老吃家传奇梅肉串做法

晚上吃烤串去啊，串管家把我家里从金丝楠木家具全车成珠子，我，大哥要烤着吃，是少爷，等会，我说的不是那个串，我说的是这个串，这是啥呀？哥，就走吧，这环境真是餐厅吗？哥， 哎呀，你就坐这吃吧，吃烧烤最重要就是得先扒蒜。老板，先来十串梅肉串，来两百个，错， 吃烧烤切记，眼睛大肚子小，一次点多了串凉再复烤，火候就不对了，这能好吃吗？哥，这梅花肉先是经过炭火的高温炙烤，使其变色，锁住水分，然后快速翻面，使其受热均匀， 等滋滋冒油的时候，撒上辣椒面和孜然面，瘦而不柴，肥而不腻，老香了。挺懂行啊，老弟，手艺真好啊！哥，再来十串大腰子。哥，这腰子是不是也有讲究啊？对喽，包裹着原油的腰子上炉，不用刷油，慢慢煠烤，使其油脂融化。 等到八成熟的时候，切开腰子，表面撒料，最后撒糖。加糖不错，加糖可以提鲜去腥，还会在表面形成一层酥脆的外壳。 等会你那么吃能对吗？那我得咋吃啊？哥，你猜我扒蒜是干啥的？吃腰子得就蒜呢，那能好吃吗？哥，焦糖的微甜回甘与烤腰子的浓香被蒜的辛辣所包裹， 复杂的口味在你的口中盘旋交织，层层递进，肥而不腻。你就吃吧，老霸气，香了。老板，结一下账，一共是一百二十八，你给一百三就行。这一件才一百三十个 w 吗？这么便宜？

今天我们有请牵挂的行政组织杨武清给我们分享一款几乎桌桌必点的高频菜品，蜜汁梅肉。杨叔，咱们刚才分享的牵挂小腰啊，藏的非常好。然后咱这款菜品分享什么东西？蜜汁梅肉，它属于是我家的一种高频菜。嗯 啊，他深受女士小孩甜口的香蜜满口的一种产品啊。原材料是用的是猪的梅肉，所说梅肉有的人不懂，就是猪的猪， 猪颈肉，猪肩上的肉，他这块肉说肉紧实，里边富有筋，而且富有点肥肉，但是他是肥而不腻的一款肉啊，所以说咱们用它 做秘制梅肉是最好的食材。这个东西咱多元化，说可以用烤小串也可以，嗯，用刚烤也可以。嗯，他区别是什么呢？他区别就是说在于切的肉块大，肉块小，而且还有签子的问题。嗯，首先咱们买回肉，咱们切多大一块呢？嗯，吊炉或者 刚烤，咱要切肉块大一点，如果说你要是那种炉烤，你就切块小一点。对对对，咱们肉切好之后，现在开始腌制对不对？当初咱们这个是用干料腌制的还是酱料腌制的？咱们是用酱料腌制的。哪哪些酱兑起来。李锦记的叉烧酱，李锦记的秘制烤肉酱，还要放蜂蜜啊，老抽 进行调色，放一些食用油来锁住他的水分。嗯啊，你这这几个酱料，你最后给我们一个详细的配比啊，没问题没问题没问题，接下来咱们进行腌制，这款酱料你一斤肉放 八十克，秘制酱要小串，你就需要腌制半个小时到五十分钟啊。如果说你要是腌制大串，咱们就会采用腌制时间长一点啊，到两个小时到三个小时那样啊，一斤肉是一共兑这种混合酱兑八十克混合酱。对对对对对，好嘞，然后 搅拌均匀就可以了。对，搅拌均匀就可以了啊。搅拌完了之后我先穿再腌。还是得等他一直腌制完了之后再穿。得等他腌制完再穿。如果说你先穿不均匀啊。啊，当初咱这个串是腌制好了，现在是穿好了。 对，这个签子是干烤的签子是吧？对，这是咱家定制的干烤签子。干烤签子啊。对对对，下一步就是烤烤字呗。对，下一步就烤。好嘞，多大设备？哈哈哈，这个全中国只有咱家有签字刚好啊，专用工具。对啊，这个烤这个东西用吊炉也好啊还是刚烤也好？必须分开啊，让他 受热均匀。用刚烤或者是吊炉烤啊，在高温到两百度烤这个蜜汁梅肉啊是最佳的。就是你现在这个两百度高温大概得多长时间啊？五分钟，主要是它熟了啊，咱外边还得挂一层啊，咱这个蜜汁酱再刷一遍。对， 是刚才腌制的秘制酱吗？啊，叉烧酱就可以了，为什么说用外刷一层呢啊？甜度都能增加一些。它甜啊，不腻啊，现在就好了啊。对，现在没有好啊，还差一个步骤啊，首先烤到这种这个样子啊，外刷一层酱啊，这肉熟了对不对啊？已经熟了啊，咱再刷一层酱啊， 这刷这个酱了就刷一面就行，刷两面这就是叉烧酱。对，就是叉烧酱是不是？对对对，但是你叉烧酱可以兑水啊。对，可以兑水。这里兑了吗？这个咱家是没兑的啊，兑不了，如果你兑水可以刷两面啊。对， 炸完之后再烤一下。对，把这个酱烤开啊，就可以了，化开是吧？对对对对，现在这个梅肉这个时间已经 烤大酱。对对对，出名了，好期待。哎呀，这个看着就太有食欲了。这个，所以说这是咱家的高品菜， 女士小韩个别就这个现在不吃，我就看了看这个卖相的，太有食欲了，来尝一下，咱们现在尝一下牵挂的这个蜜汁梅肉啊，就是他在牵挂呢，他的蜜汁梅肉上法是这样的啊，就从刚烤里出来之后给客人这种呈现方式，第一个就不尝味道，单说这个卖相，他蜜汁梅肉这种呈现，尤其最后刷完一层酱之后， 特别晶莹饱满啊，就这个卖相绝对是九十分以上。好，然后咱们现在来尝一下味道， 但出这款菜品的话，这种形式我认为是绝对 ok 的。为什么？第一个啊，他这种大块之后，你吃到嘴里特别有感觉，比小串的感觉更要好。第二口味和回味上 绝对是八十分以上。嗯，为什么说这是人店里一个畅销菜品，做过必点，肯定是有其优点的，如果店里想做蜜汁梅肉这款菜品，这个做法绝对 ok 了。关注我，带你探寻一百家成功的烧烤品牌。

外面冰天雪地，屋内热气腾腾，全麦国潮一响，二零二六好运开场。今天我们来的是仁和街的小不点烧烤，他们家的串真的是烤的滋滋冒油，牛肉串、 爆汁鸡皮梅肉串、麻辣排骨串、烤大虾、羊肉串、火腿肠、烤鸡丸、麻鸡心、鸡翅尖、香甜玉米粒、土豆片、 焦糖烧饼。这家烧烤店真的能让你感受到浓浓的年味和家乡味，太适合过年异地返乡的家人们了。不论聚餐还是聚会，我们都会选择喝青岛全麦国潮啤酒。 我们青岛国潮这款酒卖的非常好，顾客评价也非常好，和烧烤真的是太配了。时尚的拉环设计，入口特别的顺滑，麦香浓郁，口感浓厚， 全麦芽酿造，而且低酒精，特别友好。他家的啤酒还可以特调 diy， 加入新鲜的水果冰块，口感层次更丰富了。现场还有巡游表演呢，歌舞啊唱歌都可以看得到，现在他家还有抖音团购呢！想要氛围感拉满的烧烤店就来他家吧！

小肉串秘制梅肉，爱吃甜口的可不能错过了，瞧这肉多新鲜，我们选用的都是金锣的梅花肉，全是当天现切的。咱家串串从来不糊弄，每一串都是炖吃的，肉量老足了，这样吃着才过瘾， 炭火才是灵魂，边烤边刷蜜汁，烤到外皮焦嫩，里面嫩乎乎的，还能爆汁，我这闻着都流哈喇子。这就是咱们刚烤好的秘制梅肉，你看这颜色绝了，焦香嫩乎的，吃着不柴不腻，老带劲了。咱们店手工蜜汁梅肉串，大人小孩都爱吃。

家人们挖到宝了，四十九块钱就可以拿下超值烧烤套餐，就在三只羊鲜肉大串、羊肉串、牛肉串、梅肉串、五花肉通通安排上。还有牛油、腊肠、玉米粒、素菜油、韭菜、金针菇、面包片， 荤素搭配，性价比直接拉满！所有烤串都是当天现串吃的出来的新鲜劲。炭火烤制肉串烤的滋滋冒油，孜然和辣椒的香气裹着肉香，每一口都嫩到心坎里，根本停不下来。他们 家族的套餐还有非常丰富的菜品可以单点，价格也是经济实惠。冬天了就适合约上朋友一起来小聚撸串，优惠就给大家发视频左下角了，刷到直接屯，反正不用，随时可退！

欢迎来到九零后小阿姨周末聚会的浪。先把湿敷贴拿下来，剩余的精华再涂一涂，不要浪费。接着是防晒，我用的是兰蔻小白管或者是雅格丽丝，因为今天有户外，所以会涂多多的， 然后是隔离 cpb 黑管，这个我可能用了十年了，抹匀就可以，然后再上一点散粉四宫格 下面就是一盘腮红，涂全脸脸颊刷刷刷鼻子刷刷刷眼皮刷刷刷我是不用眼影的，腮红就全部搞定了，主打一个氛围感， 我的眉毛是纹过的，所以不用画，最后涂一个唇膏，大功告成，三分钟不能再多了，再喷一个香水。冬天我几乎都是用 chloe 这款，纹起来暖暖的。 今天穿了一件小鸡黄的毛衣，这个毛衣就是因为它是羊驼毛的，所以很容易起球。带了我女儿的小兔子项链可爱，然后我妈给我扎的小辫子好翘啊 吓到了这只狗睡着了。行吧 好可爱。坐下呀你让他 蓝色的袋子。你们要去哪。这边这边这边这里啊猪哈哈哈。 地上地上地上。 干杯 晚霞超美。周末又结束了，拜拜。