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吉米糖场不会说的实话,做糖的甘蔗都是不会洗的,如果我说甘蔗洗掉了之后会破坏掉它原本的味道,你相信吗?我们放入水中过水是完全没用的,想要洗干净必须用钢丝球刷, 出水已经是伤痕累累了,多次泡水也会损失糖分。种甘蔗的都知道,甘蔗基本上不需要打农药,压根没有农药残留,表皮黑色的不是脏,是天然防虫的蔗呢?还有人说这个汁脏的,天然的甘蔗汁不都是这样吗? 多次过滤打服,还有说不干净的,五百多度的高温里面请吧隔壁酿酒的还用脚来踩。那红糖这就双标了,别操心甘蔗干不干净,先操心买的红糖有没有甘蔗味吧。

注意看,这是阿三在自家甘蔗地现榨甘蔗的场景。将一根根甘蔗手动送入自动化压榨机中,通过机器挤压分离出甘蔗中的糖汁,就得到黑乎乎的原糖汁。别看榨出来的汁水很脏,实际收集的容器也不怎么干净。 你是不是疑惑,为啥不清洗之后再压榨取汁呢?要知道,甘蔗水洗后,糖分会被破坏,直接压榨取汁就能完美保留了甘蔗最原始的味道, 加上过滤提纯,再经大火熬煮,你所担心的卫生问题就不复存在了。虽然加工过程看起来有点粗糙,但起码这份甘蔗原汁可是实打实的无科技与狠活,纯纯的天然味道!



奶奶熬了半辈子的红糖,以前都不用洗甘蔗,现在污染越来越严重,奶奶止不住叹息,如果再不洗甘蔗,吃的就不是红糖了,而是泥沙和黑乎乎的脏东西。 从前的甘蔗外皮一包开,干干净净,直接就可以吃了。现在的甘蔗表面上有一层黑黑的东西,明明有一层外皮,里面却仍是不干净。真是应了一句老话知人知面不知心。还好甘蔗的味道没有变, 所以做出来的红糖也是小时候的味道。每次看到红糖出锅,就有一种满足感。从洗甘蔗开始,榨汁、熬制,历经八小时 耐心的守候,换回一份纯纯的甘蔗傣家红糖。这个冬天越来越冷了,希望大家都能温暖开心的度过寒冷的冬日。

我在用自己做的红糖交换美好,昨天收到四川粉丝寄的腊肉和香肠,今天对粉丝进行回礼,一起看看十八斤甘蔗能出多少克红糖。这次我买的这个是云南的,熬红糖的甘蔗也是十八斤,咱们看看这个云南的甘蔗能出多少红糖哈。 哦,这次这个是青皮的哈,然后太脏了,你看怎么那么脏。有网友给我留言说这个甘蔗皮不要洗,他说外面这层白霜是有营养物质,但是你看他这么脏我不洗,我心里不得劲。 有没有网友知道这个白霜到底是什么营养物质啊?最好还是洗一洗吧,你看这甘蔗看上去哈太脏了,对,我不洗,我不行,我克服不了自己的心理, 咱先不考虑那么多,赶紧给他洗一下,你看这个甘蔗一洗他就很亮了,看着就舒服了是不是?是,我发现了,我有做保洁的天赋,哈哈哈,等我以后年纪大点我就去做保洁, 咱甘蔗也不多,洗的比较快,我的房子里头有坏的,咱每根都给他劈开看看哈, 感觉我像是劈柴的,是不是劈柴的小姑娘,我这锻炼锻炼,过两天就肱二头肌就出来,哈哈哈, 我卡了这么多,就发现一个红的,但是我发现这个红的也不是那种,他是被虫子咬了,你看这里面有个虫子是不是?嗯,那我给你挑出来,看看甘蔗里的虫子长啥样哦,哈哈哈。 哦,你有没有发现这个虫子跟咱们玉米上的虫子一样啊?是,我看看来,原来南北虫子通用啊。你们看这次甘蔗颜色也非常漂亮哈,坏的也很少,就发现了一个,咱一会看看这只甘蔗能够出多少颗红糖啊?十八斤,现在开始榨汁哈, 你给我看着点,别满了哈。 现在满了哈,咱开始接一下,你看这是看的清澈一些哈。嗯,上一次那个紫皮的那个糖应该是水分特别少,有点粘稠哈。对, 现在咖喱汁炸好了,开始熬红糖,赶紧熬吧,你看这色都氧化了啊,变色了。 这次这个汁也是黄色的哈,但是明显的感觉这次的汁比上次的稀,你看是这是稀一些,但是这是汁多哈。小微啊,对,我这次得两个锅,上次一个锅就可以够了,咱上次出了是八百多克,然后一斤六两, 咱看这只能够出那个多少克哈,你看这个咕噜咕噜冒泡泡了哈。然后这个时候我们要调小火了,这次跟我交换美好的是一个宝妈,她自己产后一直喝红糖调理身体,然后那个对买的那个红糖一直不是特别的满意,她看到我熬红糖想跟我交换。试试 咱们的红糖肯定没问题啊,这穷甘蔗汁熬的是不是我这个还是对我自己比较有信心的,因为我前两次交换没好,然后他们收到之后给我的反馈说是都是非常好,非常满意。是给你们讲一个关键点啊,就是这个,你看它冒出来的泡,啪一颗,啪一颗都破了。 这个专业熬红糖的都叫这种叫牛眼哈,这个时候就是快好了,你要时刻注意着点哈,看的出来吧。嗯,看的出来,这个熬糖专用的甘蔗,你不需要熬的特别狠,你就弄一点滴到水里啊,这样 能成型了就差不多了,就可以关火了哈,他跟这个水果甘蔗还不一样, 你一定不要搅几下就停下哈,要搅到就感觉沙沙的感觉就出锅。我这时候就差不多了,我就出锅了哈, 这个换这个换这个,我举不动了,锅上面上面,快快帮我,我这锅举不动了,锅太沉了, 压一压之后把这个纸给他揭掉,不然他不好干哇,这出的估计也得有个八百克,你看看,我还以为不够两盘呢,结果又是满满两盘。是这次熬的这个色浅哈。嗯,晾一晾, 现在晾好了哈,咱看一下这个云南的甘蔗,它的出糖率怎么样?这个颜色比较浅哈,这个火熬小一点哇,四百克, 八百五十九克,八五九点五,打破咱们的记录啊,小伟,上一次是,上一次是八百零八,那这次更多哎。啊,那这一次的话就将近一斤七两哈。嗯,哇,可以,这也很高哎。嗯, 来看的时候很生似的感觉哈。我们现在切块哈,切块,然后装在这个瓶子里面,我这次切小一点,给你们近距离看一下这个反沙哈,非常漂亮。 这个红糖今天就给四川的粉丝寄走了哈,下一次呢,我们要和吉林松原的一个粉丝做交换,他要用他们当地的茶干湖胖头鱼和我们做交换。一起来期待一下吧。好了,今天视频就给大家分享到这里了,拜拜。