不多，但它的生长速度却很快。在渔民中流传着四十五天赶母的说法，意思是青虾出生后四十五天就能接近母虾的大小，因此天然产量比较高。原产地的价格一般只要二三十块一斤，洗干净后可以直接爆炒，味道鲜香扑鼻，非常美味。 第二种，罗氏爪虾，俗称淡水长壁大虾，推荐指数，八颗星。罗氏爪虾有淡水虾王的称号，体型达到了淡水爪虾之最。东南亚原产地的野外个体能长到四十厘米，体重六百克左右。这样的大虾能够满足人们大口吃肉的愿望， 因为体型越大就意味着虾肉越多。罗氏爪虾的出肉率能达到百分之五十左右，而且肉质饱满有嚼劲，食用价值很高，价格方面也比较实惠，一般只要三四十块一斤，性价比还是挺高的。 第三种，秀丽白虾，推荐指数，七颗星。大名鼎鼎的太湖三白之一就是它。秀丽白虾和青虾一样，都属于小型虾，肉质细腻鲜美，用来炒蛋或者做汤都很不错。这种虾在长三角地区是很受欢迎的淡水珍品，价格低的时候要二三十块一斤，贵的时候七八十块，市场口碑还算不错。 第四种，小龙虾，学名客氏元鳌虾推荐指数，六颗星小龙虾是深受年轻人喜爱的网红虾，美味的十三香小龙虾是很多人夜宵菜单上的常客，但壳多肉少的缺点也让他备受吐槽，平均出肉率只有百分之二十左右， 一斤小规格的小龙虾很难挑出二两肉。另一个槽点则是价格较高，一般都要三四十乃至五六十块一斤，综合来说性价比还是低了点。 第五种，东北辣姑推荐指数，六颗星东北辣姑属于鳌虾科，辣姑属，他和小龙虾只是长得像，二者并不在同一个科，而且这种鳌虾对水质的要求很高，目前主要分布在长白山一带的溪流山泉中， 所以他也被称为水质的质检员以及东北河虾天花板。当然价格也有点高了，一般要两百多块一斤。 第六种，南美白对虾，也叫凡纳斌对虾，推荐指数，十颗星白对虾体型大，出肉率高，肉质鲜甜，而且价格非常实惠，便宜的时候二十多块就能买到一斤，二十多头的大虾也不到三十元，堪称对虾界的性价比之王。这主要是人工养殖带来的福利， 内陆地区经过虾苗淡化后也可以养殖，所以各地的价格普遍都不贵。而且优质水体养出的白对虾口感鲜甜，没有土腥味，是经济虾类中少有的六边形战士。 第七种，斑节对虾，俗称黑虎虾推荐指数，八颗星黑虎虾体表颜色偏黑，体型偏大，但虾壳较硬，肉质略微发柴，缺少一丝鲜甜口感，关键市场价格还比较贵，一斤要五十块以上。也有人说黑虎虾的肉质配不上这么高的价格， 综合成绩相当于食用虾里的中等生，真正的三好学生还得看下一枚。第八种，日本对虾俗称花虾、车虾、竹节虾，推荐指数，九颗星花虾的外观和黑虎虾有些相似，但肉质更加鲜嫩，口感清甜，品质好的可以直接用来刺身，简单的白灼也很不错。 花虾唯一的瑕疵可能就是有点小贵，养殖的也要一百多块一斤，贵的时候接近两百块，这个价格称得上是对虾中的 bba 了。和其他虾类不同的是，花虾天生具有潜沙的习惯，对水质要求也比较苛刻，所以养殖密度和产量一般不会太高，这也是虾价居高不下的重要原因。 第九种，阿根廷红虾推荐指数，六颗星阿根廷红虾属于海捕的经济虾种，虽然基本都是野生的，但由于天然产量很高，所以价格并不贵，一般三十多块一斤。缺点是肉质偏柴，口感较差，味道缺乏亮点。 第十种，中国队虾，也叫明队虾，推荐指数，九颗星我们常见的明队虾主要产自黄渤海域，个头一般都很大，肉质上乘，味道鲜甜。海捕的野生大虾是公认的虾中珍品，但价格也让人高攀不起， 一般五十到一百块一斤，二两左右的海捕虾一条就能卖三四十块。青岛人所说的海捕大虾一般就是野生的名对虾。说完了虾类，咱们再来介绍十种美味的螃蟹，每一种都是宝藏级选手。 第一种，中华绒鳌蟹，俗称河蟹、大闸蟹，推荐指数，八颗星河蟹是淡水蟹中的优秀代表，它最显著的特征就是蟹钳上长满棕黄色的绒毛。每年中秋节前后的河蟹最为肥美， 此时蟹黄浓郁，蟹膏丰余，深受消费者追捧。国产的河蟹以江苏阳澄湖和辽宁盘锦等地较为出名，养殖的河蟹规格越大，肉质越肥就越值钱。二两以上的螃蟹一般要一百多块一斤，贵的时候能达到两三百块一斤，所以说大闸蟹的名气还是很有含金量的。 第二种，象手蟹，俗称庞奇，推荐指数，六颗星。庞奇是一种生活在泥岸滩涂的小型螃蟹，由于体型小、产量低，所以市面上比较少见。庞奇与河蟹虽说都有咸淡水的生活背景，但不同点是庞奇的鳌足没有绒毛，且体型更小， 相应的吃法也有所不同。每年春季的三四月份，庞岐的蟹黄、蟹肉逐渐丰满，用它做成的庞岐酱在福建是很受欢迎的特色小吃。江苏地区的做法则是把庞岐整个生腌做成最庞岐。值得一提的是，庞岐长相可爱，活泼有趣，所以也经常被人们当成宠物蟹饲养。 第三种，日本鲟，俗称赤甲红，推荐指数，七颗星。这种海蟹的外壳比较坚硬，所以也有食蟹的叫法，做熟后吃起来有些麻烦，但优点是肉质紧实，口感鲜香回甜，便宜的只要三四十块一斤，贵的时候能卖到一百三十多一斤，综合性价比还算说得过去。 第四种，青蟹，推荐指数，十颗星。青蟹属蟹类的统称，一般认为我国沿海存在四种不同的青蟹，其中最常见的是你学青蟹，青蟹的蟹钳很发达， 里面的蟹肉饱满多汁，口感香甜，市场口碑相当不错。作为中大型的海产蟹类，野生的青蟹能长到三四斤左右，看起来非常威武雄壮，像这样记录级别的大青蟹，一只就能卖到上千元， 当然市面上常见的规格还是一斤左右，价格一般在五十到一百八十块之间。可能很多人都认为养殖青蟹相当于栽了一棵摇钱树，但实际上养殖的难度比想象中要高很多，一是因为青蟹的人工繁殖严重依赖海捕， 抗病能力偏差。二是因为青蟹天生喜好打斗，容易损耗，并不适合高密养殖，所以生产上一般都是单独喂养，也就是给每一只青蟹都准备一间单身公寓，因此养殖的青蟹价格也不会便宜。 第五种，三油梭子蟹，俗称梭子蟹、飞蟹，推荐指数，十。颗星梭子蟹在市面上比青蟹还要常见，因其头、胸甲上有三个明显的油状凸起而得名。 它是我国三种梭子蟹中产量最高、个体最大、分布最广的一种。很多人都说梭子蟹的鲜味可称为蟹中第一， 力道清甜爽口，接近完美，是国内最美味、最平价的海蟹之一。野生的一般只要三十到六十块一斤，但是要注意区分三点蟹，也就是红心梭子蟹。这种海蟹的肉质饱满度较低，可薄肉少，不适合清蒸，有些商家会用来冒充肉厚的正宗梭子蟹，选购的时候需留意区分。 第六种，锈斑鲟，俗称红花蟹推荐指数，九颗星红花蟹和青蟹、梭子蟹并称为国产蟹三兄弟，他也是三种海蟹里颜值最高的一种。市面上的红花蟹基本都是野生的，肉质饱满紧实，蟹黄和蟹肉都很好吃， 市场价格一般在八十到一百八十元之间，属于中高档的名贵海蟹。潮汕地区很喜欢把红花蟹做成冻红蟹，在当地素有达冷之王的美誉，当然用来清蒸或者盐焗也是不错的选择。 第七种，灰岩血蟹推荐指数，八颗星这种冷水蟹是一种誉满全球的明星蟹，美国人称为皮匠蟹，欧洲人叫它皇后蟹，日本人则以松叶蟹相称。灰岩血蟹主要产自北太平洋零下一度到五度的低温海域。它的外观和帝王蟹有些相似，但体型明显更小， 常见重量只有七百到一千一百克，优点是壳薄肉厚，鲜甜细腻，可以直接用做刺身。血蟹的名贵还与缓慢的生长速度有关，长到一斤的商品规格一般需要七到十年婴儿，价格比较昂贵，市面上一般要一百二十块起步，贵的能卖到两三百块一斤。 第八种，看查加尼石蟹，俗称帝王蟹推荐指数，七颗星大名鼎鼎的帝王蟹，综合评价略低于血蟹，一是因为公帝王蟹的蟹膏并不好吃，主要食用部分还是蟹腿肉。二是价格偏贵，一般都要两三百一斤，大型的鲜活蟹甚至要上千元一斤，综合性价比还是低了点。 这里顺便纠正一个误区，虽然很多人都把帝王蟹称为蟹中之王，但在分类上，它并不是螃蟹下母的成员，而是属于十足目一尾下母。所以帝王蟹并不是真正的螃蟹，它只是在演化过程中完成了形态上的蟹化，和叶子蟹、寄居蟹一样，都属于螃蟹家族里的伪装者。 第九种，手掌黄道蟹，俗称珍宝蟹，推荐指数，九颗星从名字就知道这种螃蟹的身份不简单。作为经济价值很高的名贵蟹，珍宝蟹的食用亮点是出肉率比较高，肉质鲜甜，口感上乘，但是要注意区分面包蟹。面包蟹是一种主打高性价比的海产蟹，具有肉厚黄多的特点。 市面上的面包蟹大多为雌蟹，而珍宝蟹基本都是雄蟹，因此蟹脐的形态可以作为区分标志。珍宝蟹的蟹脐更细更窄，面包蟹的蟹脐更粗更宽。在价格方面，珍宝蟹一般要一百到一百五十块左右，面包蟹则是四十到八十块左右。 所以说，如果追求极致口感就选珍宝蟹，追求浓郁蟹黄和高性价比就选面包蟹。第十种，蛙形蟹，俗称老虎蟹、贵妃蟹，推荐指数，九颗星老虎蟹是一种比较少见的暖水蟹，样子看着不像典型的螃蟹，但实际上人家是短尾夏目的真螃蟹， 只不过是进化速度慢了几拍，尾巴没来得及折叠。难能可贵的是，老虎蟹肉质细嫩，味道鲜甜，吃起来味道和龙虾差不多， 在宴席中属于有排面的上等佳肴，唯一缺点可能就是出肉率有点低。另外，老虎蟹虽然被称为蟹中贵妃，但价格比起帝王蟹来并不算贵，一般只要一百到一百五十块一斤，综合性价比还是很不错的。最后问下大家，你吃过最好吃的虾蟹是哪一种呢？欢迎在评论区留言分享！

海鲜市场虾的品种比较多，大家总是分不清虾的品种，今天价格由高到底给大家介绍几种。这个是南美白对虾，我们也叫名虾，是我们餐桌上比较常见的，价格在二十到三十块左右。 这是海白虾，现在价格比较贵一点，在六十到八十块左右，这个口感比较鲜甜，这是红虾，我们现在一般的价格是在三十八到八十左右，这是纯野生的海捕虾， 我们广东、浙江一带还有福建一带是比较常吃的一种虾。这个是河虾，现在的价格是在八十到一百三左右，我们会给老人、孕妇、小孩会吃的比较多。这个是野生的麻虾，也叫沙龙虾，这个口感比较鲜甜脆弹，我们现在的价格是在 一百到一百三左右。这个就是我家现在批发的基围虾，现在一般用在酒店宴请或朋友聚会上面会比较多，价格是在八十到一百三左右。我是在温岭卖海鲜的张张，如果大家有什么海鲜不会选，可以在评论下方留言给我。