蒸土豆的好处和功效

土豆，我特别喜欢吃的食物，有人叫它马铃薯、洋芋，不管它叫什么，它都是我们餐桌上的百大王者，蒸、煮、烤、炸、炒、炖，每种做法都能吃出独特的风味，所以无数人的心头好。 今天呢，我就和大家聊聊土豆的营养价值。它藏着六种实打实的营养，是性价比 超高的天然食材，有好储存。首先，土豆是优质碳水来源，能快速的为身体供能， 饱腹感强，还不容易吃过量，比精致的米和面更温和。其次呢，它富含膳食纤维，不管是促进肠道的蠕动，还是维持代谢的稳定，都离不开这份天然的助力。第三，土豆的维生素 c 含量意外出色， 作为它是碱性食物，还能搭配肉类，帮助营养吸收。第四，它含有钾元素， 就高钾食物，这是维持身体正常运转的重要矿物质，日常吃就能轻松的补充。更难得的是，土豆还藏着维生素 b 族，能帮助身体代谢能量吧，适合作为日常主食。 最后，他的蛋白质虽不算优质，但氨基酸组成均衡，搭配谷物就能实现蛋白质互补，性价比远超不少食材。不过呢，吃土豆是有讲究的， 就是烹饪方式很重要，油炸会让热量翻倍，清蒸可以水煮凉拌，更能保留营养。二是土豆容易氧化变黑，切好后泡在清水中十分钟，就能防止变色，又能去除部分的淀粉。 第三个，要是选择新鲜的土豆，发芽变绿的部分就需要切出去，避免吃完之后对健康不利。 不管是当主食，还得替代米饭，还是做配菜，丰富餐桌，土豆是完美的十倍。对于我啊，他没有复杂的使用门槛，营养呢，面面俱到，而且是跨地域的国民食材。 喜欢土豆不？不妨换个做法来解锁它的营养，满足一下我们未来的同时，也能轻松的获得天然的一个健康。糖友能不能吃，先看生糖指数，不同的做法，介于五十六到八十七， 因为它的能量是远超很多蔬菜的，比西兰花等。那么最好，糖友要当主食又当菜， 就你要吃土豆，别蒸，土豆拌茄子，这是夏天我最爱吃的菜。那你就别吃主食了，什么玉米大米饭就不要吃了，我特别喜欢吃蒸的，尤其夏天，土豆蒸了，把茄子蒸了，搁点香菜末，搁点白菜块，一拌就特别好吃。 我每天都得吃土豆，国外吃不吃，欧洲人更吃。你在欧洲的小巷看那个小吧，就各种酒吧，两个老外整一大盘土豆泥， 他们蒸好之后，搁点胡萝卜，搁点蔬菜一拌，我喝点八加一，就是一道菜，你喜欢吗？大家一起来讨论讨。

爱吃土豆的人更长寿，而且血管也更健康哦，您可别不信，研究显示，那些每周吃土豆不到六个的人，和每周吃十四个及以上煮土豆的人相比，后者死亡的风险要低百分之十二。 要是每天多吃一百克煮土豆，得心血管病的风险、心脏缺血还有心肌梗死的风险都能降低百分之四。不过也别吃太多，每天吃到两百克左右，身体得到的好处就差不多了，再多吃就没更大的效果。土豆的营养可丰富了，它是膳食纤维的重要来源， 还富含维生素 c， 钾含量也高，每一百克煮熟去皮的土豆，就能给咱们身体提供一天所需的钾的百分之十四。这些营养物质对降低死亡风险、保护心血管、预防冠心病都有帮助。所以吃土豆能让血管更健康，人也更长寿。 大家平时都把土豆当蔬菜，这没错，但它淀粉多，其实也是主食，而且是很好的碳水化合物的来源。不过这两种土豆可千万别吃，第一是发芽的土豆，里面有毒，吃多了对身体不好。还有油炸的土豆，像炸薯片、 炸薯条，吃多了血管容易堵，还会让血脂升高。要是您喜欢吃土豆，最好是蒸着吃或者煮着吃。根据饮食指南，建议咱们每天吃五十克到一百克的薯类就行，差不多就是一个中等大小的土豆，您记住了吗？

土豆是日常生活中非常常见的一种食物，含有丰富的维生素、钾元素等营养素，营养价值很高。土豆的做法多种多样，几乎可以使用所有的烹饪方式，蒸、煮、炖、煎、炸、炒、拌等等，并且都是味道鲜美。 哪种烹调方法营养素保留最好呢？营养学家最推荐蒸的方法，因为蒸土豆可以最大限度的保留上述营养元素，还能留住土豆天然的清香。煮土豆的时候， 部分营养素被释放到水里面的。清蒸土豆不放油，食物的热量较低，淀粉含量低于米饭、馒头，并且饱腹感强。土豆最不推荐的方法是油炸， 油煎，油炸的烹调方式提升了他的热量，并且在煎炸的过程中还产生了一种有害物质 丙烯相安，具有神经毒性，还可能致癌。所以像炸薯条这种食物尽量少吃。关注我，让你看病少走弯路！

这期最好的主食就是土豆，用蒸土豆搓我们肚子里带出去的油，其实跟这个土豆的大小差不多，最好的蛋白质就是鸡蛋和大虾，最好的维生素就是洋葱，最好的膳食纤维就是生菜， 那你把它们组合在一起，主食、蛋白质、膳食纤维都有了，但是食物的吸收还需要油脂的参与，所以我们可以调一个好吃的油素汁拌着吃。那这就是一份适合普通人的减脂晚餐，不会搭配，关注盼盼。

宝子们，今天咱们来聊聊健康减肥。肥胖已经被视为组织定义为慢性疾病，它不仅影响身材，更与糖尿病、血管等高发问题紧密相关。判断自己是否需要减肥，可以参考 bmi、 体脂率或腰臀比。 如果本身体重适中，盲目减肥反而有可能损害健康增肌或者是更好的选择。接下来我讲讲健康减肥的核心三原则。第一，提高蛋白质的比例，因为它是对饱腹激素影响最大的，优先选择鲜肉类、鸡蛋这些优质蛋白来源。 第二，选择天然的不上瘾的食物，用新鲜水果代替果酱，蒸土豆代替薯片，苏打水代替可乐，减少加工食物的摄入。第三呢，就是要调整进食顺序， 尝试先吃蔬菜和肉，吃到六七分饱，再去吃碳水，这样可以更好的管理食欲。这样一个小小的改变呀，可以带来很大的影响。最后再给大家提个醒， 减肥不是靠意志力和身体对抗，而是学会和他合作，选择科学的方法才是对自己健康负责的表现，记住，健康才是减肥的最终目的，大家一起健康变美吧！