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抖音的朋友,你家今年做腊肉香肠没有?来试下大润发自己做的香肠,纯手工,两分肥八分瘦,都是每天新鲜到店的肉,从切肉到腌制到灌肠都是我们自己纯手工哦,新鲜干净,快来大润发试试吧。

今天我们来找点野生的折耳根,这个季节的折耳根好细,没有叶子了,不好找。把这个肠子清理干净,然后做点香肠, 一直把这个香肠的水洗干净,洗亮,切肉片, 炒一点草果,放盐,花椒面,再来一点胡椒面。 ok, 抓拌均匀,抓好之后让它腌制一下。去邻居家借了个灌香肠神器,然后试了一下,不好用,很费劲。然后最后我们是用竹筒 灌的,用老方法烧一点棕叶子来挂香肠。灌之前先尝一下味道,打一个死结。我们就开始灌香肠了,每一年多多少少都会灌一点, 因为从小吃到大也挺好吃的。这个香肠 灌好之后还是挺漂亮的。然后用温水洗干净,挂起来,控一下水,等着放火上煅就行了。

好多朋友都喜欢吃香肠,但是我敢说百分之九十的人第一步就做错了。我们做香肠哈,就是要选这种后腿肉,看这个纹理非常的舒服, 然后我们现在要把这些筋筋给他剃下来,我们今天做的这个呢,是一个三七分的一个比例哈,这样他吃起来才不会油腻。现在我们要把这个肥肉跟瘦肉区分开,现在我们要把这个肥肉切成这个小颗小颗的。 大家外面的饭菜吃的习惯吗?打算什么时候回贵州吃一盘腊香肠?如果想看其他家乡菜,可以打在评论区哦,下个视频我给大家做。 在家里做香肠一定要记住这四样东西不能放,尤其是第四样,这样做出来的香肠才好吃,不仅紧实不散,还不会发酸发臭。 第一,千万别放料酒,料酒会让肉发酸。第二,别放葱花,葱花容易让肉腐烂。第三,别放酱油,酱油会增加猪肉的水分,现在就等它腌制半个小时, 先用这个水给它冲一下 肠衣,我们已经用过热水给它洗干净马尿泡过了,现在我们开始来灌肠, 弄好了一定要把它放在这个水里面,给它涮一下,就可以拿去晾起来了, 晾好以后呢,我们要给它扎几个气孔,这样子蒸出来才不会松松散散的不好吃。 准备上炕喽,我们这个要大概熏十五天左右才能出炕, 我们都是用这种清炕柴小火慢熏 下炕了,今年刚熏好的,你们看安不安逸哇? 煮两根出来切给大家看一下,大家看漂不漂亮?这就是我们传统老方法灌出来的香肠安不安逸?

干啥嘞,吓我一跳,腊肠啥时候好呀,每天只能看不能吃,馋死我了。你看你馋那个眼,咱家这些香肠连香肠还不简单,就这长时间也好了,等会给你整两根,然后给你揍上。 这香肠已经可以吃了啊,吃这个香肠之前啊,我们一定要把这个香肠用温水洗一下, 我们先把表面的灰尘啊清洗干净, 先煮香肠的功夫啊,咱们就把这三饼,要想香肠好吃,必须搭配三饼, 然后煮好之后再把香肠捞出来啊, 今年秋的第一波香肠,我来尝尝啥味道。嗯,可以,又麻又香,咱家土猪肉浓的都是香。咱拿贵州的特产血豆腐啊,和这香肠一起去蒸。 接下来我们把切好的这个香肠和熏豆腐啊放进锅里,接下来咱们开始炒香肠啊,开始捣香肠啊, 咱们放入蒜姜辣椒哈, 然后放入蒜苗辣椒, 加入生抽哈,放入蒜叶, 看巴不巴适。 这个香肠也好了啊,太带劲了, 老姨爹,哎,这个我炒的腊肠你尝尝好吃不?好吃好吃,你还没尝呢?好吃好吃,你先尝尝。 嗯,好吃,这是我们家去的腊肉,这个刚刚弄出来,我炒给你尝尝。 这腊肠确实好吃,这自己家腌的熏肠确实比卖的好吃。 嗯,终于吃上了心心念念的辣条了哈,好的。

要想味道好就往乡巴老家跑啊,二十多年的经验, 我们干干活是比较稳重的啊。要想味道好,要要搅得匀,这个全全部像圆粑粑的,可以搅得匀些的,晓得不?搅得不匀些连个含的含水都没得盐 来吧,转世。

零零后拒绝外卖自己做饭!今天吃超下饭的贵州香肠炒土豆,简直香迷糊了啊!求你们都去吃! 油热下入切薄片的贵州香肠,切很薄的话,煎出来的口感是香脆的,小火大概煎五分钟左右即可捞出。这个是主包在直间剥刷到的,主包属实是馋的不行。零零后全款拿下一袋香肠,什么实力不用多说了吧! 锅留底油加入土豆,这个也要切的薄一些,方便煎熟,加一点盐调味,小火煎十分钟左右,煎到这种程度最好吃了,加入蒜末、辣椒、葱段、青椒炒香。老几,虽然你无房贷无车贷,但是你很爱自己,尽可能的满足自己的嘴。 yes, 爱你老几,明年见!加入香肠炒两分钟,出锅前来一丢丢酱油即可。土豆软糯,香肠脆脆的,还带着烟熏味,贵州人民太会吃了,妥妥的下饭神器!煮包要吃两碗米饭,香迷糊辣给你来一口!

今天买了十二斤的前腿肉,准备做香肠,这个今天这个肉真的非常好,全部是瘦肉,瘦瘦很多。然后我先把这个皮给烧一下, 现在我们的皮已经烧好了。 嗯,烧掉这个皮上面的毛毛,做香肠是不需要这个猪皮的,把它剔下来,然后煮着吃,煮了煮熟了,炒辣椒也非常好吃的。先把瘦肉剔一下,把瘦肉给把它切下来, 做香肠的话一定要多一点瘦肉,因为我家孩子他不吃肥肉,一点点的肥肉都不吃。 我呢是出生在贵州,我是贵州远嫁在江西萍乡的,在我们贵州那边就是每家每户到过年的时候都会杀年猪做香肠,我记得我小的时候每一年都会杀一头年猪, 然后把瘦肉拿来做香肠。从自从我嫁到江西来的之后,到江西这边都没有杀过年猪, 每一年都是到街上去买买肉,买肉也不买多了,买肉都是买三十斤。现在我们就把肉来洗一下,把肉洗干净, 收到的话比较干净,只要随便洗一下就可以了。 我们就把猪皮,把猪皮刮一下, 现在我们就来切肉,把它切成小片小片的。这个装香肠的肉不用切的太碎, 肥肉切完了我们就切瘦肉,切肉其实真的好难切哦,哈哈, 我觉得在这边还是不太方便,像我在我们贵州那边,如果你去买肉的话,他会帮你切好,而且你要切片就给你切片,你要肉末就给你打成肉末, 你要切切什么样都可以切,但是在这边就没有哦,这边我今天是在超市买的,超市没有那个切片机,没有这个服务, 现在我们来把它腌一下。腌肉,腌肉的话可以根据自己的口味,想吃什么样的口味就。呃,做什么样的口味,我是喜欢吃麻辣的。 嗯,我今天呢准备了这个花椒粉,我这里那是十一斤的肉,花椒粉的话大概是 哎,五十克不到啊,一两差不多。还有白芷粉,白芷粉它会增香,然后辣椒粉,辣椒粉可以根据自己的口味,想吃辣一点就多放一点, 把它全部倒下去,然后还有白酒,白酒的话我这里是二两不到一两多的白酒 盐,这里盐是哎,八十克的盐,因为十斤肉放八十克的盐应该差不多了。 然后把它搅拌一下, 把它拌匀,拌匀了让它腌个两个小时。 好,差不多了,让它静置两个小时。肉已经腌了三个多小时,也差不多了,现在我们开始来装了,还要把它弄一下看, 我买的是在网上买的这种长衣,这种长衣装起来比较方便哎,先把另一头绑起来,这一头就把它 溜一点啊,放一点点油, 再把它穿上去。呃,这样就滑溜多了。把墙纸把它绑在这边, 好香啊,我放了花椒,特别香, 把这个 这样。