一头羊的后腿肉大概几斤

这样一盘纯瘦的手切肉啊，是一百七十个的初餐量，这样一盘呢，也是三点五两，那你觉得哪盘给到顾客的感觉量大？他们的原料啊，用的都是元宝肉来切的，羔羊后腿上核心位置的一块球形肉分割下来以后呢，经过表层的精修啊，呈现几乎是没有油脂， 经过排酸工艺的加持。原料呢，切开以后能够明显的看出肉质纹理的纤细和没有肉质断层的特点。杨林虽瘦，但是肉质软嫩，在火锅店正常用做以瘦为好的。这个手切羊后腿不光是看着有的明显的这个差异，区别关键是涮多久啊，肉质也不会有吃着老和柴的克苏问题。

只发财不发火，这个是羊后腿 o 不 ok？ 羊后腿的出肉率非常高，瘦肉率也非常高。咱们是从内蒙古鄂尔多斯原产地直播给我找一只四十斤左右的羊，四十左右。嗯， 五斤左右。有吗？后腿最少也是七八斤了，后腿最少也是七斤了。只发财只发财不发火。后腿他比较大，五斤左右的话只有前腿，但是前腿的出肉率没有。后腿。出肉率这么高， 有没有五斤左右的厚度？嗯，有。有五点左右的厚度吗？因为家人今天现场好像没有四十斤左右的了，要么就剩下二十多斤的了，要么就剩下五十多斤的了，要不你明天过来？ 这个是四十八点六斤的，你看这，这个是四十八点六斤的。把脖子，把羊脖给你取掉行不行？四十斤多一点。

你到网上去买，如果是真正的草地啊，低于我这个价格的，你不要去考虑。对啊，因为这个价格很透明，羊羔子二十九块五。嗯，你去了头蹄，去了尾，你算算羊羔子多少钱了？这是一整个后腿上剃下来的肉。嗯， 对吧，为什么大家喜欢吃这块肉？炒着吃啊，葱爆羊肉啊？对，吃肉馅啊，都喜欢吃后腿肉，对错，对吧？因为后腿肉瘦肉啊，对，瘦占比都一样，是不是？对，这个缺点就是贵，其他都是优点。内蒙古大草原自由自在。吃 啊，天然牧草的，这个是这个肉，不腥不膻。对啊，炒着吃啊， 包饺子都包饺子，吃串丸子，串丸子特别好。没错，就是缺点就是贵，实在没办法，就是草地羊，他必须这价格。没错，我也想给你们整点便宜的，整不来。嗯，后腿肉货真价实的啊，去骨的，剔了的，纯肉。嗯，清真的，这一块三斤，一百五十九块九。对。

有的人有条件的人常年吃无所谓，你像咱们过年冷扎吃一回的，您还在意多花三十二十的吗？您在意的是真，就这东西必须得要真，对不对？对。一百五十九块钱三斤的后腿包啊，他的价格最高，现在。对，尤其是草地啊。嗯，就这一后腿包啊，是在后腿上整根后腿旋下来的 羔羊的，给您打成了这个包，可以吃肉馅，可以切成片葱包肉。对，这一后腿包三斤卖一百五十九。嗯， 谁也不愿意把价格定这么高，我没有办法，没办法，您算算各方面成本在这摆着呢。他成本就这么高，羊腔子是二十九块五，这个肉得在腿上把它剃下来啊。对，那可是带骨头的价格，三十块钱，这是纯肉啊，一个顺丰冷链多少钱？咱往里一加，七七八八，一加完了之后没办法。对， 这个价格确实这么高，但是你追求品质的说，我孙子就爱吃您这羊肉，说我们家过春节包饺子，老马我就要用你这个羊肉馅，那您就拍上一单是吧？这东西咱是过节了，咱们吃一吃，我觉得还是可以接受的。对。

知道吗？锡林浩特的朋友们，苏尼特的大羊后小腿仅十九一斤，一件二十斤，后腿个个饱满满满的腱子肉，啃着吃才过瘾，不爱吃肥的选它准没错，送礼也是非常不错，只要三百八一件， 地址就在羊城大酒店往西二百米路北云天小区院内一星肉业八年老店，值得信赖！来，抓紧点击下方链接，赶紧囤起来吧！

我们的羊肉火锅为什么好吃？因为这个羊肉都是我们当天从苏北现杀配送过来的，这是我们老店一天的分量，哎呦，大概在四百五十斤，我的天啊，我们都选择了这个瘦肉偏多，为什么选择这个羊肉啊？ 因为这个小山羊啊，你一定不能选择老羊啊，因为餐火锅一烧开大概十分钟就能。好啊，你选择老羊，你，你是这个什么咬不动的啊，哎，为什么叫小山羊？正常是在十个月的羊，那你是完全咬不动的哦，哎， 这个羊肉看起来也比较瘦啊。对，我们都选择腿部肉偏多，最早呢，我们都选择用整只羊啊，因为这个腹部还是偏肥，很多客人呢，可能吃肥的少， 然后我们后来又把它调整了一下，那腿部肉是不是比那个整只羊还会偏贵一点？呃，一般贵个两三块钱一斤吧，一天像四百五十斤呢，就能出到三百个锅不到。因为为什么呢？因为我们回来以后啊，我们还要去掉油，你看 这个油就特别肥哦，要踢掉这油，要踢掉这个骨头是已经去掉过了，如果连骨头，这就最少六百斤了哦。想要吃碳火锅，一定选择风格小丁，不光我们食材新鲜，还有我们熬制十个小时的将近一百一百八十斤素菜熬制，还成了火锅底料油。

就这一后腿包啊，是在后腿上整根后腿旋下来的啊，羔羊的给您打成了这个包，可以吃肉馅，可以切成片，葱包肉，葱包肉。对，这一后腿包三斤卖一百五十九，谁也不愿意把价格定这么高，我没有办法，您算算各方面成本在这摆着呢， 成本就这么高，羊腔子是二十九块五，没有去尾，嗯，如果把尾三斤的尾含进去之后，再加上个九十块钱，你算算这羊腔的价格到多少？这个肉得在腿上把它剃下来啊，那可是带骨头的价格，三十块钱。嗯，这是纯肉 没错，对不对？一块整整后腿肉啊，一个顺丰冷链多少钱？咱往里一加，七七八八，一加完了之后没办法，这个价格确实这么高，但是你追求品质的说，我孙子就爱吃您这羊肉， 说我们家过春节包饺子，老板我就要用你这个羊肉馅，嗯，那您就拍这单是吧？这东西咱是过节了咱们吃一吃，我觉得还可以接受的。对， 有的人有条件的人常见吃无所谓，你像咱们过年冷扎吃一回的，您还在意多花三十二十的吗？您在意的是真，就这东西必须得要真，对不对？对，一百五十九块钱三斤的后腿帮啊，给大家来个三十的。好嘞，左下角下单。

后腿肉货真价实的啊，去骨的，剃了的，纯肉清真的，这一块三斤一百五十九块九，实在没办法，就是草地羊的必须这价格，我也想给你们 整点便宜的，整不来你到网上去买，如果是真正草地羊低于我这个价格的，你不要去考虑，这个价格很透明。为什么大家喜欢吃这块肉？炒着吃啊，葱爆羊肉啊，肉馅啊，都喜欢吃后腿肉，因为后腿肉瘦肉啊， 这个就没缺点，就是贵，其他都是优点。今年兔崽子少，没办法，今年牛羊肉的价格，尤其是羊，贵的都出齐了。别拿它跟育肥的和进口的去对比，大家伙吃羊肉真的很很难去关注什么叫育肥的，就是圈养的， 吃饲料的，这个是在草地上，内蒙古大草原自由自在。这个肉不腥不膻，炒着吃啊，都包饺子吃穿玩的特别好，不带骨，七百五十单加四百八，一共是一千二百单，到春节前就没有了，一共一千二百包，您再想吃的话，只能等到明年屠宰季的时候了。

羊身上最好用的羊腿肉，纯干不调理，来镜头拉近看一下，这是刚刚缓化的，看看不说是冻的，根本就看不出来。整体的颜色特别新鲜，而且精修度也是特别的高，看一下肉质非常的漂亮啊，这是一整个后腿，没有那种零零散散的碎肉，看一下非常的漂亮。 五斤一个独立包装，一箱是四十斤，使用起来也是特别的方便，不管你是用来串串羊汤汤烩面馆都可以使用的一款产品，打货只需二十五。

今天是咱们新人马氏第一次起步咱们羊后腿啊，咱们看过一个羊后腿大概起步几分钟呢啊？别人一般是挑战一分钟，咱们这一个羊后腿大概摸个十分钟，七八分钟骑不着下来啊。咱们现在开始啊， 这就是咱们刚刚起锅的黑鲢子啊，一个真正的一个羊后腿还需要个几分钟呢啊？呃，精品羊后腿啊，起锅的黑鲢子看特别瘦啊，你们平常出差啊，串羊肉串的话特别干散，咱们就是全国鸽子都可以发货，一个是三到五斤啊，对，锅起锅子都有料，小店就可以去拍啊。

看好了，这就是咱们今天鲁校长的硬菜羊后腿。好多人吃羊肉就怕两件事，一是膻味大，二是煮完柴的咬不动。今天我跟你们说一下我们的羊后腿，我们这款羊肉都是选自榆林本地羊肉， 每天呢，厨师长亲自去市场选肉，回来之后还要把多余的肥肉带血点的全切掉，一个羊的损耗就是三到四斤左右，每天都现卷现卖，这品质你们绝对放一百个心。最关键的是它的口感，咱这款羊后腿肉最大的特点就是 瘦而不柴，嫩而不膻。最后再教大家一个涮煮的小技巧，这款肉呢，咱们下锅煮十五到二十秒就可以开吃了，如果煮的时间长了怕老咬不动，这个肉煮出来之后，它的形状啊是成片肉的不散，口感特别好。 咱们这款羊后腿肉，从食材到口感，每一个细节咱们都做到位了，不管是第一次来的新朋友，还是常来的老顾客，今天必须点上一份尝尝，保证你们吃了治顿，下回还想吃口。

炒羊肉 真好吃，魏总啊，给我们羊肉吃吃炒的，你看这这么好的羊吃炒的啊， 别这么厚了啊，这个是老羊，老羊啊，几年的老羊，老羊吃了的羊肉 包括后腿，后腿肉多做过一腿两次， 我们洗的这个好的瘦肉切片炒着吃，剩下的骨头带皮的我们就炖着吃， 这个肉啊，大家一定要离着肉把它切断防闷的，冻的我们就冷水下锅烧火焯水，焯好水出锅 加入菜籽油倒炒，炒到微微发黄，加水烧开以后卷入高压锅 压二十分钟， 老抽生抽腌制十分钟。红辣椒，青辣椒，切小青 菜籽油，猪油一坨来，倒入洋葱， 炒过八秒钟捞出来。大蒜子，老姜，青红辣椒，炒好的羊肉倒上大蒜油 出锅， 不腥不膻不柴，肉质非常细腻。

你要吗大哥，羊腿都有后腿来多少？是炒菜还是浇馅还是涮炒菜哈。哦行， 一斤半腱子没有了，卖完了 切成片七十二 你要吗大哥。哎，是涮的吗？切片啊，慢点。大哥， 这牛肉您回去别煮，时间长了六秒。对，就一变色就少一点粉。没事。