粉丝325获赞3916

湖北人一到冬天就喜欢吃各种锅子,今天我做的是咸肉冬笋锅,先把咸肉洗一下,再把冬笋剥皮, 然后再切成大小不均匀的小块,咸肉也切片。冷水下锅,将瘦肉加生姜煮一会,水开后再多煮两分钟,随后捞出来 用温水稍微清洗一下,这样就不会太咸。水开后倒入冬笋片,加点盐焯水一分钟,随后盛出来放一旁备用。起锅烧油,再把肥肉放进去煸炒出金黄色,再把瘦肉放锅里炒一会,炒干一点, 放点生姜和蒜末子翻炒出香味。再把冬笋片倒进去好好翻炒一会, 咸肉是有味道的,不用再放盐了,调味加一点生抽就可以了。加入适量清水,扣盖子焖煮十分钟左右。可以加一些自己喜欢的配菜,放里头用锅铲整理一下,再加点小青菜和一点蒜叶子, 随便翻动几下,差不多就可以出锅了。有荤有素,既简单又方便,真的很适合冬天,越吃越暖和。你们那边冬天会吃这样的锅子吗?

这个随便一炒都非常好吃的小竹笋,我们全家都爱吃,这个笋子都是选用湖北武当采摘的小竹笋,一袋就是三百克。配料表干净,经过人工挑选,没有老的坏的,特别脆嫩,也没有苦涩味, 油热放入五花肉煸香,煸炒出油脂,加点老抽上色,炒出香味。放入蒜米、辣椒,倒入小竹笋翻炒至七八成熟,加料酒、盐、生抽、鸡精、蚝油调味,撒上红辣椒段, 随便炒半个七八下就可以出锅了,鲜香脆嫩,特别的下饭,喜欢吃笋的真的可以尝尝。


有好多朋友们啊,拿到我们的财笋子不晓得那么做,今天就用我们手手的做法来做一道腊肉炖财笋。把我们的财笋子打开以后放入清水里面泡三到五分钟,泡好后把它撕开,让它更好的入味。把腊肉切成片, 我们把生姜,大蒜,小米椒,蒜苗把它切好了备用。加点少量的猪油和我们的菜籽油充分的混合在一起,放入我们切好的腊肉片, 腊肉让它在锅里充分的煸香,然后再放生姜,小米椒,大蒜继续翻炒,把炒香。 把焯好水的柴笋倒入锅里继续翻炒,让它与腊肉的香味继续融合,放入少量盐,辣椒酱继续翻炒。啊 好,加入清水,汤汁烧开了以后继续让它在锅里煮两到三分钟。

哈喽,大家好,我是湖北薇姐啊,今天和大家分享一道家乡味竹笋焖腊肉的家常做法,一起来看看我是怎么做的吧。 泡了一点干竹笋,这个是野山竹笋啊,然后呢?这是老家带过来的,之前是晒干的吗?晒干了,然后我们用温水给它泡发,泡发之后用一点五花肉或者腊肉来炒来焖,特别好吃。准备一块腊肉,改刀给它切成块, 几盒腊肉装在盘中备用。竹笋经过四个小时的泡发已经泡发好了, 一扯就断掉了,这样子就可以了。然后我们把它清洗一下,清洗好了,然后沥干水分, 沥干水分装在囊中备用。接下来把沥干水分的竹笋倒入电压力锅中,倒入清水, 水没过竹笋就可以了,盖上盖子压个三十分钟就可以了。接下来准备一颗大蒜,先拍一下, 再改刀给他切成末好了。我们的竹笋经过高压力锅焖了三十分钟,现在已经熟了啊,盖子可以了,然后把它装起来。 面我们起锅烧油,锅内留少水底油,放入切好的腊肉, 这时候的腊肉已经炒干油了,放入一些蒜末爆香,爆香了之后放入竹笋, 再加入一点盐调成味。这个是腊肉,我加盐的时候呢,要少加一点。嗯,太咸了, 再来点生抽。 好差不多了,加点清水 好了。煮了一会了,这个已经压了三十分钟,再焖一下,让他入味一些就可以了。最后起锅的时候来点鸡精, 我们的一道家乡味竹笋焖腊肉就做好了。好了,我们要开饭了,本期的视频就和大家分享到这里了,喜欢我的记得给个关注哦,我们下期再见,拜拜。

大家好,我是湖北薇姐,今天和大家分享一道腊肉焖竹笋的家常做法,这竹笋是从山上采回来的,然后呢焯过水的,放在冰冻里面,然后我们先给它解冻,解冻之后给它撕成细丝, 然后给他捏干水分,捏干水分之后再给他冲洗一下, 准备一块老家带过来的腊肉,给他切成薄片, 不会让你受到委屈。把切好的腊肉装入盘中备用,下面准备切一点蒜末, 小米椒给他切成末,我们的食材已经准备好了,把锅烧热,放入腊肉先炒一下油,因为这个腊肉比较肥 手,这个腊肉已经炒干油了,然后我们放入蒜末和小米椒爆香, 包上之后放入沥干水分洗翻炒均匀, 然后再加入适量的盐调下味,加入生抽翻炒一下, 我们再来一点清水给它焖个几分钟,焖了之后这个笋特别入味,特别好吃,我们选用腊肉炒这个竹笋特别好吃,特别香,湖北的腊肉配广东笋 别有一番滋味哦。 最后加入葱花就可以起锅了。 一道腊肉炒小竹笋就做好了。本期的视频就分享到这里了,我们下期再见,拜拜。
