过年圆馒头做法花样大全

过年了，蒸点黄金万两大元宝，保姆级分享全南瓜配方，无糖无油不加一滴水。教大伙一个南瓜跟面粉比较精准的计量方法，我试验很多次了，不会出错，不需要你一会掺面一会掺水的，你只需要称好了就行。 大家好，我是张山奇老南瓜啊，不是贝贝南瓜，我这个是一斤的，这个皮稍微咱多打一点，漏出来这个深黄色的，这个瓤要是削浅了，这个皮他整不成泥， 打也打不细，咱就多削点就得了。去了皮去了，籽基本就剩七两了。蒸完了他还会湿水上锅给它蒸透，别带盘子蒸，筷子一戳就很轻松的戳透了，这就行，然后咱给它打出来， 盛出来之后呢，再称一下重量，还剩下二百八十八克。用料理机咱给它打成泥，凉透了再放这个酵母粉啊，这个变热的时候放放半袋就行，给它搅化了， 按照蒸完的这个重量一比二的去加面粉，我这里用的是高筋麦心粉，蛋白质含量比较高，比较有劲，做花样馒头。咱这个面团要偏硬的啊，直接用料理机去打面团，这样省劲。 打好了咱给他和成团，抓到没有干粉成团就行，别醒他，直接用压面机压成光滑的面片。 没有压面机，可以用擀面杖模拟压面机来回咱叠着擀他，因为面团偏硬嘛，咱别用手揉他，费手腕子，压出光滑面就行。最后的厚度呢，手轮是调到三点五，没有手轮，咱看刻度是九毫米， 这个厚度是精准的，可以做出来十二个的量，咱稍微撒点这个熟粉防粘，我这个是自带的一个这个压圆片的，这个模具 压出来十二个面片，然后咱剩下的用压面机，咱再给它过两遍，去压整齐了它，然后咱卷起来， 两头呢，稍微收一下，均匀的分成十二个机子，给它团圆了，团出光滑面，这个圆片从中间一分为二，准备点水啊，四个角咱都沾点清水，左面一片右面一片，围着这个小圆球，咱给它贴严实了，整理成这个长方形， 一定蘸水给它按严实，要不它这个一发起来就开了，这一个就弄好了。这个做法不一定是最省事的，但是出来的成品是最好看的。都弄好了，如果觉得干的话，咱可以喷点水， 我就喷了一点，因为实在我们家太干了，放蒸锅里头醒发到一点五倍大就可以蒸，轻按快速回弹就可以蒸了，咱别给它发的太过火了，锅上气咱再计时啊， 十八分钟就熟，这个剂子不大好看好吃，本身南瓜自带的这个香味跟甜味，吃起来又香还甜丝丝的，还有点这个糯糯的口感，冷冻保存就行，这过年来一个吃，这不一肚子柴吗？非常完美。

过年馒头这样蒸，好看又好吃！第一种，南瓜馒头第二种，元宝馒头 第三种，花开富贵 第四种，贝壳馒头第五种，福袋馒头 第六种，枣花馒头 第七种，灯笼花卷 第八种，可爱兔子 第九种，比翼双飞 第十种，浪漫玫瑰 第十一种，爱意满满 第十二种，年年有余 第十三种，蒸蒸日上 第十四种，团团圆圆，没学会的点赞收藏，过年一定用的上！

嘿 嘿嘿。

哈喽，大家好，我是不上班的桃子，这不过年越来越近了吗？我今天给大家分享一款年味比较浓的馒头，因为过年家家户户不都要蒸馒头吗？然后我们来点酵母粉，要是要想馒头又白 又暄软，我们可以加点猪油，不喜欢吃猪油的这一步可以省略，现在是四十度的温水，和成小面絮就行，第一次揉不光滑，没关系， 我今天这个面和的比较硬，就是喜欢吃有嚼劲的，你就可以把面和硬一点，如果喜欢吃那种宣软的，你就可以把面和软一点，然后现在让它水合上十分钟，一会我们再来揉这个面，我们现在拿出来给它揉一揉，揉光滑。然后我们今天做一次性发的馒头，然后现在就给它搓成， 慢慢的给它搓成长条，切成这样大小均匀的小面剂子，然后再给它揉圆，然后放到三十度的温水锅上醒发上十五到二十分钟，再开火蒸他已经他已经明显高出这个盖，这就说明发好了， 我们现在就可以开始蒸了。馒头现在蒸了十五分钟了，我们把这个糯米做的这个这种福字贴给他粘到馒头上，然后再盖上盖，再给他蒸上五分钟就行开锅了。

过年馒头这样蒸，好看又好吃！第一种，麦穗馒头。 第二种，南瓜 馒头。 第四种，枣花馒头。 第五种，花开富贵。 第六种，豆沙花卷。 第七种，繁花似锦。 第八种，元宝馒头 第九种，祥云馒头 第十种，爱心馒头。 第十一种，福袋馒头。 第十二种，年年有余， 没学会的收藏起来慢慢学！

今天做了粉嫩的寿桃馒头，满满的水光肌，送长辈或者自己吃，寓意都很好，过年必须安排上，里面可以包上自己喜欢的馅料。揉面桶加入屏幕上的食材，揉成光滑面团。 揉好的面团切一小块，大概六十克，加一勺菠菜粉，揉成绿色面团用模具按压成圆片，再切成叶子形状，压出叶子纹路，盖上保鲜膜备用。再把剩下面团搓成长条，切分成八等份。 取一个小剂子揉搓整圆，搓成桃子形状，在顶部捏一个桃子尖尖，用刮刀压出痕迹，沾点水装饰叶子， 桃子生胚就做好了。放入蒸锅醒发至两倍大。仙人掌果粉加点清水混合均匀，用刷子给桃子刷色粉嫩寿桃完成，放入蒸锅蒸十五分钟， 焖三分钟。胖乎乎的寿桃馒头出锅，粉嫩发光，内里组织细腻，寓意很好，过年做了送长辈肯定很喜欢。

欢迎收看春节中式面食备餐， 烟花馒头。 第二款，福袋子米线馒头 第四款，花朵豆沙馒 头。

过年必吃的十种花样馒头！第一种这是做什么馒头？这是玉米馒头，用两只筷子把面加成玉米粒形状摆放在一起，然后包裹在白色圆面团上，就做成了好看的玉米馒头，孩子看到能炫好几个。第二种 是做什么馒头？这是章鱼馒头，造型卡通，形似章鱼，头部圆润，触手细长弯曲，色彩可通过果蔬汁调整，深受儿童喜爱。第三种这是做什么馒头？这是枣花馒头，传统中式面点以红枣为装饰，造型如绽放的花朵 吉祥，是逢年过节常见的形状。第四种这是做什么馒头？这是贝壳馒头，外形复刻贝壳，表面有清晰的贝壳纹路，也是很多做法中最简单的一个。第五种， 过年了过年了过年了！ 第六种这是做什么馒头？这是比翼双飞馒头，造型为两只飞鸟并 肩，寓意爱情或相伴，适合婚庆或纪念日场景。这第七种是做什么馒头？这是南瓜馒头，加入南瓜泥制作自然金黄色和自带南瓜甜香，无需额外加糖，健康又美味。第八种这是做什么馒头？这是吉祥如意馒， 造型融合吉祥元素，整体呈对称设计，寓意美好，观赏性很好，真不舍得吃。第九种是做什么馒头？ 这是花开富贵馒头，做法简单还好看，这种也是最常见的做法，寓意富贵吉祥，是年夜饭的颜值担当。这第十种是做什么馒头？这是水壶馒头，造型仿真水壶有壶身、壶嘴和壶把，细节生动，可作为儿童餐的趣味主食，也适合创意摆盘。

快过年了，家里馒头这样蒸，亲戚见了都说好。第一种，南瓜馒头，看好了，手残党也学得会。第二种，花卷馒头 第三种，月月红馒头，过年安排上寓意满满。 第四种就是视频开头的那一种贝壳馒头，做的时候记得把梳子洗干净做出来，小朋友最喜欢。第五种，花开富贵 第六种，比翼双飞 第七种，年年有余 第八种，小兔子馒头 第九种，枣花馒头 第九种，繁花似锦 第十种，黄金满满 第十一种，金枝玉叶 第十二种，蘑菇馒头 第十三种，吉祥如意 没学会的关注收藏起来，方便以后想学的时候慢慢学。

马上就过年了，咱今天就简简单单的做个大元宝吧。这个元宝呢，就是做的大点小点都可以啊，都是一个做法，我提前祝姐妹们在新的一年里财源滚滚。蒸熟的南瓜放凉后压成泥，取一百克 加两克酵母粉，普通面粉两百克，先和成絮状，再揉成一个面团。刚揉好的面团有点粗糙， 再放一边醒面五六分钟，再揉，很容易就能揉光滑。元宝做的快，但可以一次醒发，也可以醒发好再做。醒发好的面团放揉面垫，给它揉搓排气， 然后搓成长条，分成小面剂。两个面剂是一样大的啊，其中一个搓成食品中这样，另一个呢，稍微擀几下， 让它厚一点啊。擀好之后从中间切开，然后跟着视频中这样做就行了。把中间稍微一捏，这样蒸出来的元宝是比较板正的面，如果太干的话，咱记得刷上一点水啊。元宝的做法很简单啊， 因为寓意好，所以春节的时候咱做的也多，这样就做好了，现在放蒸屉二次醒发。锅里放的是凉水啊，醒发的体积明显偏大，用手指轻轻按压油回弹就可以开火蒸了。水开后计时，蒸十五分钟，焖三分钟就行。

过年必做的十种花样枣馍，看一遍就能学会！第一道，过年了，过年了。 第二道、 第三道、 第四道、 第五道、 第六道、 第八道、 第十道， you are。

每年过年，英子都会给家人蒸这个福袋馒头，寓意福气满满。那英子也祝大家二零二六钱包圆鼓鼓，咱们收到祝福的评论区打收到 做这个小福袋馒头。我们先来和面，我这个是蒸熟的南瓜泥，大概是三百克，晾凉以后加一包这个发面旺，少来一点白糖，白糖是促进发酵的，吃不出来甜， 下手给它抓均匀。我用的这个是狗头南瓜，它颜色好，水分大，特别适合做馒头。 抓匀以后，倒入一斤左右的面粉，面粉咱们一定要少量多次的加，因为南瓜的含水量不一样。 搅成这样的面絮，然后下手给它揉成团，这个面一定要多揉一会，最后揉成这样偏硬一点的面团啊，这样做出这个馒头有型。今天用一次性发的方法，揉好的面，不需要发面， 直接给他下成等份的小剂子，大概六十多克。 取一个揉好的面剂子，给它擀成圆饼， 放上点豆沙馅，边缘轻轻的给它固定一下，再像樱子这样给它打几个褶子， 最后再用筷子给它夹一下。哎，这样一个小福袋就完成了，看看漂不漂亮。我用红曲米粉又和了一个红色面团，做一个蝴蝶结， 直接给它搓长搓细哎，然后绕一圈，打一个结，把这个福袋馒头上边抹点水， 再把这个蝴蝶结给他粘上去。啊，这样一个馒头就做好了，看看漂不漂亮。全部做好以后摆入蒸屉，不要马上上锅蒸，然后盖上盖子，温暖的地方醒发到两倍大。 那醒发的时间呢？是不固定的，那英子之前跟大家说过，发面的东西一定是室内温度高，发酵的就快，室内温度低的话，咱们发酵就会慢一些。那一会英子教大家看状态， 一定要醒发到，这样体积明显变大，拿在手上轻飘飘的按压边缘能迅速回弹，这样就是醒发好了。 醒发好的一定要轻拿轻放。然后我们盖上盖子，提前烧一锅水，水开，上锅蒸十五分钟。那英子每天都会分享一些做面食和做菜的方法和小技巧，也麻烦屏幕前的哥哥姐姐给我点个爱心，鼓励一下，想吃啥不会做的时候随时都能找到我。时间到了，我们直接开盖， 趁着这个热乎气，把樱子这个新年祝福给他贴上去，然后盖上盖子继续蒸三到五分钟。那樱子刚刚贴到馒头上的是这个糯米纸，它有各种各样的图案和新年祝福。 那白色部分呢，是我们平时吃糖葫芦高粱饴外边的那层糖纸，红色部分呢，是可食用色素，它是可以直接入口的，我们拿一个放到嘴里， 哎，入口是即化的。马上就要过年了，想在家做点糖包糖馒头过年想嗑点小饽饽的哥姐啊，你把它拍回去，往上这么一贴呀，年味就上来了。 咱们不会蒸馒头也没事，可以买现成的馒头，往上一贴，效果呀是一样的，福气满满的小福袋出锅，看看这福袋馒头漂不漂亮，又鲜又软的，老好了。

春节才春节， 孩子们高兴的叽叽。

新年一定要安排上这个财源滚滚的元宝馒头。没有加一滴水，老南瓜和面蓬松暄软有嚼劲，做法也特别简单，老南瓜削皮切片，上锅蒸二十分钟，蒸好的南瓜一戳就破。接着用工具给南瓜压成泥， 看南瓜泥现在还冒着烟呢，我们需要把它静置晾凉。接下来就开始和面，今天用的是新疆面粉汤麦园的雪花粉， 先来称五百克，这个是中筋面粉啊，用来做馒头包子都特别合适，而且这个面粉麦香味很浓郁。接着我们加入酵母，放凉的南瓜泥，一点点的白糖，促进发酵。下筷子搅拌，再下手揉面，先揉成一个粗糙的面团，接着把面团移到揉面垫上，用搓衣服的手法 把面往前推，就这样不停的揉了五分钟，来看一下这个面团表面变得非常光滑了。接下来把面团一分为二，一份小的做元宝的边， 一份大的做元宝的肚子，再给它们分别搓成长条。下刀切剂子，每个长条各分成十份，再给每个剂子都搓成圆球，大的搓成椭圆形，克重在五十五克左右。小剂子搓成圆形，克重在二十克左右。一个椭圆形和小圆行为一组，拿来擀面杖， 给小圆形擀成一个长的牛舌状。接着我们拿来刀，从中间把面片一分为二。 拎起面片拿来椭圆形，粗糙的一面朝里，光滑的一面朝外，中间接口处轻轻的往里按压一下，咱这个金元宝生胚就做好了，不会发酵的姐妹看过来，推荐你们用这个瓶盖法， 留一小坨面塞在瓶盖里，与瓶盖齐平，温暖处洗发至两倍大发。好的馒头生胚圆鼓鼓的，拿在手里轻飘飘的。我们上锅蒸， 水开后计时蒸十五分钟，蒸好后焖两分钟之后再出锅，热气腾腾的第二层，趁热再贴上这个糯米福字，喜气洋洋。盖上盖子再蒸两分钟， 咱们金灿灿的南瓜元宝馒头就出锅啦！看着就让人心情愉悦，氛围感拉满，感受到浓烈的年味了，而且用南瓜和的面，蓬松宣软有嚼劲。马上过新年了，赶紧回家和朋友家人做起来吧！

哎呀，真好啊，来，哎呀妈，南瓜又拿出来了啊，咱该长了，待不了了，这怎么揍，我得揍一个黄金万两，不卡不涨 怎么样揍，哎呀，你放心吧，五勺揍出来你就看你就知道了哈。好嘞，啊，这么样，咱去划划皮，把它净水开啊。好，接下来咱调三样面，把，三条子薄的，这是一斤面粉哈，倒出二百五十克温水， 再调块红的哈。好嘞，倒上甜菜粉，再倒上半点酵母，再倒上点温水哈，和刚才那么调一样，这点功夫南瓜也熟了，你看啊，黄金万两的馒头，我也说不用，哼，好，就用馒头，他两样就用馒头， 哈哈哈，就用面粉和南瓜，就用面粉和南瓜泥儿，倒上酵母，再倒上面粉 来，又一块，哎，这个好啊，面都调好了。好嘞，开始揍。行，把下面这个红色揍到福袋。好嘞，把，搓到这么长条擀成这么六个， 把它拿第一个哈。好，把它擀成片边，给它小一点来，把，包个豆馅，哈哈哈，包个豆发馅哈。好嘞，来，很简单的， 把他一下这么弄死，把这个边得塞进去，你看啊，小花花，对对，这样的， 收收口哈，你看，结结后呢，把这个钉给他捅一下，好叫他坐下啊。拿块南瓜面搓成四条，再把他把福袋口上，你看啊，把他这么一翻哈， 这边这个这么一分哈，来，你看，哎呀，真好啊，这一块咱这都是元宝哈，这都是万两千金，咱也干六个。好嘞，六六大顺好，都叫他顺，一顺百顺事事顺。好嘞，把腿戳起来一个球。好嘞， 往捏个一啊，来，咱拿出第一个了哈。好嘞，开始煮元宝了，先把它搓成个长条，你看，白搜这一道黑哈，你是看一个黑放下面哈，咱用手哈，按它两头， 两头按小点哈，再拿起来，再把它敷上。敷上以后呢，两半一捏。 啊啊，再这么一弄啊，小元宝来吃啥？上来有一个。哇塞，带走两个枣窝窝哈。好嘞，哎呀，这个面来使劲数哈，逐渐成型已经。 你看这小钉。哎呀，这小钉好的呀，一点不板正啊哈，好好嘞，来打开它扣眼哈啊，叫它比人大点。嗯，你就远着点扣 好了，咱把它盖上哈，稍暖和些，省一倍半大。来好了站好了站好了。哎呀，真好啊，盖锅盖锅，来 鲜果了。哇塞，太好了吧，你看咱这大菠萝里多么细腻啊。真好啊，吉祥如意。