哈喽,大家今天做了一期过年必做的元宝馒头,屏幕上所有的食材都倒入厨师机中,如果没有厨师机的也可以用手揉,还是老样子,给它揉成一个光滑的面团, 密封松弛五分钟,接着给它擀成一个均匀的面饼,元宝的大小根据自己的模具来,每个元宝需要两个面饼,一个揉成光滑的面团,另外一个一分为二, 在不紧的情况下可以刷点水,这样两边一包,一个可爱的小元宝就完成了。接 着送到温暖的地方,发酵到一点五倍,下手轻按压慢回弹,拿起来也是轻轻的。接着开水上锅蒸十三分钟,焖两分钟,松松软软的元宝馒头就出锅了。
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过年了,蒸点黄金万两大元宝,保姆级分享全南瓜配方,无糖无油不加一滴水。教大伙一个南瓜跟面粉比较精准的计量方法,我试验很多次了,不会出错,不需要你一会掺面一会掺水的,你只需要称好了就行。 大家好,我是张山奇老南瓜啊,不是贝贝南瓜,我这个是一斤的,这个皮稍微咱多打一点,漏出来这个深黄色的,这个瓤要是削浅了,这个皮他整不成泥, 打也打不细,咱就多削点就得了。去了皮去了,籽基本就剩七两了。蒸完了他还会湿水上锅给它蒸透,别带盘子蒸,筷子一戳就很轻松的戳透了,这就行,然后咱给它打出来, 盛出来之后呢,再称一下重量,还剩下二百八十八克。用料理机咱给它打成泥,凉透了再放这个酵母粉啊,这个变热的时候放放半袋就行,给它搅化了, 按照蒸完的这个重量一比二的去加面粉,我这里用的是高筋麦心粉,蛋白质含量比较高,比较有劲,做花样馒头。咱这个面团要偏硬的啊,直接用料理机去打面团,这样省劲。 打好了咱给他和成团,抓到没有干粉成团就行,别醒他,直接用压面机压成光滑的面片。 没有压面机,可以用擀面杖模拟压面机来回咱叠着擀他,因为面团偏硬嘛,咱别用手揉他,费手腕子,压出光滑面就行。最后的厚度呢,手轮是调到三点五,没有手轮,咱看刻度是九毫米, 这个厚度是精准的,可以做出来十二个的量,咱稍微撒点这个熟粉防粘,我这个是自带的一个这个压圆片的,这个模具 压出来十二个面片,然后咱剩下的用压面机,咱再给它过两遍,去压整齐了它,然后咱卷起来, 两头呢,稍微收一下,均匀的分成十二个机子,给它团圆了,团出光滑面,这个圆片从中间一分为二,准备点水啊,四个角咱都沾点清水,左面一片右面一片,围着这个小圆球,咱给它贴严实了,整理成这个长方形, 一定蘸水给它按严实,要不它这个一发起来就开了,这一个就弄好了。这个做法不一定是最省事的,但是出来的成品是最好看的。都弄好了,如果觉得干的话,咱可以喷点水, 我就喷了一点,因为实在我们家太干了,放蒸锅里头醒发到一点五倍大就可以蒸,轻按快速回弹就可以蒸了,咱别给它发的太过火了,锅上气咱再计时啊, 十八分钟就熟,这个剂子不大好看好吃,本身南瓜自带的这个香味跟甜味,吃起来又香还甜丝丝的,还有点这个糯糯的口感,冷冻保存就行,这过年来一个吃,这不一肚子柴吗?非常完美。

过年馒头这样蒸,好看又好吃!第一种,南瓜馒头第二种,元宝馒头 第三种,花开富贵 第四种,贝壳馒头第五种,福袋馒头 第六种,枣花馒头 第七种,灯笼花卷 第八种,可爱兔子 第九种,比翼双飞 第十种,浪漫玫瑰 第十一种,爱意满满 第十二种,年年有余 第十三种,蒸蒸日上 第十四种,团团圆圆,没学会的点赞收藏,过年一定用的上!


哈喽,大家好,我是不上班的桃子,这不过年越来越近了吗?我今天给大家分享一款年味比较浓的馒头,因为过年家家户户不都要蒸馒头吗?然后我们来点酵母粉,要是要想馒头又白 又暄软,我们可以加点猪油,不喜欢吃猪油的这一步可以省略,现在是四十度的温水,和成小面絮就行,第一次揉不光滑,没关系, 我今天这个面和的比较硬,就是喜欢吃有嚼劲的,你就可以把面和硬一点,如果喜欢吃那种宣软的,你就可以把面和软一点,然后现在让它水合上十分钟,一会我们再来揉这个面,我们现在拿出来给它揉一揉,揉光滑。然后我们今天做一次性发的馒头,然后现在就给它搓成, 慢慢的给它搓成长条,切成这样大小均匀的小面剂子,然后再给它揉圆,然后放到三十度的温水锅上醒发上十五到二十分钟,再开火蒸他已经他已经明显高出这个盖,这就说明发好了, 我们现在就可以开始蒸了。馒头现在蒸了十五分钟了,我们把这个糯米做的这个这种福字贴给他粘到馒头上,然后再盖上盖,再给他蒸上五分钟就行开锅了。

过年馒头这样蒸,好看又好吃!第一种,麦穗馒头。 第二种,南瓜 馒头。 第四种,枣花馒头。 第五种,花开富贵。 第六种,豆沙花卷。 第七种,繁花似锦。 第八种,元宝馒头 第九种,祥云馒头 第十种,爱心馒头。 第十一种,福袋馒头。 第十二种,年年有余, 没学会的收藏起来慢慢学!

今天做了粉嫩的寿桃馒头,满满的水光肌,送长辈或者自己吃,寓意都很好,过年必须安排上,里面可以包上自己喜欢的馅料。揉面桶加入屏幕上的食材,揉成光滑面团。 揉好的面团切一小块,大概六十克,加一勺菠菜粉,揉成绿色面团用模具按压成圆片,再切成叶子形状,压出叶子纹路,盖上保鲜膜备用。再把剩下面团搓成长条,切分成八等份。 取一个小剂子揉搓整圆,搓成桃子形状,在顶部捏一个桃子尖尖,用刮刀压出痕迹,沾点水装饰叶子, 桃子生胚就做好了。放入蒸锅醒发至两倍大。仙人掌果粉加点清水混合均匀,用刷子给桃子刷色粉嫩寿桃完成,放入蒸锅蒸十五分钟, 焖三分钟。胖乎乎的寿桃馒头出锅,粉嫩发光,内里组织细腻,寓意很好,过年做了送长辈肯定很喜欢。

欢迎收看春节中式面食备餐, 烟花馒头。 第二款,福袋子米线馒头 第四款,花朵豆沙馒 头。

过年必吃的十种花样馒头!第一种这是做什么馒头?这是玉米馒头,用两只筷子把面加成玉米粒形状摆放在一起,然后包裹在白色圆面团上,就做成了好看的玉米馒头,孩子看到能炫好几个。第二种 是做什么馒头?这是章鱼馒头,造型卡通,形似章鱼,头部圆润,触手细长弯曲,色彩可通过果蔬汁调整,深受儿童喜爱。第三种这是做什么馒头?这是枣花馒头,传统中式面点以红枣为装饰,造型如绽放的花朵 吉祥,是逢年过节常见的形状。第四种这是做什么馒头?这是贝壳馒头,外形复刻贝壳,表面有清晰的贝壳纹路,也是很多做法中最简单的一个。第五种, 过年了过年了过年了! 第六种这是做什么馒头?这是比翼双飞馒头,造型为两只飞鸟并 肩,寓意爱情或相伴,适合婚庆或纪念日场景。这第七种是做什么馒头?这是南瓜馒头,加入南瓜泥制作自然金黄色和自带南瓜甜香,无需额外加糖,健康又美味。第八种这是做什么馒头?这是吉祥如意馒, 造型融合吉祥元素,整体呈对称设计,寓意美好,观赏性很好,真不舍得吃。第九种是做什么馒头? 这是花开富贵馒头,做法简单还好看,这种也是最常见的做法,寓意富贵吉祥,是年夜饭的颜值担当。这第十种是做什么馒头?这是水壶馒头,造型仿真水壶有壶身、壶嘴和壶把,细节生动,可作为儿童餐的趣味主食,也适合创意摆盘。

快过年了,家里馒头这样蒸,亲戚见了都说好。第一种,南瓜馒头,看好了,手残党也学得会。第二种,花卷馒头 第三种,月月红馒头,过年安排上寓意满满。 第四种就是视频开头的那一种贝壳馒头,做的时候记得把梳子洗干净做出来,小朋友最喜欢。第五种,花开富贵 第六种,比翼双飞 第七种,年年有余 第八种,小兔子馒头 第九种,枣花馒头 第九种,繁花似锦 第十种,黄金满满 第十一种,金枝玉叶 第十二种,蘑菇馒头 第十三种,吉祥如意 没学会的关注收藏起来,方便以后想学的时候慢慢学。

马上就过年了,咱今天就简简单单的做个大元宝吧。这个元宝呢,就是做的大点小点都可以啊,都是一个做法,我提前祝姐妹们在新的一年里财源滚滚。蒸熟的南瓜放凉后压成泥,取一百克 加两克酵母粉,普通面粉两百克,先和成絮状,再揉成一个面团。刚揉好的面团有点粗糙, 再放一边醒面五六分钟,再揉,很容易就能揉光滑。元宝做的快,但可以一次醒发,也可以醒发好再做。醒发好的面团放揉面垫,给它揉搓排气, 然后搓成长条,分成小面剂。两个面剂是一样大的啊,其中一个搓成食品中这样,另一个呢,稍微擀几下, 让它厚一点啊。擀好之后从中间切开,然后跟着视频中这样做就行了。把中间稍微一捏,这样蒸出来的元宝是比较板正的面,如果太干的话,咱记得刷上一点水啊。元宝的做法很简单啊, 因为寓意好,所以春节的时候咱做的也多,这样就做好了,现在放蒸屉二次醒发。锅里放的是凉水啊,醒发的体积明显偏大,用手指轻轻按压油回弹就可以开火蒸了。水开后计时,蒸十五分钟,焖三分钟就行。

过年必做的十种花样枣馍,看一遍就能学会!第一道,过年了,过年了。 第二道、 第三道、 第四道、 第五道、 第六道、 第八道、 第十道, you are。

每年过年,英子都会给家人蒸这个福袋馒头,寓意福气满满。那英子也祝大家二零二六钱包圆鼓鼓,咱们收到祝福的评论区打收到 做这个小福袋馒头。我们先来和面,我这个是蒸熟的南瓜泥,大概是三百克,晾凉以后加一包这个发面旺,少来一点白糖,白糖是促进发酵的,吃不出来甜, 下手给它抓均匀。我用的这个是狗头南瓜,它颜色好,水分大,特别适合做馒头。 抓匀以后,倒入一斤左右的面粉,面粉咱们一定要少量多次的加,因为南瓜的含水量不一样。 搅成这样的面絮,然后下手给它揉成团,这个面一定要多揉一会,最后揉成这样偏硬一点的面团啊,这样做出这个馒头有型。今天用一次性发的方法,揉好的面,不需要发面, 直接给他下成等份的小剂子,大概六十多克。 取一个揉好的面剂子,给它擀成圆饼, 放上点豆沙馅,边缘轻轻的给它固定一下,再像樱子这样给它打几个褶子, 最后再用筷子给它夹一下。哎,这样一个小福袋就完成了,看看漂不漂亮。我用红曲米粉又和了一个红色面团,做一个蝴蝶结, 直接给它搓长搓细哎,然后绕一圈,打一个结,把这个福袋馒头上边抹点水, 再把这个蝴蝶结给他粘上去。啊,这样一个馒头就做好了,看看漂不漂亮。全部做好以后摆入蒸屉,不要马上上锅蒸,然后盖上盖子,温暖的地方醒发到两倍大。 那醒发的时间呢?是不固定的,那英子之前跟大家说过,发面的东西一定是室内温度高,发酵的就快,室内温度低的话,咱们发酵就会慢一些。那一会英子教大家看状态, 一定要醒发到,这样体积明显变大,拿在手上轻飘飘的按压边缘能迅速回弹,这样就是醒发好了。 醒发好的一定要轻拿轻放。然后我们盖上盖子,提前烧一锅水,水开,上锅蒸十五分钟。那英子每天都会分享一些做面食和做菜的方法和小技巧,也麻烦屏幕前的哥哥姐姐给我点个爱心,鼓励一下,想吃啥不会做的时候随时都能找到我。时间到了,我们直接开盖, 趁着这个热乎气,把樱子这个新年祝福给他贴上去,然后盖上盖子继续蒸三到五分钟。那樱子刚刚贴到馒头上的是这个糯米纸,它有各种各样的图案和新年祝福。 那白色部分呢,是我们平时吃糖葫芦高粱饴外边的那层糖纸,红色部分呢,是可食用色素,它是可以直接入口的,我们拿一个放到嘴里, 哎,入口是即化的。马上就要过年了,想在家做点糖包糖馒头过年想嗑点小饽饽的哥姐啊,你把它拍回去,往上这么一贴呀,年味就上来了。 咱们不会蒸馒头也没事,可以买现成的馒头,往上一贴,效果呀是一样的,福气满满的小福袋出锅,看看这福袋馒头漂不漂亮,又鲜又软的,老好了。


新年一定要安排上这个财源滚滚的元宝馒头。没有加一滴水,老南瓜和面蓬松暄软有嚼劲,做法也特别简单,老南瓜削皮切片,上锅蒸二十分钟,蒸好的南瓜一戳就破。接着用工具给南瓜压成泥, 看南瓜泥现在还冒着烟呢,我们需要把它静置晾凉。接下来就开始和面,今天用的是新疆面粉汤麦园的雪花粉, 先来称五百克,这个是中筋面粉啊,用来做馒头包子都特别合适,而且这个面粉麦香味很浓郁。接着我们加入酵母,放凉的南瓜泥,一点点的白糖,促进发酵。下筷子搅拌,再下手揉面,先揉成一个粗糙的面团,接着把面团移到揉面垫上,用搓衣服的手法 把面往前推,就这样不停的揉了五分钟,来看一下这个面团表面变得非常光滑了。接下来把面团一分为二,一份小的做元宝的边, 一份大的做元宝的肚子,再给它们分别搓成长条。下刀切剂子,每个长条各分成十份,再给每个剂子都搓成圆球,大的搓成椭圆形,克重在五十五克左右。小剂子搓成圆形,克重在二十克左右。一个椭圆形和小圆行为一组,拿来擀面杖, 给小圆形擀成一个长的牛舌状。接着我们拿来刀,从中间把面片一分为二。 拎起面片拿来椭圆形,粗糙的一面朝里,光滑的一面朝外,中间接口处轻轻的往里按压一下,咱这个金元宝生胚就做好了,不会发酵的姐妹看过来,推荐你们用这个瓶盖法, 留一小坨面塞在瓶盖里,与瓶盖齐平,温暖处洗发至两倍大发。好的馒头生胚圆鼓鼓的,拿在手里轻飘飘的。我们上锅蒸, 水开后计时蒸十五分钟,蒸好后焖两分钟之后再出锅,热气腾腾的第二层,趁热再贴上这个糯米福字,喜气洋洋。盖上盖子再蒸两分钟, 咱们金灿灿的南瓜元宝馒头就出锅啦!看着就让人心情愉悦,氛围感拉满,感受到浓烈的年味了,而且用南瓜和的面,蓬松宣软有嚼劲。马上过新年了,赶紧回家和朋友家人做起来吧!

哎呀,真好啊,来,哎呀妈,南瓜又拿出来了啊,咱该长了,待不了了,这怎么揍,我得揍一个黄金万两,不卡不涨 怎么样揍,哎呀,你放心吧,五勺揍出来你就看你就知道了哈。好嘞,啊,这么样,咱去划划皮,把它净水开啊。好,接下来咱调三样面,把,三条子薄的,这是一斤面粉哈,倒出二百五十克温水, 再调块红的哈。好嘞,倒上甜菜粉,再倒上半点酵母,再倒上点温水哈,和刚才那么调一样,这点功夫南瓜也熟了,你看啊,黄金万两的馒头,我也说不用,哼,好,就用馒头,他两样就用馒头, 哈哈哈,就用面粉和南瓜,就用面粉和南瓜泥儿,倒上酵母,再倒上面粉 来,又一块,哎,这个好啊,面都调好了。好嘞,开始揍。行,把下面这个红色揍到福袋。好嘞,把,搓到这么长条擀成这么六个, 把它拿第一个哈。好,把它擀成片边,给它小一点来,把,包个豆馅,哈哈哈,包个豆发馅哈。好嘞,来,很简单的, 把他一下这么弄死,把这个边得塞进去,你看啊,小花花,对对,这样的, 收收口哈,你看,结结后呢,把这个钉给他捅一下,好叫他坐下啊。拿块南瓜面搓成四条,再把他把福袋口上,你看啊,把他这么一翻哈, 这边这个这么一分哈,来,你看,哎呀,真好啊,这一块咱这都是元宝哈,这都是万两千金,咱也干六个。好嘞,六六大顺好,都叫他顺,一顺百顺事事顺。好嘞,把腿戳起来一个球。好嘞, 往捏个一啊,来,咱拿出第一个了哈。好嘞,开始煮元宝了,先把它搓成个长条,你看,白搜这一道黑哈,你是看一个黑放下面哈,咱用手哈,按它两头, 两头按小点哈,再拿起来,再把它敷上。敷上以后呢,两半一捏。 啊啊,再这么一弄啊,小元宝来吃啥?上来有一个。哇塞,带走两个枣窝窝哈。好嘞,哎呀,这个面来使劲数哈,逐渐成型已经。 你看这小钉。哎呀,这小钉好的呀,一点不板正啊哈,好好嘞,来打开它扣眼哈啊,叫它比人大点。嗯,你就远着点扣 好了,咱把它盖上哈,稍暖和些,省一倍半大。来好了站好了站好了。哎呀,真好啊,盖锅盖锅,来 鲜果了。哇塞,太好了吧,你看咱这大菠萝里多么细腻啊。真好啊,吉祥如意。