宣威凤尾糖做法

欢迎收看野家巡回农村一场 vlog 制作麦芽糖的一天，不过麦芽糖味超级的好吃， 一年一季做麦芽糖零食黑又到喽，这种麦芽糖我小时候都不有见过啊，来巡回这边以后才吃上，我记得我第一次来零食黑，我就直接干了一大碗，给我腻了，半个月都没有吃过糖了。发这个麦芽还是特别的讲究哦， 还不能沾掉油，沾掉油它还不长了哎，等着稍微长大一点嘛，给它冲冲冲，用机器的话，用机器粉碎，然后又开始第二步喽，把粉碎塞过以后的玉米面给它煮熟。和煮面糊糊是一个道理， 今天这个是姐姐和嫂子家熬的，一共两锅，他们家一人一锅，我捏董事长的话就在这当指挥官了。玉米糊糊煮熟了没，就开始倒入这个麦芽炒了，然后呢，要给它舀均匀掉喽， 当然火也不能让它熄火，要看好拿捏，火候还是要讲究的，他们拿了个大盆，就这样交叉倒来倒去倒均匀喽。他们三个起的特别早，三点就起来喽，我的话五点才起床呢，也是一年四季起的最早的一天。两个卤蛋的话，我一起床，他们也就跟着起床喽，然后 就长一个，我一个都背着喽，我也帮不上什么忙，我也就打哈酱油喽，给它搅拌均匀吗？最后没有给它发酵一下下喽，让玉米面和麦芽给它交融一下，当然火还是不能停。整完这些么，就早上六点喽，烤点洋芋吃，就当早餐喽，没有辣子面，所以说我只吃的下一个。 今天吃的这个洋芋和晚餐的不一样，今天这个是麦芽糖味的，他们用那个熬麦芽糖的火来烧香的很，发酵过以后呢，颜色也不一样哦，这个还是算很清的。 来晚餐我看到董事长做的那个都是有点红，这些器械准备好吗？开始立喽，需要纱布。我还是很佩服他们三个人，我凌晨三点就起来熬糖。是现在这种纯手工的话，还是董事长这一辈会哦，像我们年轻人们搞不来哦，以后我老了没？如果我的子孙要吃 这个麦芽糖的话，我可能也会向姐姐他们请教熬糖。看着他们熬糖，我感觉我的眼睛会了，我可能以后也会实操吧。 一锅麦芽糖，又沥了二次水，倒水搅拌一下又沥出来，这样子就不浪费了。第三道其实还是有甜味的，只是麻烦不想弄了这些麦芽渣，就直接给猪加汤喽。沥出来的两道麦芽水倒在一起搅拌，然后就一起熬喽。熬麦芽糖期间还是要注意火候，需要煮六七个小时， 嫂子家里第一锅已经快煮好喽，大概下午四点就煮好掉了，今天还是挺快的，特别特别 干净。这个麦芽糖，这个大自然好神奇啊，一点麦芽，一点玉米粉，就能煮出麦芽糖来喽，嫂子家的这一锅已经在挂糖喽，马上就可以出锅了， 挂勺不低，这样子就可以出锅喽。炸框面也是准备好吗？直接就开拌，在我们这个农村的，还是这些老品种娘娘搞的吃啊，沾这个糖吗？人手要特别的多才行，麦芽糖少了就凉的快，所以说要快速快速搞， 搞成这种，等麦芽糖硬了就可以切的吃了，脆脆的。接下来就是炒花生，沾这个炒花生什么都不放，就放点麦芽糖，还有什么炒过的核桃和炒过的梳子，再怎么香上加香喽， 这哥们也是花生糖最后的成品了，还是我的这些老品种娘娘手速快的很哦！这个小小圆圆的是炸出来的荞麦花， 这个吗？就是用苞谷面吹出来的苞谷花了，这边都叫花花哦， 嫂子家里娃娃爱吃花花的很，所以说搞的有点多，这样子一年四季都不用买汤喽。不过这个点吗，只能吃到两三个月吧，这个黄生生那就是炒红豆了，也是一样的，晾了以后可以切的吃这些吗？就是最后的成品了，还是有点多的种类。你怎么回来了啊？怎么回来了？ 我的老品种男人竟然背着我回来了，简直是惊喜加惊讶。这种事情老品种姐姐和他们两个经常连干， 这回吗？姐姐家里也熬好喽，又开始他们的张堂之路了，不过没人多，力量大，一会就站好了。又到了晚饭时间没，我们就打火一起吃了，一家出两三个菜， 我二大爹家门就出这个酸菜洋芋汤，还有老品种娘娘家的酸菜豆腐。大家今天都忙累了，随便吃点了黄金白玉珍珠米饭，我们家门把把那边拿过来的猪脚煮了，大家一起吃喽，今天的乌拉格就拍到这里喽！

今天我们做的是香煎银鳕鱼白玉汁，银鳕鱼菠萝用糖和盐腌过的， 然后是蛋白浆，然后葱，凤尾葱、葱花， 这个里面有盐和味精，这个是排白醋。珍珠所用到的食材就这么多，现在我们开始操作，首先把银鳕鱼给它蛋白浆， 然后就可以腌制银鳕鱼了， 就可以装盘了， 排除珍珠是简易的，来点这个装饰， 这样就可以。