甘蔗为什么不洗榨汁做红糖

吉米糖场不会说的实话，做糖的甘蔗都是不会洗的，如果我说甘蔗洗掉了之后会破坏掉它原本的味道，你相信吗？我们放入水中过水是完全没用的，想要洗干净必须用钢丝球刷， 出水已经是伤痕累累了，多次泡水也会损失糖分。种甘蔗的都知道，甘蔗基本上不需要打农药，压根没有农药残留，表皮黑色的不是脏，是天然防虫的蔗呢？还有人说这个汁脏的，天然的甘蔗汁不都是这样吗？ 多次过滤打服，还有说不干净的，五百多度的高温里面请吧隔壁酿酒的还用脚来踩。那红糖这就双标了，别操心甘蔗干不干净，先操心买的红糖有没有甘蔗味吧。

注意看，这是阿三在自家甘蔗地现榨甘蔗的场景。将一根根甘蔗手动送入自动化压榨机中，通过机器挤压分离出甘蔗中的糖汁，就得到黑乎乎的原糖汁。别看榨出来的汁水很脏，实际收集的容器也不怎么干净。 你是不是疑惑，为啥不清洗之后再压榨取汁呢？要知道，甘蔗水洗后，糖分会被破坏，直接压榨取汁就能完美保留了甘蔗最原始的味道， 加上过滤提纯，再经大火熬煮，你所担心的卫生问题就不复存在了。虽然加工过程看起来有点粗糙，但起码这份甘蔗原汁可是实打实的无科技与狠活，纯纯的天然味道！

奶奶熬了半辈子的红糖，以前都不用洗甘蔗，现在污染越来越严重，奶奶止不住叹息，如果再不洗甘蔗，吃的就不是红糖了，而是泥沙和黑乎乎的脏东西。 从前的甘蔗外皮一包开，干干净净，直接就可以吃了。现在的甘蔗表面上有一层黑黑的东西，明明有一层外皮，里面却仍是不干净。真是应了一句老话知人知面不知心。还好甘蔗的味道没有变， 所以做出来的红糖也是小时候的味道。每次看到红糖出锅，就有一种满足感。从洗甘蔗开始，榨汁、熬制，历经八小时 耐心的守候，换回一份纯纯的甘蔗傣家红糖。这个冬天越来越冷了，希望大家都能温暖开心的度过寒冷的冬日。

我在用自己做的红糖交换美好，昨天收到四川粉丝寄的腊肉和香肠，今天对粉丝进行回礼，一起看看十八斤甘蔗能出多少克红糖。这次我买的这个是云南的，熬红糖的甘蔗也是十八斤，咱们看看这个云南的甘蔗能出多少红糖哈。 哦，这次这个是青皮的哈，然后太脏了，你看怎么那么脏。有网友给我留言说这个甘蔗皮不要洗，他说外面这层白霜是有营养物质，但是你看他这么脏我不洗，我心里不得劲。 有没有网友知道这个白霜到底是什么营养物质啊？最好还是洗一洗吧，你看这甘蔗看上去哈太脏了，对，我不洗，我不行，我克服不了自己的心理， 咱先不考虑那么多，赶紧给他洗一下，你看这个甘蔗一洗他就很亮了，看着就舒服了是不是？是，我发现了，我有做保洁的天赋，哈哈哈，等我以后年纪大点我就去做保洁， 咱甘蔗也不多，洗的比较快，我的房子里头有坏的，咱每根都给他劈开看看哈， 感觉我像是劈柴的，是不是劈柴的小姑娘，我这锻炼锻炼，过两天就肱二头肌就出来，哈哈哈， 我卡了这么多，就发现一个红的，但是我发现这个红的也不是那种，他是被虫子咬了，你看这里面有个虫子是不是？嗯，那我给你挑出来，看看甘蔗里的虫子长啥样哦，哈哈哈。 哦，你有没有发现这个虫子跟咱们玉米上的虫子一样啊？是，我看看来，原来南北虫子通用啊。你们看这次甘蔗颜色也非常漂亮哈，坏的也很少，就发现了一个，咱一会看看这只甘蔗能够出多少颗红糖啊？十八斤，现在开始榨汁哈， 你给我看着点，别满了哈。 现在满了哈，咱开始接一下，你看这是看的清澈一些哈。嗯，上一次那个紫皮的那个糖应该是水分特别少，有点粘稠哈。对， 现在咖喱汁炸好了，开始熬红糖，赶紧熬吧，你看这色都氧化了啊，变色了。 这次这个汁也是黄色的哈，但是明显的感觉这次的汁比上次的稀，你看是这是稀一些，但是这是汁多哈。小微啊，对，我这次得两个锅，上次一个锅就可以够了，咱上次出了是八百多克，然后一斤六两， 咱看这只能够出那个多少克哈，你看这个咕噜咕噜冒泡泡了哈。然后这个时候我们要调小火了，这次跟我交换美好的是一个宝妈，她自己产后一直喝红糖调理身体，然后那个对买的那个红糖一直不是特别的满意，她看到我熬红糖想跟我交换。试试 咱们的红糖肯定没问题啊，这穷甘蔗汁熬的是不是我这个还是对我自己比较有信心的，因为我前两次交换没好，然后他们收到之后给我的反馈说是都是非常好，非常满意。是给你们讲一个关键点啊，就是这个，你看它冒出来的泡，啪一颗，啪一颗都破了。 这个专业熬红糖的都叫这种叫牛眼哈，这个时候就是快好了，你要时刻注意着点哈，看的出来吧。嗯，看的出来，这个熬糖专用的甘蔗，你不需要熬的特别狠，你就弄一点滴到水里啊，这样 能成型了就差不多了，就可以关火了哈，他跟这个水果甘蔗还不一样， 你一定不要搅几下就停下哈，要搅到就感觉沙沙的感觉就出锅。我这时候就差不多了，我就出锅了哈， 这个换这个换这个，我举不动了，锅上面上面，快快帮我，我这锅举不动了，锅太沉了， 压一压之后把这个纸给他揭掉，不然他不好干哇，这出的估计也得有个八百克，你看看，我还以为不够两盘呢，结果又是满满两盘。是这次熬的这个色浅哈。嗯，晾一晾， 现在晾好了哈，咱看一下这个云南的甘蔗，它的出糖率怎么样？这个颜色比较浅哈，这个火熬小一点哇，四百克， 八百五十九克，八五九点五，打破咱们的记录啊，小伟，上一次是，上一次是八百零八，那这次更多哎。啊，那这一次的话就将近一斤七两哈。嗯，哇，可以，这也很高哎。嗯， 来看的时候很生似的感觉哈。我们现在切块哈，切块，然后装在这个瓶子里面，我这次切小一点，给你们近距离看一下这个反沙哈，非常漂亮。 这个红糖今天就给四川的粉丝寄走了哈，下一次呢，我们要和吉林松原的一个粉丝做交换，他要用他们当地的茶干湖胖头鱼和我们做交换。一起来期待一下吧。好了，今天视频就给大家分享到这里了，拜拜。