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东北人加湖北人,关于饮食,你看我结婚已经六年了,然后跟我婆婆是在一起生活,也生活了五年了,大多数的时候都是我婆婆做饭, 刚开始的时候说实话我真的吃不太习惯,因为饮食文化完全不一样嘛,吃的东西也完全不一样,我是跟我老公在一起了之后我才知道,还有那个嗯,笋,什么茭白, 还有还有那个叫啥呀,丝瓜这些都是就是公公婆婆生活在一起了之后才见过的,之前我们不会做也不也不会买这个东西嘛。 然后还有就是湖北是以炒菜为主嘛,就是像我刚刚结婚的时候,我公公他们早晨也是要吃炒菜,就是饭菜的,我就有点吃不太下去,就觉得可能太干了,然后后来就是我婆婆早上也不做饭菜了。 还有就是饺子,东北是吃干饺子,就是蘸那个醋啊,酱油啊这种的,然后我公婆他们是吃汤饺,汤饺有的时候也会作为早餐之一。 嗯,然后还有就是比如说,嗯,很多饮食习惯都不太一样,就是他们那边吃的那个腊鱼,腊肉啊什么的,我现在就是刚开始吃的时候,那个味道我不太能接受。嗯,然后后来现在是我对腊鱼还行,腊肉还是不太行,就是还有那个腊肠 炒那个叫啥呀?就是也在一起炒的那种的,但是做的那个肚就是卤的那种肚,很好吃,包包括粉蒸排骨什么的, 还有那时候他们做那丸子,我不知道叫啥名啊,就是鱼肉做的白色的那个东西,他们叫鱼泡还是什么东西?反正那个挺好吃的啊, 而且就是我还是我老公他其中一个亲戚,他他做的很好吃,我婆婆做的也不太好吃啊,包括做的酱牛肉什么的也还行, 就刚开始的话我肯定是吃不习惯,就现在的话渐渐的有点就是南北合并了,就是这啥都能吃点,但是就是可能都吃不太多,然后我婆婆现在做饭也是就开始他一点东北菜也不会,因为他们家都是湖北的,他也不做东北菜呀, 然后就是因为跟我就是娶了我了之后就看我吃的太少了,刚开始然后他就会去学一些简单的东北菜,现在也会做一些了。还有就是,嗯,熟食,你像我们这边买回来的熟食就直接就吃了, 但我婆婆他是会买回来之后再加热啊,比如说不吃咸菜啊什么之类的这种的,就是很多饮食习惯都不太一样,然后也是经过这么长时间的磨合,然后磨合到今天这个样子的。


湖北人到底是南方人还是北方人?这争议炒了多少年?湖北加在南北之间,饮食有热干面也有辣味,方言融合南北腔调,就连气候都兼具南北特点。 说南不南,说北不北,这模糊的定位争议多年,却也让湖北成了独特的南北融合体。在大家心目中,湖北属于南方还是北方呢?

安徽嫁湖北的农村生活,骑行来回十公里,上街过早吃黄坛米粉,平时都是和婆婆一起去过 早,今天是和陕西表嫂一起过早。大概只有湖北人才懂过早是什么意思,其实就是吃早餐的意思。我发现湖北农村的房子都长的一模一样,感觉走到哪里都像自己的湾, 不知道你们有没有这种感觉,刚嫁来的时候我很不理解为什么跑这么远去盖上茅草, 现在的我大概懂了,过早市,湖北人刻在骨子里生活仪式感,尤其是农村的早市,这种热闹的氛围在家是无法代替的。第二个原因,简单方便,品类丰富多呀。湖北的早餐花样确实不少,黄汤米粉,鳝鱼面、柴鱼面, 襄阳牛肉面,炒面拌面,热干面,甜口锅盔,咸口锅盔、芽子锅盔,还有猪油饼子,煮发子,说不完,根本说不完。 一到该附近,到处都是服装厂,全都是这两年外地搬回来的,回来后不仅是产业的回归,更是给天门带来全方位的积极影响,尤其在就业和民生改善方面, 留住人口,拉动消费,振兴家乡比父母孩子也近些。今天过早的地方,在月口镇上的金万菜市场对面,第一次还是婆婆带我来吃,婆婆总是带我来,她觉得镇上最好吃的店。我到的时候已经十点 多了,还好还有我的份,看的我直流口水, 这碗黄坛米粉一上,我感觉瞬间就值,什么来回十公里,那都不叫本事。第一口,粉丝们先吃, 你们吃完,接下来看我吃筷子根本停不下。细粉裹满鳝鱼糊汤,一口先倒天灵盖,根本舍不得放下碗,连汤都喝的只剩下了底,给我点个赞!

湖北人做饺子就是离不开黑胡椒,韭菜蛮香,但是吃到最后一口,哎,那个黑胡椒的味道出来了。嗨的好小妹,我来建岗这个地方来吃一家我收藏了很久的一个饺子馆,据说他们屋里煎饺特别好吃,也有蛮多人去吃隔壁那家烧烤的时候,就会去点他们屋里的煎饺蛮, 我今天就来尝尝看吧。前面就是那家很有名的烧烤店啊,这里就是我要说的这个饺子店,还有包还有卤菜,完了我都想吃,怎么办,哎,冷的我是我。我们点了一个混合的大份煎饺,然后一个肉丝包,一个三鲜包,三十九,价格 还可以。嗯,好香啊,这个煎饺。你们在隔壁吃烧烤排队忙不了,在这里点吧哈子,这个煎饺的状态一看就是我喜欢那种状态,底部煎的焦焦的, 嗯,香。这里是那个韭菜馅,不含不单,但是韭菜的香味非常浓郁啊,吃到后面,哎,他那个韭菜馅里带一点点那个黑胡椒的那个味道也出来了。辣椒油是非常非常的香,我感觉他就是纯辣椒油跟醋 提现,我喜欢吃那种韭菜比肉多的那种馅子。这个就是的,他们屋里这个饺子是可以混拼的,大份十五块钱十八个。我看了哈,来这个地方吃饺子,基本上是这一锅油沫子,油沫子就多了三沫子。我也确实啊,不想等我还能就是这么着急切下干的,再来点稀的,说实在话,我已经很久很久没有吃饱了, 好烫呀好烫呀。上一次我在视频里说武汉入冬三件套,其实我觉得还会加一个包,哎,这个包真的是真的非常非常非常香,调味就是非常简简单单那种校门口那种调味清汤的,然后调点胡椒,调点味精,调点盐, 烫是真的烫,但鲜也是真的鲜,饺子蘸汤越吃越香。我跟你讲我是怎么发现这家店的,昨天晚上我居然在屋里点开外卖,我就无意间发现了这家的煎饺,你看这个名字叫什么?翠花,这个名字一听 就晓得是屋里这种长辈能够开的这种店,屋里雷达就响了,我觉得这个店肯定不一般。他们是分两个营业时间的啊,一个是中午的时间就开始营业到两点钟,然后下午就从五点钟开始一直营业到晚上凌晨两点。我已经闻到隔壁的烧 烤就是剑岗西烧烤这一条街的尖尖就是属于海洋派系尖椒,哈哈哈,他们屋里除了有宝有尖椒,还有水 水煮的饺子,水煮的饺子就多一个口味,就是鲜肉跟香菇的,要是搭配到起的话,我建议大家吃煎饺的时候就配一碗包,而如果你要吃水煮的这种饺子的时候,你就可不可以配点卤菜?哎,蛮会吧。

菜和其他菜系比较有什么特点?嗯,这个问题的市场不能够提起,是我们这个很多人采访好了一个坛子。 有很多人认为湖泊菜冇这个特点,湖泊菜没得特点,他是有说法的。湖泊菜的甜甜不过江苏,湖泊菜的咸咸不过江西,湖泊菜的山山不过山西,湖泊菜的辣辣不过湖南, 火山的骂你骂不过四川。那你火山的特点选名到哪里去了?我太难了。做火山版的特点呢?增加一个流传的单子, 这个单子木王说的嘞。一个开湖泊菜馆的老板,叫他底下的厨师啊,就可在别的餐馆去学菜,分别在一个川菜馆,一个乡镇馆 买了几道菜。在回来的路上呢,一不留神就把那那个菜搞破了。他想起来会浇菜, 就从地下把个菜捧起来合在一起。当回家老板拿来一试,这个菜,味道不错啊,就这样搞啊,真香。于是呢,我菜就单身了。



中国有个湖北省,湖北省的淡水鱼是最多的,如果形容这里的人有都会吃鱼,那就相当于汽车界劳斯莱斯的地位。哪怕小河沟里最平常的鲫鱼,那也是鲜的不得了。现在天气冷了,湖北的寒风又吹上了心头,那就来一道风干鲫鱼。 鲜活鲫鱼去鳞洗净后风干表面水分。热锅不放油,放入食盐、花椒、辣椒面、十三香,炒至盐粒微微发黄,盛出放凉。 将放凉的椒盐料以一层鱼一层料的形式均匀撒在鱼身表面腌制一天。腌制好的鲫鱼取出,在室外或通风处风干一至两天即可。风干后取回并清洗干净, 起锅烧油,放入鲫鱼煎至表皮金黄,倒入调好的料汁,焖煮至鱼肉熟透,转大火收干汤汁便可出锅。 风干鲫鱼间的交相紧实,裹满料汁,咸鲜诸味。湖北人用烟风技法锁住和鱼本鲜这独一份的烹鱼俏丝,尽显精楚地道风味。