香河肉饼哪家好

香河现在只有我一家，还按照这个传统做，我们是从七几年传承下来，就这么做，跟着老朋友去吃肉。今天咱们来到了河北省香河县肉饼之乡吃肉饼， 谁家好吃啊？啊？要说好吃，您瞅瞅，就这个味美鲜人家那家那，那是老牌子。呃，路过这大爷说说，就是这家店啊，时间比较早，咱去尝尝 七九年开的这店，您这是家里边传下来的？对，再早这个店是村子里的集体企业， 然后呢，经营不下去了，就承包给个人，我父亲呢，就是从大队把这个店承包过来的，然后现在老爷子老了，就传给我了。咱这哪个肉饼是最好吃的？肉饼分三种，这个是软 皮的，这个是脆皮，这是千层。东西上来了啊，这是酥皮的歌厨馅肉饼，咱尝一下啊， 不应该掺着吃吗？你这怎么这么吃法，你会不会吃香河肉饼？我要感受一下这个肉的原生味，吃肉的这种满足感。 这是千层的肉饼，光肉就四层，算上皮六层，看这皮的， 要想吃肉饼过瘾还得亲层，肉饼最过瘾，肉多，而且一层一层的肉都特别饱和，这个是有一定水准的啊，我觉得这应该是他们家最厉害的。那把这个扔了吧， 哎，哈哈哈，他的烙的工艺不一样，大家看啊，他是竖皮的，这种肉饼呢，就跟咱们家里边烙那个大烙盒子差不多，但是千层肉饼绝对是手法和工艺要达不到亮出这活来。 咱们这种肉饼啊，他这个面特别软，用手拿拿不住，把馅包在里边和着，然后擀一大张，一斤一张或者二十斤一张。但是千层肉饼跟他的工艺不一样。 千层肉饼是什么？把皮擀开，把这馅磨好了，一层一层，然后叠，然后再擀，所以说呢，你看中间呢，他也有皮，看了吗？这是一层肉，然后这里边呢是一层面皮，面皮这边呢又是一层肉肉饼。肉饼从哪来啊？就是面皮薄如纸， 肉呢能成饼，这是最厉害的面，一般人做不了这样。一斤面咱放多少馅啊？大概一斤面放八两馅。江河现在只有我一家还按照这个传统做，我们是从七几年传承下来就这么做的。 刚才大姐人家不也说了吗，说你去香河任何一家去吃，吃完了还得回到这吃吧，一会呢，咱们再找一家再去尝尝，试一试，咱们再吃一家网上特别火的大张肉饼奶奶尝尝啊， 肉饼味道也不错，但是啊，这天堂肉饼一对比就对比出来了，就这种东西，整个香河咱们挨着吃基本上都差不多，但是您这个绝对是有传承的，还得回到这大姐那去吃这个 千层肉的。人家这我给他数了，连皮带肉六层，而且肉他真的是烙的挺薄的，你看，嗯，这个呢，肉虽然多，但是没有人调好， 咱们这只能看到两层肉，你管他层数呢，好吃就行呗。不一样，真不一样，这个是咱们家常肉饼的味道，但是说咱们正经按开店来说啊，人家干的是手艺。对，而且他这边两层比这边一层都薄， 你把面皮擀薄如纸也就算了，但是人家能把肉擀的也这么薄，而且还不破形，这个太厉害了，今天有学到东西吗？有，学到很多，也看到很多。嗯，咱们来到这家店呢，人家在网上很火，他们家 店呢开的很多，你看这上面写着呢，这个创始人呢是从老的东饭店学的手艺，把手艺当成工具，反而呢没有制约他能把手艺创收利益最大化，所以人家发展的 很大很好。大顶上呢，人就只开一家，人家那块是守着家传的手艺来练，这个大顶呢，更像家族企业，都是家里人。所以说呢，他的这个手艺呢，不会轻易外传。传承呢，有时候是个双刃剑，把传承看得过重 就是一把枷锁。那传承总得有人做吧，这就是人生，各有各的道，你种玫瑰你就得挨饿，你种小麦你就不能要浪漫。

六十多块钱，三荤三素就在山河的科比顺肉饼店，光吃这一条鱼就够了吧。大拉皮土豆丝，爽口凉菜，麻婆豆腐，鱼香肉丝，还有一份蒜茶，还加四碗米饭，一家人全都吃饱，才六十八，每一个菜我都爱不释口。鱼香肉丝，下饭神器！麻婆豆腐，麻辣鲜香，和上那个大米 饭啊，那叫一个香，一条红烧大鲤鱼就吃回本了。这个鱼肉啊，是真肥美啊！还有五块多的肉饼，馅大皮薄，他家光肉饼就有十多种，这可是像我这种山河上班一族的福利。吃肉饼来他这，吃， 炒菜来他这多人套餐也都有，团购，有凉菜有热菜，辣的不辣的全都有，老少皆宜，满满一桌，谁还在家吭哧吭哧做饭？说视频左下角有团购和地址。

今天一定要给大家推荐一个店，那就是郑记香河肉饼店，这是一份猪肉大葱馅的，闻着就香，这皮焦脆，但是又是软的，吃肉饼必须配上一点醋汁，加上几瓣新鲜的大蒜， 肉饼不油但很香，饼最好吃，现烙的饼皮很薄，刚烙出来外面焦脆，里头是软的，再吸着一些肉味，这个味道简直是绝了，安国的小伙伴们可真是有口福了。很正宗的香河肉饼，在家门口就能吃到， 这样一份肉饼一共才十二块钱，再配上几碟清爽的小菜，还有免费的玉米面粥，这味道简直是太棒了！